Nội dung
- 1 Cách làm cồn đào
- 2 Công thức cồn đào cổ điển
- 3 Rượu mùi đào "Spotykach" với bạc hà và quế
- 4 Công thức cho cồn đào tự chế với mật ong
- 5 Cồn rượu dâu tây
- 6 Một công thức đơn giản cho cồn đào với rượu vodka
- 7 Rượu đào hố đơn giản
- 8 Rượu đào hầm với gừng và đinh hương
- 9 Rượu mùi đào thơm với vodka với cỏ xạ hương và bạc hà
- 10 Cồn rượu đào ngọt với quế và hoa hồi
- 11 Quy tắc bảo quản cồn đào
- 12 Phần kết luận
Rượu mùi đào không chỉ giữ được màu sắc, mùi vị và hương thơm của quả mà còn có nhiều đặc tính có lợi cho sức khỏe. Nó tốt cho hệ thần kinh, tiêu hóa và thận. Đồng thời, chuẩn bị một thức uống rất đơn giản và thú vị.
Cách làm cồn đào
Để làm cồn đào tại nhà, quả chín, cả tươi và đông lạnh đều phù hợp. Các loại trái cây được chọn càng ép trái cây càng thơm và ngon thì hương vị của thức uống sẽ càng sáng và đậm đà hơn. Những chỗ hư hỏng phải được loại bỏ. Nhúng đào vào nước sôi và giữ trong 30 giây. Sau đó chuyển ngay sang thùng chứa nước rất lạnh, gần như nước đá. Điều này sẽ làm gián đoạn quá trình nấu ở các mức sâu nhất.
Dùng dao và kéo cạy bỏ vỏ, như vậy sẽ lột được toàn bộ quả. Cắt nó thành nhiều miếng hoặc nghiền bằng nĩa, một số công thức nấu ăn sử dụng nước ép đào. Tiếp theo, đổ dung dịch có cồn, rượu vodka hoặc moonshine vào. Một lựa chọn tốt là một cồn đào trên rượu cognac.
Thêm các thành phần bổ sung, chúng có thể là đường, gia vị, dâu tây (để tạo màu sáng hơn cho đồ uống), dầu hạnh nhân. Nhấn mạnh đến 1 tháng, các điều khoản thay đổi tùy thuộc vào thành phần và công nghệ pha chế đồ uống.
Công thức cồn đào cổ điển
Gọt vỏ và thái múi cau. Chia thành các chai và đổ dung dịch rượu vào chúng. Sau 10-12 ngày, cho dịch truyền qua máy lọc tinh, ép lấy bã. Thêm dầu hạnh nhân đắng, xi-rô đường. Các thành phần phải được thực hiện với số lượng sau:
- đào - 2 kg;
- chất lỏng chứa cồn - 3 chai;
- đường - 1,25 kg;
- nước - ½ l;
- dầu hạnh nhân đắng - 2 giọt.
Kết quả là một thức uống rất thơm có màu hồng đào tinh tế. Để đạt được độ trong suốt tối đa, bạn sẽ phải lọc nó nhiều lần.
Rượu mùi đào "Spotykach" với bạc hà và quế
Công thức truyền Spotykach đào dựa trên hương vị trái cây. Cắt quả thành từng lát, thêm rượu và hãm trong một tháng rưỡi. Sau đó lọc lấy nước, ép lấy quả. Thêm xi-rô đường đã nấu cùng với các loại gia vị. Đun sôi mọi thứ và tắt bếp ngay lập tức. Làm nguội dịch truyền thu được dưới nắp đậy trong điều kiện tự nhiên.
Cần phải có một số thành phần sau đây tham gia vào công nghệ:
- đào - 1 kg;
- dung dịch rượu - 50 ml;
- đường - nửa ly;
- bạc hà (khô) - 2 g;
- quế - 1 thanh.
Đổ nước uống nhiều lần qua bộ lọc để đạt được độ trong tối đa. Sau đó đổ vào chai, lọ, ủ thêm 5-7 ngày trong hầm cho chín.
