Nội dung
Nấm sò là loại nấm có giá cả phải chăng, có thể mua ở chợ hoặc siêu thị quanh năm. Ở dạng thành phẩm, độ đặc của chúng giống như thịt, và mùi thơm của chúng không thể hiện rõ. Nhưng nấm sò được kết hợp với các sản phẩm khác nhau, hấp thụ và nhấn mạnh mùi của chúng. Và chúng mang đến hương nấm nhẹ nhàng, không phô trương cho món ăn. Súp phô mai nấm sò rất ngon nhưng lại chứa nhiều calo. Những người thừa cân không nên ăn nó hàng ngày, nhưng đôi khi bạn có thể nuông chiều bản thân.
Súp nấm sò - ngon, bổ, đẹp, nhưng rất giàu calo
Cách làm súp nấm sò phô mai
Nhiều người coi thường, pho mát đã qua chế biến biến súp thành một món ăn tinh tế. Còn nếu bạn nấu với nấm sò hoặc nấm rơm thì cho vào hoàng kỳ. Chỉ rất hài lòng và nhiều calo.
Nấm được sơ chế rửa sạch, loại bỏ các sợi nấm còn sót lại, các phần hư hỏng thì cắt bỏ. Cắt theo chỉ dẫn trong công thức. Sau đó, nó được đun sôi hoặc ninh trong chảo cùng với các loại rau khác. Một số món ăn yêu cầu nấm phải được chiên trong một bát riêng cho đến khi có màu vàng nâu trước khi đặt.
Phô mai đã chế biến được xử lý tùy theo sự đa dạng của nó:
- nhão, có thể dính vào bánh mì, dùng thìa thêm vào súp;
- các khối, được bán dưới dạng đóng bánh, thường được sử dụng để chuẩn bị các món đầu tiên, được làm nguội và cắt nhỏ trên máy xay thô;
- xúc xích thường được cắt hạt lựu hoặc xay nhỏ.
Phô mai được thêm vào súp đang sôi và khuấy liên tục. Khi nó được hòa tan hoàn toàn, món ăn được ninh trong vài phút và ăn ngay lập tức. Đôi khi pho mát được nướng trên bánh mì nướng, được phục vụ với súp.
Công thức nấu súp nấm sò và phô mai
Có rất nhiều công thức nấu súp với nấm sò và kem phô mai. Có rất đơn giản để một đứa trẻ có thể chuẩn bị và phức tạp cho một bữa tối lễ hội. Tất cả chúng được thống nhất bởi hàm lượng calo cao và hương vị tinh tế.
Công thức đơn giản cho món súp phô mai với nấm sò
Không có khoai tây trong món ăn này. Nó hóa ra là ngon, hài lòng, mặc dù bất thường, nhưng nó nấu ăn nhanh chóng.
Thành phần:
- nấm sò - 500 g;
- pho mát chế biến - 200 g;
- hành tây - 1 đầu;
- cà rốt - 1 củ;
- tỏi - 1-2 răng;
- dầu chiên;
- nước - 1 l.
Sự chuẩn bị:
- Cắt nhỏ nấm sò, cà rốt và hành tây đã chuẩn bị.
- Đun nóng dầu trong chảo - hướng dương hoặc bơ.
- Đầu tiên, bạn xào hành tây, sau đó cho cà rốt vào. Khi nó chuyển màu, thêm nấm vào chảo. Đun nhỏ lửa trong 15 phút, đậy nắp.
- Đổ hỗn hợp vào nồi, đun sôi trong 5 phút.
- Thêm phô mai bào vào, khuấy liên tục.
- Khi nó mở hoàn toàn, cho tỏi đã đập dập vào.
Nhấn mạnh trong một phần tư giờ. Phục vụ ngay lập tức, rắc rau thơm cắt nhỏ. Bánh mì trắng sẽ là một bổ sung tốt.
Súp nấm sò phô mai tan chảy
Món súp này được gọi là La Mã, nó được nấu trong nước luộc gà. Một đứa trẻ cũng có thể làm được, mặc dù thoạt nhìn có vẻ như đây là một công thức có độ phức tạp trung bình.
Thành phần:
- nước luộc gà - 300 ml;
- hành tây - 1 đầu;
- nấm sò - 300 g;
- tỏi - 1 tép;
- pho mát chế biến - 100 g;
- bánh mì - 2 lát;
- dầu ô liu - 2 muỗng canh. l & agrave;
- Muối;
- rau xanh.
Sự chuẩn bị:
- Hành tỏi băm nhuyễn.
- Đun sôi nấm sò trong nước muối trong 15 phút. Cắt thành các dải.
- Chiên bánh mì với hỗn hợp hành tỏi.Cắt bánh mì nướng thành khối vuông, đổ vào đĩa chịu nhiệt. Chà chung với pho mát bào, nướng trong lò.
- Đổ nước luộc gà đang sôi vào liễn, cho nấm sò vào.
- Thêm muối và rau thơm cắt nhỏ. Phục vụ ngay lập tức.
Súp nấm sò khoai tây phô mai
Nó rất dễ nấu và ăn nhanh chóng. Cần lưu ý rằng hàm lượng calo trong khóa học đầu tiên này cao. Chế độ ăn kiêng để giảm cân không được khuyến khích, nhưng sau khi gắng sức, ví dụ như khi tập thể dục trong phòng tập thể dục, một bát súp với pho mát tan chảy và nấm sẽ giúp phục hồi sức lực.
