Nội dung
- 1 Bí quyết làm mứt cam lê
- 2 Mứt cam và lê cổ điển cho mùa đông
- 3 Mứt hổ phách từ lê với lát cam
- 4 Mứt lê với táo và cam
- 5 Mứt lê cam quế thơm ngon
- 6 Mứt lê vỏ cam
- 7 Mứt lê với cam, nho khô và các loại hạt
- 8 Mứt sô cô la lê cam
- 9 Công thức làm mứt từ lê và cam trong nồi nấu chậm
- 10 Quy tắc bảo quản mứt lê và mứt cam
- 11 Phần kết luận
Khi bạn muốn thưởng thức một thứ gì đó ngon, ngọt và khác thường, bạn có thể thử làm mứt lê và cam. Một quả lê thơm và một quả cam ngon ngọt sẽ thêm hương cam chanh cay và vị đắng nhẹ nguyên bản cho món tráng miệng. Và cả ngôi nhà sẽ tràn ngập hương thơm lê lạ thường, sẽ gắn liền với những kỳ nghỉ đông, những món quà, tâm trạng tuyệt vời.
Bí quyết làm mứt cam lê
Có một số đặc điểm nhất định phải lưu ý trong quá trình sản xuất để có được một loại mứt thơm, đặc trưng bởi màu sắc đậm đà, hương vị dễ chịu và hương thơm tinh tế, nồng ấm. Bí quyết làm mứt lê, sẽ cho ra một món ngon tuyệt vời:
- Đọc kỹ công thức để sau khi bắt đầu quy trình không gặp phải những rắc rối không lường trước được.
- Khi chọn nguyên liệu chính, hãy ưu tiên cho bất kỳ loại lê thơm nào trong vườn. Điều quan trọng là chọn các mẫu khác nhau về mật độ, nhưng không có độ cứng. Nếu trái lê được mua trong một cửa hàng, thì sự lựa chọn của họ nên được tiếp cận với trách nhiệm cao nhất. Chúng phải nhẵn, không bị hư hỏng và có dấu hiệu thối rữa, đồng thời có mùi thơm đặc trưng.
- Việc chuẩn bị nguyên liệu chính theo tiêu chuẩn bao gồm các quy trình sau: lê chín và cứng phải được phân loại, rửa sạch và cắt thành từng lát không bỏ vỏ. Cẩn thận cắt bỏ lõi bị rỗ. Che các lát thu được với đường, để trong 5 giờ. Gọt vỏ cam và cắt thành khối vuông.
- Để các quả lê chín đều, bạn cần sử dụng các mẫu có cùng độ chín.
- Độ sẵn sàng của mứt lê mềm với cam cần được xác định bằng các chỉ tiêu như độ mềm và độ trong.
Bộ sưu tập các công thức sẽ giúp bạn chọn mứt lê với cam cho mọi sở thích.
Mứt cam và lê cổ điển cho mùa đông
Nhiều bà nội trợ không ngại thử nghiệm khi chuẩn bị các món ngon, thơm cho mùa đông và thêm các sản phẩm mới vào công thức nấu ăn chuẩn. Vì vậy, nếu muốn tạo bất ngờ cho cả nhà bằng một sự kết hợp thú vị, bạn cần làm mứt cam lê thơm ngon, sẽ mang đến cho món tráng miệng một nét tươi mới và biến nó thành một món ăn tinh tế.
Cấu trúc thành phần mỗi công thức:
- 3 kg lê;
- 700 g cam;
- 3 kg đường;
- 500 ml nước.
Công thức cung cấp cho việc thực hiện các quy trình nhất định:
- Trụng cam với nước sôi, để nguội trong nước lạnh rồi xắt thành từng lát nhỏ.
- Kết hợp với 1 kg đường và để cho nước trái cây có múi.
- Lõi và hạt của lê và cắt thành từng miếng nhỏ.
