Dưa cơm và dưa chua: công thức đơn giản

Món đầu tiên là một trong những thành phần quan trọng nhất của một bữa ăn đầy đủ. Công thức nấu dưa chua với cơm và dưa chua cho phép bạn có được một bữa ăn thịnh soạn và lành mạnh cho cả gia đình. Số lượng lớn các thành phần phụ được sử dụng cho phép bạn lựa chọn sự kết hợp hoàn hảo giữa các sản phẩm tùy theo sở thích ẩm thực của mỗi người.

Cách nấu dưa chua với cơm niêu

Bí mật của công thức hoàn hảo là các nguyên liệu phù hợp. Mỗi yếu tố được sử dụng tạo nên một sự kết hợp ẩm thực tuyệt vời. Thành phần quan trọng nhất của món dưa chua là dưa chua, gạo và nước dùng đậm đà.

Phần quan trọng nhất là lấy đúng loại rau. Dưa chuột được sử dụng tốt nhất khi được lên men trong các thùng gỗ lớn. Nhờ quá trình lên men dài hạn bổ sung, sản phẩm này mang đến cho món súp làm sẵn một hương vị tuyệt vời và hương thơm tinh tế. Dưa chuột muối đúng cách cũng chứa một lượng lớn i-ốt hữu ích - một nguyên tố cần thiết cho sự hình thành thích hợp của hệ thần kinh.

Món tiếp theo là ngũ cốc. Một số công thức nấu ăn sử dụng lúa mạch, nhưng nó chỉ có chức năng dinh dưỡng. Nó có thể dễ dàng thay thế bằng hầu hết mọi loại gạo. Bạn có thể sử dụng cả hai loại hạt dài và hạt tròn thông thường. Những người yêu thích các loại gạo lạ hơn cũng có thể sử dụng gạo nâu, đen và đỏ.

Bất kỳ món súp nào cũng nên có một cơ sở thịnh soạn và phong phú. Thông thường, nước dùng được chế biến theo sở thích ẩm thực của bà chủ và gia đình. Bạn có thể sử dụng thịt gà, thịt bò hoặc thịt lợn để làm cơ sở. Ngoài ra còn có một số công thức nấu dưa chua với nước luộc cá hoặc sử dụng nấm dại.

Đừng quên về nhiều loại phụ gia có thể làm cho món súp trở thành một tác phẩm nghệ thuật thực sự. Thông thường họ sử dụng tương cà chua, tỏi, các loại rau xanh khác nhau. Để có cảm giác no hơn, bạn có thể thêm xúc xích băm nhỏ vào món ăn hoặc nêm với kem chua béo.

Công thức dưa muối cổ điển với cơm và dưa chua

Cách phổ biến nhất để làm một món súp tại nhà đậm đà là sử dụng thịt lợn làm cơ sở kho. Xương sống với một lượng thịt nhỏ là tốt nhất. Nấu lâu sẽ làm cho nước dùng rất bổ dưỡng và đậm đà. Để chuẩn bị một món dưa chua như vậy, bạn sẽ cần:

• 400 g xương;
• 2 quả dưa chuột muối;
• 100 g gạo tẻ;
• 4 củ khoai tây;
• 1 củ hành tây;
• muối và gia vị như mong muốn.

Cho thịt lợn vào chảo 3-4 lít, đổ ngập nước và để lửa nhỏ. Điều quan trọng là phải loại bỏ cặn xuất hiện, nếu không nó sẽ làm hỏng hương vị của món ăn thành phẩm. Nước dùng nên nấu trong 1-1,5 giờ.Sau đó, xương được lấy ra và thịt được tách ra khỏi chúng, được cho vào chảo cùng với cơm.

Trong khi nấu thịt, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu còn lại. Dưa chuột ngâm và khoai tây cắt thành khối vuông nhỏ. Cắt nhỏ hành tây và chiên với một lượng nhỏ dầu thực vật. Sau khi cơm sôi khoảng 4-5 phút, cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị khác vào nồi canh. Dưa chua được đun sôi cho đến khi gạo và khoai tây chín hoàn toàn. Nếu muốn, súp làm sẵn có muối và trang trí với các loại thảo mộc.

Dưa chua ăn cơm ngon

Hương vị của nước dùng trên xương và thịt bò có sự khác biệt đáng kể so với phiên bản sử dụng thịt lợn. Nhiều người đàn ông thích loại súp cơ sở này. Trung bình khoảng 400-500 g thịt bò cho một thùng nước 3 lít.

Trong số các thành phần còn lại là:

• 2 quả dưa chuột muối;
• 80 g gạo tẻ;
• 200 g khoai tây;
• 100 g hành tây;
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.

