Canh nấm khô: công thức nấu ăn kèm ảnh

Canh nấm mật ong khô là món đầu tiên thơm phức, có thể chế biến nhanh cho bữa trưa. Những loại nấm này thuộc 3 loại, nhưng không thua kém các loại nấm phổ biến và nấm sò về chất lượng của chúng. Về lượng protein, sản phẩm ngang hàng với thịt. Các gia đình không chỉ thích nấu, rán, hầm chúng trong những ngày ăn chay mà còn đưa chúng vào thực đơn hàng ngày.

Món ăn được trình bày đẹp mắt sẽ kích thích người ăn

Cách nấu canh nấm khô mật ong

Làm súp nấm từ nấm khô rất dễ dàng. Hầu như luôn luôn, sản phẩm chính cần được ngâm. Nếu có thời gian, hãy đổ nước lạnh và để qua đêm; để đẩy nhanh quá trình, bạn nên để chế phẩm nóng trong 30 phút.

Nấm khô để làm nước dùng có thể được chiên trước hoặc đơn giản là luộc trong ít nhất 20 phút trước khi cho các nguyên liệu vào. Thông thường, súp được chế biến với khoai tây, mì hoặc các loại ngũ cốc. Cẩn thận với các loại gia vị để không làm mất mùi thơm của nấm.

Công thức nấu súp nấm khô

Sau đây là những công thức đơn giản cho bàn đầu tiên mà sẽ không gây khó khăn cho chủ nhà. Mỗi món ăn sẽ ra đời với hương vị đậm đà, thơm lừng, sẽ đem đến sự thích thú vô cùng cho cả gia đình và thực khách. Nó đáng để thử ít nhất một lựa chọn.

Canh nấm khô khoai tây

Súp theo công thức này với nấm khô có thể được quy cho các món ăn kiêng và ăn kèm với kem chua và các loại thảo mộc tươi.

Món súp đơn giản với nấm khô và khoai tây.

Bộ sản phẩm:

• khoai tây - 7 miếng;
• cà rốt - 1 củ;
• hành tây - 1 củ;
• nấm khô - 70 g;
• bơ (có thể thay thế bằng dầu ô liu) - 40 g;
• bột mì - 1 muỗng canh. l & agrave;
• nước - 1,5 l;
• tỏi - 3 tép;
• tiêu đen xay - ½ muỗng cà phê.

Hướng dẫn nấu ăn:

1. Đổ nấm khô với 500 ml nước lạnh. Để lửa vừa và nấu trong khoảng 20 phút, hớt bỏ bọt nổi trên bề mặt.
2. Dùng thìa có rãnh để loại bỏ nấm, thái nhỏ, lọc nước dùng qua rây có lưới mịn hoặc vải thưa để loại bỏ cặn bẩn. Thêm 1 lít chất lỏng khác vào nồi và đun sôi lại trong ít nhất 15 phút với "ngự lâm".
3. Rửa thật sạch khoai tây, gọt vỏ và tạo hình củ thành những thanh vừa ăn. Gửi nấm và nấu trong một phần tư giờ nữa.
4. Trong chảo nóng với bơ, xào hành tây thái hạt lựu và cà rốt nạo. Khi rau chín mềm, thêm bột mì và chiên trong 5 phút.
5. Cho các thứ vào súp cùng với muối, tỏi băm nhỏ và hạt tiêu.
6. Cho lên bếp đun tối một chút rồi tắt bếp.

Hãy để nó ủ một lúc và đổ ra đĩa.

Súp nấm khô gà công thức

Một lựa chọn tuyệt vời cho súp pho mát nấm, hoàn hảo cho một bữa ăn nhẹ.

Súp pho mát làm từ nấm và gà sẽ trang trí ngay cả một bàn tiệc lễ hội

Thành phần:

• nấm khô - 75 g;
• nước tinh khiết - 2,5 l;
• phi lê gà - 300 g;
• cà rốt vừa - 1 củ;
• pho mát chế biến - 120 g;
• hành tây - 1 củ;
• mùi tây –1 gốc;
• dầu thực vật;
• húng quế (rau thơm).

