Braga trên nhựa cây bạch dương: công thức nấu ăn, tỷ lệ cho moonshine

Braga với nhựa cây bạch dương có lịch sử lâu đời. Tổ tiên xa xưa của các dân tộc Slavơ đã chế biến nó từ mật hoa bạch dương hoặc cây phong lên men tự nhiên với mục đích chữa bệnh, mang lại sức mạnh cho cơ thể và tăng cường sức mạnh cũng như tinh thần.

Vì hỗn hợp nhựa cây bạch dương tự chế chính xác chỉ bao gồm các thành phần tự nhiên và không có độ bền cao, nó thực tế không gây hại cho sức khỏe. Nồng độ cồn trong bia thay đổi từ 3 đến 8%, và ngày nay thức uống như vậy không được sử dụng ở dạng nguyên chất mà được phép tạo ra các công thức mạnh hơn. Quá trình chưng cất thêm, tùy thuộc vào quy trình công nghệ, cho phép bạn có được rượu vodka tự chế hoặc rượu moonshine chất lượng cao.

Đồ uống từ bạch dương rất ngon và tốt cho sức khỏe, nhưng ngay cả những người thu thập mật hoa có kinh nghiệm đôi khi cũng cho phép nhựa cây bạch dương bị chua. Những sai sót như vậy có thể được che giấu bằng cách làm mash - nguyên liệu để sản xuất moonshine.

Lợi ích và tác hại của việc nghiền nhựa cây bạch dương

Hỗn hợp dùng để lên men nhất thiết phải bao gồm các thành phần thảo dược. Tất cả các đặc tính chữa bệnh của nhựa cây bạch dương, trái cây sấy khô, men bia đều được bảo tồn đầy đủ. Bằng cách tiêu thụ hỗn hợp nghiền ở mức độ vừa phải, bạn có thể nhận được một kho vitamin và khoáng chất.

Nếu bạn nấu chín mật hoa bạch dương với thêm mật ong, bạn sẽ có được một thức uống có đặc tính kháng vi-rút, điều hòa miễn dịch mạnh mẽ. Việc bổ sung men sẽ có tác động tích cực đến tình trạng của da.

Với tất cả những ưu điểm, cần nhớ những nhược điểm của sản phẩm. Braga có thể kích thích khả năng miễn dịch của cá nhân, gây dị ứng. Thức uống có độ mạnh tối đa là 9 độ, và nếu uống quá mức, nó sẽ trở nên khó uống. Bệnh nhân nghiện rượu không nên tiêu thụ một chế phẩm như vậy, ngay cả với liều lượng nhỏ.

Không được mang đi xay xát cô đặc bạch dương cho phụ nữ có thai và trong thời kỳ cho con bú. Do tác động khó lường của thức uống đối với cơ thể, bạn không nên làm dịu cơn khát của mình bằng chế phẩm gây say trước khi lái xe.

Làm thế nào để làm cho bạch dương sap nghiền

Nước uống bạch dương là một thành phần tuyệt vời để làm nước nghiền. Nó không phải là điển hình cho việc anh ta trở nên chua ngoa. Nếu điều này xảy ra, điều đó có nghĩa là công nghệ nấu ăn hoặc công thức đã bị vi phạm. Để có được sản phẩm chất lượng cao, bạn nên chọn những công thức đã được kiểm chứng. Cho dù sử dụng phương án nào trong số các phương án đề xuất, kết quả là đồ uống có nồng độ cồn thấp với các đặc điểm sau:

• mùi thơm dễ chịu;
• hương vị tự nhiên;
• không có dấu hiệu say sau khi sử dụng hợp lý.

Để ngâm rượu bạch dương và đạt được kết quả mong muốn, bạn phải sử dụng nguyên liệu chất lượng cao. Nước trái cây từ các kệ hàng không phải là giải pháp tốt nhất để sử dụng trong công thức nấu ăn. Nó phải là tự nhiên, được thu hoạch vào mùa xuân. Đồng thời, họ chú ý đến các sắc thái sau:

• nhựa cây có giá trị nhất tập trung ở ngọn cây;
• Bạch dương để lấy nhựa cây nên không có dấu hiệu bệnh tật.