- Thêm xi-rô làm từ đường và nước vào quả lê. Sau khi họ để nước cốt, cho nó lên bếp và nấu trong 30 phút.
- Khi thành phần giảm đi một nửa, thêm cam đã chuẩn bị và trộn mọi thứ với sự kỹ lưỡng đặc biệt.
- Nấu thêm 20 phút thì gói vào chum, vại.
Mứt hổ phách từ lê với lát cam
Mứt hổ phách của lê với lát cam, được làm theo một công thức kỳ lạ, bộc lộ loại trái cây quen thuộc từ thời thơ ấu từ một khía cạnh khác thường, có hương vị nguyên bản và hương thơm độc đáo.
Thành phần nguyên liệu theo công thức:
- 1 kg lê;
- 1 kg đường;
- 1 máy tính cá nhân. trái cam.
Cách làm món tráng miệng độc đáo ngon tuyệt theo công thức:
- Cắt lê thành từng lát, cam và cắt nhỏ. Trộn tất cả các thành phần và kết hợp với đường, sau đó để qua đêm.
- Ngày hôm sau, cho lên bếp, đun sôi và thêm một ít nước, nấu trong 1 giờ.
- Xếp mứt lê thành từng lát với cam vào lọ.
Mứt lê với táo và cam
Món tráng miệng dựa trên lê, táo và cam theo công thức này là một nguồn cung cấp vitamin, khoáng chất và axit độc đáo. Ngoài ra, sản phẩm có giá trị calo thấp, cho phép bạn sử dụng mứt như vậy ngay cả với một chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt.
Thành phần chính cho công thức:
- 1 kg lê;
- 1 kg táo;
- 1 kg cam;
- 1 lít nước;
- 3 kg đường.
Các gợi ý để làm mứt táo-lê với cam:
- Gọt vỏ lê và táo rồi cắt bỏ hạt cùng với phần lõi cứng. Cắt trái cây đã chuẩn bị thành từng lát và nhúng vào nước sôi trong 5 phút. Điều này phải được thực hiện để trái cây không bị thâm đen. Sau khi hết thời gian quy định, lấy các miếng ra và làm nguội bằng nước lạnh.
- Gọt vỏ cam, bỏ màng, bỏ hạt và cắt phần mềm thành những miếng nhỏ.
- Lấy một cái chảo với nước và đường rồi đun sôi. Nên khuấy liên tục siro sôi trong 10 phút để tránh đường bám vào đáy hộp.
- Sau khi làm đặc thành phần, thêm tất cả các loại trái cây đã chuẩn bị trước đó và đun sôi, sau đó để nguội, quá trình này được thực hiện ba lần.
- Cho mứt lê vào lọ và bảo quản trong phòng có điều kiện thích hợp.
Mứt lê cam quế thơm ngon
Có ý kiến cho rằng lý tưởng nhất là quế chỉ được kết hợp với táo. Nhưng trên thực tế, loại gia vị cay này là người bạn tuyệt vời với hầu hết tất cả các loại trái cây trái cây. Nếu, theo công thức, thậm chí một vài gam quế được thêm vào lê, điều này sẽ làm cho món ăn thành phẩm có mùi thơm và hương vị thú vị hơn.
Sản phẩm theo toa bắt buộc:
- 4 kg lê;
- 3,5 kg đường;
- 2 chiếc. trái cam;
- 2 muỗng canh. l. Quế.
Hướng dẫn từng bước để làm mứt lê:
- Lê gọt vỏ cắt nhỏ, cam gọt bỏ màng, bỏ hạt. Kết hợp các loại trái cây đã chuẩn bị với nhau.
- Sau 15 phút, chắt nước vào nồi tráng men, thêm đường và 500 ml nước.
- Đun sôi xi-rô trong suốt từ chế phẩm thu được và đổ miếng lê vào đó. Trộn đều và để ngấm trong 3 giờ.
