Nội dung
Bánh bao nấm sữa là một phiên bản nạc của một món ăn truyền thống sẽ là một sự bổ sung tuyệt vời cho bàn ăn hàng ngày của bạn. Loại nhân này rất dễ chuẩn bị và dùng được với các sản phẩm khác. Pelmeni là một trong những món ăn nổi tiếng nhất của ẩm thực Nga. Chúng đã trở nên phổ biến nhờ sự đơn giản trong việc chuẩn bị, hương vị tuyệt vời và hàm lượng calo cao.
Cách nấu bánh bao nấm sữa
Bất kỳ chiếc bánh bao nào cũng bao gồm hai thành phần chính - bột và nhân. Mỗi yếu tố này đều ảnh hưởng đến hương vị của món ăn.
Để nhào bột, bạn sẽ cần:
- bột mì - 3 cốc;
- nước - 1 ly;
- 1 quả trứng;
- muối - 1 muỗng cà phê;
- dầu thực vật - 1 muỗng canh. l.
Bột phải được nấu chín trên một bề mặt sạch. Bột được sàng vào nó, thu thập trên một ngọn đồi. Ở trung tâm, bạn nên làm một chỗ lõm nhỏ, đổ nước vào đó và lái vào một quả trứng, muối. Nhào bột dai và để trong 30 phút, dùng khăn hoặc giấy ăn đậy lại.
Các mẫu vật tươi được sử dụng để làm đầy. Trước đó, nên ngâm chúng trong vài giờ để chúng không có vị đắng. Sau đó, bạn tiến hành cắt bỏ phần chân, làm sạch bụi bẩn bám trên bề mặt mũ.
Tiếp theo, bạn có thể nấu nấm sữa băm cho bánh bao theo nhiều cách. Trong trường hợp này, tất cả phụ thuộc vào sở thích cá nhân và thị hiếu cá nhân.
Cách nấu bánh bao từ nấm sữa
Bạn cần nấu món ăn trong ít nhất 10 phút. Thời gian xử lý nhiệt phụ thuộc vào độ dày của bột. Nếu nó được cán mỏng, thì sản phẩm sẽ nhanh chín hơn.
Trung bình, 12-15 phút là đủ để nấu. Hơn nữa, bạn cần nấu trên lửa vừa phải. Để có 1 kg sản phẩm thì cần 4 lít nước và 40 g muối. Chần sơ qua nước muối sôi rồi dùng thìa khía.
Công thức từng bước làm bánh bao với nấm sữa kèm ảnh
Có nhiều cách để chế biến món nấm kim châm. Với sự giúp đỡ của họ, bạn có thể nấu món thịt băm tuyệt vời, giúp món ăn ngon và bổ dưỡng. Dưới đây là công thức từng bước tốt nhất để làm bánh bao sữa mà ai cũng có thể nấu được.
Một công thức đơn giản cho bánh bao sữa tươi
Đầu tiên bạn cần nhào bột. Trong khi ngấm gia vị, bạn có thể làm nhân nấm ngon tuyệt.
Bạn sẽ cần:
- nấm - 300 g;
- hành tây - 1-2 đầu;
- bơ - 4 muỗng canh. l & agrave;
- muối, gia vị, thảo mộc - để nếm.
Nấm sữa tươi không được đặt trong bột. Để tạo ra một nhân bánh ngon miệng, chúng phải được chuẩn bị đúng cách.
Chỉ có nấm sữa luộc hoặc chiên được cho vào bột.
Các bước nấu ăn:
- Phần thân quả rửa sạch đem giã nhỏ.
- Đun sôi một nửa trong nước muối.
- Phần thứ hai được chiên trên chảo.
- Nấm và bơ luộc chín cho nấm vào xào.
- Hành tây thái hạt lựu để riêng.
- Đảo đều các nguyên liệu, thêm muối và gia vị.
Sau đó, bạn cán mỏng bột và cắt ra khuôn hình tròn hoặc hình vuông. Cho 1 thìa thịt băm vào mỗi viên. Các cạnh của đế được làm nhúm lại, sau đó phôi có thể được luộc hoặc cho vào tủ đông để bảo quản.
Một lựa chọn khác cho món bánh bao từ nấm sữa trên video:
Bánh bao nấm sữa khoai tây
Sự kết hợp của nấm và khoai tây được coi là một trong những món trám truyền thống tốt nhất. Nó được sử dụng tích cực trong việc chuẩn bị nhiều loại bánh ngọt. Ngoài ra, phần nhân này rất lý tưởng cho bánh bao.
