Nội dung
Súp với nấm porcini và pho mát tan chảy là một món ăn tinh tế và thịnh soạn, được chế biến và phục vụ tốt nhất cho bữa tối. Phô mai mang lại cho nó một hương vị kem tinh tế. Gần như không thể cưỡng lại được mùi thơm của nấm. Có rất nhiều công thức nấu ăn, và mỗi bà nội trợ đều có bí quyết riêng: phương pháp chuẩn bị sản phẩm, cách kết hợp và số lượng nguyên liệu. Nhưng dù sao thì món súp cũng rất xuất sắc.
Cách nấu súp nấm với nấm porcini và phô mai
Món canh có thể được đưa vào thực đơn quanh năm, nhưng thời điểm tốt nhất để chế biến nó là khi nấm porcini đơm hoa kết trái. Boletus tươi được tìm thấy trong rừng và được cắt bằng tay của chính chúng tôi mang lại cho nó một hương vị đặc biệt. Nhưng các mẫu vật khô và đông lạnh thích hợp để thay thế.
Súp có thể được nấu nạc hoặc trong nước dùng, nhạt hơn hoặc đặc hơn, giống như khoai tây nghiền. Cơ sở cổ điển cho món ăn này là nước dùng nấm porcini. Khoai tây, hành tây và cà rốt chiên cho đến khi vàng nâu, phô mai tan chảy và gia vị được thêm vào nó. Kết cấu mịn và mềm.
Công thức nấu súp pho mát với nấm porcini
Có rất nhiều công thức chế biến món ăn này. Nhưng sự thành công của bất kỳ công ty nào trong số họ phần lớn phụ thuộc vào chất lượng của pho mát được chế biến. Nó phải có một hương vị trung tính, không có phụ gia thực phẩm nhân tạo.
Để món súp có mùi thơm như kem, một ít kem được đổ vào khi nấu xong. Những người yêu thích gia vị được các đầu bếp khuyên nên thêm một số loại gia vị. Và mùi thơm của thịt hun khói được tỏa ra bởi những lát thịt xông khói mỏng được chiên giòn.
Súp phô mai đơn giản với nấm porcini
Món súp phô mai đơn giản thịnh soạn và hợp túi tiền, từng được cô chủ chế biến đã chiếm được cảm tình của gia đình cô trong một thời gian dài. Bí mật của nó là hương vị cao quý.
Nó yêu cầu các thành phần sau:
- 300 g nấm porcini;
- 600 g khoai tây;
- 300 g pho mát đã qua chế biến;
- một củ cà rốt;
- một củ hành tây;
- muối, tiêu đen xay để nếm;
- dầu chiên.
Cách nấu:
- Rửa sạch, gọt vỏ và cắt nhỏ các loại rau và nấm.
- Nhúng lòng trắng vào nồi nước sôi và để chín trong 30 phút.
- Sau thời gian này, thêm khoai tây, cắt thành khối nhỏ, vào nồi, giữ lửa trong 10 phút nữa.
- Chiên hành tây và cà rốt trong dầu cho đến khi mềm.
- Thêm vào nước dùng sôi trong vài phút.
- Cho các miếng phô mai đã đun chảy vào chảo và khuấy cho đến khi tan chảy.
- Nêm muối và hạt tiêu, tắt bếp.
- Ngâm món ăn trong 10 phút dưới nắp.
Nêm gia vị với các loại thảo mộc trước khi dùng
Súp với nấm porcini, pho mát tan chảy và bánh mì nướng
Súp nấm nhuyễn là một giải pháp lý tưởng cho những trường hợp bạn muốn đa dạng thực đơn hàng ngày nhưng lại không có thời gian cho những thú vui ẩm thực phức tạp. Quá trình chuẩn bị nguyên liệu mất không quá 10 phút, quá trình nấu sẽ cần thêm nửa giờ.
Bạn sẽ cần:
- boletus tươi - 300 g;
- pho mát chế biến - 300 g;
- khoai tây - 700 g;
- một vài lát bánh mì;
- cà rốt - 100 g;
- hành tây - 100 g;
- nước - 3 l;
- dầu thực vật - 4-5 muỗng canh. l.
- một bó rau xanh;
- tiêu và muối vừa ăn.
Cách nấu:
- Cho 3 lít nước vào nồi. Sôi lên.
- Cắt nấm porcini đã rửa sạch thành từng miếng nhỏ.
- Muối nước, đổ khối nấm vào và để trên lửa trong nửa giờ.
- Cắt nhỏ các loại rau củ đã gọt vỏ, xào sơ qua.
- Cắt củ khoai tây thành khối vuông, cho vào chảo và nấu chín.
- Gửi rau hấp ở đó.
- Sau một phần tư giờ, nhúng phô mai đã nấu chảy vào nước dùng và khuấy đều. Để trong 10 phút.
- Nêm súp với các loại rau thơm thái nhỏ.
- Trong khi súp đang sôi, chuẩn bị bánh mì bằng cách chiên bánh mì trong chảo và muối nếu muốn.
Để phục vụ, nên sử dụng một liễn sâu
Súp nấm Porcini với phô mai tan chảy và gà
Bao bì pho mát chế biến trong giấy bạc quen thuộc với mọi người từ thời thơ ấu có thể trở thành cơ sở cho món súp kem với hương vị tinh tế.
