Mứt lê cho mùa đông: 21 công thức

Nhiều món ngon cho mùa đông có thể được làm từ lê và mứt trông đặc biệt hấp dẫn. Vì một số lý do, mứt lê ít được ưa chuộng hơn, mặc dù đây là một cách tuyệt vời để loại bỏ những loại trái cây mà vì lý do này hay lý do khác, không thích hợp để làm mứt. Và hương vị của món ngon này không thua kém gì món mứt tinh tế nhất, bởi vì để sản xuất nó, bạn có thể sử dụng phụ gia của nhiều loại trái cây, quả mọng và gia vị.

Cách nấu mứt lê đúng cách

Nói chung, mứt là một khối đồng nhất của trái cây hoặc quả mọng nghiền, đun sôi với đường hoặc mật ong. Theo truyền thống, những quả lê có hình dạng và bề ngoài không đẹp nhất, thường là quá chín, mềm, úa hoặc thậm chí nhăn nheo, được xác định trên mứt.

Nhưng sự chuẩn bị ngon nhất là từ những quả lê chưa chín, vì vậy nếu chẳng may quả trên cây bị rụng trước thời hạn, thì đó là lý tưởng nhất để chế biến chúng thành món mứt lê ngon.

Có hai phương án chính để chế biến lê thành mứt. Trong trường hợp đầu tiên, tất cả các vùng hư hỏng, không ăn được và lõi có vỏ hạt được loại bỏ khỏi quả rửa sạch. Phần cùi còn lại được cắt thành từng miếng và băm nhỏ ngay lập tức theo bất kỳ cách nào thuận tiện. Nếu không có máy xay thịt, không có máy xay sinh tố, cũng không có máy xay thực phẩm, thì các miếng lê có thể được đun sôi một chút để bắt đầu. Và sau khi hoa quả mềm, hãy xay chúng qua rây hoặc rây.

Ở phiên bản thứ hai, loại quả này được sử dụng thường xuyên hơn đối với những quả còn non, mạnh và không bị hư hại đáng kể, quả chỉ được rửa kỹ trước khi chế biến. Sau đó, chúng được đun sôi trong một lượng nhỏ nước cho đến khi mềm và được xát qua rây kim loại, đồng thời loại bỏ tất cả các chi tiết không cần thiết: cành cây, hạt, v.v.

Phương án này đòi hỏi ít nỗ lực hơn trong việc sơ chế trái cây. Tuy nhiên, vì trong lựa chọn thứ hai, lê được luộc nguyên quả nên chúng phải được phân loại cẩn thận trước khi chế biến. Điều quan trọng là ban đầu chúng không có các khu vực bị thối hoặc hư hỏng có thể gây ra sự thay đổi mùi vị của thành phẩm.

Ưu điểm của mứt là nó cho phép bạn giảm lượng đường tiêu thụ. Tất nhiên, lượng đường được sử dụng nhiều nhất phụ thuộc vào độ ngọt của giống lê được sử dụng. Tuy nhiên, trung bình chỉ có 500-600 g đường cát được sử dụng để chế biến mứt lê trên 1 kg trái cây. Bí mật của việc tiết kiệm như vậy sẽ được bật mí sau đây ít lâu.

Thời gian sản xuất cũng có thể thay đổi từ 40 phút đến 2-3 giờ, bởi vì nó được quyết định trực tiếp bởi độ mọng của lê. Tất cả phụ thuộc vào độ dày yêu cầu của món ăn đã hoàn thành.Nếu bà chủ hài lòng với độ dẻo của mứt thì món ăn có thể được coi là đã sẵn sàng. Một kỹ thuật tiêu chuẩn được sử dụng để xác định độ sẵn sàng của mứt lê tại nhà là đặt một giọt phôi lê nhỏ lên đĩa lạnh. Nếu nó không lan rộng và giữ nguyên hình dạng, món ăn có thể được coi là đã sẵn sàng. Cũng cần lưu ý rằng khi nguội, nó sẽ đặc hơn nữa.

