Cách làm mứt dâu tây từ dâu tây đông lạnh

Mứt dâu tây đông lạnh hấp dẫn vì độ nguyên vẹn của quả dâu không quan trọng trong đó. Các miếng trái cây được cho phép trong thành phẩm, không cần xi-rô trong suốt. Để nấu ăn, bạn có thể sử dụng cả quả dâu tây hoặc cắt thành miếng với kích thước bất kỳ.

Lựa chọn và chuẩn bị các thành phần

Đối với mứt, bạn có thể sử dụng dâu tây đông lạnh, thu hoạch hoặc mua từ cửa hàng. Lựa chọn đầu tiên là hấp dẫn vì người ta biết chắc chắn về nơi thu hái quả, chúng được rửa và phân loại như thế nào. Nếu bạn mua chúng ở cửa hàng, thì những điểm sau rất quan trọng:

1. Đóng gói hoặc một sản phẩm theo trọng lượng. Cấp đông theo gói thường đắt hơn nguyên liệu thô được bán với số lượng lớn, nhưng được bảo quản sạch sẽ. Bụi, tóc của người khác và các yếu tố không mong muốn khác bám vào quả dâu trong khay mở.
2. Khi mua một sản phẩm đóng gói, bạn cần cảm nhận bao bì. Nếu quả bị hôn mê hoặc có nhiều tuyết thì chứng tỏ nguyên liệu kém chất lượng, không được sơ chế đúng cách hoặc bảo quản không đúng cách.
3. Nếu phương pháp chuẩn bị được chỉ định trên bao bì, bạn phải chọn cấp đông sốc. Nó giữ lại nhiều yếu tố có giá trị hơn.
4. Nên đặt sản phẩm đã mua vào túi (túi) giữ nhiệt nếu bạn không có ý định sử dụng ngay khi về đến nhà.

Nếu theo công thức, dâu tây cần được rã đông, thì việc này phải được thực hiện theo cách tự nhiên. Để đẩy nhanh quá trình, bạn không thể sử dụng lò vi sóng, chần, ngâm trong nước ấm và các biện pháp can thiệp khác.

Cách làm mứt dâu tây đông lạnh

Làm mứt dâu tây đông lạnh rất dễ, công thức chỉ gồm 3 nguyên liệu:

• 0,25 kg hoa quả đông lạnh;
• 0,2 kg đường;
• 4 muỗng canh. l. Nước.

Đối với công thức này, điều quan trọng là phải rã đông dâu tây để làm mứt. Để làm điều này, cho số lượng quả mọng cần thiết vào một cái bát và để một lúc. Thuật toán nấu ăn rất đơn giản:

1. Lấy một cái thùng có đáy dày, đổ nước vào.
2. Hãy châm lửa.
3. Thêm đường, khuấy đều.
4. Khi nước sôi, cho quả dâu vào.
5. Nấu khoảng 15-20 phút, không quên khuấy.

Có thể tăng thời gian nấu - độ dày của mứt dâu tùy thuộc vào thời gian nấu

Có thể làm mứt dâu không ra nước và ít ngọt hơn nhưng sau đó để được không quá hai tuần. Đối với 0,5 kg quả mọng, bạn cần dùng 3 muỗng canh. l. Sahara.

Thuật toán của các hành động:

1. Đặt sản phẩm đông lạnh vào một cái chao và để nó rã đông hoàn toàn tự nhiên. Nước ép nhỏ giọt không cần thiết để làm mứt, nhưng nó có thể được sử dụng cho các mục đích khác.
2. Chuyển dâu tây đã rã đông vào một cái chảo có đường kính lớn nhất, thêm đường và nghiền bằng tay sạch.
3. Đun sôi hỗn hợp đường và dâu ở lửa vừa, giảm nhiệt độ xuống nhỏ nhất, nấu trong khoảng nửa giờ.
4. Trong quá trình nấu, đừng quên khuấy đều và hớt sạch bọt. Nếu nó không được loại bỏ, thời hạn sử dụng của sản phẩm cuối cùng sẽ bị giảm.

Mứt làm xong phải chuyển ngay vào hộp thủy tinh có nắp đậy kín. Tốt hơn là nên khử trùng cả nó và bình trước.