Để nấu ăn, bạn sẽ cần:
- thịt gà - 300 g;
- pho mát "Tình bạn" hoặc "Sóng" - 1 pc .;
- nấm porcini - 400 g;
- củ khoai tây cỡ vừa - 3-4 chiếc;
- hành tây - 1 củ;
- cà rốt - 1 củ;
- gia vị và muối vừa ăn.
Công thức:
- Gửi phô mai đã chế biến vào tủ đông để sau này dễ bào.
- Cho gà vào nồi với 2 lít nước và nấu trong một phần tư giờ. Đừng quên loại bỏ bọt tạo thành.
- Lúc này, bạn hãy xay rau củ, sậm màu trên chảo. Thêm gia vị vào cuối chiên.
- Cắt củ khoai tây thành khối vuông. Làm tương tự với nấm porcini. Cho chúng vào nước dùng trước.
- Sau đó chuyển phần chiên và khoai tây vào chảo. Muối và đun sôi trong một phần tư giờ.
- Vớt gà ra khỏi nước dùng, tách da và xương. Cho thịt vào nồi canh, thái nhỏ trước đó.
- Cuối cùng, bào phô mai đã đun chảy, cho cùng với hạt tiêu đen vào chảo. Súp sẽ có màu trắng đục đẹp mắt.
- Để phục vụ, bạn có thể lấy bánh mì nướng tỏi và rau thơm.
Bánh mì nướng tỏi thêm hương vị zesty
Súp phô mai với nấm porcini trong nồi nấu chậm
Rất khó để tìm ra một công thức cho một món ăn có hương vị hơn là súp với pho mát tan chảy và nấm porcini. Về tính nhất quán, nó trở nên mềm và mềm, và bạn thậm chí có thể nấu một bữa ăn phong phú trong một hộp nhiều bánh.
Thành phần:
- nấm porcini khô - 50 g;
- khoai tây - 300 g;
- pho mát chế biến có vị kem - 300 g;
- bún mạng nhện - 50 g;
- cà rốt - 1 củ;
- hành tây - 1 củ;
- muối để nếm.
Công thức từng bước:
- Để nấm porcini ngâm nước lạnh qua đêm. Đừng đổ nó ra vào ngày hôm sau.
- Cắt nhỏ hành tây và cà rốt.
- Chặt boletus. Đó là khuyến khích để giữ các miếng nhỏ.
- Cho hành tây vào tô trộn đều và để ở chế độ "Chiên", giữ khoảng 3 phút.
- Thêm cà rốt và để thêm 5 phút. Đổ vài thìa nước vào trước để tránh bị bỏng.
- Chuyển nấm porcini sang rau, kéo dài chương trình "Fry" cho cùng một thời gian.
- Đổ phần nước đã ngâm nấm vào.
- Thêm khoai tây, mì, cắt thành khối và bật chương trình Soup. Đặt hẹn giờ trong nửa giờ.
- Trong khi nước dùng đang sôi, cắt phô mai đã nấu chảy thành khối vuông. Khi hết thời gian nấu, thêm chúng vào súp. Nêm nếm và muối.
- Sau khi khuấy nước dùng, kéo dài chương trình Soup thêm nửa giờ. Món ăn sau khi hoàn thành sẽ có độ sệt gần giống với khoai tây nghiền.
Món ăn hoàn thành có màu vàng đẹp mắt.
Súp phô mai nấm porcini khô
Nấm porcini chất lượng cao nên dày đặc, không bị hư và đóng mảng, tỏa ra mùi thơm của nấm tươi ngay cả khi đã được sấy khô.
Đối với món súp, bạn sẽ cần:
- boletus khô - 50 g;
- pho mát chế biến - 120 g;
- củ khoai tây - 4 chiếc;
- hành tây lớn - 1 củ;
- hạt tiêu đen - 2 g;
- rau thơm: hành, thì là;
- muối để nếm.
Cách nấu:
- Đổ boletus khô với nước nóng trong nửa giờ.
- Để đun sôi nước.
- Cắt các loại rau củ thành khối vuông và cho chúng vào nước sôi.
- Gửi nấm đã cắt thành dải ở đó.Nấu tất cả cùng nhau trong một phần tư giờ.
- Xào hành tây cho đến khi chín vàng, cho vào súp.
- Thêm phô mai đã chế biến và trong khi chờ sôi, khuấy kỹ nước dùng.
- Thêm rau xanh cắt nhỏ, muối.
Bạn có thể phục vụ món ăn với kem chua
Súp calo với nấm porcini và pho mát
Súp nấm với kem pho mát không phải là một bữa ăn kiêng. Chưa hết, mặc dù có hương vị phong phú và tạo cảm giác no, nhưng hàm lượng calo của nó lại thấp. Nó chỉ tương đương với 53 kcal trên 100 g.
Phần kết luận
Súp với nấm porcini và pho mát tan chảy là món ăn đầu tiên tốt cho sức khỏe đã có mặt từ lâu trong ẩm thực Nga. Một mùi thơm đáng kinh ngạc của pho mát và nấm được cảm nhận ngay cả trong quá trình nấu. Trước khi phục vụ, món ăn có thể được đánh bông bằng máy xay sinh tố.