Khi làm mứt lê cho mùa đông, có thể lưu ý thêm một bí quyết của những bà nội trợ có kinh nghiệm. Thay vì tiệt trùng đặc biệt các lọ mứt, bạn chỉ cần rửa sạch và phơi khô. Và sau khi món tráng miệng được bày ra trong các hộp thủy tinh đã chuẩn bị sẵn, chúng được đặt không có nắp vào lò nướng được sưởi ấm tốt và được làm nóng cho đến khi lớp vỏ nướng xuất hiện trên cùng. Chỉ khi đó các lọ mứt mới được tháo ra và vặn chặt lại một cách kín đáo.

Mứt lê là một chế phẩm phổ biến có thể được ăn như vậy vào mùa đông, phết lên bánh mì và thêm vào các món sữa đông, thịt hầm, bánh pudding ngũ cốc. Và nó cũng sẽ được dùng như một loại nhân tuyệt vời cho nhiều loại bánh ngọt và bánh ngọt.

Công thức mứt lê cổ điển

Đây là cách dễ nhất và đối với nhiều người, là cách tiện lợi nhất để làm mứt lê tại nhà. Không cần sử dụng đến công nghệ nhà bếp hiện đại, mứt thơm ngon vẫn có thể chế biến ngay cả trong điều kiện thực địa.

Bạn sẽ cần:

• 2 kg lê đã gọt vỏ và sơ chế;
• 1 kg đường cát;
• ½ muỗng cà phê axit xitric (tùy chọn);
• 250 ml nước.

Chế tạo:

1. Lê rửa sạch bỏ hạt và cành, cắt miếng vừa ăn.
   Chú ý! Vỏ của trái cây không thể được loại bỏ, vì các chất hữu ích nhất nằm ngay bên dưới nó, và trong quá trình xay sẽ vẫn không thể cảm nhận được.
2. Cho chúng vào nước và đun sôi cho đến khi mềm.
3. Để nguội một chút và nghiền khối lượng qua rây, chao hoặc bằng máy nghiền.
4. Đặt lại ở nhiệt độ vừa phải và, đun sôi khối lượng quả, giảm nhiệt và đun nhỏ lửa trong một khoảng thời gian để khối lượng của nó giảm một nửa.
   
5. Thêm đường cát và axit xitric nếu muốn.
6. Khuấy và đun nhỏ lửa trong một thời gian, liên tục cố gắng cho mứt có độ dày.
7. Chúng được bày ra trong lọ vô trùng, đậy kín.

Mứt lê: công thức qua máy xay thịt

Máy xay thịt thường có ở hầu hết mọi gia đình. Nhiều người đã sử dụng đối tác điện của nó. Việc sử dụng công cụ hỗ trợ nhà bếp này có thể đơn giản hóa một chút quá trình làm mứt lê cho mùa đông, công thức được trình bày trong ảnh dưới đây.

Bạn sẽ cần:

• 1 kg lê;
• 0,5 kg đường cát;
• ¼ h. L. axit citric.

Không cần thiết phải thêm nước, vì sau khi qua máy xay thịt, hoa quả sẽ tiết ra một lượng nước vừa đủ.

Chế tạo:

1. Lê rửa sạch, cắt bỏ những chỗ không cần thiết và hư hỏng.
2. Phần bã còn lại được đưa qua máy xay thịt.
   
3. Đầu tiên, một nửa lượng đường cần thiết được cho vào máy xay nhuyễn và đun ở nhiệt độ vừa phải.
4. Sau khoảng một giờ bay hơi, phần đường và chanh còn lại được cho vào đĩa.
   
5. Nấu trong một phần tư giờ nữa và tiến hành kiểm tra mật độ. Nếu cần, mứt lê được nấu trong khoảng một giờ.

Công thức mứt lê với mật ong và gừng

Làm mứt lê bằng máy xay thịt rất tiện lợi nên có một số công thức cho mùa đông với các chất phụ gia khác nhau, dựa trên sơ đồ công nghệ được mô tả ở trên.

