Nội dung
Nấm sữa trong kem chua là một cách phổ biến để nấu những loại nấm này. Chúng có mùi thơm và hương vị thơm ngon. Bằng cách thêm vào các sản phẩm đơn giản và giá cả phải chăng nhất - thịt, khoai tây, thảo mộc - bạn có thể chuẩn bị một kiệt tác thực sự xứng đáng cho một bữa tiệc thịnh soạn.
Đặc điểm của cách nấu nấm sữa với kem chua
Các loại nấm thuộc giống này tiết ra chất dịch màu trắng đục có thể gây ngộ độc. Vì vậy, trước khi bắt đầu nấu phải ngâm trong nước muối khoảng 2-3 ngày, mỗi ngày thay nước lạnh 2 lần. Sau đó rửa sạch, thêm nước, đun sôi khoảng 5-8 phút, chắt nước ra. Đổ lại lần nữa, đun sôi và nấu trên lửa nhỏ thêm 5-6 phút. Bỏ vào một cái chao để loại bỏ chất lỏng dư thừa. Nấm đã sẵn sàng để chế biến tiếp.
Bữa trưa thùng muối làm các món chính và salad tuyệt vời.
Cách nấu nấm sữa sốt kem chua
Để nấu ăn, bạn có thể lấy xác trái cây luộc, cũng như luộc và đông lạnh cho mùa đông. Mắm và ngâm là tuyệt vời. Khi sử dụng, cần gia giảm lượng muối và gia vị, vì nấm đã đủ ngấm muối. Những bà nội trợ có kinh nghiệm, tìm kiếm hương vị ban đầu của riêng mình, thêm nhiều nguyên liệu, gia vị khác nhau và thử nghiệm các phương pháp nấu ăn.
Công thức nấu nấm sữa sốt kem chua
Cách nấu vô cùng đơn giản. Một món ăn tuyệt vời có thể được chuẩn bị bởi các bà nội trợ mới làm quen và những người không có tài năng nấu nướng đặc biệt.
Nấm sữa om kem chua
Quả không chỉ có thể chiên, mà còn có thể hầm.
Bạn cần phải:
- nấm - 1,2 kg;
- hành tây - 120 g;
- kem chua - 300 ml;
- dầu bất kỳ - 30 ml;
- bột mì - 25 g;
- nước - 0,3 l;
- muối - 10 g;
- tiêu xay - để nếm.
Các bước nấu ăn:
- Cắt nấm thành dải hoặc hình khối. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, thái nhỏ.
- Đặt chảo nóng với dầu và chiên cho đến khi chất lỏng bay hơi.
- Thêm kem chua, muối, tiêu và xào trong 10 phút, sau đó đổ 200 ml vào. nước, giảm nhiệt và đun nhỏ lửa trong nửa giờ cho đến khi mềm.
- Rán bột trong chảo khô cho đến khi có cát và trộn với 100 ml. nước thành một khối đồng nhất không bị vón cục. Đổ nấm sữa vào hầm 10 phút cho chín.
Ăn kèm với rau tươi hoặc rau thơm.
Nấm sữa chua kem chua
Nếu trong nhà có nấm sữa trắng mặn, bạn có thể làm món salad kem chua rất ngon.
Cần:
- nấm - 0,5 kg;
- kem chua - 170 ml;
- hành tây - 80 g;
- tiêu xay.
Phương pháp nấu ăn:
- Cắt nấm muối thành dải, cho vào bát salad.
- Hành tây rửa sạch, bóc vỏ rồi băm nhỏ, trụng nước sôi khoảng 2-3 phút, cho nấm vào.
- Nêm, tiêu, đảo đều. Ăn kèm với các loại thảo mộc tươi, khoai tây chiên hoặc luộc.
Hành tây có thể có màu đỏ ngọt, trắng hoặc vàng thông thường
Nấm sữa muối với kem chua và tỏi là một trong những công thức nấu ăn ngon và nhanh nhất.
Các sản phẩm:
- nấm muối - 0,6 kg;
- kem chua - 200 ml;
- hành củ cải - 120 g;
- tỏi - 30 g;
- hạt tiêu đen - một nhúm;
- thì là - 30 g.