Công thức cho cồn đào tự chế với mật ong
Cắt hai kg đào thành lát, đổ đầy mật ong vào bình ba lít. Đậy chặt hộp và để trong một tháng rưỡi trong tủ lạnh. Sau đó, phân phối khối lượng quả và mật ong vào các lọ vài lít, đổ dung dịch rượu vào thể tích còn thiếu.
Đậy lại các lọ bằng nắp đậy kín và đặt chúng trong tầng hầm hoặc trên kệ dưới của tủ lạnh trong sáu tháng. Ép cồn đã hoàn thành, đổ vào các vật chứa thích hợp. Công thức làm cồn đào với mật ong có thể được sử dụng để điều trị và ngăn ngừa các bệnh khác nhau, làm sạch và bồi bổ cơ thể.
Cồn rượu dâu tây
Để trái cây vừa hái nằm ủ qua đêm để trái cây tươi hơn và thơm hơn. Rửa sạch và phơi khô 5 kg đào, cắt thành từng lát mỏng. Phân phối các nguyên liệu thô thu được vào ba can ba lít, đổ đầy hai phần ba. Và cũng thêm các thành phần sau vào mỗi thùng chứa:
- dâu tây - 150-200 g;
- xương nghiền - 5 miếng;
- dăm gỗ sồi vừa hiếm - một muỗng canh;
- vỏ chanh - dải.
Đổ rượu ngập mặt, đậy nắp kín, để nơi tối trong một tuần. Cố gắng lắc hộp ít nhất một lần một ngày. Sau đó:
- vắt kiệt khối lượng tốt;
- thêm 1,4 kg đường vào dung dịch thu được;
- sôi lên;
- tắt ngay lập tức;
- ngay lập tức để nguội trong nước đá;
- đổ vào chai lọ, nút chai;
- để lại một tháng trong tầng hầm.
Sau 8-9 ngày, đồ uống có thể được nếm thử. Đến lúc này, nó sẽ có màu đẹp tinh tế, hương đào nồng nàn rất dễ chịu. Đầu tiên, đồ uống sẽ được phái đẹp đánh giá cao, đối với nam giới thì có vẻ hơi yếu nhưng tùy sở thích cá nhân.
Một công thức đơn giản cho cồn đào với rượu vodka
Rửa sạch đào dưới vòi nước lạnh, sau đó cho vào nồi, đổ nước sôi qua để loại bỏ vi khuẩn bám trên vỏ quả. Theo cách tương tự, hãy khử trùng bề mặt bên trong của một cái lọ hai lít. Theo dõi bởi:
- cắt trái cây thành nhiều phần (hoặc lát), đổ đầy nửa hộp, xương sẽ không được sử dụng trong công thức này;
- đổ 8 thìa đường vào lọ;
- đổ moonshine tinh khiết lên trên cùng;
- đóng nắp lại;
- lưu trữ trong 2 tháng;
- lắc các chất trong bình 2 ngày một lần;
- để ráo, lọc.
Sau 5-7 ngày, rượu sẽ bắt đầu chuyển màu và nếu muốn, bạn có thể nếm thử vì công thức này được sử dụng để chuẩn bị một loại cồn nhanh chóng.
Bạn có thể thử một phiên bản đồ uống khác. Cắt hoa quả thành từng lát nhỏ, cho vào thùng nửa lít, đổ rượu vodka lên trên. Đóng lại và để ở nơi tối trong 10 ngày. Tiếp theo, lấy một chiếc đĩa rộng hơn, lọc lấy dung dịch đã truyền vào, thêm đường, nước, phần rượu còn lại vào. Lắc tất cả mọi thứ và để chín trong 3 ngày nữa.
Bạn có thể pha cồn đào vào rượu cognac, công thức sẽ giống nhau. Hương vị của hai sản phẩm này được kết hợp hài hòa, nó thường được sử dụng trong nấu nướng khi chế biến các món ăn và thức uống khác nhau.
