Khoai tây với bơ, chiên trên chảo: công thức nấu ăn với nấm tươi, đông lạnh, luộc

Khoai tây chiên bơ là một món ăn khá thịnh soạn và ngon, đó là lý do tại sao nó không chỉ phổ biến ở Nga mà còn ở nước ngoài. Mặc dù việc chuẩn bị đơn giản nhưng vẫn cần lưu ý một số đặc thù.

Cách nấu boletus chiên khoai tây

Cái hay của món khoai tây chiên bơ là không chỉ nấm mới hái mà ngay cả nấm đông lạnh hoặc luộc sơ cũng thích hợp để nấu. Bí quyết chính của cách nấu khoai tây với nấm với bơ trên chảo là chúng nên được chiên riêng biệt với nhau. Nhiều bà nội trợ tin rằng bằng cách cho tất cả các nguyên liệu vào cùng một nồi nấu cháo, bạn có thể có được món cháo nhão thay vì nguyên khối. Nếu thời gian ngắn, thì nên sử dụng hai đĩa chịu nhiệt, và cuối cùng chuyển các chất bên trong thành một. Tuy nhiên, có rất nhiều công thức để làm bơ chiên với khoai tây, trong đó tất cả mọi thứ được nấu trong cùng một chảo. Và để món ăn này không biến thành một khối vô hình, bạn chỉ cần tuân thủ các quy tắc chuẩn bị. Ví dụ, chúng nên được chiên ở nhiệt độ khá cao mà không cần đậy nắp chảo. Trong quá trình chiên, quà rừng phải thường xuyên trộn đều để không bị cháy.

Tôi có cần nấu boletus trước khi chiên với khoai tây không

Không có câu trả lời rõ ràng cho câu hỏi này, vì nó được phép sử dụng 2 tùy chọn nấu ăn. Một số bà nội trợ thích bắt đầu chiên bơ với khoai tây mà không cần luộc trước. Họ giải thích điều này bằng thực tế rằng một sản phẩm như vậy thuộc nhóm ăn được, và do đó, không cần xử lý nhiệt thêm. Phần khác nói về tầm quan trọng của việc nấu chúng để giữ được hương vị và hình thức đẹp. Do đó, chúng ta có thể kết luận rằng đây là vấn đề thuộc sở thích cá nhân.

Làm thế nào để nấu bơ trước khi chiên với khoai tây

Nếu bà chủ quyết định luộc nấm, sau đó chiên khoai tây với bơ trên chảo, thì bạn có thể áp dụng cách sau: sau khi luộc chín, chắt hết nước rồi đổ cái mới vào, tiếp tục nấu khoảng 30 - 40 phút. Khi đã thái nhỏ, thời gian nấu giảm xuống còn khoảng 7 phút. Có một hướng dẫn để đun sôi dầu:

1. Cần phải bắt đầu xử lý chúng càng sớm càng tốt, vì chúng được coi là một sản phẩm dễ hư hỏng. Điều đáng chú ý là loài này thường thu hút sâu hơn những loài khác, do đó, trước khi luộc cần kiểm tra kỹ từng cây nấm. Sau khi chọn được những mẫu vật chất lượng, chúng nên được cho vào một cái chao và rửa sạch. Có thể có một lớp nhỏ chất nhờn trên mũ, vì vậy nên chà nhẹ bằng bàn chải hoặc vải khô cho bụi bẩn nhiều.
2. Nấm nhỏ có thể được luộc nguyên con. Tuy nhiên, nhiều bà nội trợ khuyên nên cắt sẵn chúng thành từng miếng hoặc đĩa nhỏ. Thứ nhất, nó sẽ đẩy nhanh quá trình nấu nướng, và thứ hai, sản phẩm được cơ thể hấp thụ tốt hơn.
3. Cho phôi vào một cái chảo sạch, đổ nước vào sao cho ngập hết nấm rồi để lửa lớn.
4. Sau khi đun sôi, khí cần giảm bớt.
5. Nấu trong khoảng thời gian cần thiết, tùy thuộc vào kích thước của chúng.
6. Chuyển thành phẩm sang chao, rửa lại và để cho đến khi hết chất lỏng.

