Công thức nấu ăn cồn Tarragon và moonshine

Ít ai có thể quên được loại đồ uống có ga màu xanh lá cây thảo dược tuyệt vời, có nguồn gốc từ thời Liên Xô, được gọi là Tarhun. Không chỉ màu sắc mà hương vị, mùi thơm của thức uống này cũng được người ta nhớ rất lâu. Rất khó để nhầm lẫn nó với bất cứ thứ gì khác. Rượu ngải giấm tự chế thật sự sẽ có thể làm dịu cơn khát hoài cổ đối với loại mật hoa thần thánh này.

Các đặc tính hữu ích của cồn ngải cứu với rượu vodka hoặc rượu

Tarragon là một loại cây lâu năm, họ hàng gần của cây ngải cứu. Nó là một loại cây gia vị và dược liệu nổi tiếng, đặc biệt phổ biến ở các nước phương đông. Nó có nhiều từ đồng nghĩa và các tên dân gian mô tả một cách khéo léo các đặc tính của nó: ngải giấm, cỏ rồng, ngải ngải giấm, vàng Mary, terragon. Thảo mộc ngải cứu tươi có vị hơi sảng khoái với nốt hương cay nồng, mùi thơm rất nồng, hăng, đồng thời gợi nhớ đến bạc hà và hồi.

Tarragon có một thành phần rất phong phú, quyết định cả công dụng tích cực của nó trong nấu ăn và tầm quan trọng đáng kể của nó như một cây thuốc.

• kali, magiê, canxi, natri, sắt, kẽm, phốt pho, selen, đồng, mangan;
• vitamin A, B1, C;
• coumarin và flavonoid;
• ancaloit;
• tinh dầu và nhựa;
• tannin.

Cồn trên ngải cứu hoàn toàn giữ được tất cả các yếu tố này, có giá trị cho sức khỏe, có tác dụng chữa bệnh cho nhiều hệ cơ quan trong cơ thể con người.

Đây chỉ là một vài ví dụ về các đặc tính y học của nó, vì danh sách đầy đủ sẽ quá dài:

• có lợi ảnh hưởng đến công việc của các tuyến bên trong và bình thường hóa hoạt động của đường tiêu hóa;
• có đặc tính lợi tiểu và được sử dụng để điều trị viêm bàng quang;
• giảm huyết áp, làm dịu và bình thường hóa giấc ngủ;
• thúc đẩy quá trình chữa lành vết thương trong miệng, tăng cường men răng và mô xương nói chung;
• sử dụng bên ngoài cồn rượu ngải cứu giúp loại bỏ các cơn đau ở cột sống và các khớp.

Đúng vậy, cần lưu ý rằng cồn hắc ín trên bất kỳ loại rượu nào đều có tác dụng khá mạnh đối với một người, thậm chí có một số tác dụng ảo giác nhẹ. Vì vậy, nó nên được sử dụng khá cẩn thận, và cố gắng không lạm dụng nó với liều lượng.

Làm thế nào để tạo ra cồn tarragon một cách chính xác

Trên thực tế, quá trình làm cồn thực vật hoặc ngải giấm bản thân nó rất đơn giản - bạn chỉ cần đổ thảo mộc đã chuẩn bị với một lượng rượu cần thiết và nhấn trong một thời gian nhất định. Tuy nhiên, như trong bất kỳ hoạt động kinh doanh nào, có một số đặc điểm và sắc thái, biết về điều đó, bạn có thể nhận được màu sắc, mùi vị và hương thơm của thức uống thành phẩm.

Trước hết, không có ý nghĩa gì khi sử dụng bất kỳ nguyên liệu thô nào khác để điều chế cồn ngải cứu, ngoại trừ lá tươi của nó. Thân cây có thể quá đắng, và cỏ khô sẽ không thể làm tăng thêm hương vị thực sự của rượu ngải giấm, cũng như màu ngọc lục bảo tuyệt đẹp của nó.

Tarragon có một số giống và nhiều loại.Và trong khi chúng có thể trông rất giống nhau ở bên ngoài, hương vị và hương thơm của thảo mộc có thể thay đổi đáng kể tùy thuộc vào giống, cũng như điều kiện trồng trọt. Ví dụ, màu sắc của cồn rượu thành phẩm có thể thay đổi từ màu xanh ngọc lục bảo đến màu cognac đậm đà. Nhân tiện, nó cũng phụ thuộc vào thời hạn sử dụng. Theo thời gian, màu sắc của cồn ngải cứu trong mọi trường hợp đều có màu vàng rơm. Thực tế này phải được tính đến, và nếu cồn thuốc kết quả gây ra một số thất vọng, thì bạn có thể tìm các loại tarragon khác.

Hầu như bất kỳ loại đồ uống có cồn nào cũng có thể được sử dụng để làm say rượu - đây là vấn đề về khả năng và khẩu vị của từng người.