Mật hoa được thu hái từ ngọn cây vào mùa xuân, do các nguyên tố vi lượng tích lũy và đường glucose, đặc biệt ngọt, và điều này có ảnh hưởng tích cực đến hương vị của thành phẩm ủ.

Để việc nghiền cô đặc bạch dương thành công, ngoài công thức được lựa chọn chính xác, cần phải lưu ý và tuân theo các yêu cầu sau:

• Khi chọn đồ đựng, thủy tinh được ưu tiên hơn, vì các vật liệu khác có thể phản ứng với các sản phẩm lên men - sự hình thành các hợp chất độc hại có hại cho sức khỏe;
• Để thưởng thức rượu nghiền, bạn nên chú ý đến độ chính xác của men - trong các cửa hàng chuyên dụng họ cung cấp để thử một sản phẩm dành cho sản xuất rượu vang;
• nút bịt kín nước là một thuộc tính bắt buộc để làm món nghiền dựa trên thức uống từ bạch dương; bằng phích cắm, bạn có thể kiểm soát thời gian lên men và ngăn chặn sự xâm nhập của không khí từ môi trường bên ngoài;
• Điều quan trọng là phải duy trì nhiệt độ tối ưu cho nấm men - 24 - 28 độ, và nếu bạn vượt quá giới hạn cho phép, vi khuẩn cần thiết có thể chết;
• việc lựa chọn các sản phẩm để pha chế dựa trên việc đạt được hương vị lý tưởng chứ không phải độ mạnh của thức uống;
• tất cả các thành phần phải có chất lượng vượt trội và không có dấu hiệu hư hỏng trong thành phần.

Trong quá trình làm món nghiền trên nhựa bạch dương, mọi người tự điều chỉnh theo công thức cổ điển, có tính đến khả năng và sở thích về hương vị, nhưng họ không cho phép có sự sai lệch hoàn toàn so với công nghệ sản xuất. Khi chuẩn bị đồ nghiền, tỷ lệ đường và men phụ thuộc vào độ ngọt của nhựa cây bạch dương và điều kiện nhiệt độ.

Công thức pha chế nước ép bạch dương với nho khô

Các món ăn để nấu được lựa chọn có tính đến thực tế là hỗn hợp sẽ phát triển trong quá trình này. Vì vậy, khi đổ đầy, phần thứ ba của thùng chứa phải còn trống.

Để nấu ăn, bạn sẽ cần:

• nhựa cây bạch dương - 15 l;
• nho khô - 150 g;
• kefir - 0,5 muỗng canh. l.

Nấu cháo trên nhựa bạch dương bao gồm một số công đoạn:

1. Nho khô đổ vào thùng riêng, đổ 1,5 lít nước cốt và để ở nhiệt độ 25 - 28 độ ở nơi ấm áp, không có ánh sáng.
2. Phần nước sắc bạch dương còn lại cho vào đun với lửa vừa phải đun đến khi còn 5 - 6 lít.
3. Trong một hộp được chuẩn bị cho quá trình lên men, kết hợp nước trái cây với bột chua.
4. Để hỗn hợp ít bọt và không bị vẩn đục, người ta cho kefir vào.
5. Để dành cho quá trình lên men trong vài tuần. Nó là cần thiết để cung cấp một nhiệt độ từ 25 - 28 độ. Nếu không có quá trình nào sau 2 ngày, bạn nên thêm một ít men ép (150 g) hoặc khô (30 g).
6. Sự sẵn sàng của sản phẩm được xác định bởi quá trình kết thúc của quá trình phát triển khí.

Sau khi hoàn thành tất cả các công đoạn, dày cần được lấy ra khỏi hỗn hợp nghiền. Nó có thể được tiêu thụ nguyên bản, hoặc nó có thể được sử dụng để chưng cất.

