Nội dung
Cây nham lê là một loại quả mọng rừng mọc gần mặt đất trên những bụi cây thấp. Có thể dễ dàng nhận ra nó bởi màu xanh đen, vị ngọt thanh rất dễ chịu. Nó cung cấp cho một người những lợi ích dinh dưỡng và chữa bệnh to lớn. Quả việt quất truyền thống được thu hoạch theo nhiều cách khác nhau: sấy khô, luộc mứt và ủ, đông lạnh. Nhưng bên cạnh đó, cồn việt quất, rượu mùi, rượu mùi và các thức uống từ quả mọng khác được sử dụng rộng rãi.
Lợi ích sức khỏe của đồ uống việt quất
Trong các công thức nấu rượu thuốc và rượu thảo dược, có kinh nghiệm hàng thế kỷ của những người sử dụng quả mọng, hoa, thảo mộc và các loại cây khác. Từ lâu, người ta đã biết rằng các chất chiết xuất như vậy là dạng thuốc thảo dược hữu ích và hiệu quả nhất. Rượu có trong cồn thuốc chiết xuất các hợp chất hóa học hữu ích từ thực vật ở mức độ tối đa.
Cồn việt quất trên vodkanấu ở nhà, chuyển cho một người tất cả các đặc tính có lợi của quả dâu rừng tươi. Một phần thưởng cho điều này là tác dụng điều trị trên cơ thể con người của một liều lượng nhỏ rượu:
- tăng độ nhạy insulin;
- tác dụng bảo vệ tim, mạch máu;
- tác dụng khử trùng;
- đặc tính chống viêm;
- giảm nhạy cảm với cơn đau;
- tác dụng làm dịu.
Nhưng ưu điểm chính của việc ngâm rượu việt quất dĩ nhiên là bản thân quả mọng và các đặc tính độc đáo có giá trị của nó, được hòa tan và ngấm với rượu etylic. Quả mọng đen có nhiều đặc tính có lợi, cả về dinh dưỡng và dược liệu. Đây là một số trong số chúng:
- có ảnh hưởng tích cực đến võng mạc của mắt;
- trái cây sấy khô làm giảm các biểu hiện của tiêu chảy;
- ảnh hưởng đến mật độ của máu;
- làm tăng tính chất bảo vệ của thành mạch;
- cải thiện việc sử dụng glucose của các mô, bao gồm cả tế bào gan.
Đặc điểm của việc chuẩn bị đồ uống có cồn trên quả việt quất
Hầu hết các loại cây đều tích lũy được giá trị dinh dưỡng và dược tính chữa được nhiều bệnh. Rượu etylic giúp chiết xuất và lưu giữ hầu hết trong cồn trong thời gian dài. Khi chuẩn bị và sử dụng đồ uống mạnh với quả việt quất, cần tuân thủ các quy tắc nhất định:
- trái cây nên được sử dụng từ các khu vực sinh thái thuận lợi;
- thu hoạch vào tháng 7-8, khi có đỉnh chín;
- bạn có thể phơi dưới ánh nắng mặt trời hoặc trong lò (lò nướng), trong trường hợp thứ hai, giữ nhiệt độ thấp (<+50 độ) cho đến khi chúng khô lại, sau đó chuyển đến +70 độ;
- quả khô có thể được lưu trữ trong khoảng 2 năm, trong đông khô - một năm, trong bình thường - 6 tháng;
- chỉ sử dụng rượu cấp dược phẩm hoặc rượu vodka đã được chứng nhận;
- tuân thủ nghiêm ngặt liều lượng được chỉ định trong đơn thuốc;
- quá trình điều trị nên được thực hiện không quá hai tháng, xen kẽ với các phương tiện khác, sau một thời gian có thể lặp lại;
- không tiêu thụ đồ uống với liều lượng quá cao, nếu không các đặc tính phụ của cây có thể xuất hiện.
Tuân theo những quy tắc này, có thể điều chế cồn thuốc mạnh, mùi vị dễ chịu, hơn nữa còn có giá trị chữa bệnh.
Công thức cồn việt quất tự chế
Trước khi sử dụng, quả việt quất được phân loại, loại bỏ hư hỏng, lá, cành và các mảnh vụn khác. Sau đó, các loại quả được rửa sạch trong một cái chao, để cho ráo nước, lau khô. Để có kết quả nhanh hơn và đầy đủ hơn, quả dâu được đâm bằng kim hoặc nhào nhẹ.
Bạn có thể sử dụng quả mọng đông lạnh hoặc khô. Trong trường hợp đầu tiên, trái cây được để rã đông và để ráo nước, trong trường hợp thứ hai, số lượng được sử dụng bằng một nửa so với trong công thức. Thành phần thảo dược của cồn thuốc đã sẵn sàng. Nó được rót vào thùng chứa và tiến hành công đoạn tiếp theo của quy trình công nghệ.
