Nội dung
Nho đen là loại quả mọng phổ biến nhất và tốt cho sức khỏe nhất. Tất cả các loại đồ ngọt được chế biến từ nó, chúng dự trữ vitamin cho mùa đông, và chúng ăn sống. Có một ứng dụng khác của món quà thiên nhiên ban tặng - đó là điều chế cồn thuốc. Mọi người đều có thể làm đồ uống tại nhà, biết công thức pha chế nho đen với vodka, rượu hoặc moonshine.
Lợi ích và tác hại của cồn nho
Rượu nho đen tự làm với vodka không chỉ ngon mà còn là thức uống tốt cho sức khỏe. Có một số ưu điểm của rượu mùi:
- tăng cường hệ thống miễn dịch;
- tác dụng kháng khuẩn và kháng vi trùng;
- bình thường hóa quá trình trao đổi chất;
- chống lại các chất độc;
- hỗ trợ điều chỉnh thị lực;
- tăng cường các bức tường của mạch máu;
- cải thiện các chức năng của thận và đường tiết niệu;
- trung hòa tình trạng viêm nướu và khoang miệng;
- cải thiện giấc ngủ;
- tác dụng giảm đau.
Tất cả điều này là có thể do thành phần của nguyên liệu làm thuốc. Quả mọng chứa:
- nho, axit malic và xitric;
- vitamin P, C, A, v.v.;
- khoáng chất;
- các enzym.
Ngoài ra còn có một số nhược điểm nhỏ của đồ uống có cồn:
- bệnh tiêu chảy;
- đau bụng;
- vấn đề với công việc của trái tim.
Nhưng tất cả chúng chỉ có thể là hậu quả của việc lạm dụng rượu mùi, hoặc không dung nạp được các thành phần của thức uống.
Cách làm cồn nho tự chế
Rượu nho tự chế để ngâm rượu được coi là tốt nhất và an toàn nhất. Điều chính là phải biết các nguyên tắc cơ bản để tạo ra một thức uống cao cấp:
- Bạn cần phải hái quả vào đầu tháng Tám.
- Chỉ chọn những quả đen.
- Phân loại các mẫu vật không sử dụng được một cách cẩn thận.
- Rửa sạch.
Sau công việc chuẩn bị, bạn có thể bắt đầu pha chế đồ uống. Tốt hơn hết là anh ta nên chọn loại rượu có chất lượng tốt. Không được phép sử dụng rượu vodka hoặc rượu đáng ngờ, vì ngay cả tất cả các đặc tính có lợi của trái cây sẽ không thể ngăn chặn các chất độc có trong các sản phẩm bị “đốt cháy”.
Công thức nấu rượu nho tại nhà
Để chuẩn bị cồn trên quả nho, bạn không cần phải là một chuyên gia nấu rượu tại nhà và sản xuất đồ uống có cồn. Ngay cả những người mới bắt đầu cũng có thể đối phó với nhiệm vụ này. Điều chính là làm theo quy trình chuẩn bị, tỷ lệ và các khuyến nghị lưu trữ.
Cồn nho đen với vodka
Thông thường, các thành phần đơn giản nhất được sử dụng - rượu vodka và quả nho đen. Mặc dù có nhiều công thức chế biến cầu kỳ hơn.
Tùy chọn rượu mùi đầu tiên:
- Cho 700 g trái cây vào bình 3 lít.
- Đổ vodka vào - 500 ml (vodka phải bao phủ hoàn toàn quả mọng).
- Đậy nắp chai.
- Chuyển đến nơi tối trong 2 - 3 tuần.
- Lọc qua vải thưa.
- Đổ vào các vật chứa thích hợp.
Lựa chọn thứ hai cho rượu mùi làm từ vodka sử dụng quả mọng đông lạnh:
- Đổ 1 cốc nước vào nồi.
- Đun nóng, thêm một ly đường.
- Sôi lên.
- Đổ quả mọng đông lạnh - 400 g.
- Chịu được không quá 3 phút.
- Làm nguội đến nhiệt độ phòng.
