Feijoa trong khu vực của chúng tôi thuộc về trái cây kỳ lạ. Quả mọng có vị giống như kiwi, dâu tây và một chút dứa cùng một lúc. Của feijoa bạn có thể nấu một số lượng lớn các món ăn nguyên bản nhất. Nhiều người làm mứt từ nó, một số thêm nó vào món salad, những người khác làm bánh nướng và món tráng miệng. Nhưng có một cách khác đã được chứng minh để lưu giữ hương vị và độ tươi của quả mọng trong một thời gian dài. Bạn có thể tạo ra một cồn thuốc tuyệt vời từ nó. Ngoài feijoa, các loại quả mọng tươi khác có thể được thêm vào đồ uống. Ví dụ, cồn này rất hợp với dâu tây hoặc nam việt quất. Nhưng mọi người có thể chọn quả mọng theo ý thích của mình. Trong bài viết này, chúng ta sẽ xem xét một số công thức thú vị để làm cồn thạch feijoa.
Công thức cồn Feijoa
Rượu Feijoa với rượu vodka được chế biến từ những quả dâu chín mọng. Ngay cả những trái cây hơi chín cũng sẽ làm được. Điều chính là chúng không có bất kỳ sai sót và thiệt hại. Những quả bị thối và thâm đen được vứt bỏ ngay lập tức. Rượu moonshine tự chế (tinh khiết), rượu etylic (pha loãng trước), rượu vodka thông thường từ cửa hàng thích hợp làm cơ sở cho đồ uống. Điều rất quan trọng là những đồ uống này không có mùi rõ rệt.
Đầu tiên, bạn cần chuẩn bị những thành phần sau:
- rượu (rượu, moonshine hoặc vodka thông thường) - nửa lít;
- quả feijoa tươi 0,3 kg;
- dâu tây hoặc nam việt quất tươi (tùy chọn) - không quá 100 gram;
- mật ong hoặc đường cát - từ 50 đến 150 gam;
- nước tinh khiết (tùy chọn) - 25 đến 100 ml.
Mọi người có thể lựa chọn các thành phần bổ sung tùy theo khẩu vị của mình. Hãy nhớ rằng quả nam việt quất sẽ tạo thêm vị chua nhẹ dễ chịu cho đồ uống, và dâu tây tươi sẽ làm tăng một chút hương vị của chính món feijoa. Không nên thêm hai loại quả mọng vào cồn thuốc cùng một lúc. Trong trường hợp này, tốt hơn là bạn nên pha nhiều loại cồn với các vị khác nhau.
Mỗi người cũng xác định lượng đường và nước cần thiết một cách độc lập. Trong vấn đề này, tốt hơn là tập trung vào khẩu vị và sở thích của riêng bạn. Thông thường, đường được thêm vào cồn ở giai đoạn thứ ba, nhưng chỉ một nửa. Nếu cần, phần đường còn lại được hòa tan trong nước giải khát sau bước thứ năm (lọc).
Quá trình sản xuất cồn feijoa hơi giống với quá trình chuẩn bị rượu vang quả mọng:
- Rửa kỹ quả dâu dưới vòi nước. Sau đó, trái cây được lau khô bằng khăn giấy. Sau đó, hoa quả được cắt thành từng miếng nhỏ, không bỏ vỏ.
- Các loại quả mọng bổ sung (dâu tây hoặc nam việt quất) nên được biến thành cháo bằng cách sử dụng một chiếc ghim cán gỗ. Nếu bạn đang làm cồn thạch mà không có quả mọng thì hãy bỏ qua bước này.
- Khối lượng quả mọng thu được và feijoa cắt nhỏ được chuyển vào một lọ thủy tinh sạch. Ngay sau đó, vodka được thêm vào thùng chứa (có thể thay thế bằng rượu hoặc moonshine) và đường cát. Vodka nên bao phủ khối quả mọng thêm hai hoặc ba cm. Tất cả các nội dung được trộn kỹ lưỡng.
- Bình được đậy kín bằng nắp và chuyển đến một căn phòng không có ánh sáng. Bạn chỉ cần đậy nắp hộp để tia nắng mặt trời không chiếu vào. Nhiệt độ phòng phải là nhiệt độ phòng. Lắc hộp mỗi ngày. Ở dạng này, cồn sẽ tồn tại trong khoảng hai hoặc ba tuần, nhưng không lâu hơn. Nếu bạn uống quá nhiều, thức uống sẽ có vị đắng và màu sẽ chuyển sang màu nâu.
- Lọc thức uống đã hoàn thành qua bất kỳ miếng vải hoặc gạc dày nào. Khối mọng được ép ra tốt. Bây giờ bạn cần nếm cồn và nếu muốn, hãy cho thêm một ít đường vào.Nếu thức uống quá mạnh, hãy pha loãng với nước sạch.
- Tiếp theo, cồn thuốc được rót vào chai và đậy chặt nắp. Khi thêm nước hoặc đường vào thức uống, bạn nên giữ nó trong ba ngày để ổn định và chỉ sau đó đổ nó đi. Theo thời gian, cồn thuốc có thể hơi đục. Trong trường hợp này, quá trình lọc được thực hiện bằng bông gòn. Nên bảo quản đồ uống quanh năm trong nhà không có ánh nắng trực tiếp.
Một công thức rượu mùi feijoa đơn giản
Hãy xem xét một công thức khác để làm rượu mùi từ các nguyên liệu đơn giản và một loại trái cây ở nước ngoài. Chuẩn bị đồ uống dễ như gọt vỏ quả lê nhưng chắc chắn sẽ vượt mọi mong đợi của bạn. Không giống như các loại rượu vang, vodka feijoa nấu rất nhanh, vì vậy hãy nhớ thử nó. Công thức này đã được nhiều bà nội trợ thử và chỉ nhận được những đánh giá tốt.
Vì vậy, trước tiên, chúng ta hãy chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết:
- trái cây feijoa (ngay cả quả mọng hơi chín cũng phù hợp) - ba mươi miếng;
- nước sạch - bốn ly;
- vodka - từ bốn đến năm ly;
- đường cát - 0,25 kg;
Cách pha chế đồ uống như sau:
- Quả dâu được gọt vỏ và cắt thành từng khối vuông nhỏ.
- Cho đường cát vào nước, bắc boa rô lên bếp đun sôi. Điều chính là đường được hòa tan hoàn toàn.
- Sau đó, thêm quả mọng đã cắt nhỏ vào xi-rô và đun mọi thứ trên lửa nhỏ. Trái cây sẽ co lại và xi-rô phải hơi có màu.
- Khối lượng thu được được đổ vào các lon sạch. Chúng phải đầy một nửa hoặc một phần ba. Chúng tôi để phần feijoa đã đun sôi sang một bên cho đến khi nó nguội hoàn toàn. Sau đó, lọ được đổ đầy vodka đến vành và đậy nắp lại. Lắc hộp đựng hai ngày một lần.
- Tôi nhấn mạnh uống như vậy ít nhất một tháng, có thể lâu hơn.
Phần kết luận
Làm rượu vang đã trở thành một việc phổ biến đối với chúng tôi, điều này sẽ không làm ai ngạc nhiên. Nhưng không phải ai cũng đã thử cồn feijoa, và càng không phải ai cũng nấu được. Do đó, bạn chắc chắn nên thử ít nhất một công thức được đề xuất trong thực tế.
