Nội dung
Mứt nho đỏ ngọt ngào năm phút được đánh giá cao về hương vị và các đặc tính hữu ích. Quả chín dùng để nấu. Nó không được khuyến khích để nấu năm phút từ quả mọng đông lạnh. Do tác dụng của nhiệt độ thấp, chúng mất đi phẩm chất quý giá và không thích hợp với phôi.
Cách làm mứt nho đỏ trong 5 phút
Quá trình này nên bắt đầu với việc chuẩn bị trái cây. Theo quy định, quả mọng được bán trên cành cây, vì vậy chúng phải được loại bỏ trước. Sau đó, lá và các mảnh vụn thực vật khác được loại bỏ. Trái cây được rửa sạch dưới vòi nước chảy và để lại trong một cái chao, để cho chất lỏng chảy ra.
Có rất nhiều công thức nấu món nho đỏ trong 5 phút cho mùa đông, nhưng để có được một món ngon, bạn không chỉ cần tính đến phương pháp chuẩn bị mà còn cả thiết bị sử dụng. Nên nấu mứt trong hộp tráng men hoặc trong đĩa inox. Bạn có thể sử dụng chảo có lót Teflon. Nghiêm cấm nấu năm phút trong thùng nhôm.
Công thức nấu mứt trong 5 phút của Redcurrant
Rõ ràng là bạn không thể nấu một món ngon trong 5 phút. Quá trình này bao gồm giai đoạn chuẩn bị mất nhiều thời gian hơn. Vì vậy, người ta thường gọi món mứt năm phút là công thức làm mứt đơn giản và nhanh nhất, với sự trợ giúp của mọi người đều có thể nấu được món mứt nho.
Một công thức đơn giản cho mứt nho đỏ trong 5 phút
Trước hết, các quả dâu được phân loại ra, loại bỏ những quả hư, hỏng.
Công thức cổ điển bao gồm 2 thành phần (mỗi thành phần 1 kg):
- đường cát;
- quả chín.
Để có được độ sệt lỏng, bạn có thể thêm 100 ml (khoảng nửa ly) nước vào mứt. Gelatin và các thành phần khác thực tế không được sử dụng trong năm phút. Trái cây có chứa pectin, một chất làm đặc tự nhiên.
Các giai đoạn:
- Quả mọng được xếp thành từng lớp trong một thùng sâu (rắc đường giữa các lớp).
- Các loại trái cây được để trong 3-4 giờ để chúng tiết ra nước bên ngoài.
- Hỗn hợp được đặt lên bếp, đun sôi.
- Đảo liên tục và nấu mứt trong 5 phút.
- Nồi hầm được lấy ra khỏi bếp, đậy kín nắp và để từ 10 - 12 giờ.
- Khi mứt ngấm đường thì cho mứt vào đun sôi trở lại trong 5 phút.
Một nóng, chỉ nấu trong năm phút, được đóng trong các lọ đã khử trùng trước.
Mứt thạch nho đỏ 5 phút
Jelly confiture được sử dụng như một món ăn độc lập, cũng như một chất bổ sung cho bánh nướng và bánh kẹo. Phương pháp nấu ăn trong năm phút này gần giống như phiên bản trước.
Các thành phần:
- quả nho - 1 kg;
- đường cát - 1,2 kg;
- nước đun sôi - 250 ml.
Các giai đoạn:
- Trái cây rửa sạch, gọt vỏ cho vào thùng, đổ nước vào đó.
- Hỗn hợp, thỉnh thoảng khuấy, phải được đun sôi.
- Trái cây đã đun nóng được nghiền qua rây bằng thìa gỗ.
- Đường được đổ vào khối lượng thu được, khuấy đều.
- Hỗn hợp được bắc trở lại bếp, sau khi sôi thì đun trong vòng 15-20 phút.
Nên thêm gelatin trước khi kết thúc quá trình nấu. Đầu tiên, nên pha loãng với nước và hâm nóng để nó hòa tan tốt. Mứt sẵn đổ vào lọ và để ngăn mát 1 ngày. Sau đó đậy bằng nắp đậy, hoặc đóng hộp.