Cách pha chế rượu cồn rất đơn giản. Xay nguyên liệu, đổ:
- vodka hoặc moonshine chất lượng cao;
- cồn y tế, pha loãng với nước theo tỷ lệ 1: 1;
- một chất lỏng chứa cồn khác có thể được dùng bằng đường uống.
Hỗn hợp thu được được giữ trong phòng tối trong hai tuần, hãy nhớ thỉnh thoảng lắc hỗn hợp, khoảng 3-4 ngày một lần. Sau khi vượt qua giai đoạn này, cồn thuốc thành phẩm được lọc.
Cồn việt quất với vodka
Công thức rượu mùi vodka việt quất chỉ bao gồm hai thành phần. Nó:
- rượu vodka (1 l);
- việt quất (1,2 kg).
Hơn nữa, quá trình nấu ăn tuân theo sơ đồ công nghệ chung. Cuối cùng, dịch truyền được lọc qua một miếng gạc-bông lọc.
Cồn việt quất với rượu
Cách nấu rất đơn giản, không có gì thừa cả. Đây là một công thức rượu mùi việt quất cổ điển. Có tối thiểu các thành phần ở đây:
- rượu 40-50 phần trăm - nửa lít;
- quả việt quất - 0,350 kg.
Cồn việt quất tự chế có màu sẫm, mùi thơm dễ chịu của dâu rừng và vị chua. Bạn có thể làm một phiên bản ngọt ngào của cồn thuốc. Trong trường hợp này, bạn cần thực hiện:
- cồn 40% - 1 l;
- nước - 250 ml;
- quả mọng - 1,5 kg;
- đường cát - 0,25 kg.
Trộn tất cả mọi thứ trong một cái lọ. Nhấn mạnh đến một tháng, thỉnh thoảng lắc. Mùi vị của rượu mùi hơi giống rượu mùi.
Cồn việt quất trên moonshine
Thông thường, berry và các loại dịch truyền thảo mộc khác được chế biến trên moonshine tự chế, phải có chất lượng cao, được nấu chín kỹ. Nhiều thợ thủ công chuẩn bị đồ uống có cồn, có chất lượng vượt trội gấp nhiều lần so với hàng hóa đã được chứng nhận. Đây là một điểm cộng lớn của cồn thuốc như vậy. Mọi người biết rằng sản phẩm của họ có chất lượng cao, không có thành phần gây hại cho sức khỏe, điều này không thể nói chắc chắn về một sản phẩm công nghiệp. Vì vậy, đối với rượu mùi việt quất trên moonshine, bạn sẽ cần:
- vodka tự chế - 500 ml;
- quả mọng - ½ cốc;
- 2 bông hoa cẩm chướng;
- 3 thìa cà phê đường.
Đổ tất cả các thứ và đổ vào hộp thủy tinh có nắp, lắc lên, lấy ra để một tuần. Sau đó cho cồn thuốc trước qua một miếng gạc lọc nhiều lớp, rồi qua bông gòn nhét vào "vòi" của bình tưới.
Rượu vodka việt quất với hương cam quýt
Ở đây, công nghệ nấu cũng giống như các trường hợp trước. Thành phần của các thành phần cồn thuốc hơi đa dạng hơn:
- quả việt quất - 1,5 kg;
- đường - 1 \ 4 kg;
- rượu vodka - 1 l;
- nước - 250 ml;
- chanh và vỏ cam - 15 g mỗi loại
Nó tạo ra một cồn việt quất trên rượu với hương thơm tinh tế của cam quýt.
Blueberry Mint và Cherry Tincture Recipe
Chuẩn bị tất cả các loại quả mọng cho phù hợp. Quả anh đào bỏ hạt, bỏ cuống, rửa sạch bạc hà. Đặt các thành phần sau đây của cồn thuốc vào một hộp chứa kín khí:
- quả mọng đen - 1 kg;
- quả anh đào - 0,5 kg;
- rượu - 1 l;
- đường cát - 0,25 kg;
- nước - 0,25 l;
- bạc hà - một vài cành cây.
Lớp quả mọng, trên cùng - bạc hà, đường, nước, đổ chất lỏng có chứa cồn.Giữ một tháng ở nơi thích hợp, sau đó chọn một hộp khác, đẹp và tiện lợi cho cồn thuốc.
