Khoai tây với nấm porcini trong lò: công thức nấu ăn trong nồi, hầm

Nội dung

1 Cách nấu khoai tây với nấm porcini bằng lò nướng ngon tuyệt
2 Công thức nấu khoai tây với nấm porcini trong lò nướng
3 Nấm porcini calo với khoai tây trong lò nướng
4 Phần kết luận

Bởi lượng protein chứa trong nấm, boa-rô trắng không thua kém gì thịt. Có rất nhiều công thức để nấu ăn, nhưng món ăn đơn giản và phổ biến nhất là khoai tây với nấm porcini trong lò.

Cách nấu khoai tây với nấm porcini bằng lò nướng cực ngon

Sự kết hợp giữa khoai tây và boletus không chỉ tạo ra một món ăn ngon mà còn là một món ăn ít calo. Vào cuối mùa hè, khi thu hoạch, quả tươi được sử dụng. Sau khi đông lạnh hoặc sấy khô, chúng hoàn toàn giữ được mùi thơm và hương vị rõ rệt. Trong năm trước khi thu hoạch mới, sản phẩm được đưa vào chế độ ăn chiên hoặc luộc.

Một món khoai tây với nấm (nướng trong lò nóng) có thể trở thành món ăn hàng ngày hoặc trang trí bàn ăn trong ngày lễ. Nấu ăn nhanh, công nghệ không đòi hỏi kỹ năng nấu nướng đặc biệt. Sản phẩm được ưa chuộng bởi những người ăn chay và những người theo chế độ ăn kiêng.

Dùng nóng hoặc ấm, dùng như một món ăn độc lập hoặc như một món ăn kèm.

Lời khuyên! Không nên rã đông nấm trong nước vì nấm sẽ mất vị và mùi thơm.

Phôi từ tủ đông được chuyển đến tủ lạnh trong vài giờ, sau đó được lấy ra và đưa đến điều kiện mong muốn ở nhiệt độ phòng. Quả khô với khoai tây được đổ với sữa ấm trước khi nướng trong lò và để trong 5-7 giờ. Kết quả cuối cùng là một món ăn ngon ngọt và thơm.

Công thức nấu khoai tây với nấm porcini trong lò nướng

Các ấn phẩm ẩm thực cung cấp rất nhiều công thức nấu ăn. Để nấu ăn, bạn có thể dùng một phiên bản cổ điển đơn giản hoặc bổ sung các thành phần và gia vị khác nhau. Họ nướng trong lò với thịt, pho mát, sử dụng nồi sứ hoặc đất sét, đĩa chịu nhiệt, tấm nướng. Bạn sẽ nhận được một sản phẩm ngon và bổ dưỡng trong bất kỳ hộp đựng nào.

Một công thức đơn giản cho nấm porcini với khoai tây trong lò nướng

Nấu theo công thức cổ điển sẽ hơi mất thời gian, không cần linh kiện đắt tiền nên tiết kiệm. Bạn có thể sử dụng với một bộ gia vị có thể tìm thấy trong bất kỳ nhà bếp nào. Để nấu một món ăn trong lò với 4 phần ăn, bạn sẽ cần:

khoai tây - 0,5 kg;
boletus - 0,5 kg;
hành tây - 1 củ;
bơ để bôi trơn một tấm nướng - 20 g;
kem chua - 3 muỗng canh. l & agrave;
nước - 100 ml;
ngò gai, tiêu đen, muối vừa ăn.

Nấu một món ăn:

Bao gồm lò nướng cho 200 ⁰C, để ấm.
Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, cắt củ vừa thành 4, củ lớn hơn thành 6 phần.
Hành tây xắt thành khoanh.
Bôi bơ lên đĩa nướng.
Trải một lớp khoai tây, rắc gia vị.
Đặt hành khô băm nhỏ lên trên.
Boletus được chiên sơ qua, nhưng bạn có thể bỏ qua bước này. Sau đó cho một lớp hành lên trên.
Kem chua (sốt hoặc mayonnaise) được trộn với nước và đổ phôi.
Cho khay nướng vào lò, nướng trong 40 phút.