Công thức xay bạch dương không có men

Không có men nào được sử dụng trong quá trình chuẩn bị theo công thức này. Quá trình lên men trong trường hợp này là do glucose, phần lớn có trong nước ép thu được từ các ngọn cây.

Để nấu ăn, hãy:

• nhựa cây bạch dương - 15 lít;
• sữa - 0,5 muỗng canh. l & agrave;

Thuật toán của các hành động:

1. Lấy 1,5 lít mật hoa. Không cần xử lý nhiệt, tất cả các điều kiện được tạo ra cho cuộc sống hoạt động của nấm men hoang dã.
2. Phần còn lại của nước ép được đun nóng và làm bay hơi cho đến khi thể tích giảm một nửa - làm lạnh đến 25 độ.
3. Kết hợp men với nước trái cây bay hơi, thêm sữa, để lên men. Bình chứa được bịt kín bằng một vòng đệm nước để thoát khí được tạo thành một cách hiệu quả và ngăn dòng khí từ bên ngoài vào.
4. Nước rửa xong được tách cặn.

Công thức nghiền với lúa mì và nhựa cây bạch dương

Đối với những người yêu thích hương vị cổ điển của moonshine, bạn nên thêm lúa mì nảy mầm vào thành phần.Do đó, nghiền trên nhựa cây bạch dương có được một dư vị dễ chịu và độ mềm đặc biệt. Sau đó, lúa mì có thể được sử dụng như một bộ lọc để làm sạch moonshine từ dầu fusel.

Braga từ nhựa cây bạch dương với trái cây khô

Nếu bạn thêm trái cây khô vào nước nghiền từ chiết xuất bạch dương, thức uống sẽ có được hương vị hấp dẫn. Quy trình công nghệ không có gì khác so với những quy trình trước, chỉ khi chế biến bột chua, người ta khuyến nghị thêm 100 g trái cây khô ưa thích (nho khô, mận khô, mơ khô).

Braga trên lúa mạch và nhựa cây bạch dương

Bạn nên thử ít nhất một lần nước ép bạch dương với thêm lúa mạch nướng. Ngũ cốc được lên men trong nước trái cây tạo cho thức uống một hương vị đặc biệt. Ngoài ra, món nghiền như vậy bổ dưỡng hơn và làm dịu cơn khát rất tốt. Thuật toán của các hành động tương tự như trong việc chuẩn bị công thức cổ điển, nhưng với việc bổ sung 100 g hạt lúa mạch đã nấu chín. Ngay cả khi bạn lọc moonshine làm sẵn dựa trên nhựa cây bạch dương qua bộ lọc lúa mạch, điều này sẽ có tác động tích cực đến hương vị.

Công thức nghiền nhựa cây bạch dương lên men

Về cơ bản, độ tươi của mật hoa bạch dương được sử dụng để làm món nghiền không quan trọng là gì. Braga làm từ nhựa cây bạch dương chua cũng thích hợp để chưng cất. Điều đáng chú ý là nước trái cây tươi được lên men một cách có chủ ý, bảo quản được lâu một sản phẩm có giá trị.

Có thể uống nước ngâm từ nhựa cây bạch dương được không?

Mash để tiêu thụ được chuẩn bị theo nhiều cách khác nhau: sử dụng men, không có men, với đường hoặc trái cây khô. Công thức cổ điển bao gồm nước trái cây, đường và men. Thức uống được uống mà không cần chưng cất, nên nấu với men khô, có tác dụng bổ dương. Braga từ nhựa cây bạch dương được pha chế theo tất cả các tỷ lệ - đây là cách tạo ra một thức uống có hương vị dễ chịu.

Braga trên nhựa cây bạch dương được chuẩn bị và giữ không tiếp cận với ánh sáng ở một nơi ấm áp.