Quan trọng! Nếu bọt hình thành trong quá trình nấu, nó phải được loại bỏ.

Công thức cổ điển cho món khoai tây chiên bơ

Đó là giá trị xem xét công thức cổ điển cho bơ chiên với khoai tây với một bức ảnh. Để nấu ăn, bạn cần các thành phần sau:

• hành tây -1 cái;
• khoai tây - 600 g;
• bơ - 400 g;
• dầu hướng dương;
• Muối.

Quá trình chiên bao gồm các bước sau:

1. Chuẩn bị các sản phẩm cần thiết: rửa sạch nấm nếu cần, cắt, bỏ lớp giấy bạc. Gọt vỏ và cắt khoai tây theo ý của bạn - thành từng lát, dải hoặc lát. Hành tây bóc vỏ băm nhỏ, phi thơm trong khoảng 2 phút.
2. Sau đó cho nấm vào. Chiên cho đến khi tất cả chất lỏng bay hơi hết.
3. Thêm khoai tây vào bên trong và chiên cho đến khi vàng nâu.

Cách chiên bơ với khoai tây và hành tây

Hầu như không có món ăn nào hoàn chỉnh nếu không có hành tây, vì sản phẩm này có thể mang lại hương vị và mùi thơm đặc biệt. Và để chuẩn bị cho kiệt tác này, nó chỉ đơn giản là cần thiết, vì nó có thể làm tăng hương vị của nấm. Ai không thích mặn có thể không thêm loại quả này. Quá trình nấu khoai tây chiên với nấm, bơ và hành tây không khác gì, nếu bạn loại trừ thành phần cuối cùng. Điều duy nhất, khi chế biến một món ăn có thành phần cay này, nó phải được chiên ở tốc độ cao trước khi bắt đầu quá trình. Theo quy định, hành tây được cắt thành các khoanh hoặc hình khối nhỏ.

Cách nấu boletus đông lạnh chiên khoai tây

Bơ tươi có thể không phải lúc nào cũng có sẵn, vì vậy những chiếc trống đông lạnh sẽ được giải cứu. Trước khi đông lạnh những món quà của thiên nhiên, nhiều bà nội trợ đã luộc chúng rồi rán trên chảo. Trong trường hợp này, không cần xử lý nhiệt bổ sung. Nếu nấm đông lạnh không được chiên trước, thì trong trường hợp này, cần thực hiện quy trình cần thiết, đó là rửa sạch và luộc trong khoảng 25 phút trước khi chiên. Nếu chúng chỉ được nướng trước khi đông lạnh thì có thể bỏ qua bước với nước.

Sau khi bạn đã quyết định các tùy chọn để nấu nấm, bạn có thể bắt đầu tự nấu món ăn. Các bước nấu không khác gì công thức cổ điển. Vì vậy, trước tiên bạn cần xào hành tây, sau đó là nấm đã chuẩn bị và sau đó là khoai tây.

Cách chiên khoai tây với bơ tươi

Công thức món khoai tây chiên sau đây chứng minh rằng không cần luộc nấm cho món ăn này. Vì vậy, để nấu khoai tây chiên với bơ, bạn cần các nguyên liệu tương tự như trong công thức cổ điển. Tuy nhiên, trong trường hợp này, các sản phẩm được cung cấp độc quyền ở dạng tươi.

Cách nấu:

1. Nấm bỏ vỏ và rửa sạch. Theo yêu cầu của bà chủ, chúng có thể để nguyên con hoặc băm nhỏ, sau đó xào với hành.
2. Chiên khoai tây riêng, sau đó cho vào bát chung và trộn nhẹ.
3. Để nó ủ dưới nắp trong vài phút.