Luộc thịt bò lâu hơn thịt lợn một chút. Bạn sẽ mất từ ​​1,5 đến 2 giờ để nấu nước dùng. Sau đó cho cơm, hành tây đã chiên dầu, khoai tây thái hạt lựu và dưa chua vào nước dùng. Khi cơm chín mềm, bạn có thể lấy chảo ra khỏi bếp. Món ăn được ướp muối vừa ăn và nêm tiêu đen.

Công thức dưa chua ngon với cơm và dưa chuột trong nước luộc gà

Thịt gà được xếp vào loại thực phẩm dành cho người ăn kiêng, vì vậy nó thường được những người theo dõi chế độ ăn uống của họ sử dụng nhiều nhất. Nước dùng nhạt hơn và ít dinh dưỡng hơn so với các lựa chọn thịt. Để làm cơ sở, bạn có thể sử dụng cả phi lê gà và xương, cánh và đùi.

Để chuẩn bị dưa muối, bạn cần:

• 2 con gà phi lê;
• 4 củ khoai tây;
• 2 quả dưa chuột muối;
• 100 g gạo tẻ;
• 1 củ hành tây;
• 1 củ cà rốt nhỏ;
• muối để nếm.

Đầu tiên, bạn cần chuẩn bị một phần nước hầm từ thịt. Nó được đổ hơn 3-4 lít nước và đặt trên lửa vừa. Mất 40-50 phút để nấu. Phi lê sau đó được lấy ra, cắt và trở lại với súp.

Trong thời gian này, hành tây và cà rốt được xào trong dầu thực vật. Gạo vo sạch trong nước lạnh và để một ít nước cho nở ra. Dưa chuột ngâm chua và khoai tây cắt miếng nhỏ. Ngay sau khi cơ sở cho súp đã sẵn sàng, tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị được cho vào đó. Ngay sau khi cơm chín, món ăn được lấy ra khỏi lửa và ướp muối cho vừa ăn.

Cách nấu món cá kho dưa chua

Dùng cá làm nước dùng là tốt nhất cho những người không ăn các sản phẩm từ thịt. Cơ sở hóa ra là khá phong phú. Ngoài ra, nó sẽ có một mùi thơm tuyệt vời mà không thể so sánh với các loại thịt. Tốt nhất cho nước dùng là cá sông săn mồi - cá rô đồng hoặc cá rô đồng. Cá tuyết và cá hồi có thể được sử dụng để nếm thử.

Để chuẩn bị dưa muối trong trường hợp này, bạn phải:

• 1 con cá rô đồng nhỏ nặng 500-600 g;
• 2 quả dưa chuột muối;
• 100 g gạo tẻ;
• 1 củ cà rốt;
• hành tây nhỏ;
• một bó thì là nhỏ;
• Muối.

Cá rút ruột, cắt khúc 3-4 khúc, đổ 3 lít nước, đun lửa vừa. Sau 30 phút, họ lấy ra và tách thịt ra khỏi xương. Phi lê được cho vào súp cùng với cơm và dưa chua thái hạt lựu. Ngay sau khi ngũ cốc đã chín hoàn toàn, rải rau củ đã rang chín và một chút muối vừa ăn vào nước dùng. Súp đã sẵn sàng được trang trí với các loại rau thơm thái nhỏ và phục vụ.

Dưa chua với dưa chua và cơm

Trong thời gian kiêng thịt, bạn có thể chế biến một món súp rau nhạt, hương vị của nó sẽ không khác nhiều so với phiên bản cổ điển. Một lượng lớn rau và gạo đảm bảo cho nước dùng khá đậm đà.

Để chuẩn bị một món dưa chua như vậy, bạn sẽ cần:

• 1/3 chén cơm
• 3 quả dưa chuột muối;
• 1 chén dưa chuột muối
• 1,3 l nước;
• 2 củ khoai tây;
• 150 g cà rốt;
• 1 củ hành tây;
• 1 nhánh tỏi;
• một bó rau xanh;
• 5 đậu Hà Lan của allspice;
• 1 lá nguyệt quế;
• muối nếu muốn.

Đổ nước vào nồi và đun sôi.Cho gạo vào đó và đun sôi trong 5 phút. Khoai tây cắt hạt lựu được thêm vào đó. Khi nó đã sẵn sàng, thêm nước sốt làm từ hành tây, cà rốt, tỏi và dưa chua bào vào chảo. Đổ ngay một cốc nước muối vào dưa, thêm gia vị và một lượng muối nhỏ. Sau 3-4 phút, chảo được lấy ra khỏi nhiệt. Súp nạc đã sẵn sàng được trang trí với mùi tây hoặc thì là thái nhỏ.

