Nội dung
Cồn rượu xạ đen đông lạnh rất dễ làm tại nhà. Nhiều cư dân mùa hè có thể có những quả mọng tốt trong kho đã được đông lạnh để sử dụng trong tương lai vào mùa hè, nhưng không bao giờ được sử dụng trong mùa đông. Thời hạn sử dụng của một sản phẩm tinh tế như vậy kết thúc đúng lúc mùa vụ mới chín. Và đây là lúc tình thế tiến thoái lưỡng nan nảy sinh - phải làm gì với sản phẩm đông lạnh chưa tiêu thụ. Thật tiếc nếu bạn vứt nó đi, nhưng tốt hơn hết bạn nên sử dụng những quả dâu tươi để làm mứt. Có một lối thoát, bạn có thể chuẩn bị truyền trái cây thuốc vào bất kỳ sản phẩm có chứa cồn nào - vodka, moonshine hoặc rượu.
Các tính năng của việc chuẩn bị cồn nho đông lạnh
Nho đen đông lạnh cho phép bạn làm cồn quanh năm. Ngoài ra, chính quả mọng đông lạnh sẽ cung cấp cho loại thuốc tiên tốt cho sức khỏe có mùi thơm và vị đậm đà hơn. Tất nhiên, làm việc với những quả cà chua như vậy có những sắc thái riêng, liên quan đến thực tế là tính toàn vẹn của vỏ của nhiều quả bị vi phạm, và khi rã đông, một lượng lớn chất lỏng được giải phóng. Nhưng những thiếu sót này không làm phức tạp quá trình tạo ra một thức uống ngon.
Công thức nấu rượu cồn đen đông lạnh
Có khá nhiều công thức nấu rượu cồn tự chế từ quả nho đen đông lạnh. Chúng có thể khác nhau không chỉ về thành phần mà còn khác nhau về công nghệ bào chế. Nhưng cuối cùng chúng sẽ có màu sắc, mùi vị và hương thơm tuyệt vời.
Cồn trên quả lý chua đông lạnh với rượu
Cồn đen ngâm rượu sẽ lưu giữ được lượng tinh dầu lớn nhất và các chất hữu ích khác. Để chuẩn bị đồ uống này, bạn sẽ cần:
- 800 g nho đen;
- 1 lít rượu;
- 400 g đường (có thể dùng màu nâu);
- 400 ml nước.
Phương pháp nấu ăn:
- Nếu trước khi đông lạnh, quả nho đã được phân loại kỹ càng, làm sạch lá, cành, các mảnh vụn khác và rửa sạch, quả nho chỉ có thể được rã đông một chút. Nếu không, bạn cần đợi cho đến khi nó được rã đông hoàn toàn và rửa sạch quả mọng, loại bỏ các mảnh vụn nổi.
- Đổ nước vào một cái chảo có kích thước phù hợp, thêm đường. Cho hỗn hợp trên lửa và đun sôi, khuấy đều cho đường tan.
- Thêm quả mọng vào xi-rô, đun sôi trở lại và đun trên lửa nhỏ trong 5 phút. Trong thời gian này, quả mọng sẽ vỡ ra và nước sẽ tiết ra. Để chắc chắn, bạn có thể dùng thìa hoặc nghiền nhuyễn chúng trong quá trình nấu.
- Hỗn hợp blackcurrant phải được làm nguội hoàn toàn. Chỉ sau đó thêm rượu.
- Đổ hỗn hợp đã trộn đều vào hộp thủy tinh, chẳng hạn như vào lọ và đậy nắp lại để đảm bảo độ kín. Đặt ở một nơi tối.
Ở dạng này, việc truyền dịch sẽ tồn tại trong khoảng 3 tuần. Trong thời gian này, nó được định kỳ lắc, khoảng 2-4 ngày một lần. Vì lý do là quả sơ ri đã mềm ra trong quá trình nấu nên sẽ cho lượng chất dinh dưỡng tối đa. Nhưng đồng thời, nó sẽ làm cho cồn thuốc rất đặc. Sau thời gian ngấm thuốc, nhiệm vụ chính sẽ là lọc nước uống để loại bỏ bã.Tốt nhất là làm điều này với vải thưa được gấp thành 4-6 lớp. Sau lần lọc đầu tiên, bạn cần để phần dung dịch thu được lắng xuống một chút để phần bã còn lại lắng xuống đáy bình. Sau đó cẩn thận để không làm lắng cặn lắng lên, lọc lại qua vải thưa, để ráo cặn. Để có kết quả tốt nhất, bạn có thể lặp lại lần nữa. Đổ cồn đã lọc vào chai sạch và đậy chặt.
