Súp gà với champignons và mì: công thức nấu ăn từng bước có ảnh

Súp champignon nhẹ, thơm với khoai tây và mì luôn trở nên ngon miệng mà không đòi hỏi kỹ năng đặc biệt hay nguyên liệu lạ. Nó nấu chín nhanh chóng và được ăn hoàn toàn, và các hộ gia đình hài lòng yêu cầu bổ sung. Phở nấm phong phú có thể được chế biến theo hàng chục cách khác nhau. Bằng cách thêm và bớt các thành phần, bạn có thể tìm thấy hương vị rất hoàn hảo sẽ trở thành điểm nhấn và trang trí của cả bàn ăn hàng ngày và lễ hội.

Cách nấu súp với champignons và mì

Giống như bất kỳ công thức nấu ăn nào khác, cách nấu súp nấm champignon với mì cũng có những bí quyết riêng. Sản phẩm chất lượng mang đến một hương vị không gì sánh được và hương thơm tuyệt vời trong món ăn thành phẩm. Sâm cau nên chọn loại còn non, cắt không quá 2-3 ngày nếu bảo quản trong nhà. Champignon có thể được bảo quản trong tủ lạnh không quá một tuần.

Ức gà còn xương, cánh, chân để ninh nước dùng. Cần lưu ý rằng trong hai trường hợp cuối cùng, nước dùng sẽ béo và bão hòa hơn. Thịt ướp lạnh nên được lựa chọn cẩn thận dựa trên ngày giết mổ và ngày hết hạn. Ức đông phải được chuẩn bị trước. Đốt da trên lửa hoặc nhổ những phần lông còn sót lại. Rửa sạch và lau khô bằng khăn giấy. Sau đó cắt cùi thành khối vuông hoặc hình khối. Nước dùng xương sẽ ngon và đậm đà hơn nên cho cả xương vào nồi. Sau đó, chúng cần được loại bỏ.

Cho gà đã sơ chế vào đĩa tráng men hoặc thủy tinh, tráng nước lạnh và đun trên lửa. Đun sôi, giảm lửa ở mức nhỏ nhất, để nước chỉ hơi sủi bọt và nấu, vớt bọt, trong 1-2 giờ, tùy thuộc vào độ tuổi và loại gia cầm. Gà trống hoặc gà già cần luộc lâu, còn gà giò với thịt mềm là tối thiểu. Có thể xác định độ chín của thịt bằng cách cắt một miếng: không có nước màu hồng ở giữa và các thớ thịt phải tự do di chuyển ra khỏi nhau. Thêm muối vào nước dùng nửa giờ trước khi sẵn sàng. Sau đó, bạn có thể bắt đầu nấu súp.

Một công thức đơn giản cho súp với champignons và mì

Súp nhanh nấu từ champignons với mì với các sản phẩm đơn giản nhất có thể được chế biến theo công thức từng bước.

Thành phần bắt buộc:

• nước luộc gà - 1,8 l;
• khoai tây - 400 g;
• cà rốt - 250 g;
• hành tây - 200 g;
• nấm - 200 g;
• bún - 150 g;
• muối - 8 g.

Phương pháp nấu ăn:

1. Đun sôi nước dùng đã hoàn thành.
2. Các loại rau gọt vỏ, rửa sạch lại. Rửa các champignon.
3. Nạo thô cà rốt, xắt phần còn lại thành dải.
4. Cho khoai vào nước luộc mặn, luộc chín.
5. Thêm phần còn lại của rau và xác trái cây, nấu trong một phần tư giờ.
6. Cho bún vào, khuấy mạnh, nấu khoảng 3 đến 8 phút.

Súp sẵn có thể dùng với kem chua hoặc rau thơm

Súp gà, nấm và mì

Công thức cổ điển cho súp nấm với gà.

