Nội dung
- 1 Cách nấu champignons với khoai tây trong kem chua
- 2 Champignons với khoai tây sốt kem chua trên chảo
- 3 Khoai tây với champignons trong kem chua trong nồi nấu chậm
- 4 Champignons với khoai tây sốt kem chua trong lò nướng
- 5 Khoai tây chiên nấm kem chua
- 6 Champignons hầm với khoai tây trong kem chua
- 7 Champignons với khoai tây sốt kem chua
- 8 Sốt Champignon với kem chua khoai tây
- 9 Champignons chiên với khoai tây trong kem chua với các loại thảo mộc và tỏi
- 10 Cách nấu champignons với kem chua và khoai tây trong nồi
- 11 Khoai tây nướng nấm sốt kem chua và pho mát
- 12 Khoai tây hầm nấm sốt kem chua với hành tây và cà rốt
- 13 Khoai tây chiên nấm sốt kem chua bơ
- 14 Khoai tây chiên giòn nấm kem chua
- 15 Khoai tây hầm gà nấm sốt kem chua
- 16 Phần kết luận
Khoai tây với champignons và kem chua trong chảo là một món ăn được chế biến đơn giản, nhanh chóng, sử dụng nhiều nguyên liệu và phương pháp. Đối với nhiều người, đây là một món ăn nóng được yêu thích, và sử dụng champignons, nó có thể được nấu quanh năm. Sự phổ biến là do đây là một món ăn đơn giản và ngon miệng - bất kể phương pháp chế biến.
Cách nấu champignons với khoai tây trong kem chua
Để chế biến món ăn, bạn cần chọn những quả có kích thước vừa phải và cắt thành 4 miếng. Trước đó, chúng cần được rửa, làm sạch và đảm bảo khô ráo, loại bỏ độ ẩm dư thừa. Tốt hơn là cắt khoai tây thành những miếng lớn hơn (hình khối và hình que) để chúng không có thời gian luộc trong quá trình xử lý nhiệt. Từ phần còn lại của các thành phần, chuẩn bị hành, tỏi, thì là và mùi tây. Bạn có thể và nên thêm các loại gia vị, hạt nêm, nhưng điều quan trọng là không nên lạm dụng quá nhiều, để không làm át đi hương vị và mùi thơm tự nhiên của các sản phẩm chính.
Để nấu ăn, tốt hơn là nên chọn các loại trái cây có cùng kích thước
Theo quy định, hành tây và nấm được chần cùng nhau, sau đó khoai tây được thêm vào chúng. Đã đến giai đoạn nấu cuối cùng, bạn có thể đổ kem chua (hoặc kem tươi) cùng với rau thơm và tỏi băm nhỏ vào để không bị cuộn lại và làm hỏng hình thức của món ăn.
Nhiều bà nội trợ chọn champignons vì chúng có nhiều ưu điểm:
- chúng có một hương vị và hương thơm độc đáo;
- các loại trái cây hấp dẫn và hầu như không bao giờ sâu;
- chúng có thể được mua bất cứ lúc nào trong năm;
- chứa nhiều chất hữu ích - vitamin và khoáng chất trong thành phần;
- bất kỳ món ăn nào với họ là ít calo;
- lý tưởng để chuẩn bị nhanh chóng bất kỳ món ăn nào;
- có nhiều lựa chọn nấu ăn.
Không thể làm hỏng bất kỳ công thức nấu ăn nào trong chảo, trong lò nướng hoặc trong nồi nấu chậm - chúng cực kỳ đơn giản để nấu.
Champignons với khoai tây sốt kem chua trên chảo
Trước khi nấu khoai tây với champignons và kem chua trên chảo, bạn cần rửa sạch, gọt vỏ và sấy khô trái cây, sau đó cắt thành từng đĩa rộng.
Cắt hành tây đã bóc vỏ thành nửa khoanh, và khoai tây thành các thanh dài. Đun nóng dầu trong chảo và chiên ở lửa lớn ở tất cả các mặt cho đến khi chúng chín vàng. Tại thời điểm này, xào phần còn lại của rau trong một chảo khác cho đến khi đỏ hồng. Cho khoai tây vào xào cùng. Giảm lửa trên bếp, cho kem chua, tỏi băm nhuyễn, tiêu, muối vừa ăn. Món ăn đã sẵn sàng.