- Sau khi thời gian trôi qua, cho hộp chứa các chất bên trong lên bếp và nấu trong 20 phút, bật lửa vừa.
- Sau đó, lấy ra khỏi nhiệt và để hỗn hợp trái cây nguội hoàn toàn.
- Sau 6 tiếng, bắc nồi mứt lên bếp trở lại, cho quế vào đun thêm 30 phút.
- Gói mứt lê đã làm sẵn với cam và quế vào lọ và dùng nắp thiếc cuộn lại.
Mứt lê vỏ cam
Món mứt lê vỏ cam thơm ngon lạ miệng với hương thơm tinh tế theo công thức này sẽ khiến mọi thành viên trong gia đình thích thú trong những ngày đông lạnh giá. Một món ngon như vậy có thể được sử dụng như một sản phẩm độc lập và như một phần bổ sung cho các món ăn ẩm thực khác nhau.
Danh sách các thành phần theo toa:
- 1 kg lê;
- 1 kg đường;
- vỏ 1 quả cam;
- một chút axit xitric và quế.
Các công đoạn chính của cách nấu mứt lê theo công thức:
- Lê gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn rồi tẩm đường, để trong 1 giờ.
- Sau khi quả lê được tiết ra nước, trộn đều và cho lên bếp đun sôi liu riu trong 1 giờ, vặn lửa nhỏ nhất.
- Sau đó để nguội khối quả trong 4 giờ.
- Sau khi thời gian trôi qua, đặt lại trên bếp và nấu trong 60 phút, thỉnh thoảng khuấy đều, sau đó để nguội trong 3 giờ.
- Thêm vỏ cam, axit xitric và quế vào hỗn hợp trái cây, đun sôi và giữ ở lửa nhỏ trong 60 phút nữa.
- Đổ mứt lê vào lọ, lọ, đậy vung lại, dùng chăn ấm quấn cho đến khi nguội hẳn.
Mứt lê với cam, nho khô và các loại hạt
Món lê hấp dẫn này có mùi thơm và vị ngọt nhẹ. Và các thành phần của mứt như cam, nho khô và các loại hạt làm cho nó rất hữu ích cho cơ thể. Vì chúng chứa rất nhiều vitamin và khoáng chất có khả năng chống chọi với những cơn cảm lạnh vào mùa lạnh.
Thành phần và tỷ lệ công thức:
- 1 kg lê;
- 2 quả cam;
- 200 g hạt (hạnh nhân);
- 200 g nho khô;
- 1,5 kg đường.
Quy trình công thức cơ bản làm mứt lê cho người sành ăn:
- Cắt cam đã rửa sạch thành từng khoanh cùng với vỏ, bỏ hạt. Gọt lê.
- Xay trái cây đã chuẩn bị bằng máy xay thịt.
- Cân chế phẩm thu được với nước trái cây và kết hợp với đường theo tỷ lệ 1: 1. Để ngấm qua đêm.
- Vào buổi sáng, gửi lên bếp và sau khi nấu trong 45 phút, thêm nho khô. Giữ ở lửa vừa trong 45 phút nữa.
- Sau khi thời gian trôi qua, thêm các loại hạt và đun sôi khối lượng, nấu trong 2 phút và lấy ra khỏi nhiệt.
- Đổ mứt lê đã làm sẵn với cam, nho khô và các loại hạt vào lọ, lọ.
Mứt sô cô la lê cam
Công thức này sẽ hấp dẫn những ai rất thích sô cô la. Lê thơm kết hợp với sô cô la đắng tự nhiên sẽ khiến món tráng miệng mùa đông bình thường bằng lê trở thành một kiệt tác ẩm thực tuyệt vời mà bạn sẽ không thể rời mắt.
Thành phần và tỷ lệ công thức:
- 1,2 kg lê;
- 750 g đường;
- 1 quả cam;
- 50 ml nước cốt chanh;
- 250 g sô cô la đen.