Dưa chua với cơm, dưa chuột và kem chua

Hầu như tất cả các loại nấm ăn được đều có thể là cơ sở cho một công thức nấu ăn. Bạn có thể sử dụng cả sản phẩm tươi và khô hoặc ngâm. Nấm sữa muối là thích hợp nhất để làm dưa chua - chúng sẽ cho mùi thơm ngon nhất. Trung bình 300-400 g nấm sắc lấy 3 lít nước.

Trong số các thành phần còn lại là:

• 400-500 g khoai tây;
• 80 g gạo tẻ;
• 2 quả dưa chuột muối;
• 2 củ cà rốt;
• 2 củ hành tây nhỏ;
• 50 g kem chua;
• dầu chiên;
• gia vị và muối nếu muốn.

Nấm được xếp vào một cái chảo, đổ đầy chất lỏng và đặt trên bếp. Nước dùng sẽ sẵn sàng 20-30 phút sau khi bắt đầu đun sôi. Gạo ngâm trước được cho vào đó, cùng với khoai tây và dưa chua cắt thành khối vuông nhỏ. Trong khi rau sôi, cho hành tây và cà rốt vào xào. Nó được thêm vào 3-4 phút trước khi súp được nấu chín hoàn toàn. Món ăn phải được nêm muối và tiêu cho vừa ăn. Trước khi phục vụ, thêm 1 muỗng canh vào mỗi đĩa để có hàm lượng chất béo cao hơn. l. kem chua đặc.

Cách nấu dưa chua với cơm, dưa chua và lạp xưởng

Nhiều loại sản phẩm thịt có thể được sử dụng làm nguyên liệu bổ sung. Một trong những yếu tố được chứng minh nhất trong dưa muối là xúc xích. Tốt nhất là sử dụng sản phẩm hun khói tự nhiên - nó sẽ mang đến cho món ăn một hương vị thơm ngon khó cưỡng.

Để làm nền nấu canh, lấy 2-3 lít nước luộc thịt pha sẵn. 1/3 muỗng canh được thêm vào nó. gạo và 4-5 củ khoai tây cắt hạt lựu. Ngay sau khi các miếng đã sẵn sàng, dưa chua cắt nhỏ, hành tây chiên trên chảo và 200-300 g xúc xích hun khói được thêm vào dưa chua. Tất cả các nguyên liệu được trộn đều và đun sôi thêm 2-3 phút. Súp được chế biến sẵn có muối và rắc các loại rau thơm cắt nhỏ.

Nấu dưa chua với cơm, dưa chua và cà chua

Nhiều bà nội trợ đôi khi không thích màu sắc nhợt nhạt của món ăn thành phẩm. Sốt cà chua giúp ngon miệng hơn. Ngoài ra, nó còn bổ sung thêm hương vị cho nước dùng, làm cho nó trở nên cân bằng hơn.

Để chuẩn bị dưa chua theo cách này, bạn sẽ cần:

• 3 lít nước dùng pha sẵn;
• 2 quả dưa chuột muối;
• 100 g gạo tẻ;
• 3 muỗng canh. l. tương cà chua;
• 1 củ hành tây;
• 3 củ khoai tây;
• muối để nếm.

Cho gạo và khoai tây thái hạt lựu vào nước dùng. Lúc này, bạn cho hành tây vào chảo xào nóng cho đến khi chín vàng thì cho tương cà chua vào. Dưa chuột muối cắt khúc cho vào nồi canh. Rán làm sẵn và một ít muối ăn được đặt ở đó. Sau khi cơm chín, bắc nồi ra khỏi bếp.

Dưa cơm, dưa chua, tỏi và rau thơm

Công thức này là một trong những khóa học đầu tiên có hương vị nhất. Tỏi, dưa chua và một lượng lớn rau xanh tạo cho nó một mùi hương đánh thức cảm giác thèm ăn mạnh nhất.

Để chuẩn bị một kiệt tác ẩm thực như vậy, bạn sẽ cần:

• 2-3 lít nước luộc bò pha sẵn;
• 2 quả dưa chuột muối;
• 300 g khoai tây;
• 100 g hành tây;
• 100 g cà rốt;
• 4-5 tép tỏi;
• 80 g gạo tẻ;
• một bó thì là nhỏ;
• một bó rau mùi tây nhỏ;
• muối để nếm.

Khoai tây được cắt thành từng thanh nhỏ và cho vào nồi súp cùng với gạo đã vo sạch. Trong khi chúng đang sôi, bạn cần phải băng lại. Cà rốt được bào trên một máy xay mịn và xào với hành tây cắt nhỏ cho đến khi có màu vàng nâu. Rải hỗn hợp nước sốt và dưa chuột cắt nhỏ 4-5 phút cho đến khi cơm chín hoàn toàn.Sau khi chảo đã được loại bỏ nhiệt, các loại thảo mộc băm nhỏ và tỏi đập dập được thêm vào đó. Khuấy đều súp và để nó ủ trong khoảng nửa giờ.

