Dâu tằm moonshine tại nhà: cách làm, công thức nấu ăn

Nội dung

1 Các đặc tính hữu ích của cồn dâu tằm trên moonshine
2 Cách làm moonshine từ dâu tằm
3 Chống chỉ định
4 Điều khoản và điều kiện lưu trữ
5 Phần kết luận

Mulberry moonshine là một sản phẩm độc đáo. Nó được sử dụng rộng rãi không chỉ trong y học, mà còn trong thẩm mỹ và dược học. Có rất nhiều biến thể của thức uống này, nhưng công nghệ pha chế cổ điển là một phần quan trọng và không thể thiếu trong công thức. Nó có những đặc điểm riêng, mà thời hạn sử dụng của moonshine dâu tằm tại nhà phụ thuộc vào đó.

Các đặc tính hữu ích của cồn dâu tằm trên moonshine

Dâu tằm mọc ở Trung Đông, Iran và Afghanistan. Sự cải thiện quan hệ kinh tế giữa các quốc gia đã ảnh hưởng đến sự lan rộng hơn nữa của dâu tằm. Hiện nay ở Nga có tới 100 loài cây khác nhau được trồng.

Theo thành phần của chúng, các giống hữu ích nhất được coi là: "Black", "White Honey", "Smuglyanka", "Black Baroness", "Ukraine-6".

Công thức cho moonshine dâu tằm được sử dụng hầu hết trong y học tại nhà. Và điều này không có gì đáng ngạc nhiên, bởi vì đây là công cụ đơn giản nhất, tiết kiệm chi phí và có thể tự chuẩn bị tại nhà mà không gặp bất kỳ trở ngại nào mà vẫn giữ được các đặc tính hữu ích của sản phẩm mong muốn.

Trong trường hợp này, thành phần bao gồm:

vitamin (A, B, C, PP);
các nguyên tố vi lượng (canxi, magie, kali, canxi, natri);
đường (mono và disaccharid);
A-xít hữu cơ;
rượu;
beta caroten.

Đó là hoạt động phức tạp của tất cả các chất này quyết định phổ hoạt động rộng của moonshine dựa trên dâu tằm.

Nó là giá trị nhấn mạnh moonshine trên dâu tằm trong việc điều trị và phòng ngừa các bệnh hoàn toàn khác nhau. Tác dụng của thức uống đối với cơ thể:

Để ngăn ngừa cúm và ARVI, chỉ cần uống cồn dâu tằm một lần một ngày là đủ. Nó sẽ giúp tăng cường hệ thống miễn dịch. Ngoài ra, cồn rượu còn đối phó thành công với nhiều chứng viêm đường hô hấp trên, cơ quan thính giác và khoang miệng.
Công thức moonshine dâu tằm tự chế được sử dụng để điều trị và ngăn ngừa các bệnh về đường tiêu hóa. Dâu tằm cũng giúp bình thường hóa hoạt động của thận và hệ thống sinh dục.
Việc làm moonshine từ cây dâu tằm cũng rất cần thiết cho những ai mới muốn giảm cân. Với một lượng nhỏ, nó được sử dụng như một chất bổ sung tích cực để đốt cháy mỡ thừa.
Ngoài ra, với số lượng nhỏ, cồn dâu tằm được sử dụng trong điều trị rối loạn thần kinh "nhẹ". Dâu tằm trong trường hợp này làm giảm tác động của căng thẳng đối với một người.
Bạn có thể sử dụng dâu tằm và các dẫn xuất khác của dâu tằm cho bệnh nhân tiểu đường, vì sản phẩm giúp hạ đường huyết.

Với số lượng nhỏ, dâu tằm trên moonshine có thể được người lớn tuổi sử dụng để tăng hiệu quả hoạt động của hệ cơ xương khớp.

Cách làm moonshine từ dâu tằm

Trước khi xem xét chi tiết các giai đoạn của kỹ thuật làm moonshine dâu tằm cổ điển, bạn nên tính đến một số sắc thái.

Một chút về tính chất cụ thể của một sản phẩm có cồn

Trên thực tế, moonshine làm từ dâu tằm có giá trị ngang với rượu cognac Armenia về chất lượng. Trong các gia đình da trắng, nó được chế biến mà không có men, đường và các chất phụ gia khác. Tuy nhiên, do sự phân bố nhỏ trên lãnh thổ Liên bang Nga, nhiều người thay đổi phương pháp nấu ăn cơ bản, đồng thời tiết kiệm được nhiều chi phí cho quả mọng. Điều này tốt hay xấu phụ thuộc vào từng loại quả cụ thể: một số có vị đắng, một số khác cho vị chua, một số khác không thay đổi phẩm chất của chúng, và một số khác không ảnh hưởng đến trạng thái của sản phẩm theo bất kỳ cách nào.

