Nội dung
Có thể làm cồn moonshine vỏ quýt tại nhà chỉ trong 3-4 tuần. Đối với điều này, vỏ chanh đã chuẩn bị được đổ vào một thùng chứa và đặt ở một nơi tối. Để cải thiện hương vị, bạn có thể thêm các thành phần khác - nước ép trái cây, đường, quế, hạt cà phê.
Các sắc thái của việc làm cồn quýt trên moonshine
Việc truyền moonshine trên vỏ quýt rất dễ dàng để chuẩn bị ở nhà. Nhưng đôi khi thức uống có thể lên men, và hương vị không thú vị như mong đợi. Do đó, bạn nên tuân theo một số quy tắc:
- Thời gian nấu tiêu chuẩn là 3 tuần. Trong thời gian này, vỏ bánh sẽ có thể làm giàu chất lỏng với hương thơm của chúng. Bạn không nên vội vàng - nếu không hương vị sẽ không thú vị như vậy.
- Vỏ có thể có vị đắng, vì vậy một chút đường được thêm vào đồ uống (3 muỗng cà phê). Nhưng nếu bạn muốn có cồn ngọt, bạn có thể cho thêm siro 1,5-2 ly đường.
- Bã rượu càng mạnh thì vị càng đắng. Điều này có nghĩa là sẽ cần nhiều đường hơn.
- Khi sơ chế, các nguyên liệu được chuẩn bị kỹ lưỡng: phải chọn những quả chanh leo, không bị hư hỏng nhỏ nhất.
- Đổ hoàn toàn vỏ bánh.
Công thức nấu rượu quýt trên moonshine
Có một số công thức để làm thức uống này. Về cơ bản, các công nghệ không khác nhau: bạn cần lấy vỏ quýt và ngâm nó trên cơ sở có cồn trong ba tuần. Nếu muốn, nó có thể được bổ sung bằng các chất phụ gia thơm khác, ví dụ, hạt cà phê, quế, vani.
Công thức Moonshine với vỏ quýt
Để làm moonshine quýt tại nhà, bạn nên có những nguyên liệu sau:
- quýt chọn loại vừa - 8 - 10 quả;
- moonshine - 1 l;
- đường - 3 muỗng cà phê (cải thiện hương vị, mặc dù thêm vào là tùy chọn).
Có thể làm cồn thạch trên cả quýt và cam
Hướng dẫn nấu như sau:
- Đầu tiên, bạn cần chọn kỹ các loại quả. Các lớp vỏ không được có bất kỳ vết xước mạnh nào, các vùng khô, đặc biệt là bị thối.
- Rửa sạch trong nước ấm nhiều lần. Điều này là cần thiết để loại bỏ sáp, mảng bám và các chất bẩn khác (vỏ quýt thường được xử lý bằng hóa chất để tăng thời hạn sử dụng).
- Sau đó, lấy một máy vắt mịn hoặc "quản gia" (để làm sạch rau và trái cây) và cẩn thận loại bỏ lớp trên cùng. Đây là lớp vỏ không có lớp "dưới da" màu trắng, tiếp theo là lớp cùi thực sự.
- Ép lấy nước cốt tươi từ quả, tách lấy hạt và phần xơ trắng. Đối với 1 lít cồn moonshine trên vỏ bánh, không quá 100 ml nước trái cây - điều này đủ để làm mềm và phong phú hương vị. Nước cốt đổ vào hộp có nắp đậy kín và để trong tủ lạnh 3 tuần cho nhạt.
- Vỏ được đổ vào một thùng chứa với rượu. Nó được che đậy và giữ ở nơi tối trong 3 tuần. Lắc bình định kỳ bằng cách vặn nhỏ.
- Dịch truyền kết quả được lọc. Với nước quýt cũng vậy.
- Tất cả các thành phần được trộn (nước trái cây và đường được thêm vào), dịch truyền được để trong hai ngày nữa ở nơi tối ở nhiệt độ phòng.
- Nếu cần, hãy lọc trước khi sử dụng.
