Công thức cồn lê cho rượu

Trong số rất nhiều lựa chọn đồ uống có cồn, nhiều người tiêu dùng không muốn mua một con lợn trong một cái lò, và trong thời kỳ khủng hoảng, họ thích đồ uống cho người sành ăn của họ. Cồn lê là một trong những sản phẩm tự làm được tiêu thụ phổ biến nhất. Có rất nhiều phương pháp để pha chế thức uống độc đáo này, để mọi người có thể chọn một sản phẩm theo ý thích của mình.

Cách làm cồn lê

Vì lê mọc ở nhiều vùng của Liên bang Nga (phần Châu Âu, Caucasus, Trung Á, Viễn Đông), nên sẽ không khó để chế biến các món tráng miệng và đồ uống khác nhau từ nó.

Được biết, thành phần của loại quả này bao gồm các vitamin có giá trị, pectin, nguyên tố vi lượng, hợp chất nitơ, caroten, enzym và phytoncide. Nhờ phức chất này, cồn rượu lê được sử dụng chủ yếu trong công nghiệp thực phẩm, mỹ phẩm và dược phẩm.

Giá trị của thức uống được xác định bởi các đặc tính sau:

• nó được sử dụng như một loại thuốc bổ cho các tình huống căng thẳng khác nhau và thiếu hụt vitamin theo mùa;
• để tăng cường khả năng miễn dịch của toàn bộ cơ thể con người;
• cồn lê ngâm rượu có tác dụng hạ nhiệt, do đó nó được dùng cho các bệnh cảm cúm và nhiễm virus đường hô hấp cấp tính;
• nó có thể khử trùng cơ thể, vì vậy cồn thuốc thường được sử dụng để ngăn ngừa nhiễm trùng do vi khuẩn, vi rút;
• sản phẩm rất hữu ích trong việc điều trị một số bệnh mãn tính của đường tiêu hóa;
• nhờ đồ uống có cồn, quá trình trao đổi chất chung trong cơ thể con người được diễn ra bình thường;
• một vai trò đặc biệt được đóng bởi một thức uống làm từ lê trong việc ngăn ngừa các bệnh về hệ thống sinh dục của con người;
• cồn được sử dụng để chữa lành vết thương, vết bỏng và vết thương nhẹ.

Cồn lê được sử dụng hiệu quả cho bệnh béo phì, vì nó cho phép bạn nhanh chóng giảm trọng lượng dư thừa, cũng như cải thiện ngoại hình và tình trạng chung của cơ thể.

Các thành phần

Điều đặc biệt quan trọng là phải chuẩn bị những nguyên liệu cơ bản trước khi chế biến ra sản phẩm độc đáo này.

1. Quả lê. Chúng phải chín và tươi. Bất kỳ sự đa dạng sẽ làm. Tuy nhiên, đối với đồ uống ngọt, bạn cần uống Bosk, Barlett, Anjou. Điều quan trọng là phải loại bỏ lõi, xương, nếu không rượu lê sẽ rất đắng.
2. Rượu. Bạn có thể lấy bất cứ thứ gì có thời hạn sử dụng tốt. Ưu tiên nên chọn rượu vodka, moonshine của lần chưng cất thứ 2 (độ mạnh khoảng 40-45 độ), rượu cognac, rượu y tế pha loãng (đến khoảng 40 độ).

Kết quả nên cồn lê có hạn sử dụng từ 3 - 4 năm, mùi thơm dễ chịu. Nhưng màu sắc sẽ phụ thuộc vào độ chín của lê, giống lê và việc bổ sung các chất trám khác.

Mẹo, thủ thuật, truyền thống

Khi chuẩn bị đồ uống từ lê, bạn nên biết một số đặc điểm của kỹ thuật thực hiện.

1. Không phải tất cả các loại quả mọng đều có thể được thêm vào. Nhiều loại trong số chúng có thể làm thay đổi màu sắc, mùi vị, mùi thơm của thức uống. Ngoài ra, việc chuẩn bị sẽ mất một thời gian khá dài - một số quả cần được phân loại, rửa sạch (nhiều lần), sấy khô và đun sôi nhiều lần.
2. Không nên sử dụng rượu tinh chế đắt tiền (rum, gin, cognac) làm cơ sở.
3. Mặc dù rượu lê và rượu mùi được coi là rượu vang, nhưng thực tế không phải vậy. Không có quá trình lên men trong nấu ăn. Kết quả là một sản phẩm mạnh hơn. Và bạn có thể sử dụng nó không chỉ với các món tráng miệng.
4. Như những quả trám bổ sung, những quả được sử dụng trong đó hạt nhỏ hoặc hoàn toàn không có. Trong trường hợp này, nước ép sẽ có khối lượng lớn hơn và hương vị phong phú.
5. Đối với chất lượng dược phẩm, các loại nước sắc thảo mộc khác nhau được thêm vào rượu mùi: hoa cúc, hoa nhài, nhân sâm, thì là, hạt dẻ, bồ công anh và các cây thuốc khác.