Lời khuyên! Củ được chọn không quá vụn để chúng giữ được hình dạng trong quá trình xử lý nhiệt.

Nấm Porcini với khoai tây trong nồi

Nấm trong nồi là một cách nấu ăn tiện lợi, vì hộp đựng được thiết kế cho 1 khẩu phần ăn nên món ăn trong nồi trông đẹp mắt và không mất nhiều thời gian nướng trong lò.

Thành phần:

boletus - 400 g;
khoai tây - 400 g;
1 củ hành tây vừa;
bơ - 50 g;
gia vị vừa ăn.

Công thức:

Phần quả tươi được luộc trước trong 20 phút, loại bỏ bọt.
Gọt vỏ và cắt khoai tây.
Hành tây cắt đôi.
Kết hợp tất cả các thành phần, rắc muối và gia vị, nếu muốn, bạn có thể lấy tỏi (1 tép mỗi nồi đất).
Hộp đựng được bôi trơn bằng bơ.
Đặt sản phẩm sao cho cách mép 3-5 cm.
Đổ nước dùng lên trên, trong đó có các quả thể đã được đun sôi.
Đặt một khối bơ nhỏ lên trên.

Đặt đĩa vào lò lạnh, đặt nhiệt độ 200 ⁰C, đứng yên trong 1 giờ.

Hầm với nấm porcini và khoai tây

Để sản phẩm có thể nướng tốt trong lò, tốt hơn bạn nên lấy một khay nướng rộng với các mặt thấp để hầm. Mỗi thành phần được đổ trong một lớp.

Một bộ sản phẩm:

boletus trắng tươi hoặc đông lạnh - 300 g;
khoai tây - 500 g;
bơ - 50 g;
kem béo cao - 100 ml;
pho mát (cứng) - 100 g;
tiêu và muối vừa ăn.

Thuật toán cho công việc chuẩn bị:

Khoai tây rửa sạch, gọt vỏ luộc chín.
Boletus trắng được cắt thành từng lát mỏng và chiên sơ qua.
Lót bơ dưới đáy đĩa nướng, cắt thành từng miếng.
Đặt quả thể, muối và tiêu.
Lớp cuối cùng nên được gọt vỏ và cắt nhỏ khoai tây.
Phôi được đổ kem, rắc pho mát bào, muối, phủ giấy bạc.
Cho vào lò nướng, nướng 45 phút ở nhiệt độ 180 ⁰C. Để có lớp vỏ vàng, bỏ lớp giấy bạc trước khi nấu 5 phút.

Nấm porcini khô nướng khoai tây

Bạn sẽ mất nhiều thời gian hơn để chế biến món ăn, rau củ được xào sơ qua rồi mới cho vào lò nướng.

Thành phần công thức:

nấm porcini khô - 200 g;
khoai tây - 300 g;
cà rốt - 2 củ nhỏ hoặc 1 củ cỡ vừa;
dầu hướng dương, tốt nhất là dầu ô liu - 7 muỗng canh. l & agrave;
nước - 1 ly;
nước tương - 3 muỗng canh. l & agrave;
rau xanh - 50 g;
muối và gia vị vừa ăn.

Trình tự các công thức nấu ăn:

Phôi ngâm được cắt thành từng miếng nhỏ.
Cà rốt bào sợi to.
Đổ dầu vào chảo, cho boletus với cà rốt vào chiên trong 5 phút.
Khoai tây được cắt thành từng miếng lớn, cho vào hộp đựng cùng với nước và xì dầu.
Muối và các loại gia vị, đậy nắp kín trong 10 phút.

Sau đó cho chảo vào lò nướng. Thời gian nấu ở 200 ⁰C - 30-40 phút Rắc rau thơm trước khi sử dụng.

Công thức nấu nấm porcini trong lò với khoai tây và pho mát

Theo công thức, món ăn trở nên ngon ngọt, với lớp vỏ vàng bên trên. Phô mai với boletus trắng được kết hợp hài hòa, bổ sung cho nhau.