Điều đáng chú ý là sự trưởng thành hoàn toàn của nghiền trên nhựa cây bạch dương xảy ra trong một hoặc hai tuần, nhưng kết quả là tạo ra một thành phần có vị đắng, nồng. Người hâm mộ đồ uống có cồn nhẹ nên đợi đến khi đồ uống đạt 8 độ. Đó là loại nước có hương vị ngọt ngào dễ chịu.

Cách làm moonshine từ nhựa cây bạch dương

Moonshine với nhựa cây bạch dương, theo đánh giá và kết quả, khác biệt đáng kể về hương vị so với vodka công nghiệp. Nó rất dễ uống và không gây cảm giác nôn nao.

Để nấu ăn, bạn sẽ cần:

• đường cát - 3 kg;
• nhựa cây bạch dương - 10 l;
• sữa - 1 muỗng canh. l & agrave;
• men khô - 40 g.

Thuật toán của các hành động:

1. Nước trái cây được trộn với đường cát và đun nóng đến 30 độ.
2. Hòa tan men vào nước ấm theo chỉ dẫn trên nhãn.
3. Xi-rô và men được đổ vào chai lên men. Thùng chứa không được đầy hơn 2/3.
4. Để giảm sự hình thành bọt, sữa được đổ vào khối lượng tổng thể.
5. Bình được đặt ở nơi ấm áp, không có ánh sáng và đậy kín bằng nút chống nước.
6. Quá trình lên men tích cực kết thúc sau một thập kỷ.

Lượng nguyên liệu này sẽ đủ để pha chế 3 lít moonshine với cường độ 45 độ. Không nên pha loãng moonshine với nhựa cây bạch dương cho lần chưng cất thứ hai, vì thức uống sẽ bị đục và không hấp dẫn về mặt thẩm mỹ.

Birch sap moonshine: một công thức không có men

Để tạo ra moonshine không có đường và men, điều quan trọng là phải kích hoạt hoạt động của men tự nhiên. Braga được làm từ nước trái cây tự nhiên, có chứa hàm lượng glucose cao. Đặc biệt trong nho khô có rất nhiều men tự nhiên.

Công thức moonshine không đường và men

Sản xuất moonshine dựa trên nghiền từ nước ép nho với thêm mật ong hoặc quả khô và trái cây, yêu cầu giới thiệu kefir hoặc sữa với số lượng nhỏ. Khi lên men, thức uống sẽ ít sủi bọt hơn và trong suốt hơn.

Để tạo moonshine mà không có đường và men, bạn sẽ cần:

• mật hoa bạch dương - 30 l;
• kefir - 1 muỗng canh. l.

Thuật toán của các hành động:

1. Một phần nước trái cây được để lên men trong môi trường tự nhiên của nó. Để tăng cường quá trình lên men, bạn có thể thêm một ít nho khô.
2. Phần nhựa bạch dương còn lại được đặt trên lửa vừa phải và đun nhỏ lửa để làm bay hơi nước thừa. Một phần ba chất lỏng nên còn lại.
3. Chế phẩm được làm nguội được trộn với phôi đã lên men. Kefir được thêm vào để làm dịu bọt và độ trong của thức uống.
4. Đậy kín bằng nút chống nước và giữ ấm không tiếp xúc với ánh sáng.

Sau khi ngưng tạo khí, sản phẩm tinh khiết được tách ra khỏi kết tủa và tiến hành chưng cất sơ cấp. Pervak ​​và chất lỏng có dầu đốt được mang đi - chúng không thích hợp để sử dụng, vì chúng có thể gây say. Phần còn lại được tinh chế và tạo màu, nâng cao hương vị.

