Mứt quýt cắt lát: công thức nấu ăn có ảnh từng bước

Mứt quýt lát là món ngon dân dã không chỉ người lớn mà trẻ nhỏ cũng thích. Nó có một hương vị dễ chịu và hương thơm gợi nhớ về ngày Tết. Vì vậy, nhiều bà nội trợ trong thời gian cam quýt bày bán ồ ạt đã cố gắng sơ chế để dùng sau này. Thật vậy, như các chương trình thực tế, món tráng miệng này là một trong những món đầu tiên. Có rất nhiều lựa chọn để làm mứt quýt. Nếu muốn, nó có thể được pha loãng với các thành phần khác theo ý thích của bạn.

Quýt loại nào cũng thích hợp làm mứt.

Lựa chọn và chuẩn bị các thành phần

Để chế biến các món ngon, bạn cần sử dụng các loại trái cây tươi, mọng nước, không bị hư hỏng cơ học và có dấu hiệu thối rữa. Kích thước của chúng cũng không quan trọng, nhưng để tiết kiệm tiền, bạn có thể mua những quả quýt nhỏ.

Khi chọn hoa quả, bạn cần ưu tiên những loại có vỏ dễ loại bỏ, điều này sẽ giúp đơn giản hóa quá trình sơ chế rất nhiều. Ban đầu, trái cây họ cam quýt nên được rửa sạch trong nước ấm, sau đó tráng qua nước sôi. Chỉ sau đó chúng phải được bóc và các màng trắng phải được loại bỏ cẩn thận. Kết thúc giai đoạn sơ chế, trái cây phải được tách rời thành từng lát.

Khi chọn quýt, điều quan trọng là phải xem xét trái cây mang từ Georgia và Abkhazia có vị ngọt và chua. Nhưng trái cây của Tây Ban Nha, Israel rất ngọt ngào. Nhưng mặt khác, thực tế không có hạt giống nào trong các quan lại Thổ Nhĩ Kỳ.

Để mứt bảo quản được lâu, bạn cần sử dụng những lọ thủy tinh có kích thước khác nhau. Chúng nên được rửa sạch trước và hấp trong mười phút.

Cách nấu mứt quýt thái lát

Để món ăn ngon và tốt cho sức khỏe, bạn cần tuân thủ tất cả các công đoạn của quy trình công nghệ. Bạn có thể nấu mứt quýt thành từng lát theo công thức cổ điển, cũng như sử dụng các nguyên liệu khác có thể bổ sung thành công.

Mứt quýt với quế

Việc thêm gia vị sẽ mang lại cho món ăn một hương vị đặc biệt. Đồng thời, quế không thay đổi hương vị mà chỉ thêm một nốt hương tinh tế.

Thành phần bắt buộc:

• 1 kg quýt;
• 0,5 kg đường;
• 400 ml nước;
• 1 thanh quế

Quy trình nấu ăn:

1. Đổ nước vào xoong hoặc chảo tráng men, đun nóng lên rồi cho đường vào.
2. Đun sôi xi-rô trong hai phút.
3. Sau đó đổ các lát cam quýt đã chuẩn bị vào cùng.
4. Đun sôi sau 15 phút.
5. Nghiền quế thành bột.
6. Đổ gia vị vào mứt, đun thêm 15 phút.

Khi kết thúc quá trình nấu, trải món ngon còn nóng trong lọ đã khử trùng, cuộn lại. Lật ngược các thùng chứa, dùng chăn quấn lại. Để ở dạng này cho đến khi nguội hoàn toàn.

Bạn có thể thêm các loại gia vị khác vào món ăn tùy ý.

Mứt quýt với hạt nêm cognac

Món ngon này chỉ thích hợp cho người lớn. Việc bổ sung rượu cognac cho phép bạn kéo dài thời hạn sử dụng của sản phẩm cuối cùng và mang lại cho nó một vị thế nhất định.

Thành phần bắt buộc:

• 500 g quýt;
• 500 g đường;
• 3 muỗng canh. l. rượu cognac.

Quá trình nấu ăn:

1. Cho phần quýt đã chuẩn bị vào nồi tráng men.
2. Rắc chúng với đường.
3. Đổ rượu mạnh vào và trộn đều.
4. Đậy nắp hộp và để trong tám giờ.
5. Sau khi hết thời gian chờ, đưa phôi vào lửa.
6. Đun sôi, sau đó giảm lửa nhỏ và đun trong 40 phút.
7. Sau đó cho món tráng miệng còn nóng vào lọ và cuộn lại.

Trước khi phục vụ, mứt nên được ngâm trong hai ngày.

Mứt quýt cam gừng

Món ngon này đặc biệt quan trọng trong thời tiết thu đông, vì nó giúp tăng cường hệ miễn dịch và có đặc tính kháng viêm.

Thành phần bắt buộc:

• 1 kg cam quýt;
• 2 muỗng canh. l. nước chanh;
• 1,5-2 cm củ gừng;
• 500 g đường;
• 250 ml nước;
• 1 thanh quế

Quá trình nấu ăn:

1. Riêng biệt, trong một cái chảo tráng men, chuẩn bị xi-rô dựa trên nước và đường, đun sôi.
2. Thêm gừng và quế đã gọt vỏ và nạo vào.
3. Đun sôi trong năm phút trên lửa nhỏ.
4. Thêm dần nước cốt chanh và trộn đều.
5. Đổ các lát quýt vào xi-rô.
6. Đun sôi trong 7-15 phút, tùy thuộc vào thời gian bảo quản thêm

Khi kết thúc việc nấu, xếp đồ nguội vào chum, cuộn lại, lật lại và dùng chăn quấn lại. Sau khi làm mát, chuyển đến vị trí lưu trữ cố định.

