Nội dung
Cồn kim ngân hoa là một phương thuốc phổ biến cho nhiều bệnh khác nhau. Bạn có thể chuẩn bị đồ uống ở nhà. Đối với những mục đích này, kim ngân hoa tươi hoặc đông lạnh đều thích hợp.
Lợi ích và tác hại của cồn kim ngân hoa
Thức uống có cồn được lấy từ quả của một loại cây có tên là Viburnum vulgaris. Quả kim ngân hoa chứa vitamin A, C, E và các chất khác mang lại lợi ích cho sức khỏe.
Cồn được chế biến trên cơ sở cây kim ngân hoa rất hữu ích cho các tình trạng sức khỏe sau:
- viêm dạ dày và loét dạ dày;
- Bệnh tiểu đường;
- các quá trình viêm của các cơ quan nội tạng;
- mụn trứng cá, mụn nhọt và các bệnh viêm da khác;
- vấn đề với đông máu;
- bệnh đường hô hấp;
- rối loạn thần kinh, mệt mỏi, khó ngủ;
- rối loạn trong công việc của tim;
- cảm lạnh.
Từ chối sử dụng đồ uống được khuyến nghị cho các vấn đề sau:
- áp lực thấp;
- đông máu cao;
- bệnh thận và gan trong giai đoạn cấp tính;
- xu hướng hình thành cục máu đông.
Lạm dụng uống rượu dẫn đến hậu quả tiêu cực nghiêm trọng. Trước khi sử dụng, nên hỏi ý kiến của bác sĩ để được tư vấn.
Giai đoạn chuẩn bị
Để có được cồn kim ngân, bạn cần sơ chế đúng cách nguyên liệu và dụng cụ đựng. Cồn được chế biến từ quả mọng chín không bị hư hỏng hoặc có dấu hiệu hư hỏng khác.
Khi tiếp xúc với nhiệt độ thấp, tannin, tạo ra vị đắng, để lại trái cây, và một dư vị ngọt ngào xuất hiện. Hăm lạnh không ảnh hưởng đến hàm lượng chất dinh dưỡng trong kim ngân hoa.
Bạn có thể hái quả trước khi bắt đầu lạnh và cho vào ngăn đá trong vài ngày. Thời gian tốt nhất để hái quả là tháng mười một và đầu tháng mười hai. Tuy nhiên, quả cây kim ngân hoa sẽ giữ được tốt trong suốt mùa đông.
Sau khi thu hái, kim ngân hoa được phân loại và rửa sạch trong nước lạnh. Sau đó, trái cây sẽ khô trên khăn hoặc mảnh vải.
Công thức nấu rượu kim ngân hoa
Các thành phần chính của cồn là quả cây kim ngân hoa và rượu vodka. Việc bổ sung thêm mật ong, hoa bồ kết, bạc hà hoặc cỏ xạ hương sẽ giúp cải thiện hương vị thức uống.
Công thức cổ điển
Theo công nghệ cổ điển, cần có tối thiểu các thành phần để có được một cồn thuốc. Quy trình nấu trong trường hợp này là đơn giản nhất:
- Một kg kim ngân hoa chín đỏ được đổ vào bình ba lít. Thùng phải được đổ đầy một lít vodka chất lượng cao. Được phép sử dụng rượu có nồng độ 40 độ hoặc moonshine. Rượu phải chồng lên quả dâu 2 cm.
- Hộp được đóng bằng nắp nhựa và gửi đến một nơi tối tăm để truyền dịch. Quá trình này mất khoảng 4-5 tuần. Dịch truyền được chuẩn bị ở nhiệt độ phòng.
- Nên lắc bình mỗi tuần.
- Sau thời gian quy định, cồn được lọc qua vải thưa. Quả mọng được ép ra và vứt đi, chúng không cần thiết nữa.
- Thức uống được đóng chai và gửi đi lưu trữ vĩnh viễn. Cồn có hạn sử dụng 3 năm nếu không tiếp xúc với ánh nắng mặt trời.
Cồn kim ngân hoa có độ mạnh khoảng 33 độ.Nếu kết tủa hình thành trong quá trình bảo quản, chất lỏng sẽ được lọc lại.
Cồn ngọt
Thức uống trở nên ngọt hơn sau khi thêm đường. Công thức này yêu cầu nước sạch, vì vậy tốt nhất bạn nên lấy nước từ giếng hoặc suối. Nếu không được thì chỉ cần lọc nước máy là đủ.
Cách chuẩn bị cồn thuốc được chỉ ra trong công thức sau:
- Trái cây kim ngân hoa được ép theo bất kỳ cách nào phù hợp (sử dụng máy ép trái cây hoặc máy ép). Sản lượng phải là 0,4 lít nước trái cây.
- Sau đó tiến hành pha chế siro đường. Một thùng chứa 0,4 lít nước được đặt trên ngọn lửa. Chất lỏng được khuấy liên tục và 0,3 kg đường được thêm vào. Dần dần, xi-rô sẽ sôi. Khi bong bóng xuất hiện trong đó, ngọn lửa bị bóp nghẹt.
- Xi-rô được nấu trong 4 phút nữa. Khi bọt trắng xuất hiện, cẩn thận loại bỏ nó.
- Nước dùng nấu xong bắc ra khỏi bếp, để nguội.