Rượu kỹ thuật, mua ở cửa hàng (và rượu gốc khác) nên được tinh chế bằng cách chưng cất. Lê chín quá sẽ không làm tổn hại đến chất lượng của cồn thuốc, nhưng sẽ làm giảm thời gian chuẩn bị của nó. Cần phải tính toán chặt chẽ tỷ lệ đường, vì các thành phần bổ sung có thể tạo ra nước trái cây quá ngọt. Nên sử dụng dụng cụ thủy tinh để nấu ăn, vì nó không phản ứng với cồn.

Công thức nấu ăn cồn lê tại nhà

Có một phiên bản cổ điển và nhiều biến thể khác.

Rượu mùi vodka lê cổ điển

Một công thức như vậy cho cồn lê trên rượu vodka truyền tải tốt hương vị và mùi của một loại lê cụ thể.

Thành phần:

• lê - 1 kg;
• rượu - 0,5 l;
• nước - 0,1 l;
• đường - 0,1 kg;
• chai, xoong, vắt.

Thuật toán:

1. Chuẩn bị trái cây: phân loại, rửa sạch, lau khô, bổ đôi, bỏ lõi và hạt.
2. Bào lê.
3. Chuẩn bị siro: cho vào nồi đun trên lửa nhỏ, hòa tan cát vào một ít nước và đun sôi (sẽ có bọt).
4. Chuyển khối lượng vào bình chứa, thêm cồn, khuấy đều xirô, đậy chặt nắp.
5. Đặt ở nơi tối mát (lên đến 20 độ) trong 1 tháng. Trộn các thành phần thường xuyên bằng cách lắc.
6. Lọc cồn lê qua vải thưa vào một hộp sạch.
7. Đặt ở nơi mát mẻ trong một tuần.

Pháo đài sẽ xấp xỉ 25-30 độ.

Cồn trên lê khô với nho khô

Công thức này được coi là thức uống ngon nhất ngày Tết.

Thành phần:

• lê khô - 0,2 kg;
• nho khô - 0,05 kg;
• rượu - 1 lít;
• lá mọng (nho đen) - 5 miếng;
• đường - nếu cần thiết;
• hộp đựng đồ uống, khăn tắm, chai lọ, gạc.

Thuật toán:

1. Chuẩn bị lê khô. Để thực hiện, bạn hãy phân loại quả, rửa sạch, lau khô, đắp khăn lên trên, để khoảng 3 - 4 ngày (dưới nắng).
2. Cho trái cây vào thùng, thêm nho khô, rượu, lá. Pha trộn. Đậy nắp lại.
3. Di chuyển đến một nơi tối và mát mẻ trong một tháng. Lắc đều đặn.
4. Lọc cồn qua vải thưa, thêm đường, trộn đều. Đóng. Lấy ra để truyền trong tủ lạnh trong 5 ngày.

Pháo đài sẽ hơn 30-35 độ.

Cồn lê hun khói

Thức uống này mềm và không đắng.

• lê hun khói - 0,2 kg;
• nho khô - 0,05 kg;
• rượu cognac - 1 l;
• lá mọng (nho đen) - 5 miếng;
• mật ong - tùy chọn;
• hộp đựng đồ uống, chai lọ, gạc, khăn tắm.

Thuật toán:

1. Lấy lê hun khói, nấu chín. Nó khác với phiên bản trước ở thời gian truyền (1,5 tuần).
2. Trộn đều các nguyên liệu, để ở nơi thoáng mát và lắc như trong phần còn lại của công thức.
3. Lọc cồn qua vải thưa, thêm đường, trộn đều. Đóng. Lấy ra để ngấm trong tủ lạnh trong 5 ngày.

Pháo đài sẽ lớn hơn - 36-40 độ (do sự hiện diện của rượu cognac).

Cồn lê ngâm rượu

Một thức uống lê như vậy sẽ là mạnh nhất và đồng thời ngon.

Thành phần:

• lê - 0,75 kg;
• rượu và rượu vodka - 0,25 l mỗi loại;
• rượu rum và nước - 0,1 l mỗi loại;
• đường - 230 g;
• đinh hương - 5 miếng;
• thảo quả - 2 miếng;
• quế - 1 miếng;
• chanh (nước trái cây) - 2 miếng;
• 2 lon, gạc, chai.

Thuật toán:

1. Chuẩn bị trái cây: phân loại lê, rửa sạch, lau khô, loại bỏ những trái không cần thiết, cắt thành từng lát mỏng.
2. Cho khối lượng vào một cái lọ, đổ nước chanh lên trên. Thêm đường. Đóng. Để nơi có ánh sáng trong 3 ngày.
3. Thêm gia vị, rượu, nước. Đóng.Đặt lọ ở nơi tối (3 tháng).
4. Lọc qua vải thưa vào một thùng chứa khác. Thêm rượu rum, khuấy đều.
5. Đổ vào chai. Hãy để nó ủ trong một tuần nữa.