Để chuẩn bị khoai tây với nấm, hãy:

pho mát cứng - 300g;
boletus - 0,5 kg;
khoai tây - 6 miếng;
muối - 5 g;
mùi tây và hạt tiêu đen (xay) - để nếm;
hành tây - 2 chiếc;
kem chua - 1 ly.

Trình tự nấu ăn:

Khoai tây gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn.
Hành khô băm nhỏ.
Nấm Porcini cắt miếng vừa ăn.
Các sản phẩm chuẩn bị được trộn, muối, rắc mùi tây.
1/3 kem chua được đổ vào đáy hộp nướng.
Phết hỗn hợp, đổ phần kem chua còn lại vào.

Cho vào lò nướng, đứng trong 40 phút, trong 5 phút. Cho đến khi chín, món ăn được lấy ra và rắc phô mai bào lên. Đặt lại trong 5-6 phút.

Nấm porcini tươi trong lò với khoai tây và gà

Một món ăn với thịt gia cầm trở nên thịnh soạn, nhưng nhiều calo hơn. Bạn có thể dùng gà, vịt hoặc gà tây, công nghệ nấu như nhau.

Thành phần của công thức:

thịt gà - 0,5 kg;
boletus - 0,7 kg;
khoai tây cỡ vừa - 10 chiếc;
hành tây - 2 chiếc;
nước dùng - 1,5 cốc;
kem chua - 150 g;
dầu thực vật để bôi trơn;
gia vị vừa ăn.

Sự chuẩn bị:

Thịt gà chặt miếng nhỏ vừa ăn.
Lấy một ít thịt luộc với 0,5 lít nước để lấy nước dùng.
Phần còn lại của các miếng gia cầm được chiên trên chảo.
Hành tây bổ múi cau xào chín.
Khoai tây cắt miếng vừa ăn.
Bôi dầu lên khay nướng, phết thịt, muối, rắc gia vị.
Lớp tiếp theo là quả thể với hành tây.
Lớp cuối cùng là khoai tây, nó được ướp muối và thêm gia vị.
Nước dùng được trộn với kem chua và các sản phẩm được đổ.
Trong lò ở 190 ⁰C được đưa đến trạng thái sẵn sàng.

Khoai tây với nấm porcini với thịt bò

Một món ăn lễ hội rất ngon được làm từ thịt bò, boletus và khoai tây. Công thức dành cho 6 phần ăn. Đối với việc nấu nướng, bạn cần một hộp đựng nướng, bạn có thể thay thế nó bằng bất kỳ hộp đựng chịu nhiệt nào.

Thành phần công thức:

thịt bò không xương - 0,5 kg;
nấm porcini - 300 g;
khoai tây - 0,7 kg;
mayonnaise hoặc kem chua - 1 ly;
gia vị.

Công tác chuẩn bị:

Thịt và khoai tây được cắt thành khối vuông, nấm porcini - thành các dải.
Các sản phẩm được trộn, muối và gia vị được thêm vào.
Đặt trong ống tay áo, thêm sốt mayonnaise.
Túi được đóng chặt, bên trong bị lung lay.
Một số vết cắt nhỏ được thực hiện trên đầu trang.

Nướng ở 180 ⁰Từ phút thứ 50, lấy ra khỏi túi, rắc rau thơm lên trên.

Nấm porcini calo với khoai tây trong lò nướng

Hàm lượng calo phụ thuộc vào bộ nguyên liệu. Tỷ lệ trung bình của một công thức cổ điển (trên 100 g sản phẩm):

carbohydrate - 9,45 g;
chất béo - 3,45 g;
protein - 3,1 g

Hàm lượng calo dao động từ 75-78 kcal.

Phần kết luận

Khoai tây với nấm porcini trong lò là một sản phẩm khá phổ biến và thông dụng của ẩm thực Nga. Boletus rất hợp với thịt gia cầm, thịt bò và pho mát. Chúng có thể trở thành một món ăn thứ hai hàng ngày hoặc trang trí bàn tiệc.