Các sản phẩm:

• thịt - 0,8 kg;
• nước - 3,5 l;
• khoai tây - 0,5 kg;
• nấm - 0,7 kg;
• bún - 0,25 kg;
• hành tây - 120 g;
• cà rốt - 230 g;
• dầu hoặc mỡ để chiên - 30 g;
• lá nguyệt quế - 2-3 chiếc;
• muối - 10 g;
• hạt tiêu - 3 g.

Cách nấu:

1. Chuẩn bị nước luộc gà. Muối trước khi kết thúc quá trình nấu ăn.
2. Rửa sạch các loại rau, gọt vỏ, cắt khối hoặc dải, hành tây và cà rốt thái mỏng hơn, khoai tây thì lớn hơn.
3. Rửa sạch các loại nấm, cắt thành từng lát mỏng.
4. Đổ hành vào chảo nóng với bơ hoặc thịt xông khói, chiên cho đến khi trong suốt, cho rau củ và nấm vào xào cho đến khi nước bay hơi hết.
5. Cho khoai tây vào chảo đun sôi, đun sôi và nấu trong một phần tư giờ. Nêm muối và tiêu cho vừa ăn.
6. Bày ra đĩa, cho bún vào, thỉnh thoảng đảo đều, cho lá nguyệt quế vào.
7. Nấu từ 5 đến 8 phút, thỉnh thoảng khuấy đều.

Ăn kèm với thì là thái nhỏ.

Món ăn có thể được nấu trong vạc trên lửa lớn, sau đó khói củi cay sẽ được thêm vào mùi thơm của nấm.

Súp champignon tươi với mì và rau thơm

Các loại rau xanh mang lại cho món súp nấm một hương vị tinh tế đặc biệt và hương thơm tuyệt vời.

Bạn cần phải:

• thịt gà - 1,2 kg;
• nước - 2,3 l;
• champignons - 300 g;
• bún - 200 g;
• khoai tây - 300 g;
• cà rốt - 200 g;
• hành tây - 250 g;
• mùi tây - 30 g;
• hành lá - 30 g;
• thì là - 30 g;
• lá nguyệt quế - 2-4 chiếc;
• bơ - 60 g.

Các bước nấu ăn:

1. Đổ phần thịt đã sơ chế với nước lạnh rồi bắc lên bếp, nấu khoảng 1 đến 2 tiếng cho đến khi thịt mềm.
2. Sơ chế các loại rau: rửa sạch, gọt vỏ. Cắt các loại cây có củ và củ thành thanh, hành tây - thành hình khối.
3. Rửa sạch rau ngót, cắt nhỏ.
4. Rửa sạch tam thất, cắt khối vuông nhỏ.
5. Cho bơ vào chảo phi thơm, đun chảy, đổ hành vào. Chiên, thêm cà rốt và nấm. Chiên cho đến khi nước bốc hơi.
6. Đổ khoai tây vào nồi. Nấu trong một phần tư giờ, sau đó thêm thịt nướng, gia vị và mì. Muối, đun nhỏ lửa trong 6-8 phút, khuấy đều để mì không bị dính đáy.
7. Ngay trước khi kết thúc, thêm lá nguyệt quế, thêm các loại thảo mộc. Tắt hệ thống sưởi.

Để nấu ăn, bạn có thể sử dụng nhiều loại thảo mộc và rau xanh trong vườn, để thưởng thức

Súp champignon đông lạnh với mì

Nếu không có nấm tươi cũng không sao. Bạn có thể làm một món đầu tiên tuyệt vời từ những món đông lạnh.

Phải lấy:

• thịt gà - 1,3 kg;
• nước - 3 l;
• nấm đông lạnh - 350 g;
• khoai tây - 0,6 kg;
• bún - 180-220 g;
• hành tây - 90 g;
• cà rốt - 160 g;
• tỏi - 3-4 tép;
• bơ - 40 g;
• muối - 10 g;
• tiêu bulgarian - 0,18 kg.