Cách chiên bơ luộc với khoai tây trên chảo

Để nấu ăn, bạn cần một bộ nguyên liệu tiêu chuẩn. Sau đó, bà chủ nên thực hiện một số hành động:

1. Cắt bơ đã bóc vỏ thành những miếng vừa.
2. Nấu chúng trong nước hơi muối trong khoảng 20 phút. Rửa qua chao và để trong một lúc.
3. Phi hành trong dầu thực vật, cho nấm vào nấu trong 15 phút.
4. Cắt khoai tây, chiên riêng trên lửa lớn.
5. Gộp tất cả các mẫu trắng thu được, muối và trộn. Món ăn hoàn thành phải được để ủ dưới nắp.

Cách nấu nấm kim châm xào khoai tây tỏi

Ngoài các loại thực phẩm tiêu chuẩn, bạn sẽ cần 3 nhánh tỏi để tạo ra món ăn này. Cách nấu:

1. Chiên các loại nấm đã chuẩn bị trong dầu.
2. Thêm hành tỏi băm nhỏ, phi thơm trong 5 phút.
3. Cắt khoai tây đã gọt sẵn và chiên trong chảo khác cho đến khi có màu vàng nâu.
4. Kết hợp các thành phần đã hoàn thành, muối để nếm và trộn.

Cách chiên bơ với khoai tây trong bơ

Trong bơ, món ăn này càng trở nên ngon hơn. Điều này sẽ yêu cầu các sản phẩm tương tự, chỉ 50 g bơ sẽ được sử dụng thay vì rau.

1. Cắt quà rừng đã bóc thành từng khúc.
2. Đun chảy bơ trong nồi và cho nấm vào xào.
3. Thêm hành tây băm nhỏ.
4. Cắt khoai tây chiên và cho vào bát riêng.
5. Sau đó kết hợp tất cả các thành phần, muối và trộn nhẹ nhàng.

Cách nấu củ kiệu ngâm với khoai tây trên chảo

Nấm ngâm chua làm tăng thêm vị ngon cho món ăn này. Để chiên khoai tây, bạn cần một bộ sản phẩm tiêu chuẩn. Ngoại lệ duy nhất là boletus ngâm chua được cung cấp trong công thức này.

Quá trình nấu ăn:

1. Hành tây băm nhỏ, phi thơm.
2. Cắt khoai tây thành từng miếng vuông và cho vào chảo rang chung.
3. Nấm ngâm rửa sạch. Nếu chúng lớn, thì bạn nên nghiền chúng, sau đó thêm vào khoai tây, muối và tiêu cho vừa ăn. Chiên tất cả mọi thứ với nhau cho đến khi mềm trong 10 phút.

Bơ rau xào với hành lá và khoai tây

Ngoài bơ, khoai tây, hành tây, muối và dầu hướng dương, cần có hành lá.

Quá trình nấu ăn:

1. Hành tây băm nhỏ và phi thơm trong dầu.
2. Cắt nhỏ nấm đã gọt sẵn và cho vào chảo.
3. Cắt nhỏ khoai tây, cho vào bơ dầu và chiên cho đến khi vàng nâu.
4. Rửa sạch hành lá dưới nước và thái nhỏ. Thêm vào món ăn trước khi phục vụ.

Cách chiên bơ với khoai tây, ớt chuông và húng quế

Thành phần bắt buộc:

• ớt chuông - 4 cái;
• bơ luộc - 400 g;
• khoai tây - 600 g;
• 3 nhánh tỏi;
• kem - 2 muỗng canh. l & agrave;
• húng quế - một vài cành cây;
• dầu hướng dương;
• hành tây - 1 củ;
• hỗn hợp các loại thảo mộc và muối Provencal.