- Nghiền quả dâu.
- Đổ vodka vào - 500 ml.
- Đổ mọi thứ vào lọ và nút chai.
- Loại bỏ trong 21 ngày ở nơi tối.
- Căng và chai.
Biến thể thứ ba của rượu mùi có thêm gia vị:
- Đổ 500 ml rượu vodka vào bình chứa.
- Thêm 2 muỗng canh. l. Sahara.
- Đổ 600 g quả nho đen.
- Pha trộn.
- Thêm 2 nhánh đinh hương, vanillin trên mũi dao và 2 hạt đậu Hà Lan.
- Đóng.
Rượu vodka nho tự làm sẽ sẵn sàng sau 20 ngày nữa. Sau đó, thức uống phải được lọc và rót vào chai.
Cồn nho đen với rượu
Ngoài ra còn có một số công thức nấu rượu có thể được chuẩn bị tại nhà.
Lựa chọn đầu tiên:
- Đổ 700 g trái cây vào chai 3-4 lít.
- Thêm rượu mạnh 70 độ - 500 ml.
- Đặt rượu mùi ở nơi tối nhưng ấm.
- Căng sau 2 tuần.
- Đổ vào chai.
Sự lựa chọn thứ hai:
- Pha loãng rượu đến 45 độ, để bạn có thể tích 1 lít.
- Trong hai cốc nước, đun sôi xi-rô với thêm 400 g đường.
- Đun sôi 800 g trái cây trong xi-rô.
- Nghiền quả mọng.
- Sau khi xi-rô với quả mọng nguội, thêm rượu.
- Bỏ hộp đựng trong 3 tuần vào chỗ tối, đậy nắp kín.
- Lọc và đổ vào một vật chứa thích hợp.
Cồn đen trên moonshine
Ngoài ra còn có một công thức khá đơn giản cho cồn rượu nho đen, liên quan đến việc sử dụng moonshine.
Các thành phần sau là bắt buộc:
- moonshine - 1,5 lít;
- quả nho đen - 1,5 kg;
- đường cát - 150 g.
Quá trình nấu ăn:
- Đổ moonshine vào một thùng chứa.
- Thêm đường và trộn kỹ.
- Thêm quả mọng.
- Đóng thùng.
- Loại bỏ trong 14 ngày ở nơi tối.
- Bộ lọc.
- Đổ vào chai.
- Chờ thêm 15 ngày nữa.
Cồn nho trắng
Quả lý chua trắng cũng thích hợp để làm cồn thuốc, điều tiêu cực duy nhất là màu sắc của thức uống tạo thành. Nó thoát ra không phong phú và dễ chịu như từ quả mọng sẫm màu.
Lựa chọn đầu tiên là cồn vodka nho ở nhà:
- Đổ 400 g trái cây vào bình.
- Nghiền quả dâu.
- Thêm vodka - 1 lít.
- Đổ đường vào - 1 ly (trong tương lai, bạn có thể làm ngọt đồ uống).
- Thêm một chút vanillin.
- Bỏ cồn thuốc trong 3 tuần vào chỗ tối, đậy chặt nắp lọ.
- Lọc ra.
- Cho vào tủ lạnh trong 3 ngày - khoảng thời gian cần thiết để hương vị thức uống ổn định.
Lựa chọn thứ hai là nấu ăn mà không có vodka:
- Nghiền 1 kg trái cây.
- Thêm 30 g nho khô.
- Đổ 500 g đường vào.
- Đổ 200 ml nước đun sôi để nguội đến nhiệt độ phòng.
- Trộn tất cả mọi thứ kỹ lưỡng.
- Lắp một miếng bịt kín nước (găng tay y tế) vào chai.
- Loại bỏ thùng chứa ở nơi tối.
- Sau 10 - 30 giờ bắt đầu lên men: trên bề mặt sẽ xuất hiện bọt, bao tay phồng lên.
- Quá trình lên men nên kéo dài từ 20 đến 45 ngày.