Vì vậy, bạn có thể làm mứt lê nguyên chất và tốt cho sức khỏe với mật ong (thay vì đường) và gừng. Hơn nữa, gừng có thể được sử dụng cả tươi và khô ở dạng bột.

Tỷ lệ các thành phần như sau:

• 1 kg lê;
• 50 g củ gừng tươi (hoặc 10 g bột khô);
• 500 g mật ong tự nhiên;
• vỏ và nước ép từ 1 quả chanh.

Mứt lê quế

Mứt lê thơm, ngon vị quế được chế biến theo nguyên tắc tương tự.

Đối với 1 kg lê cắt nhỏ, thêm 1 thanh quế hoặc 1 thìa cà phê bột ngọt. bột quế.

Cách nấu mứt lê với vani cho mùa đông

Nó rất ngon khi thêm không chỉ quế, mà còn vanillin vào mứt lê. Các loại gia vị này kết hợp tốt với nhau và với lê.

Ngoài ra, có một bí quyết khác có thể mang lại lợi ích thực sự cho các bà nội trợ trẻ.

Để có thể tiết kiệm đường khi nấu mứt, người ta cho thêm lê vào cùng lúc xay (dùng máy xay thịt hay máy xay sinh tố không còn quyết định như vậy). Trong trường hợp này, thậm chí thêm một nửa lượng đường sẽ làm cho món ăn trở nên ngọt ngào như thể nó đã được thêm vào theo tỷ lệ 1: 1.

Tỷ lệ để làm món lê ngon theo công thức này như sau:

• 4 kg lê, đã tách vỏ và bỏ hạt;
• 2 kg đường cát;
• 3 g vanilin (2 gói tiêu chuẩn);
• 1 muỗng cà phê. quế và axit xitric.

Mứt táo-lê cho mùa đông

Không chỉ vậy, táo là người bạn đồng hành lý tưởng cho lê trong bất kỳ sự chuẩn bị nào cho mùa đông. Chúng cũng chứa một lượng đáng kể pectin, là nguyên nhân tạo ra mật độ của mứt. Do đó, thời gian nấu mứt táo-lê có thể giảm đi hai, thậm chí ba lần một cách an toàn.

Bạn sẽ cần:

• 1 kg lê;
• 1 kg táo;
• 200 ml nước;
• 800 - 900 g đường.

Trọng lượng trong công thức đã được chỉ định cho các miếng trái cây cắt lát.

Chế tạo:

1. Đổ các miếng trái cây đã chuẩn bị với nước và nấu trong khoảng một phần tư giờ.
2. Sau khi để trái cây nguội một chút, xay chúng bằng máy xay chìm, máy trộn hoặc nạo.
3. Trộn kỹ với đường và một lần nữa gửi hộp đựng mứt tương lai để làm nóng.
4. Sau khi đun sôi trên lửa nhỏ, nấu trong khoảng 30 - 40 phút, sau đó nêm nếm cho dày.
5. Nếu mọi thứ phù hợp với họ, họ trải mứt trong các lọ tiệt trùng, đậy kín.

Mứt lê rất đặc

Để chuẩn bị mứt lê dày, có một số thủ thuật cần xem xét:

1. Trái cây chưa chín chứa một lượng pectin (một chất tạo gel) tăng lên. Để có được món mứt lê đặc biệt, bạn chỉ cần làm từ quả chưa chín.
2. Các đặc tính tạo thạch tăng lên chính xác là đặc điểm của quả lê dại. Vì vậy, mứt lê dại, được chế biến theo công thức cổ điển thông thường, sẽ có thể làm hài lòng với độ đặc đặc biệt của nó.
   Chú ý! Để sử dụng hết pectin có trong lê rừng, chúng được luộc nguyên quả cho đến khi mềm, cùng với các khoang và đuôi hạt, sau đó chúng được xát qua rây, loại bỏ tất cả những thứ không cần thiết.
3. Cuối cùng, để có được mứt đặc từ lê thông thường, chỉ cần tăng thời gian nấu của chúng.