Cách nấu theo công thức:
- Gọt vỏ lê, cắt đôi và bỏ lõi. Cắt thành từng lát mỏng. Gấp vào hộp và phủ đường.
- Cắt vỏ cam và vắt lấy nước. Thêm vỏ trái cây, cũng như nước cam và chanh vào trong nồi.
- Đun sôi và lấy ra khỏi bếp ngay lập tức. Thêm sô cô la đã cắt nhỏ và khuấy nhẹ cho đến khi tan hoàn toàn.
- Đậy chảo bằng một tờ giấy nướng và để ở nơi thoáng mát trong 12 giờ.
- Ngày hôm sau, đun sôi chế phẩm và vặn lửa lớn, giữ trong 10 phút, khuấy và lắc bình để lê được sôi đều.
- Đổ mứt lê nóng vào lọ, đậy kín nắp và đặt trong phòng lạnh.
Công thức làm mứt từ lê và cam trong nồi nấu chậm
Điều kỳ diệu của công nghệ này tạo điều kiện rất nhiều cho công việc của bà chủ, bày ra nhiều món ăn ngon. Mứt cam lê cũng không ngoại lệ. Nhờ sử dụng công nghệ, quá trình nấu nướng được đơn giản hóa rất nhiều, đồng thời hương vị của món ăn không bị giảm sút theo bất kỳ cách nào, và mùi thơm càng đậm đà hơn. Công thức mứt lê với cam kèm theo hình ảnh sẽ giúp bạn làm món tráng miệng thơm ngon, có thể dùng để đa dạng khẩu phần ăn hàng ngày bằng cách dùng kèm với bánh kếp, bánh xèo hoặc trang trí bàn tiệc lễ hội.
Thành phần công thức bắt buộc:
- 500 g lê;
- 500 g cam;
- 1 kg đường.
Công thức từng bước:
- Rửa sạch lê, cắt đôi, bỏ hạt và lõi, cắt cùi thành từng miếng mỏng.
- Gọt vỏ cam và chia thành từng lát, loại bỏ màng và cắt thành từng lát.
- Cho các loại trái cây đã chuẩn bị vào tô đa năng, thêm đường và trộn đều.
- Đậy nắp thiết bị nhà bếp, chọn chế độ "Dập tắt" và cài đặt thời gian là 1,5 giờ, nhấn nút "Bắt đầu". Trong quá trình đun, phải trộn mứt nhiều lần.
- Chia mứt lê thành phẩm vào lọ, lọ có nắp đậy, úp ngược, giấu dưới chăn và để nguội hẳn.
Quy tắc bảo quản mứt lê và mứt cam
Hạn sử dụng của mứt lê không quá 3 năm, tùy thuộc vào công thức và tất cả các quy tắc và quy định nấu ăn. Điều quan trọng nữa là phải biết nơi cất giữ các chất bảo quản. Sự thành công của việc bảo quản một chế phẩm ngon phụ thuộc vào những điều kiện nào được tạo ra để bảo quản. Các yếu tố chính là:
- nhiệt độ trong khoảng từ 10 đến 15 độ trên 0;
- thiếu ánh sáng mặt trời;
- khô ráo trong phòng, vì với độ ẩm cao, các nắp đậy sẽ bắt đầu bị gỉ và kẹt sẽ không sử dụng được;
- độ kín của lon cuộn, vì nếu không khí lọt vào, việc bảo quản sẽ kém đi và chỉ có thể vứt đi.
Phần kết luận
Mứt cam lê là một loại mứt có vị ngọt thơm ngon rất có lợi cho sức khỏe con người. Đây là một loại tráng miệng được làm từ những quả lê thơm, cam và đường lạ miệng. Theo quy định, nó được làm dự trữ để thưởng thức với trà và tất cả các loại bánh ngọt vào những buổi tối mùa đông lạnh giá.
