Quả lê

Vào mùa đông, luôn thiếu hụt một trong những loại trái cây được đa số người dân yêu thích - lê. Có một cách tuyệt vời để thưởng thức trái cây này bất kể mùa nào - đóng càng nhiều khoảng trống từ sản phẩm này càng tốt. Mỗi bà nội trợ nên nghiên cứu các công thức chế biến món lê dầm cho mùa đông để chiều lòng những người thân yêu của mình một món ngon thơm mát.

Bí quyết làm mứt lê

Trước khi bắt đầu nấu, bạn cần phải quyết định công nghệ, bởi vì một số bà nội trợ tin rằng độ đặc của mứt không khác gì mứt hoặc mứt, trong khi những người khác lại cho rằng món ngon phải bao gồm cả những miếng trái cây nổi trong xi-rô.

Đầu tiên, bạn cần sơ chế thật kỹ nguyên liệu chính. Để làm được điều này, bạn nên cẩn thận phân loại quả, loại bỏ những quả thối và những quả có vết sâu và hư hỏng có thể nhìn thấy được. Rửa kỹ bằng xà phòng, cẩn thận dùng dao cắt bỏ vỏ và lõi. Xay trái cây theo bất kỳ cách nào thuận tiện, bạn cũng có thể xay cho đến khi mịn hoặc để nguyên sản phẩm.

Thông thường, việc chuẩn bị mứt không liên quan đến việc sử dụng một số lượng lớn sản phẩm, cũng như thời gian và công sức đặc biệt. Bạn có thể sử dụng các thành phần khác nếu muốn, và vì lê có thể kết hợp tốt với nhiều sản phẩm, bạn không nên ngại thử nghiệm. Để bổ sung, bạn có thể sử dụng nhiều loại gia vị khác nhau, ví dụ như đinh hương, quế, các loại hạt khác nhau.

Công thức cổ điển cho món mứt lê cho mùa đông

Công thức cổ điển không liên quan đến việc sử dụng nhiều loại sản phẩm, nhưng kết quả là một món tráng miệng rất ngon và thơm. Nếu muốn, món ăn có thể được bổ sung với các thành phần khác để cải thiện hương vị.

Sản phẩm chính:

• 1 kg lê ngọt;
• 1 kg đường;
• vỏ 1 quả cam;
• 1 gói zhelix.

Công thức:

1. Gọt vỏ và cắt nhỏ trái cây, bọc đường và để ngấm trong 10 giờ.
2. Sau khi lê đã tạo ra đủ lượng nước ép, cho thành phần thu được vào một cái chảo sâu và đun trên lửa.
3. Bào vỏ cam, đổ đến toàn bộ khối lượng.
4. Đun sôi hỗn hợp và phủ một lớp hỗn hợp đặc đã chuẩn bị.
5. Đổ mứt đã hoàn thành vào các lọ và đậy kín.

Công thức làm mứt lê cực đơn giản cho mùa đông

Có rất nhiều cách để chế biến mứt, nhưng hầu hết các bà nội trợ thường sử dụng những công thức dễ nhất và nhanh nhất, vì không phải người hiện đại nào cũng sẵn sàng dành nhiều thời gian rảnh rỗi để chuẩn bị mứt cho mùa đông. Công thức làm mứt lê kèm theo hình ảnh sẽ giúp bạn thực hiện chính xác tất cả các quy trình.

Danh sách các nguyên liệu thành phần:

• 1 kg lê;
• 800 g đường;
• 250 ml nước ép táo.

Phương pháp nấu ăn:

1. Rửa sạch các loại trái cây, cắt miếng nhỏ và bọc đường.
   
2. Gửi khối lượng vào tủ lạnh ít nhất 24 giờ để trái cây có đủ nước.
   
3. Kết hợp với nước táo và nấu trong hơn một giờ trên lửa nhỏ, cho đến khi khối lượng giảm đi 2 lần.
   
4. Đóng gói trong lọ và nút chai.

Mứt lê và táo cho mùa đông

Một lượng nhỏ đường được sử dụng cho công thức này, vì nó được cho là sử dụng táo ngọt. Trong trường hợp sử dụng mẫu thử có tính axit, tốt hơn là bạn nên tự điều chỉnh liều lượng chất tạo ngọt, tùy thuộc vào sở thích khẩu vị của riêng mình. Kết quả là, bạn sẽ có được 1,5 lít một món ngon ngon và thơm.

