Nội dung
Công thức làm salad với chanterelles chiên là một món quà trời cho cho những ai thích ăn nhẹ, theo dõi cân nặng, ăn chay, cũng như cho những ai chỉ thích ăn ngon. Những món quà của thiên nhiên dành cho những người hái nấm, vì chúng được tìm thấy rất nhiều trong các khu rừng hỗn giao và lá kim. Tính năng chính của chúng là hàm lượng các chất hiếm. Chitinmannosis là một chất làm tê liệt ký sinh trùng. Ergosterol có thể làm sạch gan và phục hồi các chức năng của gan. Ngoài ra, những cây nấm này rất ngon, đó là lý do tại sao chúng có một thành công ẩm thực tuyệt vời như vậy.
Làm thế nào để làm một món salad với chanterelles chiên
Chanterelles rất đẹp, sáng sủa, không bao giờ sâu mọt. Món salad với nấm chiên này nấu rất nhanh. Nhưng sự thành công của các món ăn phụ thuộc trực tiếp vào chất lượng của sản phẩm và kiến thức về công nghệ nấu ăn. Chanterelles là một loại thực phẩm rất tinh tế cần được nấu chín vào ngày thu hoạch. Nếu quà rừng để lại thêm một hai ngày, chúng sẽ có mùi vị như cao su. Nấm của cửa hàng được trồng nhân tạo và có kết cấu tinh tế hơn. Để nấu ăn, tốt nhất là sử dụng những mẫu vật có kích thước nhỏ hoặc vừa phải, không có dấu vết của sự thối rữa và hư hỏng. Trước khi bắt đầu nấu, phần thân quả phải được làm sạch bụi bẩn bám vào và phần dưới chân phải được cắt bỏ. Ngâm khoảng 15-20 phút trong nước lạnh để không bị dính cát. Cắt bỏ những chỗ thối rữa, rửa kỹ nắp bằng tay hoặc bằng miếng bọt biển. Sau đó nhẹ nhàng rửa sạch dưới vòi nước và lau khô trên khăn hoặc giá treo dây.
Công thức cho món salad ngon với chanterelles chiên
Công thức nấu ăn từng bước kèm theo hình ảnh giải thích chi tiết quy trình chuẩn bị món salad với chanterelles chiên, sẽ luôn giúp ích cho những bà nội trợ mới làm quen. Nhưng nấu ăn là một loại sáng tạo. Xét cho cùng, dựa trên một món ăn, bạn có thể tạo ra một cái gì đó mới bằng cách thêm một vài thành phần mới vào món ăn đó.
Một công thức salad đơn giản với chanterelles chiên
Món salad đơn giản này thoạt nhìn có vẻ đơn giản. Với một quá trình nấu ăn khá dễ dàng, kết quả sẽ đơn giản là ngon, đặc biệt nếu bạn thêm rau xanh yêu thích của mình vào công thức cơ bản. Bộ sản phẩm bắt buộc:
- chanterelles - 250 g;
- hành tây - 1 con vừa;
- bơ - 40-50 g;
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
Nấu ăn sẽ không mất nhiều thời gian:
- Bóc vỏ hành tây và cắt thành nửa khoanh. Chiên cho đến khi vàng nhẹ trong dầu.
- Sau đó cho nấm vào chảo. Loại nhỏ có thể chiên nguyên con, loại vừa nên cắt đôi.
- Vặn lửa lớn nhất để nước ép thu được bay hơi.
- Sau khi hơi ẩm bay hơi hết, nêm muối và tiêu. Chiên cho đến khi chín vàng.
- Phục vụ trang trí với các loại thảo mộc.
Salad puff với chanterelles chiên
Có rất nhiều sự lựa chọn cho món gỏi cuốn với nấm xào, và chắc hẳn mỗi bà nội trợ đều có một món “thương hiệu” riêng. Tuy nhiên, nhiều ý kiến cho rằng chính với những nguyên liệu này mà nấm gừng kết hợp đặc biệt tốt và khẳng định danh hiệu món salad dành cho lễ hội:
- 200 g chanterelles;
- 300-400 g ức gà luộc;
- 400 g cà rốt luộc chín;
- 4 quả trứng gà luộc;
- 150 g pho mát cứng;
- 100 g hành tây;
- 40 ml dầu thực vật, bạn có thể bơ;
- 200 ml sữa chua cổ điển (không ngọt, không chất);
- 5 ml mù tạt;
- nước chanh;
- 50 g hạt phỉ.