Công thức cồn dâu tây và việt quất
Thức uống này có độ mạnh vừa phải và hương thơm lạ thường. Mỗi quả mọng mang lại những lưu ý độc đáo cho nó. Tốt hơn là nên chuẩn bị một cái lọ lít để làm vật chứa. Sau đó, thêm các thành phần sau của giải pháp vào nó:
- trái cây (tất cả cùng nhau) - 0,5 l;
- dung dịch rượu - 0,6 l;
- nước đun sôi (ướp lạnh) - 0,3 l.
Xếp dâu thành từng lớp xen kẽ với đường. Bạn sẽ nhận được một âm lượng chiếm khoảng một nửa dung lượng. Để qua đêm cho ngấm khối ngọt và cho nước cốt chảy ra. Cho thành phần cồn lên, trộn tất cả mọi thứ, để một tháng trong tủ lạnh hoặc nơi lạnh khác.
Công thức rượu mùi việt quất tự làm
Đổ là một thức uống trái cây ngọt và mọng có chứa cồn. Công thức cổ điển truyền thống bao gồm:
- lên đến 20% cồn;
- không quá 40% đường;
- từ 0,2% đến 0,8% axit.
Rượu mùi, theo quy luật, được lấy từ dịch truyền và nước trái cây có cồn, quả mọng và trái cây tươi, xi-rô ngọt, axit xitric, rượu, nước (đã được làm mềm). Chế phẩm có thể bao gồm rượu ngâm hoa quả khô, cây thơm, xi-rô caramen trắng. Quả việt quất và các loại phẩm màu dùng để tạo màu.
Vì vậy, để làm rượu mùi việt quất, bạn cần những điều sau:
- quả mọng - tươi (0,5 kg) hoặc khô (0,25 kg);
- đường - 0,250 kg;
- rượu vodka (moonshine 45%) - 0,75 l.
Gấp quả dâu vào thùng, thêm rượu. Nhấn mạnh trong ít nhất hai tuần. Sau đó, làm ráo thành phần chất lỏng và đổ quả mọng với xi-rô đường. Sau một tuần, lọc lấy xi-rô, ép lấy quả. Gộp hai dung dịch thu được: rượu và đường. Bạn có thể chuyển nó qua bộ lọc một lần nữa, đóng gói nó. Chịu được ít nhất sáu tháng.
Rượu mùi việt quất tự làm
Rượu mùi là một loại rượu mùi, thức uống có vị ngọt thơm. Sự khác biệt là rượu mùi chứa ít đường hơn. Ở nhà, rượu mùi việt quất thường thậm chí còn tốt hơn đồ uống của nhà máy. Bạn có thể nấu ăn theo một chương trình đơn giản hóa. Các thành phần sau phải được chuẩn bị:
- trái cây - lọ một lít (660 g);
- đường - 450 g;
- nước - 0,5 l;
- rượu vodka - 1,5 lít.
Đổ trái cây vào chai, chỉ đổ siro đường đã đun sôi, lên trên bằng rượu vodka. Nặn chặt, để ít nhất một tháng. Càng để lâu đồ uống càng có hương vị thơm ngon. Sau một tháng, rượu sẽ vẫn còn được cảm nhận, và sau bốn - một vị ngọt dễ chịu sẽ vẫn còn.
Đây là một công thức khác dựa trên nước ép việt quất. Pha trộn:
- xi-rô đường cay - 1 l;
- mật hoa việt quất - 1 l;
- rượu rum - 1 l.
Gia vị (đinh hương, quế) được thêm vào xi-rô, giữ trên lửa trong năm phút, để yên và nguội. Sản xuất rượu mùi tại nhà có những nét tinh tế và đặc trưng riêng.
Moonshine với quả việt quất
Cách nấu rất đơn giản. Bạn cần phải:
- quả mọng, cắt đôi - 3 ly;
- chưng cất kép moonshine - 0,750 lít.
Cho vào một lọ đậy kín, để ít nhất ba tuần, lắc đều. Nếu bạn muốn có được hương vị rõ rệt của quả việt quất, thức uống nên được truyền trong 45 ngày hoặc hơn.
Điều khoản và điều kiện lưu trữ
Rượu etylic là một chất bảo quản tuyệt vời. Rượu mùi, rượu mùi và các loại đồ uống có cồn khác được ngâm với quả việt quất có thể được lưu trữ trong khoảng ba năm. Trong thời gian này, chúng sẽ không mất đi hương vị tuyệt vời hoặc các đặc tính hữu ích và chữa bệnh.
Tất cả các loại đồ uống nêu trên chỉ nên được đựng trong hộp thủy tinh. Đây là vật liệu duy nhất thường được sử dụng để sản xuất bình chứa, không xảy ra phản ứng hóa học với rượu.
Phần kết luận
Rượu việt quất không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn rất ngon. Nó phục vụ như một sự thèm ăn tuyệt vời và tăng cường tâm trạng.