Tỷ lệ các thành phần chính trong công thức nấu mứt lê đặc như sau:

• 900 g lê dại;
• 700 g đường;
• 120 ml nước tinh khiết;
• 5 g axit xitric.

Mứt cho mùa đông từ lê với gelatin

Nếu bạn muốn nấu không chỉ một loại mứt lê dày mà còn có độ sệt đặc biệt như thạch, bạn phải nhờ đến sự trợ giúp của gelatin.

Bạn sẽ cần:

• 1 kg lê;
• 500 g đường cát;
• 1 muỗng canh. l. gelatin;
• ½ quả chanh;
• 200 ml nước.

Chế tạo:

1. Lê được làm sạch cành và lõi, cắt thành từng lát mỏng theo hình dạng tùy ý.
2. Thêm 100 ml nước vào các loại quả và đun sôi cho đến khi mềm.
3. Nguội đi. Xay trên máy xay hoặc bằng máy xay sinh tố.
4. Cho đường vào âu trái cây, đun sôi, đổ nước cốt nửa quả chanh vào. Chúng sôi trong một phần tư giờ nữa.
5. Gelatin ngâm trong 100 ml nước còn lại cho đến khi nở ra.
6. Đồng thời, bình được chuẩn bị bằng cách khử trùng chúng trong nước sôi, lò vi sóng hoặc trong máy sấy khô.
7. Gelatin đã nở được cho vào mứt đang sôi, khuấy đều và ngay lập tức lấy ra khỏi bếp. Không để mứt với gelatin sôi quá vài giây.
8. Mứt lê được bày ngay ra các lon đã chuẩn bị sẵn, vặn chặt để bảo quản trong mùa đông.

Mứt lê trong lò nướng

Lò nướng là thiết bị hiện đại lý tưởng để tạo điều kiện lý tưởng cho việc ninh mứt lê và tạo độ sánh như mong muốn theo cách tự nhiên.

Để làm điều này, chỉ cần quan sát chế độ nhiệt độ không cao hơn + 105 ° С trong một thời gian tương đối dài.

Trong số các sản phẩm bạn sẽ cần:

• 1,2 kg lê cắt nhỏ;
• 350 ml nước;
• 900 g đường cát.

Chế tạo:

1. Đổ những miếng lê đã cắt nhỏ với nước và đun sôi trong khoảng một phần tư giờ. Bạn có thể đặt ngay chúng vào lò để hấp.
   
2. Xay theo cách thuận tiện, chẳng hạn như bằng máy xay sinh tố.
3. Thêm đường, trộn đều.
4. Đậy nắp hộp và cho vào lò nướng đã được làm nóng trước đến + 250 ° C.
5. Sau khi mứt bắt đầu sôi, nhiệt độ trong lò giảm xuống + 100 ° C và đun ở trạng thái này trong khoảng 2 giờ.

Mứt táo, lê và mận thơm ngon

Trong món mứt được chế biến theo công thức này, các loại trái cây được kết hợp thành công cả về hàm lượng pectin, mùi vị và màu sắc của món ăn thành phẩm.

Bạn sẽ cần:

• 1 kg lê tươi;
• 1 kg mận;
• 1 kg táo;
• 1200 g đường cát;
• 55 ml giấm táo tự nhiên.

Chế tạo:

1. Táo và lê được giải phóng khỏi lõi có đuôi, còn mận - khỏi hạt.
   
2. Xay tất cả các loại trái cây đã gọt vỏ bằng máy xay thịt.
3. Trong một cái chảo có đáy dày, trộn các loại trái cây đã cắt nhỏ vào, đun sôi và nấu trong 7-9 phút.
4. Đổ đường vào, trộn đều, vớt bọt và nấu trên lửa nhỏ trong một hoặc hai giờ.
5. Thêm giấm táo 15 phút trước khi bạn chuẩn bị sẵn sàng.
6. Mứt còn nóng nên gói trong lọ khô.

Mứt lê chanh

Chanh không chỉ tạo cho mứt lê có mùi thơm hấp dẫn mà còn do hàm lượng pectin tăng lên, góp phần làm món ăn trở nên đặc hơn nhanh chóng.