Cấu trúc thành phần:

• 1 kg táo;
• 1 kg lê;
• 400 g cam;
• 300 g đường;
• 4 g axit xitric.

Công thức từng bước:

1. Gọt vỏ táo và lê, bỏ lõi. Chia trái cây thành nhiều phần nhỏ.
2. Đổ lê với nước và đun sôi, đun nhỏ lửa trong 10 phút. Thêm táo, phủ đường và tiếp tục nấu trong 20 phút, nhớ khuấy đều.
3. Loại bỏ vỏ cam bằng máy vắt. Cho bã vào máy xay sinh tố và chuyển sang trạng thái mịn.
4. Để nguội cùi táo và lê rồi cắt nhỏ bằng máy xay sinh tố. Thêm nước cam, vỏ chanh, axit xitric và làm ngọt.
5. Đun sôi khối lượng thu được trong 30 phút nữa cho đến khi tạo thành khối lượng riêng cần thiết.
6. Gói vào lọ và đóng nắp.

Mứt lê dẻo với gelatin

Mứt lê với hoa trà được chế biến khá nhanh chóng và dễ dàng. Nó sẽ trở nên rất đặc, có độ sệt tương tự như mứt cam. Nó là lý tưởng để sử dụng trống làm chất độn cho bánh nướng tự làm cho trà.

Một bộ sản phẩm:

• 2 kg lê;
• 1,5 kg đường;
• 2 gói zhelix.

Công thức từng bước:

1. Các loại quả rửa sạch, bỏ lõi, gọt vỏ, xay bằng máy xay sinh tố cho đến khi nhuyễn.
2. Thêm chất làm đặc đã chuẩn bị trước theo tiêu chuẩn và đun ở lửa nhỏ.
3. Sau khi đun sôi, cho đường vào, nấu thêm 5 phút cho đến khi tan hết.
4. Đổ vào lọ, đậy nắp lại.

Mứt lê dày với gelatin cho mùa đông

Khi chế biến mứt lê với gelatin, bạn không phải lo lắng rằng siro sẽ không đạt được độ đặc mong muốn trong quá trình nấu. Món ngon sẽ có mùi thơm dễ chịu và khác với các chế phẩm còn lại nhờ hương vị dễ chịu và tinh tế.

Danh sách các nguyên liệu thành phần:

• 2 kg lê;
• 2 gói gelatin;
• 50 ml nước cốt chanh;
• 1 kg đường;
• 2 nụ hoa cẩm chướng.

Công thức từng bước:

1. Gọt vỏ lê, cắt nhỏ một phần ba trái bằng máy xay sinh tố, phần còn lại xắt thành những miếng nhỏ vừa ăn.
2. Chuẩn bị trước gelatin. Thêm nó vào khối lượng mặt đất.
3. Thêm đinh hương, đun sôi, thêm đường và nước cốt chanh.
4. Để lửa nhỏ không quá 5 phút, sau đó đổ vào lọ.

Cách làm thạch lê với pectin

Món tráng miệng được chuẩn bị đủ nhanh và có thể phục vụ như một món ăn độc lập trong bữa tiệc liên hoan với bạn bè và gia đình, cũng như bữa sáng với bún hoặc bánh mì nướng.

Thành phần nguyên liệu:

• 2 kg lê;
• 1 kg đường;
• 2 gói pectin;
• ½ quả chanh;
• 2 nụ hoa cẩm chướng;
• 1 gói đường vani
• Nhục đậu khấu 2 g;
• Quế.

Công thức từng bước:

1. Rửa sạch trái cây, bỏ lõi và cắt thành từng miếng nhỏ, một nửa cắt nhỏ cho đến khi nhuyễn cho vào máy xay sinh tố.
2. Đổ pectin vào khối lê theo hướng dẫn.
3. Tách chanh ra khỏi vỏ thành những miếng lớn, thêm vào tổng hàm lượng, cũng thêm vanillin, đinh hương và các loại gia vị khác.
4. Đun sôi chất lỏng thu được, đổ vào 1 muỗng canh. l. nước chanh và thêm đường.
5. Trộn đều, đun sôi trong 5 phút, bắc ra khỏi bếp, bỏ tép và vỏ.
6. Gói vào lọ và cuộn lại.