Độ ngọt và độ dày của món ăn có thể được điều chỉnh trong quá trình chuẩn bị

Mứt quýt với kiwi và chanh

Với sự kết hợp của các nguyên liệu này, món ăn sẽ có được hương vị đậm đà hơn. Những lát quýt của công thức này rất được trẻ em yêu thích.

Thành phần bắt buộc:

• 1 kg quýt;
• 1 quả chanh vừa;
• 700 g kiwi;
• 250 g nước;
• 500 g đường.

Quá trình nấu ăn:

1. Đổ nước vào bình tráng men, thêm đường và vắt chanh, đun sôi trong hai phút.
2. Gấp các lát quýt vào hộp và đổ xi-rô lên trên.
3. Gọt vỏ kiwi, cắt miếng vừa ăn và đổ vào.
4. Đặt bình chứa trên lửa và đun sôi sau khi đun sôi trong 20 phút.
5. Cho mứt vào các lọ đã khử trùng, cuộn lại.

Để mứt đặc hơn, cần nấu thành 3-4 liều, đun sôi rồi để nguội. Ở giai đoạn cuối cùng, bạn cần giữ món ngon trên lửa trong mười phút.

Chanh cũng có thể được thêm thành lát như kiwi

Mứt quýt với táo

Để chế biến loại mứt này, bạn nên chọn những quả táo có độ chua. Những loại trái cây này sẽ giúp cân bằng hương vị của cam quýt và làm loãng hương thơm phong phú của chúng.

Đối với mứt, bạn sẽ cần:

• 1 kg quýt ngọt;
• 1 kg táo chua ngọt;
• 500 g đường;
• 500 ml nước.

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa sạch táo, bỏ lõi và hạt
2. Chuẩn bị xi-rô dựa trên nước và đường vào nồi, đun sôi trong hai phút.
3. Cắt táo thành từng lát, cho vào nồi tráng men.
4. Cũng đặt các lát quýt và đổ xi-rô lên.
5. Đun sôi và để nhỏ lửa trong 15 phút.

Khi kết thúc quá trình nấu, bạn hãy trải mứt còn nóng trong các lọ đã tiệt trùng, đậy nắp lại. Lật ngược chúng và quấn chúng trong một chiếc chăn ấm. Ở dạng này, chúng nên đứng cho đến khi nguội. Sau đó, chúng có thể được chuyển đến một vị trí lưu trữ vĩnh viễn.

Táo trong công thức có thể có màu xanh lá cây và màu đỏ.

Công thức làm mứt quýt cắt lát cho mùa đông

Đây là công thức làm mứt quýt cổ điển, thích hợp để bảo quản trong thời gian dài. Trong trường hợp này, món ngon có độ đặc sệt nhưng các lát cắt vẫn còn nguyên vẹn.

Thành phần bắt buộc:

• 1 kg quýt;
• 700 g đường;
• 200 ml nước.

Quy trình nấu ăn:

1. Cho trái cây có múi vào nồi tráng men.
2. Đổ nước lên chúng sao cho nước ngập hoàn toàn.
3. Để lửa sau khi sôi, để sôi trong 15 phút.
4. Sau khi làm nguội, xả chất lỏng.
5. Sau đó chắt lại nước lạnh mới, để qua một ngày.
6. Để riêng trong một cái chảo, chuẩn bị xi-rô bằng cách sử dụng lượng chất lỏng và đường được chỉ định trong công thức.
7. Để ráo các lát quýt.
8. Đổ xi-rô lên trên chúng và để qua đêm.
9. Sau khi hết thời gian chờ, đặt chảo trên lửa và sau khi đun sôi, nấu trong 40 phút.
10. Sau đó, cho mứt vào lọ, cuộn lại và úp ngược dưới một tấm chăn cho đến khi mứt nguội hẳn.

Công thức cổ điển không liên quan đến việc bổ sung các thành phần khác

Quy tắc bảo quản mứt quýt

Điều kiện bảo quản mứt quýt không khác gì các loại trái cây khác. Thời hạn sử dụng của sản phẩm bị ảnh hưởng bởi thời gian xử lý nhiệt. Nếu quá trình này mất không quá 15 phút, thì bạn có thể bảo quản món này trong tủ lạnh hoặc tầng hầm trong khoảng sáu tháng. Để bảo quản lâu hơn, nên đun sôi từ 30 - 40 phút. Trong trường hợp này, bạn có thể lưu sản phẩm ngay cả trong phòng đựng thức ăn, trên ban công, hành lang trong tối đa một năm.

Điều kiện tối ưu: nhiệt độ + 6-25 ° С và độ ẩm 75%.

Phần kết luận

Mứt quýt cắt lát không chỉ ngon mà còn là một món ngon tốt cho sức khỏe. Nó có hàm lượng vitamin C cao, cho phép nó được sử dụng để ngăn ngừa cảm lạnh trong thời kỳ thu đông. Nhưng cần phải hiểu rằng một lượng quá nhiều nó có thể gây ra sự phát triển của dị ứng. Vì vậy, nó phải được tiêu thụ theo liều lượng, không quá 100 g mỗi ngày.

Các mục được đề xuất

Cách làm thạch kim ngân hoa

Mứt ô mai - công thức

Mứt Irgi

Mứt hắc mai biển: công thức nấu ăn, đặc tính hữu ích

Mứt đào Pyatiminutka

Mứt từ chanh và cam

Mứt cơm cháy đen đỏ

Mứt unabi (zizizfusa): lợi ích + công thức nấu ăn

Bánh bí ngô ở nhà