Thành phần:
- nấm sò - 300 g;
- khoai tây - 300 g;
- hành tây - 2 đầu;
- pho mát chế biến - 1 miếng .;
- nước - 1 l;
- bơ;
- rau xanh.
Sự chuẩn bị:
- Xay nấm sò đã chuẩn bị, chiên trong bơ.
- Cắt hành tây thành nửa khoanh, khoai tây thành khối vuông nhỏ.
- Trụng rau qua nước sôi, cho nấm vào.
- Khi khoai tây đã sẵn sàng, thêm pho mát đã qua chế biến cắt thành từng miếng nhỏ. Nấu, khuấy liên tục cho đến khi nó hoàn toàn phân tán.
- Tắt bếp, thêm một miếng bơ. Để đậy bằng nắp. Phục vụ 10 phút sau với các loại rau thơm cắt nhỏ.
Súp phô mai nấm sò gà
Nhiều công thức nấu súp phô mai được phát minh bởi các đầu bếp người Pháp. Khóa học đầu tiên này có một hương vị tinh tế và hương thơm độc đáo.
Thành phần:
- nước luộc gà - 1 l;
- nấm sò - 500 g;
- thịt gà hun khói - 300 g;
- khoai tây lớn - 2 chiếc;
- pho mát chế biến - 250 g;
- tỏi tây - 1 cọng (phần trắng);
- Muối;
- rau xanh.
Sự chuẩn bị:
- Cắt nấm sò thành dải, khoai tây thành khối nhỏ. Đun sôi trong phần lớn nước dùng.
- Đổ phần chất lỏng còn lại vào một hộp đựng riêng, đun nóng, thêm pho mát bào. Cho nấm và khoai tây vào xào liên tục bằng một dòng loãng và khuấy liên tục.
- Thêm thịt gà hun khói băm nhỏ, muối, rau thơm, tỏi tây.
Có thể ăn kèm với bánh mì nướng bơ.
Súp phô mai nấm sò rượu trắng
Món súp này phổ biến ở Đức. Các biến thể của nó được phục vụ trong các cơ sở ăn uống và nấu ở nhà. Công thức cho phép rất nhiều quyền tự do. Phần củ đem lại hương vị đậm đà cho món ăn và có thể bỏ phần củ chỉ để lại phần củ hành. Thịt băm tùy ý thay thế bằng thịt gà luộc hoặc hun khói thái nhỏ. Bạn hoàn toàn có thể bỏ qua kem và thêm nhiều loại pho mát đã chế biến cùng một lúc. Nấm sò có thể đổi lấy champignon.
Thành phần:
- nấm sò - 0,5 kg;
- thịt băm - 0,5 kg;
- pho mát chế biến - 0,4 kg;
- hành tây - 2 đầu;
- tỏi tây - 1 cọng (phần trắng);
- cà rốt - 1 củ;
- rễ mùi tây - 1 cái .;
- tỏi - 2-3 tép;
- kem - 100 ml;
- nước dùng (thịt hoặc rau) - 1,5 l;
- rượu trắng để bàn - 120 ml;
- Muối;
- bơ;
- dầu ô liu;
- ngò tây (rau xanh).
Sự chuẩn bị:
- Cắt nấm sò đã chuẩn bị thành các dải và chiên trong bơ cho đến khi có màu vàng nâu.
- Thái nhỏ hành tây, cà rốt, củ mùi tây, băm nhỏ tỏi, đun trong dầu ô liu.
- Thêm thịt băm vào, đảo đều. Đun nhỏ lửa với rau trong 10 phút.
- Chuyển sang một cái chảo, đổ nước dùng nóng. Nấu sau khi sôi 5 phút.
- Cắt tỏi tây thành từng khoanh. Đổ vào súp. Pha trộn. Nấu thêm 5-7 phút.
- Thêm phô mai cắt nhỏ vào, khuấy liên tục.
- Thêm nấm sau cùng.
- Khi nước dùng sôi, cho kem và rượu khô vào.
- Muối. Tắt lửa. Nhấn mạnh trong 10 phút. Ăn kèm với mùi tây cắt nhỏ.
Súp calo nấm sò và phô mai
Không thể xác định ngay hàm lượng calo của món súp với nấm và pho mát kem nếu không biết công thức đầy đủ. Có quá nhiều thành phần. Giá trị năng lượng của món ăn đã hoàn thành được xác định như sau:
- Lập bảng thành phần với khối lượng và hàm lượng calo.
- Tính tổng giá trị dinh dưỡng của món ăn.
- Dựa trên điều này, hàm lượng calo trong 100 g súp sẽ thu được.
Sẽ rất hữu ích cho các bà nội trợ khi biết có bao nhiêu kcal trong 100 g:
- nấm sò - 33;
- pho mát chế biến - 250-300;
- hành tây - 41;
- khoai tây - 77;
- bơ - 650-750;
- dầu ô liu - 850-900;
- cà rốt - 35;
- tỏi tây - 61.
Phần kết luận
Súp phô mai với nấm sò là một món ăn ngon nhưng có hàm lượng calo cao. Nó rất dễ chuẩn bị, nhưng nó sẽ làm hỏng dáng nếu sử dụng thường xuyên. Trẻ em hiếu động, người lao động chân tay và vận động viên, những người còn lại - vào những ngày nghỉ, hoặc khi bạn muốn nuông chiều bản thân bằng một thứ gì đó hàng ngày.
