Nội dung
Sóng chiên trong kem chua thơm tuyệt vời. Hương vị của chúng được nhấn mạnh bởi các loại rau và gia vị được thêm vào thành phần. Với sự chuẩn bị thích hợp, mọi người sẽ có thể làm ngạc nhiên khách đến dự kỳ nghỉ với một món ăn độc đáo.
Cách nấu sóng biển chiên kem chua
Để làm cho nấm trong kem chua ngon và mềm, trước tiên bạn phải loại bỏ vị đắng từ quả. Để làm điều này, bạn cần ngâm nấm đã bóc vỏ trong nước lạnh ít nhất một ngày, và tốt nhất là trong hai ngày. Thay nước 12 giờ một lần. Sau đó, thêm 20 g muối vào 1 lít nước và nấu trong một giờ. Trong quá trình nấu, vớt bọt, cùng với đó là tất cả các cặn bẩn nổi lên trên bề mặt.
Ở nấm trưởng thành, phần chân nấm nhất thiết phải cắt bỏ, vì sau khi nấu, nấm trở nên quá khô và không có vị.
Trước khi sử dụng bất kỳ công thức nào được đề xuất cho món volvushki trong kem chua, trước tiên bạn phải luộc nấm. Sau đó, cắt những quả lớn thành từng miếng, còn những quả nhỏ không thay đổi.
Theo truyền thống, hành tây được thêm vào để cải thiện hương vị của nấm. Ngoài ra, tùy thuộc vào tùy chọn nấu ăn, thành phần bao gồm tỏi, cà rốt, ớt chuông, gia vị. Bạn không thể thêm nhiều gia vị, vì chúng làm gián đoạn mùi vị và hương thơm của quả rừng.
Vào mùa đông, có thể sử dụng nấm đông cô. Chúng được rã đông trước trong tủ lạnh. Bạn không thể sử dụng lò vi sóng cho những mục đích này, nếu không hương vị sẽ thay đổi.
Cách chiên ít sóng với kem chua trên chảo
Kem chua có hương vị độc đáo và nổi tiếng vì dễ chế biến. Công thức này sẽ được đánh giá cao bởi tất cả những người yêu thích các món ăn từ nấm.
Bạn sẽ cần:
- sóng luộc - 1 kg;
- tiêu;
- hành tây - 130 g;
- Muối;
- tỏi - 3 tép;
- dầu thực vật - 30 ml;
- bột mì - 20 g;
- kem chua - 550 ml.
Cách nấu:
- Cắt hành. Nó là ngon nhất nếu các khối nhỏ. Băm các tép tỏi một cách ngẫu nhiên.
- Chuyển sang chảo rán. Đổ dầu vào và chiên trong 10 phút trên lửa nhỏ. Trong quá trình đó, bạn cần trộn đều để rau không bị cháy. Nếu không, không chỉ vẻ ngoài của món ăn sẽ bị hỏng mà cả hương vị của nó.
- Cắt trái cây rừng thành từng miếng lớn. Chuyển sang thực phẩm chiên. Tối trong bảy phút.
- Muối. Thêm gia vị cho. Đổ kem chua vào. Thêm bột mì và khuấy nhanh tay để tránh bị vón cục. Chiên cho đến khi nước sốt sệt lại. Không đóng nắp. Quá trình này sẽ mất khoảng năm phút trên lửa vừa.
Cách nấu sóng sánh trong kem chua với hành tỏi
Những con sói trong nước sốt kem chua có được những nốt hương đặc biệt, và về đặc tính dinh dưỡng, chúng cạnh tranh với nấm bơ, nấm chanterelles và nấm rơm. Để hương vị và mùi thơm của snack không bị thay đổi, chỉ cần dùng thìa gỗ trộn đều là được.
Bạn sẽ cần:
- sóng luộc - 1,5 kg;
- mùi tây - 10 g;
- hành tây - 360 g;
- tiêu đen;
- cà rốt - 220 g;
- Muối;
- tỏi - 4 tép;
- kem chua - 350 ml;
- bơ - 60 g.
Cách nấu:
- Băm tỏi và hành tây thành từng khối nhỏ. Chuyển sang chảo có bơ đun chảy. Chiên cho đến khi chín vàng.
- Rửa sạch các loại nấm đã chuẩn bị, cho vào khăn giấy. Để khô. Để cắt theo hình khối.
- Chuyển sang rau và đun nhỏ lửa trong 10 phút. Lửa nên vừa.
- Thêm cà rốt thái hạt lựu. Muối. Rắc tiêu.Để tối trong 10 phút.