Cũng thật dễ chịu khi thời gian ngấm vào ngải giấm không dài lắm - nghĩa là chỉ trong 3-5 ngày là bạn có thể có được một thức uống rất hấp dẫn và thơm, sẵn sàng để uống. Hơn nữa, cồn ngải cứu, không giống như các thức uống khác, không có lợi khi lưu trữ lâu dài. Nó có thể mất màu sắc tươi sáng và hương vị sẽ không ngon hơn. Vì vậy, để có được niềm vui, tốt hơn là nên nấu thành nhiều phần nhỏ và uống gần như ngay lập tức.

Cồn cổ điển trên tarragon và moonshine

Vì cồn ngải giấm thường được chuẩn bị ở nhà, moonshine là thức uống có cồn cổ điển và phổ biến nhất để sản xuất nó. Rốt cuộc, sau khi chưng cất hai lần, nó hóa ra mạnh hơn nhiều so với vodka cùng loại (lên đến 70-80 °), và nó có giá rẻ hơn nhiều lần. Ngoài ra, khi ngấm, độ cao cho phép bạn chiết xuất tối đa lượng dưỡng chất từ ​​cây ngải cứu. Chỉ là không mong muốn nếu thêm cồn hắc ín trên moonshine vào đồ uống nóng, ví dụ, vào trà. Bởi vì ngay cả khi sử dụng moonshine chất lượng cao và được tinh chế tốt, kết quả có thể là mùi vị khó chịu của dầu đốt.

Bạn sẽ cần:

• 1 lít moonshine, với cường độ khoảng 50 °;
• 20-25 lá ngải cứu tươi.

Đường và các thành phần bổ sung khác thường không được thêm vào đồ uống của đàn ông thực thụ.

Chế tạo:

1. Tarragon được rửa sạch dưới vòi nước chảy, lau khô và cho vào lọ thủy tinh.
2. Đổ bằng moonshine tinh khiết, đặt ở nơi ấm áp không có ánh sáng trong 3 đến 5 ngày.

Màu xanh lá cây bắt đầu xuất hiện tích cực trong cồn thuốc vào ngày thứ hai truyền. Phần cồn thành phẩm có thể lọc qua bông gạc hoặc có thể để nguyên lá để làm đẹp.

Theo công thức cho moonshine trên tarragon, không có gì được thêm vào nó. Nhưng nếu bạn muốn thử nghiệm màu sắc và có được màu sắc bão hòa hơn của đồ uống, thì bạn có thể thêm vào, khi được truyền, màu thực phẩm xanh chất lượng cao hoặc vỏ xanh từ hai quả chanh, hoặc một vài lá đen tươi. quả nho. Điều quan trọng là bạn phải cẩn thận bóc vỏ để không chạm vào lớp trắng của vỏ.

Cồn ngải giấm hữu ích trên rượu vodka

Trong một số điều kiện, vodka là loại rượu sẵn có nhất để làm cồn. Mặc dù giá của vodka chất lượng cao vượt quá nhiều so với giá của một loại rượu moonshine tương tự. Nhưng thành phẩm có thể được thêm vào trà và cà phê cho mục đích y học một cách an toàn mà không sợ có mùi vị khó chịu.

Việc truyền ngải giấm vào rượu vodka có thể được pha chế có hoặc không thêm đường. Nhưng thông thường với đường, thức uống trở nên đậm đà hơn và dễ chịu hơn với hương vị, vì nó thúc đẩy quá trình chiết xuất đầy đủ hơn các chất dinh dưỡng từ thảo mộc.

Bạn sẽ cần:

• 25 g lá ngải cứu tươi;
• 500 ml rượu vodka;
• 1 muỗng canh. l. đường cát.

Chế tạo:

1. Rau ngải cứu rửa sạch, lau khô, rắc đường cho vào thau sâu rồi dùng tay hoặc cối giã gỗ xát nhẹ.
   
2. Đậy bát bằng màng bám và để yên trong khoảng nửa giờ trong tủ lạnh cho đến khi khối màu xanh tạo thành nước ép.
3. Chuyển nó vào một lọ khô vô trùng, đổ đầy rượu vodka và lắc kỹ cho đến khi đường tan hoàn toàn.
4. Nhấn trong khoảng 4-5 ngày trong bóng tối và mát mẻ. Nên lắc cồn thuốc mỗi ngày.
5. Với cỏ, cồn thuốc trở nên ngon, nhưng hơi không rõ ràng. Để hoàn toàn trong suốt, nó có thể được lọc qua một bộ lọc bông.

Việc sử dụng rượu ngải giấm và rượu vodka sẽ giúp giảm và ổn định áp lực, tăng cường lợi và loại bỏ tình trạng viêm màng nhầy trong khoang miệng, làm giảm quá trình đau nhức ở khớp và kích thích sản xuất dịch vị.