Cách nấu:
- Lấy nấm ra khỏi lọ hoặc thùng, rửa sạch bằng nước đun sôi. Nếu chúng quá mặn, hãy ngâm vào sữa. Cắt thành miếng.
- Cắt nhỏ rau xanh. Bóc vỏ và rửa sạch hành, tỏi. Cắt hành tây thành từng khoanh hoặc dải, dùng máy ép dập tỏi.
- Trộn tất cả các thành phần, tiêu, muối cho vừa ăn nếu cần.
Dùng như một món ăn nhẹ độc lập.
Nấm sữa ngâm kem chua
Bạn có thể chuẩn bị một món salad thú vị cho bàn ăn hàng ngày hoặc lễ hội của mình.
Thành phần:
- nấm - 0,8 kg;
- khoai tây luộc - 0,7 kg;
- trứng luộc - 5 chiếc;
- hành củ cải - 120 g;
- kem chua - 0,6 l;
- muối để nếm.
Phương pháp nấu ăn:
- Lấy nấm ra khỏi nước ướp, rửa sạch bằng nước đun sôi, thái sợi.
- Bóc vỏ hành, băm nhỏ, cho giấm vào ngâm 2-3 phút hoặc nước sôi. Bóp ra.
- Gọt vỏ khoai tây và trứng, cắt khối vuông.
- Trộn tất cả các thành phần trong một bát salad, tiêu và muối nếu cần.
Món salad có vị nấm cay độc đáo
Nấm sữa om kem chua khoai tây
Một giây nóng thịnh soạn và ngon.
Thành phần:
- nấm - 0,45 kg;
- khoai tây - 0,9 kg;
- hành tây - 210 g;
- cà rốt - 160 g;
- kem chua - 0,45 l;
- dầu bất kỳ - 50 g;
- muối - 8 g.
Cách nấu:
- Rửa sạch, gọt vỏ, cắt rau thành khối hoặc dải. Cắt nhỏ nấm.
- Trong chảo riêng, chiên hành tây với nấm và khoai tây với cà rốt trong dầu trong 8-10 phút. Hạt tiêu, thêm muối.
- Trộn tất cả các thành phần trong một cái bát có đáy dày và cạnh cao, đậy nắp và đun nhỏ lửa trong nửa giờ cho đến khi chín mềm.
Phục vụ nóng.
Nấm sữa sốt kem chua với hành tây
Một công thức đơn giản nhanh chóng.
Danh sách các nguyên liệu thành phần:
- nấm - 0,7 kg;
- kem chua - 60 ml;
- bột mì - 30 g;
- hành tây - 90 g;
- dầu bất kỳ - 20 ml;
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
Quy trình chiên:
- Bóc vỏ và băm nhỏ hành. Cắt nấm thành khối hoặc dải, lăn bột.
- Đổ nấm vào chảo nóng với dầu, chiên khoảng 5-7 phút, sau đó cho hành tây vào, chiên khoảng 4-5 phút.
- Trộn với các thành phần còn lại và đun nhỏ lửa trong một phần tư giờ, đậy nắp.
Thành phẩm thứ hai có một hương vị tuyệt vời và hương thơm phong phú.
Ăn một mình hoặc bổ sung với salad rau tươi
Nấm sữa sốt kem chua tỏi
Đối với những người yêu tỏi, bạn có thể thực hiện một cách đơn giản, hương vị thứ hai.
Sản phẩm yêu cầu:
- nấm - 0,45 kg;
- tỏi - 50 g;
- bơ - 40 g;
- muối - 5 g;
- kem chua - 0,2 l.
Các bước nấu ăn:
- Rửa sạch tỏi, băm nhuyễn hoặc cho qua máy ép.
- Cắt nhỏ nấm sữa, chiên sơ qua chảo dầu đã được làm nóng trước.
- Nêm muối, kem chua, tỏi và đun trên lửa nhỏ dưới nắp đậy kín trong 15-25 phút.
Phục vụ nóng.