Sự chuẩn bị:
- Chiên chanterelles với hành tây.
- Cắt thịt gà và trứng thuận tiện, nhưng không quá mịn.
- Bào cà rốt và pho mát.
- Cắt nhỏ các loại hạt.
- Chuẩn bị nước sốt bằng cách trộn mù tạt với nước cốt chanh và hạt phỉ. Sau đó cho sữa chua vào và đánh bông.
Trải thực phẩm theo từng lớp, rưới nước sốt lên từng lớp:
- Thịt gà.
- Nấm.
- Trứng.
- Cà rốt.
- Phô mai.
Salad với khoai tây chiên và khoai tây
Một món ăn tuyệt vời, nhẹ nhàng và hài lòng. Tuy nguyên liệu đơn giản nhưng trông rất đẹp mắt.
- Chiên hành tây và nấm chanterelles trong dầu thực vật cho đến khi có màu vàng nâu. Quá trình này sẽ mất khoảng 15 phút.
- Trong khi xào hỗn hợp hành - nấm, cắt nhỏ các loại rau - 2 quả cà chua, 2-3 quả dưa chuột muối (tươi), cắt nhỏ 200 g cải thảo.
- Bóc 2-3 áo khoai tây, cắt nhỏ và kết hợp với các loại rau. Thêm hỗn hợp chanterelles và hành đã nguội vào.
- Nêm muối, tiêu, trộn nhẹ và rưới dầu thực vật lên trên.
Salad với chanterelles chiên và gà hun khói
Thịt gà hun khói mang lại cho món salad với chanterelles chiên một hương vị và mùi thơm đặc biệt. Phục vụ khéo léo món ăn này sẽ chỉ nhấn mạnh sự tinh tế của nó. Nó rất dễ chuẩn bị:
- Cho 3 muỗng canh vào bát. l. dầu ô liu, 2 muỗng canh. l. nước cốt chanh, 1 muỗng canh. l. mù tạt, 1 muỗng cà phê. đường đóng băng và ¼ tsp. Muối. Đánh bằng máy đánh trứng hoặc nĩa cho đến khi mịn.
- 200 g nấm hương rửa sạch, cắt đôi củ to. Đun nóng 2 muỗng canh trong chảo. l. dầu ô liu, chiên nấm cho đến khi mềm và chuyển ra đĩa để nguội.
- Trong cùng chảo, chiên 1 quả bí ngòi, cắt thành từng khoanh, cho đến khi chín vàng.
- Lườn gà lột vỏ và cắt thành từng lát dày 3-5 mm.
- 2 muỗng canh. l. để phần nhân sang một bên. Phần còn lại, thêm 200 g rau diếp, xé bằng tay thành từng miếng lớn, trộn đều.
- Cho salad ra đĩa, đặt hỗn hợp nấm, thịt gà và bí ngòi lên trên. Mưa phùn với việc thay băng trễ nải.
Salad với khoai tây chiên và táo
Sự kết hợp bất thường này cân bằng tốt một thành phần khác - gan. Để chuẩn bị món salad ấm áp này, bạn sẽ cần:
- 100 g chanterelles chiên;
- 200 g gan gà rán;
- táo chua ngọt;
- Lá rau diếp.
Đặt lá rau diếp vào đĩa, trên đó - thịt ba chỉ chiên và miếng gan. Cắt táo thành hình múi cau, bỏ lõi và nằm nghiêng. Bạn có thể bổ sung món ăn với những lát bánh mì trắng chiên trong dầu ô liu.
Hàm lượng calo trong salad với nấm chiên
Bản thân các chanterelles có lượng calo thấp - chỉ 19 kcal trên 100 g. Chiên với hành tây - 71 kcal. Mỗi thành phần tiếp theo bổ sung thêm calo, ví dụ, gà hun khói sẽ làm tăng giá trị năng lượng của món salad thêm 184 kcal.
Phần kết luận
Công thức cho món salad với chanterelles chiên gây bất ngờ với nhiều khẩu vị, vì chúng được kết hợp với nhiều sản phẩm. Việc nấu nướng không đòi hỏi nhiều thời gian và công sức, kết hợp với cách trình bày đẹp mắt, món ăn nào cũng sẽ khiến cả nhà thích thú.