Rượu đào hố đơn giản
Tách lấy hạt từ quả đào, khoảng 200-250 g, nghiền nát bằng búa hoặc cối, trộn với cùng một số hạt anh đào nguyên hạt. Đổ ba lít vodka và để trong ba tuần, thỉnh thoảng lắc. Chuẩn bị xi-rô đường (1 kg / 1 lít), trộn với dịch truyền cồn đã lọc. Đi qua một lần nữa qua bộ lọc, chai.
Rượu đào hầm với gừng và đinh hương
Một thức uống cay với nhân đào thực sự được coi là hoàng gia. Để chuẩn bị nó, bạn cần:
- hạt nhân - 350 g;
- dung dịch cồn (60%) - 700 ml;
- gừng khô - 2 g;
- đinh hương - 2 miếng;
- quế - 2 que;
- đường -200 g;
- nước - 200 ml.
Chặt hạt dổi cho vào thùng lít, thêm gia vị, đổ rượu ngập mặt. Đóng chặt và để trên bệ cửa sổ. Sau một tháng, hãy căng lại, và nếu sức mạnh vượt quá dự định, hãy pha loãng đồ uống với xi-rô đường. Sau đó nhấn mạnh trong một tuần nữa.
Rượu mùi đào thơm với vodka với cỏ xạ hương và bạc hà
Cho các lát hoa quả vào bình 3 lít, đổ rượu vodka vào cho ngập. Nhấn mạnh 1,5-2 tháng. Sau đó, thêm xi-rô đường (200 g / 100 ml) đun sôi với một chút cỏ xạ hương, bạc hà, vani và một thanh quế vào hỗn hợp ngấm đều. Đun sôi, để nguội. Đào ngâm rượu có thể dùng làm bánh kẹo.
Cồn rượu đào ngọt với quế và hoa hồi
Cách pha chế đồ uống này rất đơn giản, điều quan trọng là bạn phải chọn được những quả càng ngon và thơm. Một số thành phần khác cũng sẽ cần thiết:
- đào - 1 kg;
- rượu - 1 l;
- đường - 0,350 kg;
- quế - 1-2 que;
- hoa hồi - 1 dấu sao;
- Nước.
Chần quả, bỏ vỏ và hạt. Dùng máy xay sinh tố để biến cùi đào thành nhuyễn. Tiếp theo, bạn cần làm theo một hướng dẫn đơn giản, không đòi hỏi nhiều thời gian và công sức:
- thêm một ít nước sôi (đến 200 g) còn lại sau khi chần đến khối lượng thu được;
- vắt tất cả mọi thứ ra bằng cách sử dụng một bộ lọc gạc nhiều lớp để lấy nước trái cây;
- trộn với rượu, gia vị, lắc đều;
- nhấn mạnh trong hai tuần;
- cho qua rây lọc (bông) một lần nữa, làm ngọt;
- giữ trong một nơi tối mát mẻ trong một hoặc hai tuần.
Nếu kết tủa xuất hiện lại, lọc lại theo bất kỳ cách nào có thể. Bạn có thể tìm hiểu thêm về công nghệ làm rượu đào tại nhà tại đây.
Quy tắc bảo quản cồn đào
Rượu vodka đào ở nhà phải được bảo quản sao cho ánh nắng trực tiếp không chiếu vào, dưới tác động của nó mà màu sắc sẽ thay đổi. Ngoài ra, một số điều kiện khác phải được tuân thủ:
- bát đĩa phải được đậy kín;
- căn phòng không chỉ tối mà còn phải mát mẻ.
Tốt hơn để sử dụng tầng hầm, các phòng tiện ích khác. Trong quá khứ gần đây, những chai rượu được cất giữ bằng cách chôn chúng đến cổ trong cát ở đâu đó trong hầm rượu.
Phần kết luận
Rượu mùi đào là một thức uống ngon và lành mạnh, không chỉ giúp sưởi ấm tâm hồn và phấn chấn mà còn chữa lành cơ thể. Nó có màu sắc và hương vị dễ chịu, sẽ tô điểm cho bất kỳ bàn tiệc lễ hội nào.