Rắc rau thơm lên trên, có thể thêm lá nguyệt quế, tắt bếp
Khoai tây với champignons trong kem chua trong nồi nấu chậm
Rau cho công thức này được hầm.Để chế biến món ăn, các nguyên liệu chính phải được chia đều nhau - 500 g mỗi loại.
- 2 củ hành tây, cỡ vừa;
- bất kỳ loại dầu thực vật nào để chiên;
- tiêu, muối vừa ăn;
- thảo mộc (có thể sử dụng Provencal).
Chuẩn bị rau: cắt hành tây thành nửa khoanh, trái cây - trong đĩa, khoai tây - thành dải. Trong nồi nấu chậm, chiên hành tây cho đến khi vàng nâu, thêm nấm vào và chiên cho đến khi hơi ẩm bốc hơi. Sau đó cho các dải khoai tây vào, khuấy đều, đậy nắp lại và đặt chế độ “sôi lăn tăn” trong 20 phút. Sau đó thêm kem với muối, tiêu, rau thơm và đun nhỏ lửa cho đến khi chín.
Một trong những phương pháp nấu ăn là sử dụng tủ nấu cơm đa năng.
Champignons với khoai tây sốt kem chua trong lò nướng
Việc nấu khoai tây với champignons và kem chua trong lò nướng sẽ dễ dàng hơn so với chiên. Ngoài những thành phần chính cần có các thành phần sau:
- 3 củ hành tây vừa;
- 2 củ cà rốt vừa;
- một chút nước;
- dầu thực vật (tốt hơn là sử dụng dầu ô liu);
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
Hành tây và nấm phải được xào trước trên chảo. Trên khay nướng, xếp khoai tây thành từng lớp, sau đó là cà rốt (tốt hơn là cắt chúng thành hình tròn), một lớp rau củ chiên và phủ một lần nữa bằng khoai tây. Trộn kem chua, nước, muối và hạt tiêu trong hộp, đổ hỗn hợp lên khay nướng. Rắc rau thơm cắt nhỏ lên trên.
Nướng trong lò khoảng 30 - 40 phút cho đến khi chín mềm
Khoai tây chiên nấm kem chua
Đối với khoai tây chiên với champignons trong kem chua trên chảo, bạn nên nấu cùng với các sản phẩm chính: thì là, muối, tiêu và các gia vị khác - cho vừa ăn.
Cắt khoai tây thành từng miếng mỏng và chiên ngay trong dầu thực vật cho đến khi hình thành lớp vỏ. Lúc này, sau khi rửa sạch và lau khô, bạn cắt nấm ra đĩa lớn, xào qua chảo thứ hai. Khi khoai gần được, bạn có thể thêm muối, thêm tiêu và gia vị tùy thích, đảo đều và cho ra đĩa hoa quả. Sau đó trộn một lần nữa và chiên cùng nhau. Cuối cùng, rắc thì là ra đĩa và đổ kem chua vào, đảo đều, đậy nắp chảo và đun trên lửa nhỏ khoảng 2-3 phút.
Trong khi nấu, bạn có thể thêm một củ hành tây đã cắt thành nửa vòng vào công thức này.
Champignons hầm với khoai tây trong kem chua
Để hầm khoai tây với champignon trong kem chua, bạn sẽ cần các sản phẩm sau:
- bóng đèn tròn;
- 1 củ cà rốt;
- 1 bó mùi tây.
Nấu rau để xào
Cắt khoai tây và hành tây thành khối vuông, nạo cà rốt, chia nấm thành các phần tư. Phi hành và cà rốt trong chảo hoặc chảo sâu lòng, cho nấm vào. Sau khi làm bay hơi chất lỏng từ chúng, đổ khoai tây vào. Chiên lửa vừa trong 10 phút, sau đó cho kem chua và mùi tây cắt nhỏ vào. Sau đó, thêm muối và hạt tiêu, đậy nắp chảo lại và đun nhỏ lửa cho đến khi chín mềm.
Champignons với khoai tây sốt kem chua
Từ các sản phẩm để nấu ăn theo công thức này, bạn cần thực hiện:
- củ hành;
- 1 muỗng canh. l. bột mì;
- pho mát cứng;
- dầu thực vật;
- Muối;
- tiêu;
- bất kỳ gia vị, hạt nêm cho vừa ăn.