- Xi-rô nguội được trộn với nước ép kim ngân hoa. Thêm 2 lít rượu hoặc vodka vào thùng chứa.
- Sau khi trộn chất lỏng, bình được đóng bằng nắp.
- Cồn kim ngân hoa chín trong bóng tối ở nhiệt độ 18-23 ° C. Thời gian nấu là 3 tuần.
- Thức uống thành phẩm được lọc qua vải thưa, sau đó nó có thể được đưa vào chế độ ăn kiêng.
Công thức mật ong
Thay vì đường, mật ong có thể được sử dụng trong sản xuất rượu mùi, lợi ích của nó đã được biết đến nhiều. Cách làm rượu kim ngân hoa bạn có thể học theo công thức sau:
- Kim ngân hoa chín (0,5 kg) cho vào lọ ba lít.
- Thêm 250 g mật ong tươi vào bình chứa.
- Bình được rót rượu vodka hoặc rượu cognac rẻ tiền (1 l).
- Các thành phần được trộn đều.
- Hộp được đậy kín và đặt ở nơi tối với điều kiện phòng.
- Sau 6 tuần, cái lọ được lấy ra và những thứ bên trong được chuyển qua nhiều lớp băng gạc.
- Cồn tự chế được bảo quản trong tủ lạnh hoặc hầm rượu.
Công thức mật ong và bạc hà
Bạn có thể làm cồn kim ngân hoa tại nhà bằng cách sử dụng bạc hà và mật ong. Quá trình lấy nó được chia thành nhiều giai đoạn:
- Chuẩn bị trước cồn bạc hà. Đối với điều này, lá bạc hà tươi (200 g) được đổ với rượu vodka (2 l). Thời gian ủ của cồn bạc hà là 1,5 tháng. Vì vậy, tốt hơn là nên bắt đầu nấu nó vào mùa hè, để đến khi thu hái kim ngân hoa, nó có thời gian để ủ.
- Quả kim ngân hoa tươi (2,5 kg) được nhào để lấy nước cốt.
- Các quả được đặt trong một bình thủy tinh hoặc tráng men sao cho chúng chiếm 2/3 thể tích của nó.
- Dịch bạc hà thu được được pha loãng đến 50% với nước, sau đó được đổ vào một bình chứa với cây kim ngân hoa.
- Sau 3 tuần, bạn cần lọc cồn thuốc. Chất lỏng được để trong một bình thủy tinh, và quả được đổ bằng nước (1,5 l). 2 lít mật ong hoa nhãn được thêm vào chất lỏng.
- Xi-rô này được truyền trong 2 tuần, sau đó nó được thêm vào cồn thuốc.
- Sau 3 ngày, dịch truyền phải được lọc lại và gửi đi ủ già đến 3 tháng.
Công thức hoa linden
Sự khác thường trong cồn thuốc có được bằng cách sử dụng hoa bằng lăng tươi. Công thức cồn kim ngân hoa như sau:
- Lá lốt thu hái về rửa thật sạch. Bạn nên nghiền chúng một chút để có được hương vị đậm đà hơn của cồn.
- Linden được đổ với vodka (1 ly) và để ngấm trong một tháng. Sau đó, bạn cần phải lọc chất lỏng.
- Quả kim ngân hoa (0,5 kg) phải nhào và tẩm đường (1 kg).
- Kim ngân hoa được đổ với dịch truyền vôi kết quả.
- Chúng tôi nhấn mạnh vào đồ uống trong 1,5 tháng.
- Sau thời gian quy định, rượu mùi được lọc và đóng chai để bảo quản lâu dài.
Công thức với mật ong và cỏ xạ hương
Cỏ xạ hương là một loại cây bụi nhỏ có lá được sử dụng để bình thường hóa huyết áp, chống lại sự mệt mỏi và căng thẳng.
Kim ngân hoa, mật ong và cồn cỏ xạ hương được pha chế theo công thức riêng:
- Trái cây kim ngân hoa (0,4 kg) được nhào để lấy nước.
- Thêm 100 g lá cỏ xạ hương khô vào bình chứa.
- Các thành phần được đổ với rượu tinh khiết (0,5 l) và để trong 20 ngày.
- Chất lỏng thu được được đưa qua một bộ lọc.
- Nước suối (1 l) được đun trên bếp.
- Hòa tan 1 lít dung dịch mật ong hoa nhãn vào nước ấm.
- Dung dịch mật ong và rượu mùi được kết hợp và để trưởng thành trong 2 tháng.
- Nếu xuất hiện kết tủa, quá trình lọc có thể được lặp lại.
- Thức uống thành phẩm có lợi cho sự xuất hiện của các triệu chứng cảm lạnh, mất ngủ và rối loạn thần kinh.
Phần kết luận
Kim ngân hoa là một loại cây bụi có quả được biết đến với các đặc tính có lợi. Kim ngân hoa giúp khỏi áp lực, với các rối loạn về tim, hệ hô hấp và thần kinh. Cồn cho phép bạn bảo tồn các đặc tính có lợi của những quả mọng này. Để cải thiện hương vị, bạc hà, mật ong, hoa cây bồ đề hoặc cỏ xạ hương được thêm vào thức uống. Quá trình nấu mất vài tháng, tùy thuộc vào công thức.