Cách nấu:

1. Cho thịt vào nấu chín.
2. Rửa sạch các loại rau. Gọt vỏ các loại rau củ, bào sợi cà rốt, cắt hành tây thành khối vuông, phi tỏi qua máy ép, cắt khoai tây thành từng lát.
3. Ớt bỏ cuống và hạt, rửa sạch, thái nhỏ.
4. Đổ khoai tây vào nước dùng đã hoàn thành, nêm thêm muối vừa ăn. Đun nóng dầu trong chảo, phi thơm hành tím.
5. Thêm nấm mà không cần rã đông, thỉnh thoảng chiên, đảo đều. Thêm cà rốt và ớt vào, xào thêm 4-6 phút.
6. Trụng sơ qua nước dùng, thêm tỏi và gia vị vừa ăn. Đun nhỏ lửa cho đến khi mềm trong một phần tư giờ.

Bạn có thể dùng với kem chua, kem tươi hoặc rau thơm

Công thức nấu súp nấm champignons với mì, ớt bột và nghệ

Nghệ cho màu nắng đậm và mùi thơm dễ chịu. Ngoài ra, nó là một thay thế tốt cho hạt tiêu thông thường.

Bạn cần chuẩn bị:

• gà - 0,8 kg;
• nước - 2 l;
• khoai tây - 380 g;
• cà rốt - 120 g;
• hành tây - 80 g;
• champignons - 230 g;
• bún - 180 g;
• nghệ - 15 g;
• ớt bột - 15 g;
• muối - 8 g;
• tỏi - 10 g.

Các bước nấu ăn:

1. Đổ nước ngập gà và để lửa.
2. Gọt vỏ các loại rau, rửa sạch, cắt thành dải và khoai tây thành hình khối.
3. Nấm rơm rửa sạch và thái nhỏ.
4. Đổ củ vào nồi, đun sôi khoảng 1/4 giờ, nêm muối vừa ăn.
5. Thêm nấm, các loại rau khác, đun sôi và để nhỏ lửa thêm 12 phút.
6. Thêm mì, gia vị và tỏi đập dập, đun sôi cho đến khi mềm, tùy thuộc vào loại mì.

Để nước dùng được trong, bạn có thể cho toàn bộ hành tây và cà rốt đã bỏ vỏ vào nấu cùng.

Công thức súp với champignons, mì và gà hun khói

Món súp gà hun khói làm sẵn không mất nhiều thời gian nấu. Nó có thể được nấu trong 25-35 phút.

Các sản phẩm:

• phi lê hun khói - 300 g;
• bún - 100 g;
• champignons - 120 g;
• khoai tây - 260 g;
• hành tây - 70 g;
• dầu hoặc mỡ để chiên - 20 g;
• muối - 5 g;
• tiêu xay - 2 g;
• kem hoặc kem chua - 60 g;
• nước - 1,4 lít.

Cách nấu:

1. Cho nước vào lửa. Cắt phi lê thành từng miếng.
2. Rửa sạch các loại rau, gọt vỏ và cắt thành từng khối vuông.
3. Cắt nấm đã rửa sạch thành từng lát mỏng.
4. Phi hành trong dầu cho đến khi trong suốt, thêm nấm vào, chiên cho đến khi hơi ẩm bay hơi.
5. Cho phi lê vào nước sôi, nấu 10 phút, cho khoai tây vào đun thêm 10 phút.
6. Nêm muối và tiêu, cho vào rang, đun nhỏ lửa không quá 6 phút.
7. Đổ mì và gia vị vào, đun sôi khoảng 6-8 phút.

Khi phục vụ, nêm với kem chua hoặc kem, rắc rau thơm.

Súp có hương vị hun khói đậm đà

Súp Champignon với mì: công thức với tỏi và bí ngòi

Zucchini là một sản phẩm ăn kiêng, vì vậy món súp với họ sẽ trở nên nhẹ nhàng và có hương vị tinh tế.

Thành phần:

• thịt - 1,1 kg;
• nước - 3 l;
• bí xanh - 350 g;
• khoai tây - 0,65 kg;
• hành tây - 110 g;
• nấm - 290 g;
• bún - 180 g;
• tỏi - 30 g;
• cà chua - 80 g;
• dầu bất kỳ - 40 g;
• muối - 8 g;
• hạt tiêu - 3 g.