Lời khuyên! Đối với các chế phẩm tự chế, tốt hơn là nên lấy dâu tằm đen.

Rượu dâu tằm là dung dịch có màu vàng xanh (do để lâu), mùi thơm thảo dược. Pháo đài chênh lệch: 40-80%.

Việc bổ sung các thành phần khác trong quá trình sản xuất moonshine từ dâu tằm vừa có thể cải thiện mùi vị, chất lượng thức uống vừa không gây hại cho cơ thể con người. Có một số điều cần ghi nhớ:

Nếu yêu cầu chiết xuất moonshine trong tương lai từ dâu tằm không quá 24 giờ, thì trong trường hợp này, cần phải thêm khoai tây luộc "trong đồng phục của chúng" (với tỷ lệ 2,5 kg trên 3 lít dung dịch thu được).
Để tăng độ đậm đà, bạn cần cho thêm khoảng 1 kg đậu Hà Lan (trên 10 lít dung dịch) đã ngâm trước đó vào nước lạnh. Lúa mì nảy mầm được sử dụng cho mục đích tương tự.
Có thể giảm bọt moonshine từ cây dâu tằm bằng cách thêm các sản phẩm sữa lên men trong quá trình lên men.
Bạn không nên sử dụng các sản phẩm có múi làm chất phụ gia - chúng làm chậm quá trình lên men trong quá trình chuẩn bị moonshine dựa trên dâu tằm.
Bạn có thể loại bỏ mùi rượu dư thừa bằng cách thêm lá nguyệt quế vào trước khi kết thúc quá trình lên men.

Bạn có thể sử dụng moonshine dâu tằm cả ở dạng nguyên chất và cùng với các món tráng miệng, món tráng miệng thịt, cá và rau củ khác nhau.

Cồn được sử dụng rộng rãi trong thẩm mỹ và y học:

Nó được tìm thấy trong thuốc mỡ và kem để chăm sóc da.
Trên cơ sở đó, thuốc nén và thuốc bôi được tạo ra để chữa bỏng và vết thương bề ngoài, cũng như các vết loét trên da.
Đối với trẻ em, xi-rô được điều chế dựa trên moonshine từ cây dâu tằm để điều trị các bệnh viêm nhiễm khác nhau.
Nhiều tác nhân dược lý về cơ bản có chứa sản phẩm này. Chúng được sử dụng để điều trị bệnh của hầu hết các hệ thống cơ thể.

Chiết xuất moonshine dâu tằm được thêm vào viên nén với liều lượng nhỏ để điều trị các chứng rối loạn thần kinh khác nhau.

Lựa chọn các thành phần chính

Tốt nhất, dâu tằm nên có màu hồng, nhưng nó phát triển với số lượng ít. Vì vậy, một chất tương tự tốt sẽ là cây dâu tằm đen.

Khối lượng đường được tính theo tỷ lệ 1:10 so với số quả mọng.

Nên dùng men rượu.

Công thức trộn dâu tằm cho moonshine

Công nghệ rất đơn giản.

Thành phần:

quả mọng thực vật - 10 kg;
nước - 16 l;
đường - 2-3 kg.

Sự chuẩn bị:

Luộc sơ qua quả dâu, bỏ vụn. Không cần rửa.
Vắt lấy nước cốt.
Cho hỗn hợp vào hộp, thêm đường và nước ở nhiệt độ lên đến 30 độ. Pha trộn.
Đậy kín bằng keo nước và chuyển vào nơi tối, mát trong 15-45 ngày ở nhiệt độ 17-26 độ. Trong thời gian này, dung dịch sẽ sáng lên. Sẽ xuất hiện cặn lắng, có thể có vị đắng.
Vượt 2 lần.
Giữ ở nơi mát mẻ và tối ít nhất sáu tháng.

Đường trong trường hợp này sẽ loại bỏ độ chua của quả mọng.

Chưng cất

Trước quá trình này, tốt hơn là nên ép bã, chỉ để lại dung dịch nước trái cây.

Việc chưng cất được thực hiện 2 lần với sự chênh lệch hàng tuần giữa các lần. Trong 7 ngày, chất lỏng cũng nên ở nơi tối, mát mẻ.