Mứt dâu tây cho bánh dâu tây đông lạnh có một công thức khác. Đối với anh ấy, bạn cần:

• 0,35 kg dâu đông lạnh;
• ½ cốc đường cát;
• ½-1 muỗng cà phê nước chanh;
• 1 muỗng cà phê bột ngô.

Rã đông dâu tây trước khi nấu. Quá trình này không cần phải hoàn thành.

Thuật toán khác:

1. Xay nhuyễn dâu bằng máy xay sinh tố.
2. Cho hỗn hợp thu được vào một hộp có đáy dày.
3. Thêm đường cát và tinh bột ngay lập tức.
4. Đun nóng khối ở lửa vừa, dùng thìa hoặc thìa silicon khuấy đều.
5. Thêm nước chanh ngay sau khi đun sôi.
6. Tiếp tục đun mà không quên khuấy.
7. Sau ba phút, đổ mứt sang hộp khác, để nguội.
8. Dùng màng bám để đậy hộp đựng với khối lượng đã hoàn thành, cho vào tủ lạnh trong một giờ.

Thành phẩm có thể tráng bánh cake, dùng làm nhân cho các loại giỏ, bánh nướng xốp.

Tùy ý thêm vani, Amaretto hoặc rượu rum vào mứt bánh

Cách làm mứt dâu tây đông lạnh bằng máy làm bánh mì

Ngoài sản phẩm bột, bạn có thể nấu rất nhiều món ăn khác trong máy làm bánh mì. Chúng bao gồm mứt dâu tây đông lạnh, công thức với một bức ảnh rất đơn giản để thực hiện.

Nếu quả to thì sau khi rã đông có thể cắt tùy ý.

Thuật toán:

1. Đối với 1 kg quả mọng, lấy một nửa lượng đường cát và 3,5 muỗng canh. l. một sản phẩm tạo gel với pectin (thường là Zhelfix).
2. Bọc trái cây đông lạnh với đường, để cho đến khi nó tan.
3. Chuyển dâu tây vào bát của thiết bị.
4. Thêm đường và chất tạo keo.
5. Bật chương trình Jam. Tên của chế độ có thể khác nhau, tất cả phụ thuộc vào nhà sản xuất máy làm bánh mì.
6. Trong khi đang trong quá trình nấu, hãy khử trùng các lọ có nắp đậy.
7. Trải mứt ra các hộp đựng đã chuẩn bị sẵn, cuộn lại.

Điều khoản và điều kiện lưu trữ

Bảo quản mứt dâu tây đông lạnh trong tủ lạnh trong hộp kín. Nó phải được rửa kỹ lưỡng, tốt nhất là tiệt trùng. Trong điều kiện như vậy, sản phẩm thích hợp sử dụng trong vòng 1-2 tháng. Khoảng thời gian này có thể thay đổi tùy thuộc vào lượng đường thêm vào, các chất bảo quản khác - nước cam quýt, nam việt quất, nho đỏ, lựu, axit xitric.

Nếu bạn cho mứt dâu tây đông lạnh vào lọ đã khử trùng và cuộn lại, thì bạn có thể bảo quản được đến hai năm. Nơi cho nó cần phải được chọn khô ráo, tối và mát mẻ. Điều quan trọng là không có hiện tượng giảm nhiệt độ, đóng băng các bức tường trong phòng.

Phần kết luận

Mứt từ dâu tây đông lạnh hóa ra không kém phần ngon và thơm hơn quả dâu tự nhiên. Điều quan trọng là chọn đúng sản phẩm và làm theo công thức. Bạn có thể chuẩn bị một lượng nhỏ mứt cho thực phẩm hoặc chuẩn bị để sử dụng sau này trong các lọ tiệt trùng.

Các mục được đề xuất

Công thức làm mứt dâu tây với cam

Cách làm mứt chuối dâu tây

Công thức làm mứt dâu tây bạc hà

Công thức nấu nước ép dâu tây cho mùa đông

Công thức làm mứt nho đỏ

Mứt chanh và gừng: 9 công thức

Mứt barberry: công thức nấu ăn

Mứt mận cho mùa đông

Feijoa xay nhuyễn với đường