Nội dung
Từ năm này qua năm khác, các chế phẩm dâu tây và mâm xôi tiêu chuẩn trở nên nhàm chán, và bạn muốn một thứ gì đó độc đáo và khác thường. Ngoài ra, bạn có thể làm mứt hồng dẻo cũng rất tuyệt. Chế phẩm này không chỉ ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe. Quả hồng có chứa các nguyên tố giúp phục hồi sức khỏe sau khi ốm. Ngoài ra, loại quả này còn có tác dụng tích cực đối với hệ tim mạch và thần kinh. Vì vậy, các chế phẩm từ quả hồng không chỉ có thể, mà còn cần thiết để được tiêu thụ bởi tất cả mọi người. Chỉ có một ngoại lệ là không nên dùng mứt trái cây đối với những người đã mắc bệnh tiểu đường. Dưới đây chúng tôi sẽ xem xét một số công thức nấu ăn để chế biến món ăn ngon từ trái cây này.
Công thức mứt hồng
Mọi người đều biết mứt, mứt và mứt không khác nhau mấy. Chỉ cần thay đổi một chút cách làm mứt là bạn sẽ có được món mứt thơm và ngon. Theo quy định, mứt là trái cây, được cắt thành miếng hoặc để nguyên, đun sôi với xi-rô đường.
Nhưng mứt có độ sệt đồng đều hơn. Đối với điều này, trái cây được xay và đun sôi với đường. Trong một chỗ trống như vậy, không có xương, và da của trái cây cũng không được cảm nhận. Vì lý do này, nhiều người thích mứt hơn. Cùng xem công thức chế biến món ngon từ hồng như vậy nhé.
Quả hồng có mùi vị dễ chịu, hơi đắng nhưng không gắt. Do đó, người ta thường thêm các chất phụ gia thơm khác nhau vào các khoảng trống từ nó. Ví dụ, loại trái cây này rất hợp với rượu cognac và vani. Để chế biến món mứt thơm, bạn nên chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- một kg quả hồng;
- nửa kg đường cát;
- một túi đường vani;
- 150 gram rượu cognac ngon.
Món ngon được chế biến như sau:
- Quả phải được rửa kỹ dưới vòi nước chảy, hạt và lá phải được loại bỏ.
- Sau đó, trái cây được gọt vỏ và ép lấy nước.
- Phần cùi thu được được bao phủ bởi đường cát và để sang một bên cho đến khi đường tan hoàn toàn.
- Sau đó, hỗn hợp được để trên lửa nhỏ và đun sôi cho đến khi khối lượng giảm dần. Vì bản thân quả hồng rất mềm nên bạn sẽ không phải nấu lâu.
- Trong khi đó, nước trái cây được kết hợp với vani và hỗn hợp này cũng được đun trên lửa. Sau khi nước sôi, nó được lấy ra khỏi nhiệt và khoảng 100 ml rượu mạnh được thêm vào.
- Vài phút trước khi kết thúc quá trình nấu mứt, nên đổ nước ép rượu cognac vào hộp đựng. Hỗn hợp được đun sôi trở lại, đun sôi trong vài phút và lấy ra khỏi nhiệt.
- Mứt nguội được đổ vào các hũ nóng đã tiệt trùng. Đầu tiên, chúng được đậy bằng đĩa giấy nhúng 50 g rượu cognac còn lại. Bây giờ bạn có thể cuộn mứt bằng nắp kim loại thông thường.
Công thức làm mứt hồng dẻo
Đối với những người không thích sử dụng rượu khi chế biến món chè khúc bạch thì có một cách làm mứt tắc vừa ngon vừa thơm cũng không kém phần thú vị. Trong trường hợp này, chỉ có trái cây và một số loại gia vị được sử dụng. Một chiếc trống như vậy có một mùi thơm và hương vị đơn giản không thể diễn tả được. Món ngon được chế biến một cách nhanh chóng và dễ dàng.
Đầu tiên bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu cần thiết:
- một kg quả hồng;
- một kg đường cát;
- hai bông hoa hồi;
- một ống vani dài tới hai cm.
Phương pháp chuẩn bị phôi:
- Các loại quả rửa thật sạch, bỏ lõi, bỏ hạt, gọt vỏ.
- Sau đó, cắt trái cây thành những miếng vừa và cho tất cả mọi thứ vào một chiếc chảo đã chuẩn bị sẵn.
- Hoa hồi và vani cho vào thùng cùng với quả hồng.
- Nồi được đặt trên bếp và đun sôi trong vài giờ. Phần nhân phải đảo liên tục để mứt không bị dính đáy.
- Sau đó, khối lượng được xay qua rây và đun sôi thêm một tiếng rưỡi.
- Mứt được đổ vào lọ và cuộn lại bằng các nắp kim loại đã được khử trùng. Phôi có thể được bảo quản tốt ở nơi lạnh trong suốt mùa đông.
Công thức mứt hồng và mơ khô
Phần tiếp theo được thực hiện rất nhanh chóng và dễ dàng. Mứt hóa ra rất thơm và có vị chua nhẹ. Đầu tiên bạn cần chuẩn bị các thành phần:
- nửa kg mơ khô;
- hai ly đường cát;
- một phần tư thìa cà phê của cả cây đinh hương;
- hai thìa nước cốt chanh;
- bốn quả hồng (lớn).
Quy trình chuẩn bị món ăn như sau:
- Mơ khô đã rửa sạch được chuyển sang một chảo sạch, đổ đầy nước và đun sôi trong 20 phút.
- Sau đó, mơ khô được nghiền qua rây và chuyển sang chảo một lần nữa.
- Quả hồng phải được rửa sạch và gọt vỏ như các công thức trước. Sau đó, quả được cắt thành từng khối nhỏ và khối lượng cho vào nồi cùng với mơ khô.
- Hộp được đặt trên lửa nhỏ, đun sôi và nấu trong khoảng nửa giờ. Nên để lửa nhỏ để mứt không bị sôi mà bị nhũn.
- Tiếp theo, phôi được đổ vào các lọ đã được khử trùng sạch sẽ và cuộn lại có nắp đậy.
Phần kết luận
Chúng tôi chắc chắn rằng mọi bà nội trợ sẽ có thể làm mứt bằng bất kỳ công thức nào từ bài viết này. Tất cả chúng đều khá đơn giản. Phần lớn thời gian dành cho việc nấu chính phôi. Hồng là loại quả to nên gọt vỏ, cắt miếng rất nhanh. Các chất phụ gia thơm khác nhau thường được sử dụng làm nguyên liệu bổ sung. Đây chính là thứ thiếu trong mùa đông. Tôi đã mở một cái lọ trống rỗng và bạn hài lòng với hương vị, mùi thơm và lượng vitamin thu được.