Pháo đài đạt 60-80 độ.

Cồn lê cay tại nhà

Đây là thức uống cân bằng nhất từ ​​lê.

Thành phần:

• lê - 2 miếng;
• quế - 1 miếng;
• củ gừng - 5 miếng;
• đinh hương - 10 miếng;
• đường vani - 160 g;
• rượu vodka - 0,5 l;
• lọ, gạc, chai.

Thuật toán:

1. Chuẩn bị trái cây. Loại bỏ rỗ và lõi.
2. Cắt trái cây thành hình nêm.
3. Băm nhỏ gừng.
4. Trộn tất cả các thành phần trong một cái lọ. Pha trộn. Đậy nắp lại.
5. Đặt ở nơi tối và mát trong 2 tuần. Lắc đều đặn.
6. Lọc nước lê vào chai qua vải thưa.
7. Chịu được một tuần nữa.

Pháo đài đạt 40-60 độ.

Công thức cho cồn lê trên rượu vodka với gừng

Lựa chọn này được coi là của năm mới.

Thành phần:

• lê - 6 miếng;
• củ gừng - 1 miếng;
• đường mía - 0,15 kg;
• rượu mạnh - 0,75 lít;
• lọ, gạc, chai.

Thuật toán:

1. Chuẩn bị lê. Cắt thành hình nêm.
2. Gừng rửa sạch, thái nhỏ.
3. Trộn các thành phần trong một cái lọ. Đóng. Bảo quản ở nơi tối và mát trong 2 tuần. Lắc mọi thứ theo định kỳ.
4. Lọc qua vải thưa vào chai.
5. Chịu được 2 tuần.

Thức uống thích hợp cho các món khai vị nóng và salad.

Công thức cho cồn lê trên moonshine

Thức uống nhẹ nhàng nhất với hương cam chanh dễ chịu.

Thành phần:

• lê - 4 miếng;
• sả - 12 cọng;
• rượu - 0,75 l;
• lọ, gạc, chai.

Thuật toán:

1. Chuẩn bị lê. Sau đó, cắt chúng thành từng lát.
2. Rửa sạch sả, cắt khoanh nhỏ.
3. Trộn tất cả mọi thứ trong một cái lọ. Đậy nắp lại. Đặt ở nơi tối mát mẻ trong 4 ngày.
4. Lọc vào chai qua vải thưa.
5. Chịu được 1 tuần nữa.

Pháo đài sẽ xấp xỉ 40-60 độ.

Cồn lê với rượu vodka và hoa cúc

Lựa chọn này sẽ là một liều thuốc tuyệt vời.

Thành phần:

• lê - 2 miếng;
• hoa cúc (hoa) - 100 g;
• rượu - 0,375 l;
• lọ, gạc, chai.

Thuật toán:

1. Chuẩn bị trái cây. Cắt thành hình nêm.
2. Cắt nhỏ hoa cúc.
3. Trộn hỗn hợp trong một cái lọ. Đóng. Di chuyển đến một nơi tối và mát mẻ trong 1 tuần. Thỉnh thoảng lắc.
4. Lọc qua vải thưa vào chai.
5. Chịu được 2 tháng.

Thức uống này có thể được thêm vào bất kỳ món ăn nào.

Rượu lê tự làm với quả nam việt quất

Sản phẩm này sẽ hấp dẫn những người sành ăn.

Thành phần:

• lê (cắt lát) - 0,4 l;
• quả nam việt quất - 0,06 kg;
• gừng (thái nhỏ) - 0,5 muỗng canh;
• đinh hương - 1 miếng;
• quế - 1 miếng;
• rượu - 0,35 l;
• rượu cognac - 0,18 l;
• lọ, gạc, chai.

Thuật toán:

1. Trộn tất cả các thành phần trong một cái lọ. Đóng. Chuyển đến nơi tối và mát trong 1 tháng. Thỉnh thoảng lắc.
2. Lọc qua vải thưa vào chai.
3. Chịu được 2 tháng.

Pháo đài sẽ là 40-60 độ.

Điều khoản và điều kiện lưu trữ

Thời hạn phụ thuộc vào thành phần. Vì không có linh kiện dễ hư hỏng nên thời gian bảo quản từ 1 đến 5 năm.

Phần kết luận

Mặc dù có những đặc tính tuyệt vời, cồn lê cũng có một số đặc tính có hại. Nó có thể gây ra các phản ứng dị ứng và với số lượng lớn, ngộ độc. Điều quan trọng là phải quan sát các biện pháp.

Các mục được đề xuất

Cách làm cồn kim ngân hoa

Công thức rượu vodka dâu tây

Cranberry cồn với rượu

Cranberry trên rượu cognac - công thức

Rượu táo gai với rượu vodka tại nhà

Cồn barberry

Rượu chokeberry với rượu vodka

Rượu cồn chanh: vodka, rượu, moonshine

Đổ (cồn) quả việt quất tại nhà: 8 công thức