Quá trình chưng cất

Trước khi chưng cất đồ uống, phần nghiền trên mật hoa bạch dương được loại bỏ và chuẩn bị, quan sát công nghệ sản xuất moonshine cổ điển:

1. Ở lần chưng cất đầu tiên, một phần của pervak ​​bị đổ ra ngoài, vì nó không thích hợp để tiêu thụ. "Xác" hoặc rượu được thu gom cẩn thận trong một thùng chứa. Vì dầu fusel chiếm ưu thế trong chất lỏng còn lại, chúng cũng không bị trộn lẫn với một sản phẩm chất lượng.
2. Để làm sạch cồn thu được, người ta sử dụng than hoạt tính hoặc hạt lúa mì.
3. Quá trình chưng cất thứ cấp được thực hiện giống như cách thức sơ cấp.
4. Một giai đoạn quan trọng là pha loãng rượu thu được đến nồng độ cần thiết. Chỉ pha loãng với nước tinh khiết để có được thức uống trong như gương.
5. Thành phẩm được đặt sang một bên để bão hòa hương vị và làm lão hóa.

Đây không phải là toàn bộ quá trình và không nên sử dụng vodka tự làm ở dạng này. Để đạt được chất lượng cao, cần thực hiện thêm một bước lọc.

Làm sạch, truyền dịch

Để làm sạch hiệu quả moonshine nhựa cây bạch dương khỏi dầu fusel, bạn có thể sử dụng một trong các phương pháp hóa học:

1. 1 lít moonshine được đổ vào xô, điều quan trọng là phải luôn có máy đo nồng độ cồn trên tay.
2. Trong một bình, pha loãng 3 g kali pemanganat với nước nóng (300 ml).
3. Kết hợp moonshine với một dung dịch.
4. Sau 20 phút, thêm 1 muỗng canh. l. soda và 1 muỗng canh. l muối (không có iot).
5. Được lọc sau vài giờ (lý tưởng nhất là trong một ngày).

Bạn cũng có thể sử dụng than củi tự chế hoặc hiệu thuốc để làm sạch đồ uống. Một cách tuyệt vời để lắng dầu là đông tụ trước khi chưng cất lại. Để làm điều này, đổ sữa hoặc lòng trắng trứng đánh bông vào. Chắc chắn rằng tất cả các chất độc hại sẽ cuộn lại và lắng xuống đáy.

Thức uống thành phẩm càng được truyền nhiều, mùi của nó sẽ càng dễ chịu hơn, do đó, nên trì hoãn việc nếm thử.

Có thể pha loãng moonshine với nhựa cây bạch dương không

Bạn không nên cố gắng cải thiện hương vị của moonshine thành phẩm từ việc ủ tại nhà trên nhựa cây bạch dương với phần thu hái còn lại từ cây bạch dương trong trang trại, vì phản hồi về kết quả hầu hết là tiêu cực. Các moonshines có kinh nghiệm đã kết luận bằng cách thử và sai rằng sự pha loãng như vậy dẫn đến sản phẩm bị đục và sau đó hình thành chất nhầy trên bề mặt. Chỉ nước tinh khiết mới có thể được sử dụng để pha moonshine.

Phần kết luận

Braga trên nhựa cây bạch dương có thể được sử dụng như một thức uống độc lập với tác dụng thư giãn và tác động tích cực đến trạng thái tâm lý, cũng như là nguyên liệu để làm đồ uống mạnh hơn. Rượu moonshine làm từ nhựa cây bạch dương tại nhà không thể so sánh với rượu vodka mua ở cửa hàng, là một sản phẩm vừa túi tiền hơn và không để lại tình trạng suy nhược và nôn nao vào ngày hôm sau. Với một chút nỗ lực, bạn có thể có được một thức uống chất lượng cao tốt cho sức khỏe và tự nhiên.

Các mục được đề xuất

Công thức Feijoa moonshine

Moonshine cồn trên lựu: công thức nấu ăn

Moonshine trên riềng: công thức nấu rượu cho 3 lít rễ, lợi và hại, đánh giá

Atisô Jerusalem moonshine

Công thức nấu ăn cồn Tarragon và moonshine

Ngô nghiền

Dâu tằm

Moonshine trên hạnh nhân

Công thức cho cồn thạch, rượu mùi, rượu moonshine và rượu mùi việt quất