Quả lê có hương vị chanh

Mứt từ lê với chanh khép lại đơn giản cho mùa đông, và thành quả là một món tráng miệng thơm ngon, chắc chắn sẽ trở thành một trong những món ngon yêu thích của cả gia đình. Chanh sẽ làm tăng thêm sự tinh tế và hương thơm cho sản phẩm, chắc chắn sẽ được những người hảo ngọt đánh giá cao.

Danh sách các thành phần:

• 1,5 kg lê;
• 800 g đường;
• 1 quả chanh;
• 20 g gelatin.

Công thức bao gồm các quy trình sau:

1. Lột chanh, bỏ vỏ và hạt ở lê, xắt thành khối vuông nhỏ.
2. Kết hợp trái cây đã cắt lát với nước chanh vắt, thêm đường và trộn đều.
3. Để ngấm trong 2-3 giờ để tạo thành nước trái cây. Cho lửa vừa, đun sôi, để một ngày.
4. Tách nước trái cây ra khỏi tổng khối lượng và trộn đều với gelatin. Đổ lên trên các miếng trái cây và tiếp tục nấu sau khi đun sôi thêm 5 phút.
5. Gói vào lọ và đóng nắp.

Mứt lê cam thơm ngon

Trái lê với cam được phân biệt bởi độ mềm và vị ngọt, cũng như hương thơm vượt trội chắc chắn sẽ chiếm được cảm tình của mọi tín đồ hảo ngọt. Sản phẩm sẽ hoàn toàn phù hợp với bàn lễ hội do tính tiện dụng và màu hổ phách tươi sáng.

Danh sách tạp hóa:

• 1 kg lê;
• 1 quả cam;
• 1 kg đường.

Hướng dẫn từng bước để làm món tráng miệng:

1. Gọt vỏ và chia sản phẩm chính thành từng phần nhỏ, cắt cam thành từng khối vuông.
2. Kết hợp cả hai thành phần, đắp với đường và để ngấm trong một ngày.
3. Sau khi thời gian trôi qua, đun sôi khối và nấu trong khoảng một giờ, khuấy đều.
4. Cho mứt đã hoàn thành vào lọ và đậy nắp lại.

Cách nấu mứt lê khổ qua

Thông thường, một quả lê cứng có hàm lượng nước ép thấp hơn, trong trường hợp như vậy, bạn chỉ cần thêm một chút nước vào, và điều này sẽ ngay lập tức khắc phục tình hình. Công thức được đặc trưng bởi tốc độ chuẩn bị và dễ dàng các giai đoạn.

Thành phần nguyên liệu:

• 500 g lê;
• 200 ml nước;
• 300 g đường.

Công thức từng bước:

1. Gọt vỏ trái cây, chia thành nhiều miếng vuông, thêm nước.
2. Bật lửa nhỏ, đun sôi và để lửa nhỏ trong 5 phút.
3. Thêm đường và đun nhỏ lửa trong vài phút.
4. Đổ vào lọ và cuộn lại.

Mứt lê gừng chanh

Một món tráng miệng thơm ngon và thơm ngon sẽ trở thành con át chủ bài trên bàn tiệc tối hoặc lễ hội. Trong khi nấu ăn, cả gia đình sẽ quây quần gần bếp với hy vọng sẽ thử món tráng miệng thơm phức này và thưởng thức hương vị đặc biệt của nó.

Một bộ sản phẩm:

• 1 kg lê;
• 1 kg đường;
• 3 quả chanh;
• 40 g gừng;
• 2 thanh quế.

Quy trình Kê đơn Cơ bản:

1. Nghiền gừng bằng máy xay mịn, vắt lấy nước cốt chanh, lê gọt vỏ, bỏ hạt, cho vào cối xay sinh tố và xay đến trạng thái đồng nhất.
2. Trộn hỗn hợp thu được với nước cốt chanh, đường và các gia vị khác, trộn kỹ.
3. Đun sôi và nấu trong 1 giờ, sau đó đóng gói vào lọ và đóng nắp.

Công thức làm mứt lê với chanh và nghệ tây

Mứt lê cho mùa đông sẽ làm ấm bạn trong sương giá và sẽ không cho vi rút và vi khuẩn cảm lạnh xâm nhập cơ thể. Hoàn hảo để làm nhân cho các món nướng tự làm, và sẽ làm sáng các buổi tối lạnh bằng độ sáng của nó và khiến chúng dễ chịu hơn nhiều.