Bạn sẽ cần:

• 3 kg lê;
• 200 ml nước;
• 2 quả chanh;
• 1,5 kg đường.

Chế tạo:

1. Lê, cắt thành từng miếng, cho vào nước đun sôi cho đến khi mềm khoảng 10 phút.
2. Chanh được trụng với nước sôi trong vài phút, vớt ra, cắt thành từng miếng sao cho thuận tiện để loại bỏ hết hạt.
3. Điều quan trọng là không được để sót một viên đá nào trong quả chanh, để sau này mứt không có vị đắng.
4. Những miếng lê luộc chín kết hợp với những lát chanh đã được mài và xay tất cả cùng với máy xay sinh tố.
5. Đường được thêm vào và để ngấm trong vài giờ.
6. Sau đó đun ở lửa vừa sau khi sôi khoảng 45 phút, khuấy đều khi cần.
7. Mứt nóng được đóng trong lọ khô, đậy kín.

Mứt lê cam cho mùa đông

Sử dụng công nghệ tương tự được mô tả chi tiết trong công thức trước, mứt lê với cam được làm.

Đối với điều này, các sản phẩm sau được sử dụng:

• 2 kg lê đã gọt vỏ;
• 2 quả cam;
• 1,2 kg đường cát;
• nước cốt mới vắt từ 1 quả chanh;
• 200 ml nước.

Mứt lê xanh ngọc lục bảo

Như đã nói ở trên, từ những quả lê chưa chín, bạn có thể chế biến món mứt dày tuyệt vời cho mùa đông trong khoảng thời gian tương đối ngắn. Tất nhiên, trong quá trình xử lý nhiệt, màu xanh của lê tươi nhất thiết sẽ chuyển sang màu vàng hổ phách. Một trong những phương pháp để giữ màu ngọc lục bảo của phôi là thêm màu thực phẩm xanh vào giai đoạn cuối của quá trình sản xuất.

Theo toa, bạn sẽ cần:

• 1,5 kg lê xanh chưa chín hoàn toàn;
• 1 quả chanh;
• 800 g đường cát;
• một túi màu thực phẩm xanh lục hoặc ngọc lục bảo;
• 200 ml nước.

Ban đầu, món ăn được đun sôi bằng cách thêm 150 ml nước vào trái cây, và màu thực phẩm được pha loãng trong 50 ml còn lại.Nó được thêm vào mứt lê khoảng 15 phút trước khi chuẩn bị cuối cùng.

Cách nấu mứt mận và lê

Nhưng nếu bạn kết hợp lê với mận trong một món tráng miệng, một điều đáng kinh ngạc sẽ xảy ra. Thành phẩm sẽ không chỉ có được bóng mát hấp dẫn mà còn tăng cường các đặc tính chữa bệnh của nó. Thực tế là trong cùi quả lê, các nhà khoa học đã phát hiện ra sự hiện diện của arbutin, một loại kháng sinh tự nhiên có thể đối phó với các tác nhân gây viêm họng và một số loại viêm phổi. Và sự hiện diện của mận giúp tăng cường tác dụng có lợi của chất này đối với cơ thể con người.

Để có được một sản phẩm chữa bệnh, bạn chỉ cần:

• 2 kg mận;
• 1 kg lê;
• 1,5 kg đường.

Chế tạo:

1. Bóc vỏ và hạt, trái cây được rắc với đường và để trong một giờ để tạo thành nước trái cây.
2. Sau đó, nó được đun trên lửa vừa trong khoảng một giờ.
3. Để nguội, xay bằng máy xay hoặc máy trộn và đun sôi khối lượng này trong khoảng nửa giờ.

Mứt lê không đường

Tốt cho sức khỏe và đặc biệt là giảm cân là mứt lê, được chế biến theo công thức sau đây không đường.

Nó chỉ cần:

• 3 kg lê;
• 500 ml nước.