Công thức làm dưa chua ngon với cơm và dưa chua bằng nồi nấu chậm

Bạn có thể chế biến món súp yêu thích của mình mà không cần sử dụng nhiều món không cần thiết. Bộ đa năng tạo điều kiện thuận lợi cho quá trình nấu nướng - bạn chỉ cần chọn chương trình mong muốn và đặt thời gian. Hầu hết mọi loại thịt đều có thể được sử dụng - thịt gà, thịt bò hoặc thịt lợn. Đối với một công thức, 400-500 g thịt thăn là đủ.

Trong số các thành phần còn lại được sử dụng:

• 300-400 g khoai tây;
• 200 g dưa chua;
• 1 củ hành tây;
• 100 g cà rốt;
• 60 g gạo tẻ;
• 1 muỗng canh. l. tương cà chua;
• tiêu, rau thơm và muối vừa ăn.

Hành tây với cà rốt và tương cà chua được chiên trong một tô nhiều bánh. Sau đó cho thịt, cơm, khoai tây thái hạt lựu và dưa chuột vào. Tất cả các nguyên liệu đổ vào 2 lít nước. Bát đa năng được đóng lại và đặt chế độ "Súp" trong một giờ rưỡi. Món ăn hoàn thành nêm muối và tiêu, rắc rau thơm thái nhỏ lên trên.

Cách cuốn dưa muối chua cho mùa đông

Sự kết hợp truyền thống của các sản phẩm không chỉ có thể được sử dụng để chuẩn bị các khóa học đầu tiên. Thật tốt để làm một món ăn nhẹ tuyệt vời, cuộn nó lại trong lọ và bảo quản trong những tháng mùa đông dài. Khoảng trống như vậy sau này có thể được sử dụng như một món ăn độc lập hoặc để làm súp.

Để có dưa chua cho mùa đông, bạn cần:

• 1,5 kg dưa chua
• 1 muỗng canh. gạo tròn;
• 4 củ hành tây;
• 4 củ cà rốt;
• 1 lít nước ép cà chua;
• 3 muỗng canh. l. dầu thực vật.

Đầu tiên bạn cần sơ chế các món ăn để bảo quản. Hũ nhỏ nửa lít được khử trùng bằng hơi nước trong 10-15 phút. Gạo được đun trong một cái chảo riêng. Hành tây và cà rốt được chiên trong dầu thực vật cho đến khi chín một nửa. Dưa chuột được chà xát trên một máy xay thô. Kết hợp tất cả các thành phần trong một cái chảo lớn có đáy nặng và đun nhỏ lửa trong 15 phút. Sau đó, nước cà chua được đổ vào chúng và đun sôi. Thành phẩm được lấy ra khỏi nhiệt, bày ra chum vại và đậy kín nắp.

Các thùng chứa thành phẩm được lấy ra trong phòng mát, nơi ánh nắng trực tiếp không chiếu vào. Nhiệt độ không khí không quá 8-9 độ. Một tầng hầm mát mẻ hoặc hầm trong một ngôi nhà mùa hè là thích hợp nhất. Nếu đáp ứng đủ các điều kiện, dưa muối thành phẩm có thể bảo quản đến 9-10 tháng.

Phần kết luận

Công thức nấu dưa chua với cơm và dưa chua ngày càng trở nên phổ biến hơn mỗi năm. Một món đầu tiên thịnh soạn và rất thơm sẽ hấp dẫn tất cả các thành viên trong gia đình và sẽ chiếm một vị trí quan trọng trong số các món ăn ngon khác. Do tính đa dạng của nó, một công thức như vậy là hoàn hảo ngay cả đối với những người, vì nhiều lý do, đã từ bỏ ăn thịt.

Các mục được đề xuất

Súp nấm bơ: 28 công thức nấu ăn từng bước ngon lành từ nấm tươi, đông lạnh, khô và ngâm

Súp Camelina: công thức nấu nấm với ảnh

Súp phô mai với chanterelles: phô mai tan chảy, gà

Súp Volushka (nấm): công thức và phương pháp nấu ăn

Súp nấm từ mật ong tươi: công thức nấu ăn kèm ảnh

Súp nấm từ boletus đông lạnh

Súp nấm từ thạch mật ong đông lạnh: công thức nấu ăn kèm ảnh

Súp nấm từ nấm porcini đông lạnh: cách nấu, công thức nấu ăn

Súp nấm nhuyễn từ thạch mật ong: tươi, đông lạnh, khô