Có một lựa chọn khác để thực hiện truyền rượu. Nó dễ thực hiện hơn nhiều, vì nó cho phép bạn bỏ qua những khó khăn liên quan đến việc chuẩn bị thành phần ngọt. Nhưng nhờ các thành phần mới, nó trở nên không kém phần ngon và tốt cho sức khỏe.
Cồn nho đen đông lạnh với vodka
Công thức cho cồn vodka blackcurrant đông lạnh là một lựa chọn khá phổ biến. Rốt cuộc, vodka là cơ sở hợp lý và linh hoạt nhất để làm thức uống chữa bệnh. Nó không yêu cầu tỷ lệ pha loãng chính xác, chẳng hạn như rượu. Và hương vị của rượu vodka sẽ nhẹ nhàng hơn so với rượu cồn nên phụ nữ đặc biệt ưa thích. Cách pha chế đơn giản nhưng yêu cầu cao về chất lượng của nguyên liệu. Quả mọng rã đông phải còn nguyên quả, rửa trong nước ấm, trải một lớp trên khăn cho khô, và loại bỏ quả hỏng.
- Đổ đầy một nửa quả nho đen hoặc nhiều hơn vào lọ 3 lít.
- Đổ vodka chất lượng cao lên trên cùng, đậy chặt nắp bằng nhựa và đặt ở nơi không tiếp cận được với ánh sáng mặt trời trong 2-3 tuần. Trong thời gian này, định kỳ lắc bình.
- Sau thời gian quy định, lọc lượng chứa trong lon qua nhiều lớp gạc và đổ thức uống thu được vào chai sạch, đậy chặt nắp.
Cồn này sẽ có hương vị rõ rệt và mùi của quả lý chua đen. Nhưng đối với những người thích vị ngọt hơn, bạn có thể thêm đường hoặc sucrose - cứ 100 ml đồ uống bạn cần 50-70 g sản phẩm ngọt.
Rượu moonshine nho đông lạnh
Cồn blackcurrant trên moonshine có thể có vị hơi chát. Nhưng nếu bạn sử dụng moonshine chất lượng cao đã trải qua quá trình làm sạch cần thiết để pha chế đồ uống, hương vị sẽ dịu đi. Sự truyền lửa này sẽ được đánh giá cao hơn bởi một nửa mạnh mẽ của nhân loại. Bạn có thể chuẩn bị nó theo những cách được mô tả ở trên.
- Đun sôi nho đen với xi-rô đường, sau đó đổ moonshine vào hỗn hợp đã nguội. Tỷ lệ giống như trong công thức rượu. Đặt ở nơi tối trong 2-3 tuần, thỉnh thoảng lắc. Căng và chai.
- Bạn chỉ cần đổ quả nho đã rã đông vào bình và đổ moonshine vào. Trong công thức này, nước trái cây tiết ra trong quá trình rã đông không cần phải rút hết nếu độ mạnh của moonshine vượt quá 50%. Những người yêu thích ngọt ngào thêm đường.
Chống chỉ định
Đổ nho đen đông lạnh, trước hết, là một tác nhân chữa bệnh và dự phòng. Vì vậy, không nên lạm dụng nó. Nên sử dụng cồn cẩn thận khi:
- tăng tính axit của dạ dày;
- viêm gan siêu vi;
- loét dạ dày.
Cần phải loại trừ hoàn toàn việc sử dụng cồn cho người nghiện rượu và mắc bệnh tâm thần.
Điều khoản và điều kiện lưu trữ
Cồn rượu blackcurrant nên được bảo quản ở nơi tối, mát và chỉ đựng trong hộp thủy tinh đậy kín. Thời hạn sử dụng của nó chủ yếu phụ thuộc vào mức độ cồn trong đó. Cồn rượu không pha loãng hoặc moonshine chất lượng cao có thể bảo quản được khoảng 2 năm. Vodka - chỉ 1 năm.
Phần kết luận
Cồn rượu nho đen đông lạnh là một thức uống dễ chịu và tốt cho sức khỏe. Một trong những lợi thế của nó là có thể dễ dàng chuẩn bị ở nhà. Bạn cũng có thể thử nghiệm với các thành phần khác nhau sẽ giúp đa dạng hóa sắc thái hương vị. Điều chính cần nhớ là chỉ có đồ uống được bảo quản đúng cách, uống điều độ, mới có lợi cho cơ thể.