Chế tạo:

1. Những miếng cùi lê được đun sôi trong khoảng 20 phút.
2. Trái cây đã được làm mềm được nghiền qua rây và đun sôi lại đến độ đặc cần thiết.
3. Cho mứt lê không đường vào hũ khô tiệt trùng trong nước sôi để bảo quản trong mùa đông.
4. Kín kín.

Cách làm mứt lê và mộc qua

Mộc qua là một loại trái cây khá cứng và khó chế biến. Vì vậy, để thuận lợi cho công việc, đầu tiên các miếng lê và mộc qua được luộc cùng với tất cả các khoang và đuôi hạt.

Bạn sẽ cần:

• khoảng 1 kg lê và cùng một lượng mộc qua theo trọng lượng;
• 250 g đường cát cho mỗi kg đường xay nhuyễn thành phẩm;
• lượng nước vừa đủ để ngập tất cả các miếng trái cây.

Chế tạo:

1. Quả lê và mộc qua được rửa sạch và cắt thành các phần tư hoặc thậm chí nhỏ hơn một chút, không bỏ phần giữa và vỏ.
2. Đổ nước vào và đun sôi cho đến khi cùi của cả hai loại quả có thể dễ dàng đâm xuyên qua nĩa.
3. Để nguội và chà qua rây, loại bỏ tất cả các phần không cần thiết.
4. Cân hỗn hợp nhuyễn đã hoàn thành và thêm lượng đường cần thiết.
5. Cho hỗn hợp trái cây vào một cái bát phẳng có cạnh thấp và nấu ở lửa vừa, khuấy liên tục.
6. Khi mứt đặc lại, cho vào dụng cụ thủy tinh.

Mứt lạ cho mùa đông làm từ lê, táo và xoài

Một công thức rất thú vị để làm mứt từ trái cây truyền thống của Nga (lê và táo) với sự bổ sung của trái xoài lạ. Nó có thể được chuẩn bị tương đối nhanh chóng.

Bạn sẽ cần:

• 300 g quả lê và táo bỏ hạt;
• 300 g cùi xoài (trung bình là 2 quả to có hạt);
• 150 g đường cát;
• 80 ml nước;
• 2 muỗng cà phê chưa hoàn thành axit citric;
• 4 muỗng canh. l. rum hoặc rượu mạnh;
• 1 gói pectin (zhelix 1: 1).

Chế tạo:

1. Lê và táo, gọt bỏ hạt, cắt miếng và đun sôi trong 10 phút với một ít nước. Nguội đi.
2. Xoài nạo vỏ và cắt miếng nhỏ.
3. Kết hợp các miếng táo, lê và xoài trong một hộp và xay bằng máy xay hoặc máy trộn.
4. Trộn lượng chứa trong gói với pectin với 2 muỗng canh. l. đường và cùng với axit xitric, thêm vào hỗn hợp trái cây. Khuấy kỹ.
5. Để hỗn hợp trên lửa nhỏ, đun đến khi sôi.
6. Liên tục khuấy đều hỗn hợp, cho tất cả số đường còn lại vào, nấu kỹ không quá 3 phút.
7. Tắt bếp, thêm rượu rum vào, khuấy đều lần nữa.
8. Trải mứt ra các lọ đã được khử trùng trước, cuộn lại và úp ngược mứt, để nguội ở vị trí này.

Mứt lê thơm ngon với dâu tây

Ngoài các loại trái cây lạ, hương vị của mứt lê có thể được đa dạng hóa với loại quả dâu tây truyền thống của Nga.

Nếu có thể, bạn nên sử dụng quả tươi, nhưng nếu không có quả thì được phép sử dụng sản phẩm đông lạnh.

Bạn sẽ cần:

• 1 kg lê;
• 500 g linh chi;
• 130 ml nước;
• 1 kg đường;
• 1 quả chanh;
• 2 bông hoa hồi.