Gọt vỏ khoai tây và nấu cho đến khi mềm. Chia nấm lớn thành 4 phần, chiên trên lửa vừa cho đến khi hơi ẩm bay hơi, sau đó thêm muối, gia vị và hành. Ngay sau khi nó trở nên mềm hơn một chút, thêm kem chua và khuấy. Trong nửa cốc nước, pha loãng một thìa bột mì cho đến khi các cục bột biến mất rồi đổ hỗn hợp vào chảo. Sau đó, đậy nắp lại và thỉnh thoảng khuấy, đảm bảo rằng khối này có mật độ trung bình. Nếu cần, bạn có thể thêm nước. Sau đó, thêm pho mát bào vào hỗn hợp này và trộn một lần nữa. Chần hết nước trong nồi cùng với khoai tây đã nấu chín, cho nước sốt nấm lên trên.
Để lửa nhỏ trong 2-3 phút
Sốt Champignon với kem chua khoai tây
Nước sốt hóa ra có hương vị rất tinh tế và lý tưởng cho nhiều món ăn.
Được biết, nấm rất hợp với kem chua, và nếu bạn thêm một chút bơ vào nước sốt, hương vị sẽ tinh tế hơn. Các thành phần sau được yêu cầu:
- hành tây loại vừa;
- bơ và dầu thực vật;
- tiêu và muối.
Cắt hành tây thành nửa khoanh, nấm thành từng lát mỏng. Chiên trên chảo cho đến khi chín lần lượt cho rau và bơ vào. Sau đó nêm muối và tiêu, thêm kem chua và đun trên lửa nhỏ thêm vài phút. Cần hiểu rằng kem chua càng đặc thì nước sốt càng đặc.
Champignons chiên với khoai tây trong kem chua với các loại thảo mộc và tỏi
Theo công thức này, tốt hơn là nấu khoai tây với champignons trong kem chua trong chảo vào mùa hè, khi rau non và các loại thảo mộc tươi xuất hiện. Bạn sẽ cần khoai tây nhỏ - 5-7 chiếc. Ngoài ra, cần có các thành phần sau:
- nấm - 300 g;
- tỏi - vài tép;
- dầu nạc để chiên;
- rau xanh của thì là, mùi tây, hành tây.
Trong chảo, chiên khoai tây, cắt đôi. Lúc này, trong một chảo khác, xào nấm, cũng đã cắt nhỏ, cho đến khi hơi ẩm bay hơi. Kết hợp các thành phần với nhau, muối, thêm gia vị nếu muốn và chiên cho đến khi chín mềm. Sau khi giảm nhiệt, thêm kem chua, tỏi băm nhỏ và đun trong 3 phút.
Rắc rau thơm trước khi dùng
Cách nấu champignons với kem chua và khoai tây trong nồi
Từ các sản phẩm, bạn sẽ cần 1 kg khoai tây, 500 g champignon, một củ hành tây, một ly kem chua hoặc kem nặng, pho mát, tiêu, muối.
Nấu trong nồi đất
Nấu một món ăn:
- Cắt khoai tây thành khối vuông, hành tây thành nửa khoanh, nấm thành đĩa dày
- Xếp các loại rau vào chậu theo thứ tự.
- Chuẩn bị một lượng kem chua, muối, tiêu và đổ vào chậu. Bạn có thể cho một ít hạt nhục đậu khấu vào.
- Nướng ở nhiệt độ cao trong lò khoảng 40 phút.
- Đổ phô mai bào vào mỗi nồi ngay trước khi nấu.
Theo nguyên tắc, các loại pho mát nửa cứng sẽ tốt hơn để nướng.
Khoai tây nướng nấm sốt kem chua và pho mát
Tương tự, bạn có thể nấu khoai tây với nấm khi thêm kem chua. Điều này sẽ yêu cầu:
- 700 g khoai tây;
- 400 g nấm hương;
- pho mát - 100-150 g (loại cứng hoặc nửa cứng);
- đầu lớn của hành tây;
- bơ và dầu nạc để chiên;
- 2-3 tép tỏi;
- tiêu, muối, hạt nêm cho vừa ăn.