Bạn có thể trang trí món ăn đã hoàn thành với các loại rau thơm mà bạn yêu thích.
Nấm sữa kem chua và trứng
Công thức cho món trứng tráng phô mai chính gốc của Pháp.
Sản phẩm yêu cầu:
- nấm - 0,3 kg;
- trứng - 3-4 chiếc;
- kem chua - 40 ml;
- phô mai parmesan hoặc Hà Lan cứng - 100 g;
- muối - một nhúm;
- dầu bất kỳ - 20 ml.
Các bước nấu ăn:
- Nấm cắt nhỏ, cho vào chảo dầu nóng, chiên sơ.
- Đánh đều trứng với muối và kem chua. Bào pho mát trên một máy xay thô.
- Đổ vào chảo, đậy nắp, giảm lửa nhỏ.
- Trứng tráng sẽ nổi lên, tăng khối lượng món ăn lên khoảng 2 lần.
- Rắc phô mai lên, đậy nắp lại.
Ngay sau khi phô mai tan chảy, món ăn đã sẵn sàng.
Một bữa sáng như vậy sẽ mang lại sức lực và tinh thần cho cả ngày.
Nấm sữa sốt kem chua
Một món ăn nóng hổi tuyệt vời sẽ trở thành bữa tiệc thịnh soạn cho cái bụng và chắc chắn sẽ làm hài lòng thực khách.
Danh sách tạp hóa:
- phi lê gà hoặc gà tây - 0,45 kg;
- nấm - 0,45 kg;
- hành tây - 140 g;
- tỏi - 2-3 tép;
- kem chua - 380 ml;
- bơ - 60 g;
- bột mì - 30 g;
- muối - 8 g;
- nước - 80 ml;
- tiêu đen - một nhúm.
Phương pháp nấu ăn:
- Đổ thịt với nước lạnh, đun sôi và nấu trên lửa nhỏ trong 1,5 giờ, muối trong nửa giờ cho đến khi thịt mềm.
- Rửa sạch các loại rau, thái nhỏ hành tím, tỏi đập dập.
- Cắt nấm thành dải, chiên trong dầu với hành trong 5-10 phút.
- Cắt nhỏ thịt, cho cùng với tỏi và nấm vào, giảm lửa nhỏ liu riu.
- Chiên bột trên bề mặt khô cho đến khi có màu vàng, pha loãng với nước lạnh cho đến khi mịn.
- Đổ tất cả các nguyên liệu vào nấm cùng với thịt, muối và hạt tiêu, đun nhỏ lửa trong 17-20 phút.
Bạn có thể ăn nó như một món ăn độc lập hoặc với một món ăn phụ - cơm luộc, mì Ý, khoai tây.
Nấm sữa chua kem chua
Nấm sữa là thực phẩm ít calo và chỉ chứa 16 kcal trên 100 g trọng lượng. Trong một sản phẩm mặn - 17,4 kcal. Chúng bao gồm:
- protein - 1,87 g;
- chất béo - 0,82 g;
- carbohydrate - 0,53 g;
- vitamin B 1 và 2, C, PP;
- phốt pho, kali, magiê, natri và canxi.
Khi thêm kem chua béo, hàm lượng calo tăng lên và là 47 kcal trên 100 g.
Hàm lượng calo của nấm sữa muối với kem chua là 48,4 kcal trên 100 gram phần.
Phần kết luận
Nấm sữa trong kem chua là một nguồn cung cấp đầy đủ protein thực vật, khoáng chất và vitamin. Phương pháp chuẩn bị của họ có thể khác nhau, tùy thuộc vào sở thích. Các công thức nấu ăn rất đơn giản và không yêu cầu nguyên liệu hiếm hoặc kỹ năng đặc biệt. Để làm hài lòng gia đình hoặc khách bằng những món ăn ngon, chỉ cần có nấm sữa tươi luộc, đông lạnh hoặc đóng hộp và kem chua trong nhà là đủ. Phần còn lại của các sản phẩm có thể được thêm vào hương vị. Các bữa ăn thỏa mãn và đồng thời ít calo, điều này rất quan trọng đối với những người ăn kiêng.