Các giai đoạn:

Việc chưng cất được thực hiện hoàn toàn cho đến khi hết mùi rượu. Điều cần thiết là căn phòng phải mát mẻ: nhiệt độ phải trong khoảng 15-18 độ trên 0. Độ mạnh của thức uống thành phẩm sẽ khoảng 30 - 35%.
Cần phải chưng cất phân đoạn, tách chất lỏng theo màu và mùi. Nên thực hiện quá trình này ở nhiệt độ phòng. Ở đây bạn nhận được một giải pháp với sức mạnh lên đến 70%.

Trong quá trình này, các loại quả mọng khác và lá của các loại thảo mộc như bạc hà, hoa nhài và hoa cúc có thể được thêm vào để tạo hương vị.

Chiết xuất cồn dâu tằm trên moonshine

Để thu được moonshine chất lượng cao từ cây dâu tằm, cần phải giữ dung dịch thu được từ 6-12 tháng trong các thùng gỗ đặc biệt, đã được nung trước đó.

Để giảm vị đắng, thêm vụn gỗ dâu tằm vào nghiền. Họ cần chuẩn bị trước:

Cắt bỏ các cành lớn trên cây.
Chia thành các que có đường kính 0,005 m (chiều dài - lên đến 0,01 m).
Nấu trong nồi cách thủy 2 giờ.
Không khí khô.
Cho vào lò nướng (trên lửa vừa) cho đến khi bánh có màu nâu và hơi mờ.

Bạn sẽ cần một ít chip như vậy: 2-3 miếng.

Bình luận! Các cành phải được thu hoạch khô.

Chống chỉ định

Mặc dù tất cả các đặc tính có lợi của nó, moonshine dựa trên dâu tằm có thể trở thành một hợp chất có hại và độc hại.

Vì vậy, nó nên được sử dụng thận trọng cho bệnh nhân tiểu đường. Mặc dù dâu tằm làm giảm lượng đường trong máu, nhưng rượu có thể có tác động bất lợi đến hoạt động của đường tiêu hóa.

Khi sử dụng moonshine dâu tằm cần đặc biệt lưu ý đối với phụ nữ có thai và cho con bú. Rượu có hại cho sự phát triển của thai nhi. Ngoài ra, ở nồng độ cao, moonshine có thể làm thay đổi mùi vị và đặc tính của sữa mẹ.

Trẻ em dưới ba tuổi không được khuyến khích sử dụng moonshine dâu tằm. Và từ 3 đến 14 tuổi, liều lượng nên được tính toán theo tuổi: pha loãng bao nhiêu giọt dung dịch trong một cốc nước tùy theo trẻ.

Moonshine từ dâu tằm được chống chỉ định cho những người không dung nạp cá nhân với các thành phần của thành phần của sản phẩm này. Hậu quả có thể rất thảm khốc.

Người cao tuổi cũng không nên quá sốt sắng với công dụng của cây dâu tằm. Có nguy cơ bị đau tim và đột quỵ.

Trong trường hợp quá liều, moonshine dâu tằm hoạt động như một loại thuốc nhuận tràng. Trong trường hợp nghiêm trọng, nó dẫn đến mất nước.

Nó không được khuyến khích để kết hợp moonshine dâu tằm như vậy với các loại thuốc hướng thần. Điều này sẽ chỉ làm trầm trọng thêm tình trạng của người bệnh.

Điều khoản và điều kiện lưu trữ

Quả dâu tằm do quá trình lão hóa nên có màu từ vàng lục đến đen sẫm. Trong trường hợp này, giải pháp là khá rõ ràng. Độ cồn: 30-70%.

Trong tủ lạnh, moonshine được bảo quản trong thời gian ngắn, trong vòng 2-3 tuần.

Nhưng trong phòng tối, mát mẻ, ví dụ như hầm rượu, trong hộp thủy tinh, thời hạn sử dụng của đồ uống tăng lên đến 2-3 năm.

Phần kết luận

Mulberry moonshine có cách pha chế khá đơn giản. Để có được một sản phẩm chất lượng cao, bạn nên xem xét tất cả các khía cạnh và sắc thái cụ thể: chọn đúng thành phần của moonshine dâu tằm, tuân thủ nghiêm ngặt công thức pha chế kỹ thuật và tạo mọi điều kiện để bảo quản thức uống được lâu. Để có mùi thơm và các vị khác nhau, có thể thêm các loại thảo mộc và quả mọng khác theo ý muốn.