- Sau khi quá trình hoàn thành, chất lỏng phải được lọc.
- Đổ vào chai.
- Loại bỏ trong 3 tháng ở nơi thoáng mát.
Cồn trên nụ nho
Cồn trên nụ nho đen là một công thức mà không phải người làm rượu nào cũng biết. Trên thực tế, loại rượu như vậy không tệ hơn về hương vị và các đặc tính có lợi. Để chuẩn bị nó, bạn cần:
- moonshine hoặc vodka - 500 ml;
- nụ nho đen - 1,5 muỗng canh. l & agrave;
- fructose - 1 muỗng cà phê
Sự chuẩn bị:
- Đổ tất cả các thành phần vào một cái lọ.
- Thêm vodka.
- Pha trộn.
- Để trong 5 ngày ở nơi ấm áp và tối.
- Lọc rượu mùi khỏi thận.
Cồn mứt nho
Rượu vodka nho đen tự làm thậm chí có thể được làm từ mứt. Trong trường hợp này, cách tốt nhất là sử dụng "xoắn" đã lên men còn sót lại từ những năm trước.
Quá trình nấu ăn càng đơn giản càng tốt:
- Đổ mứt nho đen 350 viên vào hộp đựng thích hợp.
- Thêm 2 ly vodka hoặc rượu pha loãng đến 40 độ vào đó.
- Để đậy bằng nắp.
- Chịu được 24 giờ.
- Sự căng thẳng, quá tải.
Hơn nữa, rượu mùi được điều chỉnh theo khẩu vị của bạn. Nếu cần, bạn có thể pha loãng với nước tinh khiết, đổ vào một ít xi-rô hoặc thêm vanillin, quế, đinh hương hoặc mật ong.
Chống chỉ định
Mặc dù tất cả những lợi ích của nó, bất kỳ đồ uống có cồn nào cũng có những chống chỉ định trực tiếp để sử dụng. Trong số đó có:
- viêm gan và các vấn đề về gan khác, bao gồm cả xơ gan;
- dị ứng với nho đen và các thành phần của thức uống;
- viêm tắc tĩnh mạch;
- viêm dạ dày;
- loét dạ dày;
- tăng mức độ đông máu;
- tình trạng sau đột quỵ và đau tim.
Điều khoản và điều kiện lưu trữ
Cồn, được pha chế với rượu vodka hoặc rượu khác, không những phải được uống đúng cách mà còn phải được bảo quản. Có một số khía cạnh quan trọng đối với vấn đề này:
- Vật liệu thùng chứa. Tốt nhất nên dùng đồ đựng bằng thủy tinh (tốt nhất là tối màu): lọ, chai có cổ rộng. Tốt nhất là từ chối sử dụng hộp đựng bằng sắt và nhựa, vì những vật liệu này có thể phản ứng với rượu vodka hoặc rượu. Kết quả là, bạn có thể làm hỏng không chỉ hương vị của đồ uống mà còn tước đi tất cả các đặc tính hữu ích của nó.
- Độ chặt chẽ. Nắp hộp đựng cồn sẽ được đóng lại phải vừa khít và không để không khí lọt qua.
- Bạn có thể bảo quản rượu mùi trong tủ lạnh - ở cửa bên hoặc trong tầng hầm. Nếu không có những chỗ như vậy thì phải chuyển cồn vào phòng mát, không có ánh sáng.
Theo các quy tắc bảo quản được liệt kê, cồn rượu nho đen với rượu vodka hoặc rượu có thể được bảo quản từ một đến hai năm. Đồng thời, các đặc tính có lợi của thức uống sẽ không bị mất đi, chất lượng không bị suy giảm.
Phần kết luận
Công thức chế biến nho đen với vodka sẽ rất hữu ích cho những ai muốn bắt tay vào sản xuất rượu vang. Rốt cuộc, ngay cả những người mới bắt đầu cũng có thể nấu một loại rượu mùi như vậy. Quy tắc chính của một thức uống ngon là nguyên liệu chất lượng cao và hộp đựng phù hợp để bảo quản.
