Có thể làm khô nấm không và cách làm như thế nào là đúng?

Nấm khô là một lựa chọn khác để dự trữ nấm hữu ích cho cơ thể cho mùa đông. Xét cho cùng, trong các sản phẩm sấy khô, số lượng lớn nhất các vitamin và các nguyên tố vi lượng quan trọng được bảo tồn, chúng bị phá hủy trong quá trình muối chua và ướp muối theo cách nóng. Để sơn có thể sử dụng cho đến mùa xuân, chúng phải được làm khô đúng cách tuân thủ các quy tắc bảo quản.

Làm khô nấm

Giống như hầu hết các loại nấm khác, nấm có thể được sấy khô. Mặc dù lo ngại rằng vị đắng có thể xuất hiện trong sản phẩm theo thời gian, nhưng sơn mài là một trong những loại sơn mỏng là ngoại lệ, vì vậy chúng có thể được làm khô mà không sợ.

Quy trình này, như một quy luật, không gây khó khăn, vì vậy ngay cả một bà nội trợ thiếu kinh nghiệm cũng có thể đối phó với quá trình chuẩn bị sản phẩm. Điều chính là tuân theo các quy tắc sẽ cho phép bạn bảo quản phần thân trái cây trong cả mùa đông và sử dụng chúng để nấu các món ăn khác nhau.

Chuẩn bị nắp sữa nghệ tây để sấy khô

Trước khi làm khô nấm cần chuẩn bị quy trình chế biến.

Vì quá trình rửa sữa phải khô nên bạn cần chuẩn bị đầy đủ các dụng cụ như dao, miếng bọt biển hoặc bàn chải đánh răng. Nguyên tắc chính là không làm xáo trộn cấu trúc của nấm.

Quá trình chuẩn bị:

1. Bước đầu tiên là cắt bỏ phần dưới của chân giò.
2. Dùng dao loại bỏ những chỗ bị bẩn và hư hỏng nặng.
3. Lau nắp bằng miếng bọt biển khô hoặc bàn chải đánh răng để loại bỏ bụi bẩn, kim tiêm hoặc tán lá bám vào.
4. Làm sạch tất cả các mảnh vụn khỏi đĩa mà nó tích tụ nhiều nhất.
5. Kiểm tra cẩn thận từng mẫu vật, kiểm tra các vết sâu. Xóa chúng nếu cần thiết.

Trước khi bắt đầu làm khô nguyên liệu, phải phân loại: nấm nhỏ khô nhanh hơn nấm lớn, nên cắt nấm lớn thành nhiều phần. Nếu những người đánh sữa được làm khô ở dạng nguyên vẹn, thì tốt hơn là nên phân nhóm chúng theo kích cỡ.

Sau khi các quy trình đã thực hiện, người đánh sữa phải được đặt trên một bề mặt khô (lý tưởng nhất là một tờ báo thông thường) và để khô trong 3 giờ.

Cách làm khô nấm tại nhà

Có một số cách để làm khô nấm, vì vậy mọi người có thể lựa chọn phương án thích hợp nhất cho mình.

Cách làm khô nấm trong lò

Vì nhiều bà nội trợ trong thế giới hiện đại coi trọng thời gian của họ, nên quá trình làm khô nấm có thể được đẩy nhanh đáng kể bằng cách sử dụng lò nướng. Để làm được điều này, tốt nhất bạn nên sử dụng giá đỡ dây thay vì khay nướng, vì điều này không chỉ giúp đẩy nhanh quá trình mà còn cho hiệu quả cao nhất.

Làm thế nào để làm khô:

1. Đặt giấy da lên giá dây.
2. Đặt nấm đã bóc vỏ (tối đa hai lớp).
3. Làm nóng lò nướng đến 80 ^{trong khoảng}C, đặt nấm vào đó, để cửa mở ít nhất một phần tư.
4. Khuấy phần thân quả vài lần trong quá trình sấy.

Nên kiểm tra trạng thái sẵn sàng bằng cách sờ, vì không có thời gian cụ thể để nấm khô hoàn toàn. Nếu sản phẩm trông khô nhưng khi ấn vào thấy lò xo và uốn cong thì tốt hơn là bạn nên sấy khô một thời gian.

Cách làm khô nấm cho mùa đông bằng máy sấy điện

Nhiều bà nội trợ thích làm khô nấm bằng máy sấy điện. Tùy chọn này cũng có thể chấp nhận được, vì nó cho phép bạn chuẩn bị một vụ nấm chất lượng cao mà vẫn giữ được tất cả các lợi ích của nó.

Làm khô từng bước:

1. Trên lưới của máy sấy điện phải xếp những người đánh sữa đã chuẩn bị thành một lớp.
2. Đặt nhiệt độ trên thiết bị là 45 ^{trong khoảng}TỪ.
3. Để trong 4 giờ.
4. Sau đó tắt máy sấy.
5. Chờ 3 giờ rồi khởi động lại lúc 60 ^{trong khoảng}TỪ.
6. Làm khô cho đến khi mềm, kiểm tra bằng tay theo các dấu hiệu tương tự như đã chỉ ra trong phương pháp đầu tiên.

Làm thế nào để nấm khô trong không khí

Trong điều kiện thời tiết tốt và không có độ ẩm cao, cây nấm có thể được làm khô tự nhiên bằng cách đặt sản phẩm ở nơi thông thoáng.

Để làm được điều này, các quả thể phải được xâu trên dây và treo dưới một tán cây được trang bị để mưa và sương không rơi vào chúng.