Cách nấu:

1. Chuẩn bị nước dùng. Gọt vỏ các loại rau và cắt thành khối vuông.
2. Rửa sạch nấm và cắt thành khối hoặc lát.
3. Phi hành tây trong chảo đã làm nóng trong dầu, cho cà rốt, cà chua, nấm hương vào xào cho đến khi nước bay hơi hết.
4. Cho khoai tây và bí ngòi vào nước dùng, đun sôi trong 15 phút. Nêm với muối và hạt tiêu.
5. Đổ tỏi đã đập dập, gia vị, mì vào xào khoảng 5-8 phút.

Phục vụ trong một đĩa sâu

Súp nấm với champignons, mì và cần tây

Cần tây tạo cho món súp nấm hương vị đậm đà, cay cay.

Bạn cần chuẩn bị:

• thịt - 0,9 kg;
• nước - 2,3 l;
• nấm - 180 g;
• khoai tây - 340 g;
• hành tây - 110 g;
• cà rốt - 230 g;
• thân cây cần tây - 140 g;
• bún - 1 muỗng canh;
• dầu chiên - 20 g;
• muối - 5 g.

Các giai đoạn:

1. Chuẩn bị nước dùng. Cắt nấm thành từng lát, loại nhỏ có thể rửa sạch.
2. Các loại rau củ gọt vỏ, rửa sạch, thái nhỏ tùy ý. Cắt cần tây thành những khoanh nhỏ.
3. Phi hành trong dầu, sau đó cho cà rốt và nấm vào, xào thêm 4-5 phút.
4. Đổ củ vào nước dùng đang sôi, nấu trong một phần tư giờ.
5. Thêm vào xào, đun sôi thêm 5-7 phút, cho mì và cần tây vào, nấu khoảng 5-8 phút.

Ăn kèm với rau thơm xắt nhỏ vừa ăn

Giá trị dinh dưỡng và hàm lượng calo của món ăn

Súp ăn kiêng có nhiều protein lành mạnh và ít calo. Giá trị dinh dưỡng của súp nấm làm sẵn trên 100 g sản phẩm:

• protein - 2,2 g;
• carbohydrate - 1,6 g;
• chất béo - 0,1 g

Hàm lượng calo trong 100 g thành phẩm là 19,7 calo.

Phần kết luận

Súp Champignon với khoai tây và mì là sản phẩm ăn kiêng có thể dành cho trẻ em trên 8 tuổi và những người có vấn đề về đường tiêu hóa. Sử dụng những nguyên liệu đơn giản nhất, bạn có thể tạo ra một liệu trình đầu tiên có mùi thơm tuyệt vời. Với sự trợ giúp của các nguyên liệu và gia vị khác nhau, bạn có thể đa dạng hóa công thức cổ điển, thay đổi theo ý mình. Để giảm hàm lượng calo, cần loại bỏ rau xào trong dầu, cho chúng vào chảo tươi, và cũng nên sử dụng thịt nạc.

Các mục được đề xuất

Súp nấm bơ: 28 công thức nấu ăn từng bước ngon lành từ nấm tươi, đông lạnh, khô và ngâm

Súp nấm sò và phô mai: công thức nấu ăn với khoai tây và gà

Súp kem nấm (súp kem) từ champignons với kem: hàm lượng calo, công thức nấu ăn

Canh nấm với gốc cây: công thức nấu ăn

Súp boletus: công thức nấu ăn cho nấm tươi, đông lạnh và khô

Súp nấm đông cô: công thức nấu ăn

Solyanka với nấm: với bắp cải, hạt tiêu, pho mát và xúc xích, công thức nấu ăn kèm ảnh

Súp nấm porcini kem: cách nấu, công thức nấu ăn

Dưa cơm và dưa chua: công thức đơn giản