Danh sách tạp hóa:

• 500 g lê;
• 400 g đường;
• 10 nhụy hoa nghệ tây;
• 1 quả chanh;
• 100 ml rượu rum trắng.

Các bước nấu theo công thức:

1. Rửa sạch chanh, cho vào nước sôi ngâm nửa phút rồi nhúng ngay vào nước đá. Lặp lại quy trình một lần nữa. Sau đó xắt thành những khoanh tròn nhỏ.
2. Chia lê thành 2 phần, phần lõi và cắt thành khối vuông nhỏ.
3. Kết hợp cả hai loại quả, phủ đường và để trong 10 giờ.
4. Nghiền nghệ tây bằng cối và kết hợp với rượu rum, để yên trong nửa giờ.
5. Đặt khối trái cây trên lửa nhỏ, đun sôi và giữ trong 45 phút.
6. Đổ rượu rum với nghệ tây, trộn kỹ và đổ vào lọ.

Mứt lê cho mùa đông với quế và vani

Công thức làm mứt lê rất đơn giản và thành phẩm cuối cùng chắc chắn sẽ khiến mọi thành viên trong gia đình thích thú. Món tráng miệng này hóa ra khá thơm và một chút đường, đồng thời là món ăn hoàn hảo cho các buổi họp mặt buổi tối với gia đình và bạn bè, do độ tươi sáng, dễ chịu và hương vị tinh tế của nó.

Thành phần nguyên liệu:

• 1 kg lê;
• 500 g đường;
• 2 thanh quế;
• 1 túi vanilin;
• ½ quả chanh;
• 100 ml rượu mạnh.

Công thức:

1. Lê gọt vỏ, bỏ lõi, cắt thành từng khoanh mỏng.
2. Đậy với đường và để ngấm ở nhiệt độ phòng qua đêm.
3. Thêm thảo quả, vanilin, đun sôi khối lượng và nấu trong 10 phút, vặn lửa nhỏ nhất.
4. Để trong 7 giờ, sau khi sôi 10 phút lại đun tiếp.
5. Phân phối vào các lọ và đóng nắp.

Công thức làm mứt lê, táo và cam tuyệt vời

Khi thêm táo chua và cam vào lê mềm, bạn có thể có được hương vị tuyệt vời. Món ngon sẽ là một sự bổ sung tuyệt vời cho bánh kếp, bánh pho mát, bởi sự tinh tế và tươi sáng của nó.

Thành phần kết hợp:

• 1 kg táo;
• 1 kg lê;
• 400 g cam;
• 300 g đường;
• 4 g axit xitric.

Công thức từng bước:

1. Gọt vỏ trái cây, bỏ lõi, cắt khối vuông nhỏ.
2. Cho một ít nước vào phần lê đã nghiền và nấu trên lửa nhỏ, sau khi sôi thì cho táo vào, tiếp tục đun thêm 20 phút nữa, nhớ khuấy đều.
3. Nạo vỏ cam, tách cùi cam và cho vào máy xay sinh tố cắt nhỏ.
4. Lấy khối trái cây ra khỏi nhiệt và cắt nhỏ cho đến khi mịn, thêm nước cam và vỏ, thêm đường và axit xitric.
5. Nấu các thành phần trong nửa giờ nữa, có thể nhiều hơn, tùy thuộc vào độ nhất quán mong muốn.
6. Đóng gói trong lọ đã khử trùng và cuộn lại.

Nấu mứt táo và lê cho mùa đông trong chảo

Món tráng miệng như vậy sẽ trở thành một trong những món được yêu thích nhất trên bàn, vì vậy sau mẻ đầu tiên, bạn nên chuẩn bị ngay món thứ hai. Xôi lạc sẽ trở thành món ngon gần như không thể thay thế của cả gia đình, nhất là trong những buổi tối se lạnh, khi muốn quây quần bên tách trà và trò chuyện.

Cấu trúc thành phần:

• 300 g táo;
• 300 g lê;
• 500 g đường.

Cách nấu theo công thức:

1. Gọt trái cây từ lõi và vỏ, phủ một lớp đường và để trong 2 giờ cho đường tan trong nước.
2. Cho khối lượng vào chảo chiên ở lửa nhỏ và chiên trong 20 phút, không quên đảo.
3. Chuyển mứt đã hoàn thành vào lọ và đậy kín.

