Cách chiên khoai tây với khoai tây: công thức nấu ăn

Nấm có cái tên thơ mộng như volnushki được hầu hết mọi người hái nấm biết đến. Nắp của chúng màu hồng hoặc nhạt với các cạnh lật lên được sơn viền và viền bằng các tua lông tơ, nhờ đó chúng rất khó nhầm lẫn với bất kỳ loại nấm nào khác. Thông thường chúng được sử dụng để ngâm chua, đôi khi để muối chua. Nhưng không phải ai cũng biết rằng những loại nấm này khi sử dụng đúng cách thì món nấm chiên giòn sẽ rất ngon. Khoai tây chiên nếu được chế biến đúng cách có thể trở thành món ăn đặc trưng của gia đình, có thể khiến người thân và bạn bè bất ngờ trong những bữa tiệc liên hoan.

Có thể chiên sóng với khoai tây không

Tất nhiên, bạn hoàn toàn có thể tự mình chiên sóng, chỉ thêm vào một số loại gia vị và rau thơm, chẳng hạn như hành và tỏi. Nhưng khi kết hợp với khoai tây, những loại nấm này có thêm cảm giác no, cảm giác no đặc biệt và hương vị độc đáo.

Hơn nữa, món ăn có thể được cải thiện vô thời hạn bằng cách thêm các thành phần và gia vị mới thú vị vào đó.

Cách chiên sóng với khoai tây

Hầu hết mọi con sóng đều thích hợp để chiên, ngoại trừ con lớn nhất và lâu đời nhất. Tốt hơn hết là ban đầu không nên để những loại nấm như vậy vào rổ, vì chúng có thể tích tụ quá nhiều chất có hại cho sức khỏe.

Sau khi thu hái, sóng, giống như bất kỳ loại nấm nào khác, được tháo rời, loại bỏ sâu và nấm hỏng. Sau đó, chúng được làm sạch các mảnh vụn khác nhau và rửa sạch. Khi vệ sinh, cần đặc biệt chú ý đến phần "tua rua" dưới nắp ca-pô. Nó nên được làm sạch, vì nó là nơi tập trung tối đa lượng chất đắng. Hãy chắc chắn cắt bỏ phần dưới của chân, nếu điều này vẫn chưa được thực hiện khi thu hái trong rừng.

Nhìn chung, sóng mặc dù có giá trị dinh dưỡng cao nhưng được xếp vào loại nấm ăn có điều kiện. Điều này có nghĩa là chúng chứa một thứ nước sữa đắng, không chỉ có thể làm giảm tất cả chất lượng hương vị của các món ăn từ sóng sánh xuống không, mà còn dẫn đến ngộ độc cho cơ thể. Để đối phó với vấn đề này, sóng cần được ngâm trước trong nước lạnh trong 24 giờ sau khi thu hái. Trong thời gian này, nên thay nước hoàn toàn nhiều lần.

Ngoài ra, trước khi xào, nấm phải được luộc trong nước muối từ 30 đến 60 phút. Sau khi nấu phải để ráo nước, cho nấm rơm vào chao cho ráo nước. Sau đó, bạn có thể bắt đầu chiên chúng.

Ban đầu, khoai tây thường được chiên riêng với từng lớp sóng vì chúng có xu hướng mất nhiều thời gian để nấu hơn. Nhưng sau đó tất cả các nguyên liệu được trộn và chiên cùng nhau để chúng có thời gian thấm đẫm tinh thần của nhau.

Dù ngâm hay sóng muối đều được chiên với khoai tây

Tất nhiên, một món ăn được làm từ khoai tây chiên với sóng muối hoặc dưa chua sẽ rất ngon. Trước khi nấu, người ta chỉ cần rửa nấm bằng nước lạnh để loại bỏ muối thừa. Và họ đã thêm chúng vào khoai tây chiên nhẹ, để khi hai nguyên liệu này kết hợp với nhau, chúng sẽ hấp thụ tất cả những gì ngon và thơm nhất.

Cách nấu cơm cuộn khoai tây chiên theo công thức cổ điển

Không khó để nấu món khoai tây sóng sánh theo công thức cổ điển.Nếu không tính đến thời gian sơ chế nấm, thì bản thân quá trình này sẽ mất khoảng 30 - 40 phút.

Bạn sẽ cần:

• 400 g sóng biển;
• 500 g khoai tây;
• 1 củ hành tây lớn;
• một nhúm hạt tiêu đen xay;
• 2 lá nguyệt quế;
• muối để nếm
• 50-60 g bơ để xào nấm;
• 50 ml dầu thực vật để chiên khoai tây.