Thành phần bắt buộc:
- khoai tây luộc - 150 g;
- nấm khô - 40 g;
- hành tây - 1 đầu;
- bơ - 50 g;
- muối, gia vị, thảo mộc - để nếm.
Nguyên tắc nấu tương tự như công thức trước. Bạn cần nhào bột, chuẩn bị phần đế cho bánh bao và cho nhân bánh vào.
Bánh bao sẽ ngon hơn nếu bạn thêm một thìa kem chua vào
Cách làm thịt băm:
- Ngâm nấm sữa khô trong nước vài giờ, cắt nhỏ.
- Nấm đã sơ chế được đun sôi khoảng 5-8 phút, sau đó cho vào chảo xào chín.
- Cho hành tây và rau thơm vào xào.
- Trộn nấm với khoai tây, đảo đều, thêm muối, gia vị, rau thơm.
Một món ăn nấu với thịt băm như vậy hóa ra rất hài lòng. Nó được khuyến khích để phục vụ nó với kem chua hoặc bơ.
Công thức làm bánh bao nhân nấm sữa muối hành tây
Đối với nhân bánh, bạn có thể sử dụng nấm ngâm, nhưng trước tiên bạn phải thử chúng. Nếu chúng quá mặn, hãy rửa chúng dưới vòi nước.
Để điền bạn sẽ cần:
- nấm sữa muối - 0,5 kg;
- kem chua - 100 g;
- hành tây - 3 đầu;
- 2 quả trứng;
- gia vị vừa ăn.
Trước khi chế biến bánh bao, nấm sữa muối phải được rửa sạch bằng nước chảy.
Nấm được đưa qua máy xay thịt cùng với hành tây. Sau đó, thêm kem chua và trứng vào hỗn hợp. Kết quả là một lớp nhân tạo cảm giác ngon miệng, được thêm vào một lớp bột nhào cán mỏng đã chuẩn bị trước đó.
Bánh bao nhân nấm sữa tươi
Cá băm nhỏ là một lựa chọn nhân nạc khác. Nguyên liệu này rất hợp với nấm sữa tươi. Những người yêu thích cá chắc chắn nên thử công thức này.
Bạn sẽ cần:
- nấm - 100 g;
- hành tây - 2 đầu;
- dầu thực vật - để chiên;
- cá băm nhỏ của sự lựa chọn của bạn - 400 g;
- muối, gia vị - tùy chọn.
Đối với bánh bao, bạn cần lấy các loài cá hồi và cá tầm băm nhỏ.
Phương pháp nấu ăn:
- Luộc nấm trong nước sôi cho đến khi mềm.
- Nấm sữa với phi lê cá và hành tây được cho qua máy xay thịt.
- Thịt xay thu được được chiên trong chảo với bơ.
Món này được khuyến khích ăn kèm với giấm. Sốt kem hoặc kem chua cũng có thể là một bổ sung tốt.
Bánh bao nấm sữa tươi gan gà
Gan sẽ trở thành nguyên liệu bổ sung cho nhân bánh bao từ nấm sữa. Tốt nhất là nên lấy thịt gà vì nó mềm nhất, không có vị đắng và nhanh chín.
Thành phần bắt buộc:
- gan gà - 1 kg;
- nấm - 300 g;
- hành tây - 1 đầu;
- muối, tiêu đen - để nếm.
Gan nên được phân loại cẩn thận và phần còn lại của đường mật và túi nên được loại bỏ. Chúng có thể tạo ra vị đắng khó chịu và làm hỏng thịt băm. Các miếng gan cũng cần được rửa thật sạch để rửa sạch máu còn sót lại.
Món ăn có thể dùng kèm với sốt hoặc bơ
Các bước nấu ăn:
- Nhào bột và để cho ngấm.
- Cho hành đã thái nhỏ vào chảo phi thơm.
- Thêm gan đã chuẩn bị vào đó.
- Chiên trên lửa cho đến khi mềm.
- Rán riêng phần nấm sữa đã thái nhỏ.
- Cho gan qua máy xay thịt hoặc đánh nhuyễn, trộn với nấm hương đã xào.
- Cán mỏng bột, tạo thành các đế, lấp đầy và bịt kín.
Món ăn được chế biến theo công thức này được khuyến khích ăn kèm với bơ. Nước sốt nấm là một sự bổ sung hoàn hảo khác.
Bánh bao nấm sữa trứng
Công thức này yêu cầu sử dụng phần thân trái cây tươi. Bạn cũng có thể lấy loại khô, chỉ cần ngâm chúng trước và đun sôi trong nước.