Bạn có thể sử dụng một công thức mứt khác:
Mứt vani 5 phút nho đỏ
Sau khi nắm vững công thức từng bước làm mứt nho đỏ trong 5 phút, bạn cần chú ý đến các phương pháp nấu ban đầu. Một trong số đó là thêm vani vào thạch quả mọng.
Thành phần được sử dụng:
- đường gelling - 1 kg;
- thanh vani - 2-3 chiếc;
- 1 ly nước;
- quả lý chua đỏ - 2 kg.
Các giai đoạn:
- Các loại trái cây được đặt trong một thùng chứa, chứa đầy nước.
- Khối lượng đun sôi được nghiền bằng rây để thu được gel.
- Những quả nho đã cắt nhỏ được đặt trở lại thùng chứa.
- Thanh vani đã cắt được thêm vào chế phẩm.
- Cho mứt vào đun sôi trên bếp trong 5 phút.
- Khối lượng lấy ra khỏi bếp, bỏ vani.
Nên bảo quản mứt ngay cho đến khi mứt nguội. Điều này sẽ giữ được hương vị và mùi thơm của vani mà không bị mất đi.
Công thức mứt nho đỏ trong 5 phút với mật ong
Quả chín được kết hợp lý tưởng với các sản phẩm nuôi ong. Do đó, bạn nên chú ý đến một lựa chọn khác để nấu một món trong vòng năm phút với quả lý chua.
Thành phần được sử dụng:
- mật ong - 700-800 g;
- quả nho đỏ - 800 g;
- nửa lít nước.
Các giai đoạn:
- Mật ong được trộn với nước và đun sôi.
- Quả mọng bóc sẵn được đặt trong xi-rô thu được.
- Khối lượng được đun sôi trở lại và giữ lửa trong 5 phút.
Không khuấy khối lượng trong khi nấu. Nó chỉ cần thiết để loại bỏ bọt hình thành trên bề mặt.
Mứt nho đỏ gừng
Món ngon được trình bày có đặc tính hương vị độc đáo. Thêm vào đó, gừng có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Vì vậy, một công thức như vậy chắc chắn nên được thử bởi tất cả những ai muốn làm mứt năm phút nguyên bản.
Thành phần được sử dụng:
- quả mọng - 0,6 kg;
- nước - 0,5 l;
- đường - 700 g;
- củ gừng - 50 g;
- quế - 1 nhúm.
Khi chuẩn bị một năm phút, cần tuân thủ nghiêm ngặt các tỷ lệ. Nếu không, hương vị của món tráng miệng có thể vô tình bị hỏng.
Các giai đoạn:
- Đường cho vào nước và đun trên lửa.
- Khi xi-rô sôi, cho gừng mài, quế và quả mọng vào.
- Hỗn hợp được nấu trong 5 phút mà không cần khuấy.
Mứt sẵn được đổ vào lọ và đậy nắp lại. Điều này cần được thực hiện cẩn thận để không làm hỏng quả mọng.
Điều khoản và điều kiện lưu trữ
Thời hạn sử dụng của mứt 5 phút đạt 3 năm. Nhưng giai đoạn này có liên quan, miễn là phôi được lưu trữ đúng cách.
Các yếu tố sau đây ảnh hưởng tiêu cực đến thời hạn sử dụng:
- vi phạm điều kiện bảo quản;
- quả chín quá hoặc hư hỏng được sử dụng để chế biến ngũ vị tử;
- vi phạm công thức;
- vật chứa không tiệt trùng để bảo quản năm phút.
Nên bảo quản mứt trong tủ lạnh hoặc nơi thoáng mát tránh ánh nắng mặt trời. Ở nhiệt độ phòng, khoảng thời gian 5 phút sẽ giảm đi trong 1 tháng, do đó, đồ hộp đã mở không thể bảo quản bên ngoài tủ lạnh lâu hơn.
Phần kết luận
Nhờ phương pháp chuẩn bị đơn giản, mứt nho đỏ 5 phút rất được ưa chuộng. Món tráng miệng này có thể được sử dụng như một món ăn độc lập và là một thành phần của các món ăn khác.Tuân thủ một công thức đơn giản cho phép bạn cung cấp hương vị mứt phong phú và việc sử dụng các thành phần bổ sung: mật ong, vani hoặc gừng, làm phong phú thêm năm phút với các ghi chú ban đầu.