Hương thơm của cam quýt có trong vỏ, vì vậy có thể chuẩn bị truyền dịch chỉ bằng cách sử dụng vỏ.
Rượu mùi quýt trên moonshine với hạt cà phê
Bạn cũng có thể nhấn mạnh moonshine trên quýt với hạt cà phê. Bổ sung hương vị này kết hợp tốt với trái cây họ cam quýt. Nhờ những hạt cà phê, thức uống có được vị cay. Tỷ lệ các thành phần như sau:
- moonshine - 1 l;
- quýt - 8-10 quả cỡ vừa.
- hạt cà phê - 30-40 chiếc .;
- đường - 3 muỗng cà phê
Thức uống được pha chế trong vòng ba tuần
Hướng dẫn nấu ăn:
- Rửa sạch quýt và chuẩn bị vỏ.
- Lấy hạt cà phê và lấp đầy chúng bằng moonshine.
- Thêm vỏ, đậy nắp hộp. Đặt nó ở một nơi tối tăm.
- Đồng thời, lấy 100 ml nước quýt, đậy kín hộp và để tủ lạnh trong 20 ngày.
- Chịu được truyền dịch trong ba tuần, thỉnh thoảng lắc.
- Sau đó lọc và kết hợp tất cả các thành phần, thêm 3 muỗng cà phê. Sahara.
- Khuấy kỹ. Để yên thêm 3-4 ngày ở nơi tối.
- Nếu cần, hãy căng lại qua nhiều lớp vải thưa.
Trong trường hợp này, vỏ chanh không được sử dụng vì nó sẽ không có thời gian để tỏa ra mùi thơm nhanh như vậy.
Rượu moonshine trên quýt với vani
Dịch truyền có thể được chuẩn bị trên vỏ quýt và vani. Nhờ sự kết hợp của hai loại hương liệu, hương vị và mùi của thức uống càng trở nên đậm đà và thú vị hơn. Để nấu ăn, hãy lấy các nguyên liệu sau:
- moonshine - 1 l;
- quýt - 8-10 trái vừa;
- vanilin - 1 muỗng canh. l. không có nắp trượt (15 g);
- đường - 1,5-2 cốc (300-400 g);
- quế - 1 muỗng cà phê;
- Nhục đậu khấu - 1 muỗng canh. l. không có nắp trượt (15 g).
Cồn được chuẩn bị như sau:
- Quýt rửa sạch, lấy vỏ lấy múi.
- Nước quýt (100 ml) đã pha chế và để tủ lạnh trong 3 tuần (trong hộp kín).
- Sau đó cho vỏ, nhục đậu khấu, vanilin vào rượu, đậy kín lọ, để nơi tối. Nhấn mạnh trong hai tuần.
- Bình chứa được lắc định kỳ.
- Lọc, thêm đường.
- Đun sôi, tắt ngay và để nguội về nhiệt độ phòng.
- Thêm nước quýt, lọc và để ở nơi tối trong 4 ngày nữa.
Rượu mùi quýt ngọt với vỏ chanh
Nếu bạn nhấn mạnh vỏ quýt vào moonshine cùng với vỏ chanh, mùi thơm của thức uống sẽ trở nên rõ rệt hơn. Tuy nhiên, vị đắng có thể xuất hiện trong vị thuốc. Vì vậy, chanh chưa gọt vỏ trước tiên phải được chần qua nước sôi. Đây là tùy chọn, ví dụ, bạn có thể chỉ cần thêm đường vào thức uống đã hoàn thành. Nó sẽ không chỉ làm dịu đi vị đắng của chanh mà còn cả dư vị cồn sắc nét.
Nước chanh tạo cho cồn một vị chua dễ chịu và hương thơm tươi mát
Để chuẩn bị đồ uống, các thành phần sau được sử dụng:
- moonshine - 1 l;
- quýt - 5 loại trái vừa;
- chanh - 5 quả cỡ vừa;
- đường - 500 g.
Hướng dẫn nấu như sau:
- Rửa các múi thật sạch, lấy vỏ của tất cả các quả, tránh lớp trắng.