Cồn trên ngải giấm với rượu

Rượu hiện là một trong những loại rượu khó tìm, mặc dù nó vừa ngon và vừa hiệu quả nhất. Trước khi truyền, phải pha loãng cồn 96%, nếu không ở một nồng độ tương tự, nó sẽ loại bỏ tất cả các vitamin hữu ích, đặc biệt là vitamin C và liên kết tất cả các axit không bão hòa đa. Kết quả là, sức khỏe của dịch truyền sẽ giảm.

Bạn sẽ cần:

• 100 g rau ngải cứu tươi;
• 500 ml cồn 50-60 °.

Chế tạo:

1. Lá Tarragon được nhào nhẹ, cho vào lọ khô đã chuẩn bị sẵn và đổ rượu vào.
2. Nhấn mạnh 7 ngày trong điều kiện bình thường không có ánh sáng.
3. Sau đó, đồ uống được lọc và đóng chai, tốt nhất là từ thủy tinh đen có nắp đậy kín.

Chườm rượu bằng ngải giấm đặc biệt hiệu quả đối với bệnh viêm rễ, viêm phế quản và bất kỳ chứng cảm lạnh nào.

Moonshine với ngải giấm, bạc hà và chanh

Bạc hà kết hợp tốt với ngải giấm, làm tăng hương thơm và hài hòa hương vị của nó. Sự kết hợp của chanh, bạc hà và ngải giấm làm cho cồn thuốc trở nên lành mạnh và ngon hơn.

Bạn sẽ cần:

• 25 g lá ngải cứu tươi;
• 500 ml moonshine;
• 20 g lá bạc hà tươi;
• 2 muỗng canh. l. đường cát;
• 1 quả chanh.

Chế tạo:

1. Tarragon và lá bạc hà rửa sạch với nước mát, lau khô, cắt nhỏ.
2. Cho lá đã nghiền vào bát, thêm đường, lắc và để trong bóng tối trong vài giờ để chiết xuất nước cốt.
3. Chanh dùng cọ rửa sạch, trụng qua nước sôi rồi lau khô.
4. Chà xát vỏ vàng trên máy bào mịn, không ảnh hưởng đến lớp trắng của vỏ.
5. Rau xanh đã lấy nước cốt được chuyển đến bình, nước cốt được vắt ra khỏi cùi chanh ở đó (đảm bảo không có hạt lọt vào) và thêm vỏ chanh bào.
6. Khuấy và lấp đầy mọi thứ bằng moonshine.
7. Một lần nữa, lắc kỹ mọi thứ, đóng chặt nắp và đặt trong phòng tối trong một tuần. Lắc các chất trong lọ mỗi ngày một lần.
8. Nếu muốn, sau khi truyền, lọc qua bông lọc và đổ vào chai có nắp đậy kín.

Cồn trên mặt trăng và ngải giấm với mật ong

Chính bằng cách sử dụng cùng một công nghệ, một cồn ngải cứu đã được chuẩn bị, trong đó đường được thay thế bằng mật ong. Đối với 500 ml moonshine, 1 muỗng canh thường được sử dụng. l. mật ong.

Công thức cho cồn ngải cứu trên rượu rum với bưởi

Một công thức rất nguyên bản đến với chúng tôi từ Mỹ. Rượu rum được sử dụng với sắc thái nhẹ và độ mềm tối đa.

Bạn sẽ cần:

• 1 quả bưởi lớn;
• toàn bộ một nhánh của cây ngải giấm với lá;
• 750 ml rượu rum nhẹ;
• một vài cục hoặc muỗng cà phê đường mía nâu (tùy chọn)

Chế tạo:

1. Bưởi rửa sạch, cắt thành từng lát mỏng, bỏ hạt.
2. Họ đặt những chiếc lon xuống đáy, đổ đầy rượu rum vào.
3. Giữ trong điều kiện phòng tối trong 3-4 ngày, lắc hàng ngày.
4. Sau đó, thêm một cành ngải giấm đã rửa sạch và phơi khô để ngâm hoàn toàn vào thức uống.
5. Giữ nguyên vị trí đó trong 1-2 ngày nữa cho đến khi xuất hiện mùi hương hắc hắc đặc trưng.
6. Cồn tạo thành được lọc, nếm thử và nếu muốn, có thể thêm đường.

Một công thức đơn giản cho cồn ngải cứu với mật ong và gừng

Việc bổ sung mật ong và gừng cùng lúc càng làm tăng thêm đặc tính chữa bệnh của thức uống. Đồng thời, nó được uống rất dễ dàng - hương vị vẫn ở mức tốt nhất.