Hướng dẫn từng bước một:

1. Đổ nấm khô mật ong với nước lạnh và để dưới nắp qua đêm.
2. Vào buổi sáng, chuyển nấm vào nồi, đã cắt thành từng miếng trước đó, lọc lấy chất lỏng không có cặn. Đun nóng thể tích thành 2,5 lít, bắc lên bếp.
3. Lúc này, xào cà rốt xắt nhỏ và hành tây băm nhỏ cho đến khi chín vàng trong chảo dầu thực vật.
4. Rán riêng một miếng thịt gà, cắt thành các dải nhỏ, cho đến khi có được lớp vỏ mềm.
5. Cho tất cả mọi thứ vào chảo cùng với nấm cùng với rễ mùi tây, muối và nấu trong 10 phút.
6. Cuối cùng thêm phô mai đã đun chảy vào và nấu trên lửa nhỏ cho đến khi tan hoàn toàn.

Dùng nóng, rắc rau húng quế cắt nhỏ. Một món ăn như vậy không thể hâm nóng lại, nó đáng để nấu cho một bữa ăn.

Bún khô nấm mật ong

Món canh bún trộn mật ong thơm ngon lạ thường sẽ làm hài lòng cả nhà trong bữa trưa. Bạn có thể tự làm mì ống hoặc mua ở cửa hàng.

Nhiều người thích phở nấm

Một bộ sản phẩm:

• mì trứng - 150 g;
• nấm - 70 g;
• cà rốt - 1 củ;
• hành tây - 2 chiếc;
• lá nguyệt quế - 2 chiếc;
• nước - 2 l;
• bơ;
• hạt tiêu đen.

Nấu từng bước:

1. Nấu canh nấm khô trong 20 phút, vớt ra để nguội một chút.
2. Loại bỏ bằng thìa có rãnh và cắt thành từng lát. Đun nước dùng đến thể tích 2 lít, bỏ nấm và cho lên bếp đun lại.
3. Hành tây bóc vỏ băm nhỏ và xào qua dầu.
4. Cho cà rốt nạo và rau củ vào xào thêm 10 phút rồi thả vào nồi canh.
5. Thêm muối, mì chính, lá nguyệt quế và hạt tiêu.
6. Để sôi khoảng 3-5 phút (thời gian tùy thuộc vào kích thước của mì) và lấy ra khỏi bếp.

Tốt hơn hết bạn nên để món ăn ủ dưới nắp một chút, đổ ra đĩa và trang trí với rau thơm.

Súp nấm mật ong khô lúa mạch

Món canh này có thể nấu từ nấm khô ngâm mật ong trong lúc ăn chay hoặc dùng cho thực đơn chay.

Lúa mạch làm giàu chất dinh dưỡng cho súp

Thành phần của món ăn:

• trân châu lúa mạch - 4 muỗng canh. l & agrave;
• khoai tây - 2 củ;
• nấm khô - 2 nắm;
• hành tây - 1 củ;
• nước - 1,5 l;
• cà rốt - 1 củ;
• dầu thực vật - 1 muỗng canh. l.

Mô tả từng bước:

1. Phân loại ngọc trai, rửa sạch và ngâm trong nước lạnh cùng với nấm khô trong một giờ.
2. Cắt nhỏ nấm và thả vào chảo luộc chín. Nấu với ngũ cốc trong nửa giờ.
3. Thêm khoai tây đã gọt vỏ và cắt nhỏ.
4. Cho cà rốt thái miếng nhỏ và hành tây cắt đôi vào bơ cho đến khi mềm, thêm vào súp. Đừng quên cho muối và lá nguyệt quế vào.
5. Để trên bếp cho đến khi tất cả các sản phẩm chín.

Dùng nóng với rau thơm và kem chua.

Súp nấm mật ong khô trong nồi nấu chậm

Công thức nấu súp trong nồi nấu chậm với ảnh nấm mật ong khô với đậu lăng là một món ăn có hàm lượng calo thấp mà lại giúp bão hòa cơ thể rất tốt. Thành phần sẽ giàu chất dinh dưỡng cần thiết cho con người hơn.