- Cho vỏ vào hộp đựng thức uống và đậy nắp lại.
- Vắt lấy nước quýt (100 ml) và để trong tủ lạnh. Bạn có thể thêm 2 muỗng canh. l. nước chanh.
- Nhấn mạnh trong 20 ngày ở một nơi tối tăm.
- Lọc và thêm đường và nước quýt.
- Khuấy đều, đun sôi, để nguội.
- Để ngấm thêm 3 - 4 ngày, khi xuất hiện cặn thì lọc lấy nước uống lại.
Rượu quýt với chanh
Để nấu ăn, hãy sử dụng các sản phẩm sau:
- moonshine - 1 l;
- chanh - 3 trái vừa;
- quýt - 3 chiếc;
- đường - 2 muỗng cà phê
Hướng dẫn từng bước như sau:
- Quả rửa sạch, gọt bỏ vỏ rồi cho vào rượu đế.
- Vắt nước từ ba quả chanh, lọc và thêm đường, khuấy đều. Để trong tủ lạnh 20 ngày.
- Đậy hộp chứa đồ uống ở nơi tối (ở nhiệt độ phòng) trong cùng khoảng thời gian.
- Trộn tất cả các thành phần, lọc.Để yên trong vài ngày nữa.
Thức uống có cồn làm từ chanh và quýt đã hoàn thành trong 4 tuần
Phải làm gì nếu cồn thuốc không thành công
Vấn đề chính nảy sinh khi chuẩn bị cồn thuốc là nguyên liệu thô có thể lên men. Để tránh điều này, rượu được đổ lên trên để càng ít không khí càng tốt trong bình chứa. Nếu quá trình lên men bắt đầu, bạn cần phải vứt bỏ vỏ hư hỏng và thêm một chút rượu cơ bản.
Nếu hương vị không đủ ngon, nó cần được điều chỉnh bằng cách sử dụng đường, nước chanh (axit) hoặc thậm chí muối. Sự dư thừa của vị ngọt được bù đắp tốt bằng cách bổ sung axit (và ngược lại). Nếu chưa đủ độ “chát”, bạn có thể cho thêm một chút muối tinh. Đừng lo lắng: vị mặn sẽ không được chú ý, nhưng chất lượng tổng thể sẽ được cải thiện.
Đặc điểm của việc sử dụng cồn quýt trên moonshine
Moonshine trên vỏ quýt là một loại rượu mùi ngọt ngào với độ chua tinh tế và hương thơm phong phú. Thông thường, những đồ uống này được phục vụ cho món tráng miệng, tức là sau khóa học chính. Kem đánh bông rất hợp với chúng (tỷ lệ 1: 1).
Nếu đồ uống có vị cay (với quế, đinh hương), bạn có thể thêm một chút nước khoáng lạnh, thuốc bổ hoặc soda. Chúng cũng được phục vụ với nước cam quýt - từ bưởi hoặc cam. Táo tươi cũng được kết hợp hài hòa.
Rượu cồn có thể được uống gọn gàng và được sử dụng để pha chế các loại cocktail thú vị kết hợp với các sản phẩm khác nhau:
- vỏ tươi (để có thêm hương vị);
- đường và xi-rô quả mọng;
- mật ong;
- đinh hương, quế, hoa hồi.
Cồn quýt pha sẵn dùng với món tráng miệng, trang trí với quế, dừa bào sợi, kem tươi
Cocktail được pha chế trong máy trộn hoặc trong bình lắc đặc biệt. Nếu được phục vụ với kem đánh, chúng có thể được trang trí với vụn sô cô la, bánh quy cắt nhỏ hoặc dừa bào.
Phần kết luận
Cồn Moonshine trên vỏ quýt là một biến thể thú vị của một loại thức uống có cồn ngọt với vị cay nồng và hương thơm sảng khoái. Việc chuẩn bị của nó được lên kế hoạch trước một tháng để kịp cho kỳ nghỉ hoặc ngày quan trọng khác. Ăn kèm với các món tráng miệng.