Các thành phần sau là bắt buộc:
- 10 quả trứng;
- nấm - 50 g;
- hành tây - 1 đầu;
- bơ - 50 g;
- muối, tiêu - để nếm.
Từng bước nấu ăn:
- Trước hết, cho hành tây vào chảo dầu phi thơm.
- Tiếp theo, nấm được thêm vào chúng.
- Trứng được luộc riêng, luộc chín, sau đó để nguội trong nước mát, bóc vỏ và vò nát bằng nĩa cho đến khi tạo thành một khối đồng nhất. Nấm xào với hành tây được thêm vào nó, muối và tiêu.
Bánh bao được nấu không quá 10 phút
Phần thịt xay đã chuẩn bị sẵn cho vào âu bột. Nên nấu món ăn không quá 10 phút. Ăn tốt nhất với hành tây hoặc kem chua chiên trong dầu hướng dương.
Bánh bao nhân thịt nấm sữa
Nấm là một bổ sung tuyệt vời cho bánh bao nhân thịt truyền thống. Bạn nên tự nấu thịt băm cho món ăn như vậy, và không nên mua ở cửa hàng. Khi đó, nhân bánh sẽ tươi và ngon ngọt.
Danh sách các nguyên liệu thành phần:
- thịt bò hoặc thịt lợn - 300 g;
- nấm - 200 g;
- 1 củ hành tây lớn;
- dầu thực vật - để chiên;
- muối, gia vị - để nếm.
Bánh bao nhân thịt ngon ngọt
Cách nấu:
- Nhào đủ lượng bột cần thiết rồi để riêng vào hộp đựng riêng, phủ khăn lên trên.
- Cho thịt qua máy xay thịt.
- Sau đó, bỏ nấm và hành tây vào đó.
- Cho thịt băm vào xào, thêm muối và gia vị.
- Cán mỏng bột, tạo thành đế và cho nhân thịt băm vào.
Bạn cần nấu một món ăn được chế biến theo công thức này trong ít nhất 15 phút. Khi đó thịt xay với nấm sẽ tiết ra nước, giúp món ăn ngon hơn.
Bánh bao nấm sữa và các loại nấm khác
Loại nhân này chắc chắn sẽ hấp dẫn những người yêu thích nấm. Đối với việc chuẩn bị thịt băm, chỉ nên lấy các loài ăn được: boletus, nấm mật ong, champignons, chanterelles.
Để làm đầy bạn sẽ cần:
- nấm sữa tươi và các loại nấm khác để lựa chọn - 200 g mỗi loại;
- hành tây - 1-2 đầu;
- dầu thực vật - để chiên;
- muối, gia vị - để nếm.
Bạn có thể nấu nhân từ nấm luộc và nấm xào. Bạn cũng có thể kết hợp cả hai tùy chọn với nhau.
Để làm nhân bánh bao, bạn không chỉ có thể sử dụng nấm sữa mà còn có thể sử dụng nấm ngọc cẩu
Phương pháp nấu ăn:
- Đun sôi nấm cho đến khi chín một nửa.
- Bỏ vào chao, để ráo.
- Cắt thành từng miếng nhỏ và xào với bơ và hành tây.
- Thêm nhân vào các đế bột đã tạo thành.
Phôi được luộc trong nước muối từ 8 - 10 phút, cho đến khi bột dẻo. Nên dùng với kem chua hoặc bơ.
Hàm lượng calo trong bánh bao với nấm
Pelmeni là một sản phẩm rất bổ dưỡng, do đó nó được đánh giá cao ở những vùng có điều kiện khí hậu khắc nghiệt. Hàm lượng calo phụ thuộc vào loại chất làm đầy được chọn. Bánh bao thông thường với nấm sữa chứa khoảng 110 kcal trên 100 g, kết hợp với thịt hoặc cá thì hàm lượng calo tăng lên đáng kể. Bạn cũng cần xem xét giá trị dinh dưỡng của nước sốt hoặc nước thịt mà món ăn đã hoàn thành được phục vụ.
Phần kết luận
Bánh bao nấm sữa là một món ăn độc đáo giúp bạn thêm đa dạng vào bàn ăn hàng ngày. Nhân nấm có thể được bổ sung với các thành phần khác nhau, làm cho nó thậm chí còn nguyên bản hơn. Nấm sữa băm nhỏ là một chất tương tự tuyệt vời của nhân thịt thông thường. Đồng thời, món ăn như vậy không bị mất giá trị dinh dưỡng và sẽ có thể gây no cho tất cả mọi người.