Chế tạo:

1. Xi-rô được đun sôi từ 200 g đường và tổng lượng nước, sau đó cho hoa hồi vào. Đun sôi trong 8 - 10 phút.
2. Lê được cắt thành từng lát nhỏ, chỉ cần rửa sạch quả lê bằng nước lạnh và để chúng thoát khỏi chất lỏng dư thừa là đủ.
3. Trái cây và quả mọng được trộn với nhau, phủ một lượng đường còn lại và để yên trong nửa giờ.
4. Sau đó kết hợp các miếng trái cây với siro đường, thêm nước cốt chanh, trộn đều.
5. Đặt trên lửa và nấu trong khoảng 40 phút.
6. Vớt hoa hồi ra, để nguội một chút rồi xay bằng máy xay sinh tố.
7. Đun tiếp cho đến khi sôi và xác định khối lượng riêng của mứt thu được.
8. Nếu mật độ không phù hợp, nấu mứt cho đến khi mềm.

Công thức làm mứt lê trong máy làm bánh mì

Chức năng "Jam" có mặt ở hầu hết các dòng máy làm bánh mì hiện đại. Điều này có nghĩa là bạn có thể sử dụng nó và chế biến món mứt lê thơm ngon, tốn ít công sức nhất.

Bạn sẽ cần:

• 1 kg lê;
• 500 g đường;
• 150 ml nước.

Chế tạo:

1. Lê rửa sạch được giải phóng khỏi đuôi, hạt và các khu vực hư hỏng.
2. Cắt thành từng miếng nhỏ và phủ một lớp đường.
3. Sau đó, nó được đưa qua máy xay thịt hoặc băm nhỏ bằng máy xay sinh tố.
4. Khối lượng đường-trái cây được đổ vào thùng chứa của máy làm bánh mì, nước được thêm vào.
5. Bật chế độ "Kẹt" trong 1 giờ 20 phút.
6. Đóng nắp và chờ tín hiệu.
7. Bạn có thể thử mứt đã hoàn thành, hoặc bạn có thể phân phối nó trong các lọ tiệt trùng và vặn nó cho mùa đông.

Nấu mứt lê trong nồi nấu chậm

Quy trình chuẩn bị mứt từ lê, ví dụ, trong tủ đa năng Redmond, tương tự như quy trình truyền thống, trên bếp, và giống với quy trình nấu trong máy làm bánh mì.

Bạn sẽ cần:

• 1 kg lê gọt vỏ và cắt nhỏ;
• 200 ml nước;
• 600 g đường cát;
• 2 muỗng canh. l. nước chanh.

Chế tạo:

1. Những miếng lê được đặt trong một chiếc bát đa năng, đổ nước và bật chế độ "Hầm" trong 40 phút.
2. Sau thời gian quy định, lê được nghiền bằng máy xay sinh tố hoặc chỉ cần xay qua rây.
3. Phần thịt xay nhuyễn lại được đặt vào bát đa năng, đường, nước cốt chanh được thêm vào và đặt chế độ "Hầm" thêm 2 giờ nữa.
   Chú ý! Cứ nửa giờ một lần, mở nắp và khuấy thành phần bằng thìa gỗ.
4. Mứt thành phẩm được bày ra các lọ sạch và khô.

Quy tắc bảo quản mứt lê

Hầu như ở đâu cũng có thể bảo quản mứt lê. Ở một nơi mát mẻ, nó có thể dễ dàng được lưu trữ trong hai hoặc thậm chí ba năm.

Phần kết luận

Mứt lê là một sự thay thế tuyệt vời cho mứt. Thật vậy, về sự đa dạng và số lượng của các loại phụ gia và gia vị được sử dụng, nó không hề thua kém những món tráng miệng ngon nhất từ ​​lê. Và bạn có thể nấu nó từ bất kỳ loại trái cây nào, thậm chí không hoàn toàn.

Các mục được đề xuất

Công thức mứt hồng

Công thức làm mứt mơ

Công thức kẹo dẻo vị mơ

Mứt mận cho mùa đông

Mứt Ranetki tại nhà

Blackberry Jam

Mứt đào cho mùa đông: 13 công thức dễ làm

Mứt dâu rừng ngon

Mứt dưa cho mùa đông