Thời gian sấy cũng luôn khác nhau, vì vậy nên kiểm tra định kỳ nấm để sẵn sàng. Bạn có thể làm khô người vắt sữa theo cách tương tự trên ban công.

Cách làm khô nấm trong máy sấy khô

Bạn có thể làm khô nấm ngay cả trong máy sấy khô. Đối với điều này, điều quan trọng là chỉ tuân theo ba quy tắc:

1. Nhiệt độ trong thiết bị được khuyến nghị ít nhất là 70 ^{trong khoảng}TỪ.
2. Không khí ẩm sẽ thoát ra khỏi hộp (bạn có thể đặt một xiên giữa thân và nắp).
3. Chọn tốc độ cao nhất.

Theo quy định, quá trình sấy khô không quá 2 giờ, mặc dù tất cả phụ thuộc vào kích thước của nấm và sức mạnh của thiết bị.

Cách làm khô nấm bằng lò vi sóng

Lò vi sóng có thể được sử dụng để làm khô nấm cho mùa đông. Hơn nữa, tùy chọn này là một trong những tùy chọn nhanh nhất. Nhưng ở đây, cũng có một số sắc thái:

1. Nên bày nấm đã sơ chế ra khay thủy tinh.
2. Tất cả các loại nấm phải có cùng kích thước, nếu không khi sấy sẽ không đều.
3. Sau 10 - 15 phút. Sau khi bật lò vi sóng ở chế độ tối đa, bạn cần kiểm tra nấm xem có chất lỏng bên trong hay không, phải loại bỏ định kỳ để phôi không bị sôi.
4. Tổng cộng, bạn sẽ mất 3 vòng quay của lò vi sóng trong vòng 15 - 20 phút.

Cách nấu nấm khô

Có rất nhiều công thức nấu ăn sử dụng nắp sữa nghệ tây khô sẽ đa dạng hóa chế độ ăn mùa đông của bạn. Trước khi bắt đầu thực hiện công thức đã chọn, trước tiên phải chuẩn bị nguyên liệu.

Thường phải ngâm sản phẩm khô. Sau đó, đổ nấm với nước ấm và để trong 2-3 giờ. Nếu chế biến món súp từ nấm sống, thì nấm có thể được cắt nhỏ trong máy xay.

Món Camelina Khô

Ryzhiki, giống như tất cả các loại nấm khô, có thể được sử dụng để chế biến các món ăn khác nhau. Những cái phổ biến nhất là:

• súp;
• xà lách trộn;
• chiên;
• nấm hầm trong kem chua.

Ngoài ra, người đánh sữa có thể trở thành nhân cho bánh nướng, bánh cuốn và các loại bánh nướng khác, một thành phần để nhồi thịt gà và các loại gia cầm khác.

Nấm khô làm thuốc

Sấy khô nắp sữa nghệ tây ở nhà cho mùa đông sẽ cho phép bạn tích trữ nấm hữu ích và tăng khả năng miễn dịch cho cơ thể.Ngoài thực tế, các sản phẩm sấy khô làm giàu vitamin và vi lượng cần thiết cho cơ thể, nó có thể được sử dụng để điều trị các bệnh sau:

• bệnh bạch biến;
• bệnh lao;
• bệnh thấp khớp;
• rối loạn chuyển hóa;
• các vấn đề về da;
• vấn đề về thị lực.

Ngoài ra, người sành sữa cũng được sử dụng để chuẩn bị nén. Nấm bôi vào các khớp đau, nhọt, côn trùng cắn, vết thương nhỏ.

Cối xay là một loại thực phẩm có hàm lượng calo thấp nên việc sử dụng chúng sẽ rất hữu ích cho những người béo phì muốn giảm cân cũng như những người mắc bệnh tiểu đường.

Điều khoản và điều kiện bảo quản nắp sữa nghệ tây khô

Máy vắt sữa khô cần được bảo quản đúng cách. Đối với điều này, điều quan trọng là phải chọn một nơi thích hợp (khô ráo và thoáng mát), mà còn là vật chứa phù hợp. Tốt nhất nên sử dụng túi vải để nấm thở và không bị tích tụ hơi ẩm trong đó. Túi giấy cũng được.

Khi sử dụng các món ăn bằng thủy tinh hoặc nhựa, điều quan trọng là phải tính đến thực tế là các nguyên liệu thô khô có thể bị chết ngạt dưới nắp đậy kín. Vì vậy, bạn nên làm nơi trú ẩn từ một mảnh gạc hoặc vải.

Máy làm sữa khô nên được kiểm tra thường xuyên để tìm nấm mốc và các dấu hiệu hư hỏng khác. Thời hạn sử dụng của nguyên vật liệu không quá 2 năm.

Phần kết luận

Nấm khô là lựa chọn tốt nhất để chuẩn bị đồ tươi cho mùa đông. Ở dạng khô sẽ bảo tồn tất cả các đặc tính có lợi của nấm, bao gồm cả khả năng sử dụng chúng trong việc chế biến các món ăn khác nhau.

Các mục được đề xuất

Mận khô tại nhà

Cách làm khô, héo dâu tây tại nhà

Cà tím khô cho mùa đông ở nhà

Anh đào khô cho mùa đông tại nhà: cách nấu trong lò, trong máy sấy điện, dưới ánh nắng mặt trời

Nấm ngọc cẩu: Làm thế nào để khô cho mùa đông, cách bảo quản

Công thức nấu ăn khô chanterelle: cách nấu nấm, các món ăn

Chanterelles thô và khô từ ký sinh trùng: công thức nấu ăn, sử dụng

Bí ngô sấy khô trong máy sấy điện

Kẹo đu đủ