- Đổ kem chua vào. Khuấy và đun nhỏ lửa ở cài đặt đầu đốt tối thiểu trong một phần tư giờ.
- Rắc mùi tây cắt nhỏ. Xào và xào thêm bảy phút.
Nấm chiên giòn sốt kem chua
Tùy chọn này là hoàn hảo cho một bàn tiệc tự chọn. Món khai vị trông thật ngoạn mục, và nước sốt có tác dụng làm nổi bật hương vị độc đáo của nó.
Bạn sẽ cần:
- sóng - 10 quả lớn;
- dầu thực vật;
- bột mì - 160 g;
- tiêu đen;
- Muối;
- bột mù tạt - 3 g;
- hành khô - 10 g;
- sữa - 80 ml;
- tỏi khô - 5 g;
- trứng - 1 cái;
- ớt bột - 5 g.
Sốt kem chua:
- kem chua - 400 ml;
- hạt tiêu đen - 10 g;
- tỏi - 4 tép;
- thì là - 10 g;
- muối - 5 g.
Cách nấu:
- Cắt đôi mỗi quả. Ngâm, đun sôi, sau đó để khô hoàn toàn.
- Giảm một nửa bột. Phần thứ nhất, cuốn trái cây rừng. Đổ gia vị và rau khô vào phần thứ hai.
- Đánh trứng bằng máy đánh trứng. Đổ sữa vào và khuấy đều.
- Đổ dầu vào nồi chiên ngập dầu và hâm nóng.
- Nhúng trái cây rừng vào hỗn hợp chất lỏng. Lăn trong bột mì cay.
- Chuyển sang nồi chiên ngập dầu. Chiên cho đến khi chín vàng.
- Đặt trên khăn giấy để loại bỏ dầu mỡ thừa.
- Cắt nhỏ thì là, cho tỏi qua máy ép. Cho các nguyên liệu sốt còn lại vào khuấy đều Ăn kèm với một bữa ăn nhẹ.
Cách nấu kem chua, cà rốt và hành tây
Sói với kem chua và hành tây, kết hợp với cà rốt tươi sáng, sẽ làm hài lòng cả nhà.
Bạn sẽ cần:
- sóng luộc - 500 g;
- cà rốt - 180 g;
- Muối;
- hành tây - 130 g;
- dầu thực vật - 40 g;
- kem chua - 200 ml;
- tiêu;
- bột mì - 10 g.
Cách nấu:
- Bào cà rốt. Bạn có thể sử dụng lớn hoặc trung bình.
- Cắt hành. Các nửa vòng và hình khối phù hợp với hình dáng.
- Cho nấm vào chảo. Chiên cho đến khi hơi ẩm bay hơi hoàn toàn.
- Thêm rau. Đổ dầu vào. Chiên cho đến khi mềm.
- Đổ kem chua vào. Nêm với muối và hạt tiêu. Thêm bột. Khuấy liên tục và nấu trong 12 phút. Ngọn lửa nên được tối thiểu.
Volnushki trong kem chua với các loại thảo mộc
Sóng hầm trong kem chua với việc bổ sung các loại thảo mộc đặc biệt hữu ích. Ngò tây có thể được thêm vào trong quá trình hầm hoặc trong một món ăn làm sẵn. Trong trường hợp thứ hai, hương vị của rau xanh sẽ rõ ràng hơn.
Bạn sẽ cần:
- sóng luộc - 500 g;
- bột gừng - 3 g;
- thì là, mùi tây - 20 g;
- hành tây - 120 g;
- lá rau diếp - 30 g;
- kem chua - 170 ml;
- dầu ô liu - 30 ml;
- nhục đậu khấu - 3 g.
Cách nấu:
- Trộn trái cây rừng với thì là cắt nhỏ. Cho vào nồi. Đổ dầu vào. Chiên trong 20 phút. Đảm bảo rằng thức ăn không bị cháy.
- Đổ kem chua vào. Để làm cho nước sốt đặc, sử dụng 25% chất béo. Pha trộn. Muối. Thêm nhục đậu khấu và gừng. Chiên trong ba phút.
- Dùng lá xà lách đã rửa sạch và lau khô phủ lên đáy đĩa. Bày thức ăn chiên ra đĩa. Rắc mùi tây cắt nhỏ.
Phần kết luận
Cá lăng chiên kem chua là một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng thích hợp dùng trong bữa cơm hàng ngày và cả những bữa tiệc linh đình. Nếu bạn chỉ sử dụng phần mũ của nấm non để nấu ăn, thì món khai vị sẽ rất hiệu quả.