Đối với món hầm, khoai tây phải được cắt thành khoanh tròn và ngay lập tức luộc cho đến khi chín một nửa, hành tây và nấm phải được cắt thành khối. Đầu tiên, hành, sau đó, cho nấm vào, phi trong dầu cho đến khi chín vàng, cho tỏi vào phi thơm cuối cùng, trộn đều, cho một nhánh cỏ xạ hương lên trên và đậy nắp lại. Làm nóng lò nướng, cho lớp khoai tây đầu tiên vào khay nướng, rắc phô mai và đặt một lớp nấm lên trên, sau khi lấy ra cho cỏ xạ hương vào. Sau đó, bạn có thể xếp lớp thứ hai và rắc phô mai một lần nữa.
Nướng trong lò khoảng 20 phút cho đến khi chín
Khoai tây hầm nấm sốt kem chua với hành tây và cà rốt
Một món ăn mềm và ngon lạ thường
Theo công thức này, khoai tây với champignon trong kem chua có thể được nấu trong chảo rán hoặc nồi hầm. 1 kg khoai tây gọt vỏ, cắt thành từng thanh, trộn với muối và hạt tiêu, chiên cho đến khi chín trong dầu. Phi thơm hành trong một chảo khác, sau đó cho cà rốt đã cắt thành sợi vào. Cuối cùng, cho nửa quả cà chua bi vào đó, nêm tiêu, muối, rau thơm và kem chua. Cho khoai tây vào chảo chiên giòn, sau đó trộn với nấm và đun nhỏ lửa cho đến khi chín khoảng 20 phút.
Khoai tây chiên nấm sốt kem chua bơ
Champignons với khoai tây nấu trong chảo với kem chua là một trong những món ăn tự làm dễ nấu nhất. Và nếu bạn chiên thực phẩm trong bơ, thì hương vị sẽ tinh tế hơn, và mùi thơm sẽ đậm đà.
Cắt nấm thành phần tư, khoai tây thành thanh dài, hành tây thành nửa vòng. Đun nóng bơ trong chảo sâu lòng rồi cho nấm vào xào, đảo thường xuyên, sau đó cho phần rau còn lại vào xào cho chín. Sau đó, giảm nhiệt, đổ kem ra, thêm muối, gia vị, trộn và tối một chút.
Rắc hành lá trước khi dùng
Khoai tây chiên giòn nấm kem chua
Để khoai tây chiên giòn, nấu riêng với nấm. Trước khi nấu, khoai tây phải được chưng cách thủy, sau đó chiên với hành tây trong bơ cho đến khi chín vàng. Tại thời điểm này, bạn có thể chuẩn bị nước sốt kem chua với champignons và thêm các loại thảo mộc Provencal vào đó. Phục vụ trên một đĩa lớn với khoai tây và nấm trong nước sốt bên cạnh nó.
Trên cùng có thể được rắc với các loại thảo mộc tươi
Khoai tây hầm gà nấm sốt kem chua
Các sản phẩm sau được yêu cầu ngoại trừ các thành phần chính:
- thịt gà (tốt nhất là phi lê) - 500 g;
- hành tây lớn và cà rốt cỡ vừa;
- dầu thực vật (tốt hơn là dùng dầu ô liu);
- nước đun sôi;
- muối, tiêu, hạt nêm - để vừa ăn.
Khoai tây gà
Cắt cà rốt, hành tây thành khối vuông nhỏ, khoai tây thành khối lớn hơn và làm các miếng phi lê có cùng kích thước. Cắt champignon thành từng lát dày. Đổ dầu vào chảo sâu lòng, đun nóng, cho tất cả các nguyên liệu vào chiên trên lửa lớn, khuấy liên tục trong khoảng một phần tư giờ, cho đến khi chất lỏng bay hơi hết. Sau đó thêm muối, tiêu, thêm khoai tây, trộn đều, đổ kem. Trong trường hợp này, rau và thịt nên ở dạng lỏng. Đun sôi, sau đó giảm nhiệt và đun nhỏ lửa cho đến khi mềm, khoảng 30 phút.
Phần kết luận
Khoai tây với champignons và kem chua trên chảo là món ăn truyền thống của Nga khiến không ai có thể thờ ơ. Có nhiều lựa chọn và phương pháp nấu - nướng, hầm, rán. Nhiều bà nội trợ đã thử nghiệm khá thành công với các nguyên liệu, gia vị, rau thơm, sử dụng các món ăn và kỹ thuật khác nhau. Trong mọi trường hợp, món ăn này rất dễ chế biến, ít calo, nhưng thịnh soạn và có sẵn cho các bà nội trợ mới tập nấu.