Bánh đa là một trợ thủ đắc lực trong việc nấu súp nấm với đậu lăng

Bộ sản phẩm:

• hành tây - 1 củ;
• nấm mật ong (khô) - 50 g;
• đậu lăng đỏ - 160 g;
• dầu tinh luyện - 2 muỗng canh. l & agrave;
• mùi tây khô, hỗn hợp ớt và hạt caraway để nếm thử.

Phương pháp nấu ăn:

1. Đầu tiên bạn rửa sạch nấm bằng nước lạnh, sau đó đổ nước sôi vào chần qua. Chờ 40 phút.
2. Cho chao vào và rửa kỹ bằng vòi phun mạnh để rửa sạch cát còn sót lại.
3. Ở chế độ "Chiên", đun nóng dầu tinh luyện và xào hành tây đã được thái nhỏ trước đó.
4. Sau 5 phút, thêm nấm đã cắt thành miếng và tiếp tục nấu cho đến khi tất cả chất lỏng bay hơi hết và tạo thành một lớp vỏ nhẹ.
5. Đổ nước sôi đến vạch 2 lít.
6. Thay đổi chế độ thành "Soup", thời gian 90 phút và nấu nước dùng.
7. Sau một giờ, thêm gia vị và muối. Thêm đậu lăng đỏ ngay lập tức. Sự đa dạng này không được lựa chọn một cách tình cờ.Nó không cần ngâm, nhưng nó có thể trở thành một cục nếu không được khuấy trong khi nấu.

Tín hiệu sẽ thông báo về sự sẵn sàng. Thay vì kem chua, bạn có thể cho một miếng bơ nhỏ vào đĩa.

Lời khuyên hữu ích

Có một số mẹo nhỏ sẽ giúp bạn đa dạng thực đơn và phục vụ món canh nấm khô một cách đẹp mắt:

1. Tốt hơn là nên cắt nấm thành từng miếng có kích thước khác nhau: loại nhỏ cho thơm, loại lớn thì ngon.
2. Súp kem khá phổ biến ở một số quốc gia. Các đầu bếp giàu kinh nghiệm cố gắng ngâm nấm mật ong khô trong sữa để có được sản phẩm tinh tế hơn.
3. Nếu không có mì và lúa mạch trân châu trong thành phần, món nấm đầu tiên có thể được cắt nhỏ nóng bằng máy xay sinh tố để dùng như khoai tây nghiền.
4. Kem chua là thứ nước chấm tuyệt vời nhất làm nổi bật hương vị của những “cư dân rừng”.
5. Súp nấm khô trong bát tốt nhất nên được trang trí bằng những nhánh rau thơm tươi.

Thay vì cắt lát bánh mì, bạn có thể đặt một đĩa với vụn bánh mì hoặc bánh mì nướng với tỏi trên bàn.

Phần kết luận

Món canh nấm khô ngâm mật ong sẽ gợi nhớ cho bạn những ngày hè đầy nắng. Một món ăn thơm sẽ trang trí bàn ăn. Thật đáng dự trữ nấm cho mùa đông để nấu theo các công thức quen thuộc và thử nghiệm, tạo ra những kiệt tác mới trong nhà bếp của bạn.

Các mục được đề xuất

Món phở Việt Nam: công thức từng bước kèm ảnh

Gruzdyanka: Công thức nấu ăn từ nấm sữa tươi với cà rốt, thịt, trong nồi nấu chậm

Súp nấm porcini khô: công thức nấu ăn có ảnh từng bước

Súp nấm sò: công thức nấu với gà, mì, lúa mạch, cơm

Súp boletus: công thức nấu ăn cho nấm tươi, đông lạnh và khô

Mì nấm từ nấm porcini: đông lạnh, khô, tươi

Súp mì nấm porcini: công thức nấu ăn ngon

Canh nấm ngâm mật ong: công thức nấu ăn kèm ảnh

Dưa cơm và dưa chua: công thức đơn giản