Cách làm mứt lê trong nồi nấu chậm

Mọi bà nội trợ đều có nghĩa vụ chuẩn bị món ngon tuyệt vời này, đặc biệt là vì những đổi mới về nhà bếp có thể tạo điều kiện thuận lợi cho quá trình nấu nướng. Nếu muốn, bạn có thể thêm nhiều loại gia vị khác nhau để có nhiều hương vị.

Danh sách các nguyên liệu thành phần:

• 1 kg lê;
• 1,2 đường;
• 1 muỗng canh. Nước.

Công thức từng bước:

1. Các loại quả gọt vỏ, bỏ vỏ, lõi, thái miếng nhỏ.
2. Cho hoa quả đã chuẩn bị vào nồi nấu chậm, thêm nước, đường lên trên.
3. Đặt chế độ ninh và nấu trong 1 giờ.
4. Đặt khối lượng kết quả vào các ngân hàng, cuộn lại.

Nấu mứt lê với nước cốt chanh trong nồi nấu chậm

Mứt lê trong hộp nhiều bánh Redmond có thể được chuẩn bị chỉ trong một giờ. Chi phí thời gian tối thiểu và món tráng miệng thơm ngon cho mùa đông cũng được cung cấp. Bạn có thể khoe món ngon đó trước mặt khách và thậm chí nhận được lời khen từ mẹ chồng.

Thành phần nguyên liệu:

• 1,5 kg lê;
• 750 g đường;
• 60 ml nước cốt chanh.

Cách làm món tráng miệng ngon cho mùa đông:

1. Lê gọt vỏ, cắt miếng nhỏ.
2. Phủ đường và đổ nước cốt chanh vào, để ngâm trong 2 giờ.
3. Trộn kỹ và gửi vào bát đựng nhiều bột.
4. Đặt chế độ hầm và nấu trong 20 phút, để nguội trong 3 giờ.
5. Lặp lại quy trình 3 lần nữa. Đun nhỏ lửa lần cuối trong 45 phút.
6. Đóng gói khối lượng đã hoàn thành vào lọ và đậy kín bằng nắp.

Quy tắc bảo quản mứt lê

Sau khi cuộn lại, các lọ hoa lê phải được đặt ở nơi ấm áp cho đến khi chúng nguội hẳn. Sau đó, bạn cần gửi phôi để lưu trữ, đây được coi là giai đoạn quan trọng thứ hai sau khi chuẩn bị. Là một nơi để bảo quản bảo tồn, bạn có thể sử dụng bất kỳ phòng khô ráo, thoáng mát nào, ví dụ như hầm rượu, phòng đựng thức ăn. Thời hạn sử dụng của sản phẩm trung bình là 1,5 năm, nhưng một món ăn ngon như vậy chắc chắn sẽ không để được lâu, đặc biệt nếu có một gia đình đông người luôn cần đồ ngọt.

Nhiệt độ không khí tối ưu nên thay đổi từ 3 đến 15 độ. Không được phép thay đổi nhiệt độ mạnh vì sản phẩm có thể bị dính đường. Độ ẩm phải vừa phải để ngăn ngừa sự hình thành của nấm, vì một sản phẩm như vậy là cực kỳ nguy hiểm khi sử dụng. Sau khi mở hộp, hãy giữ món ăn trong tủ lạnh không quá một tuần.

Phần kết luận

Mỗi bà nội trợ nên ghi công thức chế biến lê cho mùa đông vào sổ tay ẩm thực của mình. Một món ngon như vậy sẽ có ích trong thời kỳ thiếu lê rõ ràng, và làm bừng sáng những buổi tối lạnh giá với hương vị và hương thơm tuyệt vời của nó.

Các mục được đề xuất

Mứt ô mai - công thức

Cherry confit (confiture): công thức làm bánh ngọt, bánh nướng nhỏ làm từ quả mọng tươi và đông lạnh

Công thức nấu mứt nho đỏ và đen

Mứt chùm ruột: công thức nấu ăn tốt nhất để chuẩn bị cho mùa đông

Mứt đào cho mùa đông: 11 công thức dễ làm

Mứt dưa cho mùa đông

Mứt anh đào ngọt và thạch

Công thức làm mứt dâu tây ngon nhất và đơn giản nhất cho mùa đông

Mứt blackberry trong nồi nấu chậm