Bạn sẽ cần:

• 1 lít rượu với độ mạnh khoảng 50 °;
• 150 g ngải giấm tươi;
• 1 muỗng canh. l. mật ong lỏng;
• 25 g củ gừng tươi.

Chế tạo:

1. Gừng rửa sạch, thái sợi nhỏ. Họ cũng làm như vậy với rau ngải giấm.
2. Chúng được đặt trong một bình thủy tinh, thêm mật ong và đổ rượu lên trên.
3. Lắc, để ngấm ít nhất hai tuần ở nơi tối với nhiệt độ phòng.
4. Sau khi lọc, cồn thuốc đã sẵn sàng để sử dụng, mặc dù nó có thể được bảo quản trong hai tuần nữa.

Rượu Tarragon với quế và rau mùi

Sử dụng công nghệ cổ điển, bạn cũng có thể chuẩn bị cồn ngải cứu với các thành phần sau:

• 50 g ngải giấm tươi;
• 1 lít moonshine với cường độ 50 °;
• 3-4 g hạt rau mùi;
• 5 hạt đậu đen và allspice;
• một nhúm quế xay;
• 1 nụ hoa cẩm chướng;
• niềm say mê từ một quả chanh hoặc chanh;
• đường nếu muốn và để nếm, vì cồn không được ngọt.

Nhấn mạnh uống theo công thức này trong 5 ngày.

Tarragon moonshine: một công thức chưng cất

Công thức này được sử dụng khi họ muốn giữ hương vị và mùi thơm của ngải giấm tươi trong cồn trong một thời gian dài. Như đã đề cập trước đó, trong cồn thuốc được làm theo công thức truyền thống, cả hương thơm và vị ban đầu đều bay hơi khá nhanh và thức uống trở nên hơi giống thảo mộc.

Bạn sẽ cần:

• lá ngải giấm với số lượng như vậy để lấp đầy lọ nửa lít;
• 1 lít moonshine 70%.

Chế tạo:

1. Lá ngải cứu rửa sạch và phơi khô được đổ với moonshine và truyền trong khoảng 4 ngày trong điều kiện bình thường.
2. Sau đó, cồn được pha loãng 4 lần với nước và chưng cất bằng thiết bị đầu và đuôi thông thường. Kết quả cuối cùng sẽ có mùi tươi mát dễ chịu, không có cỏ khô và các hương liệu không cần thiết khác.
3. Sau đó, cồn được pha loãng để có độ bền khoảng 45-48 °.

Cách uống cồn ngải cứu

Đối với các mục đích y học hoàn toàn, không nên dùng cồn ngải giấm không quá 6 muỗng canh. l. Vào một ngày. Thông thường nó được tiêu thụ trước khi ăn 20-30 phút, 1-2 muỗng canh. Để giảm huyết áp, hãy uống 1 muỗng cà phê. 3-4 lần một ngày.

Loại cồn này rất phổ biến trong các loại cocktail. Đặc biệt nếu bạn pha 1 phần cồn rượu với 5 phần nước có ga cùng tên, bạn sẽ có được một thức uống thơm ngon. Mặc dù thực tế là nó quá dễ say, nhưng tốt hơn hết là bạn nên quan sát biện pháp sử dụng nó.

Thuốc Tarragon không nên dùng cho phụ nữ có thai trong bất kỳ trường hợp nào. Không chỉ là rượu, dịch truyền dù chỉ với một lượng nhỏ cũng có thể kích thích sảy thai.

Những người có xu hướng táo bón cũng nên sử dụng cồn Tarragon một cách thận trọng vì nó có tác dụng khắc phục.

Quy tắc bảo quản cho cồn thuốc

Rượu ngải giấm chỉ nên được bảo quản trong phòng tối, nếu không nó sẽ rất nhanh mất độ sáng của màu sắc. Nên sử dụng nó trong vòng 6 tháng, nhưng ngay cả sau khi thay đổi màu sắc, hương vị của đồ uống vẫn sẽ giữ được đến hai năm. Nhiệt độ bảo quản không được vượt quá + 10 ° С.

Phần kết luận

Rượu Tarragon có tác dụng chữa bệnh mạnh mẽ đến mức nó giống một loại thuốc hơn là một thức uống để giải trí. Và một loạt các thành phần bổ sung cải thiện hơn nữa cả hương vị và các đặc tính có lợi của thức uống.

Các mục được đề xuất

Công thức Feijoa moonshine

Cherry moonshine: 6 công thức

Công thức cho cồn thạch, rượu mùi, rượu moonshine và rượu mùi việt quất

Dâu tằm

Ngô nghiền

Atisô Jerusalem moonshine

Moonshine trên riềng: công thức nấu rượu cho 3 lít rễ, lợi ích và tác hại, đánh giá

Moonshine cồn trên lựu: công thức nấu ăn

Braga và quả hồng moonshine tại nhà