Quá trình nấu được chia thành các bước sau:

1. Chiên bơ thái nhỏ trong dầu trong 15 phút.
2. Cắt tép tỏi thành từng lát, và đầu hành tây thành khoanh. Sau đó cho cả hai nguyên liệu vào nấm và xào trong khoảng 10 phút.
3. Hạt tiêu, bỏ hạt, băm nhỏ cho vào chảo rang chung.
4. Cắt khoai tây đã gọt vỏ và chiên cho đến khi có màu vàng nâu trong một bát riêng.
5. Kết hợp tất cả các thành phần, thêm kem, muối và các loại thảo mộc Provencal. Trộn đều tất cả mọi thứ, sau đó đun trên lửa nhỏ trong 20 phút nữa.
6. Cắt nhỏ húng quế và trang trí món ăn trước khi dùng.

Cách chiên bơ với khoai tây, hành tây và cà rốt

Ngoài khoai tây, nấm luộc trước, hành tây, dầu thực vật và muối, hãy thêm một củ cà rốt.

1. Cắt bơ thành từng miếng và chiên.
2. Trong một chảo riêng, xào cà rốt và hành tây.Thêm phần trống thu được vào nấm.
3. Rán khoai tây đã cắt nhỏ trong một bát khác cho đến khi chín mềm.
4. Kết hợp tất cả mọi thứ với nhau, muối và khuấy.

Cách chiên khoai tây với dầu và rau thơm trong nồi nấu chậm

Nấu khoai tây chiên bơ bằng nồi nấu chậm không khó chút nào. Điều quan trọng nhất là bạn phải chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu và thiết lập chế độ chính xác. Trong trường hợp này, bất kỳ loại nấm nào đều phù hợp - cả khô, ngâm chua, tươi và đông lạnh.

Cách hầm bơ với khoai tây

Đối với hai phần ăn, bạn sẽ cần:

• khoai tây - 600 g;
• nấm luộc - 400 g;
• một củ hành tây;
• bơ - 50 g;
• muối, nghệ và các loại thảo mộc;
• thêm lá nguyệt quế và hạt trân châu nếu muốn.

Quá trình nấu ăn:

1. Cho các miếng khoai tây vào nước sôi trong 15 phút, thêm lá nguyệt quế và hạt tiêu.
2. Phi hành tây băm nhỏ trong bơ, sau đó cho nấm đã chuẩn bị trước vào đó. Nấu trong khoảng 10 phút.
3. Chuyển khoai tây đã luộc vào chảo chiên chung. Nêm muối cho vừa ăn và cho một ít bột nghệ vào. Đun nhỏ lửa trong khoảng 7 phút.
4. Trang trí với rau thơm thái nhỏ.

Hầm khoai tây với bơ trong nồi nấu chậm

Để nấu boletus hầm với khoai tây trong nồi nấu chậm, bạn sẽ cần các nguyên liệu tương tự và với số lượng tương tự như trong các công thức được cung cấp để nấu trên chảo. Chuyển các nguyên liệu đã chuẩn bị vào tô nhiều bánh và đặt chương trình "Hầm". Quá trình nấu sẽ mất khoảng 40 phút.

Phần kết luận

Để nấu boletus, chiên với khoai tây, bạn không cần phải có kỹ năng nấu nướng đặc biệt. Điều quan trọng là phải sơ chế nấm cẩn thận trước khi cho vào chảo và tuân thủ các quy tắc đơn giản trong quá trình nấu ăn.

Các mục được đề xuất

Nấm chiên: công thức nấu ăn

Sốt nấm Porcini: cho thịt, mì ống, công thức nấu ăn kèm ảnh

Nấm sữa sốt kem chua: với hành, tỏi, trứng và thịt, công thức nấu ăn ngon nhất

Nấm Porcini trong kem: công thức nấu ăn kèm ảnh

Sốt anh đào cho mùa đông: cho thịt, tráng miệng, cho vịt, gà tây

Nấm Aspen: cách nấu, công thức nấu ăn kèm ảnh

Thịt lợn hun khói nóng, lạnh: công thức để hun khói trong lò khói, trong lò

Cách xông khói sườn heo: bí quyết xông khói tại nhà

Thỏ hun khói nóng lạnh tại nhà