Sự chuẩn bị:

1. Sóng luộc sơ chế được cắt thành nhiều miếng và chiên bơ trên lửa vừa phải cho đến khi chín vàng.
2. Hành tây, xắt thành từng khoanh mỏng, cho vào chảo khác chiên khoảng 6-8 phút. Trải ra đĩa.
3. Gọt vỏ khoai tây, cắt thành từng lát mỏng rồi cho vào chảo phi thơm với dầu.
4. Chiên cho đến khi chín vàng trên lửa vừa phải. Sau đó, nhiệt độ được giảm xuống mức tối thiểu và không có nắp đậy, khoai tây được đưa đến trạng thái gần như sẵn sàng.
5. Cho nấm, khoai tây và hành tây vào chung một chảo, thêm muối và tất cả gia vị rồi trộn đều.
6. Chiên khoảng 5 đến 10 phút nữa thì tắt bếp và để món ăn ngấm thêm 10 phút nữa.

Cách nấu món cuộn khoai tây, cà rốt chiên

Công thức nấu rượu vang chiên với khoai tây và cà rốt sẽ khiến bạn bất ngờ với hương vị không quá chuẩn và đơn giản.

Bạn sẽ cần:

• 700 g sóng luộc;
• 6 củ khoai tây;
• 2 củ cà rốt;
• 2 củ hành tây;
• 4 nhánh tỏi;
• 2 muỗng canh. l. bơ và dầu thực vật;
• 10 g mùi tây;
• muối để nếm.

Sự chuẩn bị:

1. Cắt nấm thành những miếng có kích thước tương đương nhau và chiên trước trong chảo khô không dầu trong khoảng 10 phút.
2. Sau đó, thêm dầu thực vật và chiên trong một phần tư giờ.
3. Hành tỏi bóc vỏ, thái nhỏ phi thơm trong bơ, dùng chảo khác.
   
4. Gọt vỏ khoai tây và cà rốt, thái sợi mỏng.
5. Chiên với lửa vừa, không đậy nắp, trong khoảng 20 phút.
6. Kết hợp tất cả các thành phần trong một chảo, thêm gia vị, trộn và giữ lửa trong khoảng 10 phút.

Cách chiên khoai tây với hành tây và rau thơm trên chảo

Hành tây và các loại thảo mộc gia vị bổ sung hoàn hảo và tạo ra hương vị của sóng, và rất dễ dàng để xào nấm và khoai tây theo công thức này.

Bạn sẽ cần:

• 2 kg sóng đã chuẩn bị sẵn;
• 10 miếng hành tây;
• 1-1,2 kg khoai tây;
• Mỗi thứ 30 g thì là, mùi tây, húng quế;
• 80-100 ml dầu hướng dương;
• ½ muỗng cà phê đậu Hà Lan tiêu đen;
• một chút muối.

Sự chuẩn bị:

1. Sóng đã làm sạch được đun sôi trong nước 20 phút với thêm 1 muỗng cà phê mỗi 1 lít. muối và một chút axit xitric.
2. Nước được rút cạn, dung dịch mới được pha loãng với cùng nồng độ axit xitric và muối, rồi cho nấm vào đun sôi trở lại.
3. Để cho hết chất lỏng, cắt thành từng lát nhỏ.
4. Chiên nấm trên chảo sâu lòng cho đến khi chín vàng.
5. Hành tây bóc sạch vỏ, cắt thành sợi mỏng, cho cùng với dầu vào chảo có sóng và chiên trong khoảng 1/4 giờ.
6. Dùng dao sắc thái nhỏ rau và rắc nấm với tiêu và muối, trộn đều và xào cho chín mềm trong 8 - 10 phút.

Cách xào nấm đông cô với khoai tây

Volnushki có thể dễ dàng đông lạnh trong mùa đông sau khi ngâm và đun sôi trong nước muối. Những loại nấm này có thể được bảo quản đông lạnh trong thời gian khá dài, ít nhất là một năm. Và vì tất cả các khâu chuẩn bị cần thiết đã được thực hiện trước khi đông lạnh, nên chỉ có thể sử dụng chúng để chiên theo bất kỳ công thức nào ở trên.

Trước khi chiên với khoai tây, sóng được rã đông ở nhiệt độ phòng hoặc chần sơ qua nước sôi để đẩy nhanh quá trình.

Thời gian chiên quà rừng ít nhất phải mất một phần tư giờ. Nếu không, công nghệ chiên chúng với khoai tây không khác gì sử dụng nấm tươi.

Phần kết luận

Sói xào khoai tây có hương vị hấp dẫn, đồng thời bổ dưỡng khiến bạn khó có thể quên được. Hơn nữa, bạn có thể thử nghiệm và thêm các loại gia vị và nguyên liệu mới mỗi lần, làm mới hương vị của món ăn yêu thích của bạn.

Các mục được đề xuất

Công thức nấu nước sốt thịt nam việt quất

Podpolniki chiên: cách chiên ngon với khoai tây, công thức nấu ăn, video

Món thịt kho nấm mật ong: 10 công thức nấu ăn kèm ảnh tại nhà

Cách nấu bơ tại nhà

Cách xào nấm bằng chảo: với hành tây, bột mì, kem, đường

Bánh gừng trong bột: công thức nấu ăn kèm ảnh

Sóng chiên: công thức và phương pháp nấu ăn

Camelina cutlets: công thức nấu ăn có ảnh

Sốt Chanterelle với kem: công thức từng bước kèm ảnh