Nội dung
Làm bánh nướng nhân nấm sữa mặn không khó nếu bạn nắm được những nguyên tắc cơ bản khi làm bánh. Bí quyết chính nằm ở việc nhào bột chính xác và chọn nguyên liệu làm nhân. Nấm sữa muối là một giải pháp tuyệt vời cho những ai mê đồ nướng mặn. Ngoài ra, những loại nấm này có thể được sử dụng tươi vì chúng có thể ăn được.
Cách làm nhân bánh từ nấm sữa
Có nhiều lựa chọn để làm nhân bánh nướng bằng nấm. Chúng có thể được lấy mẫu tươi hoặc mẫu nước mặn đã chuẩn bị. Ngoài ra, những loại nấm như vậy nên được xào để tăng hương vị. Lựa chọn tùy chọn điền đúng là hoàn toàn tùy thuộc vào sở thích cá nhân. Nhưng để nó chắc chắn ngon, cần phải tính đến một số quy tắc.
Trước khi nấu, nấm sữa muối phải được ngâm nước muối cho sạch. Chúng thường rất mặn vì chúng hấp thụ nhiều muối. Chúng cần được rửa sạch và để cho ráo nước hoàn toàn. Sau đó, nấm được xào hoặc luộc trong 5-10 phút. Điều này cho phép bạn cải thiện hương vị và loại bỏ mùi vị của gia vị từ nước muối, có thể ảnh hưởng tiêu cực đến các đặc tính của nhân bánh.
Công thức làm bánh nướng nấm sữa
Bánh nướng nấm truyền thống được làm từ bột men. Vì vậy, trước hết, bạn nên quan tâm đến phương pháp chuẩn bị phần nhân cho bánh nướng nhân nấm sữa tươi.
Đối với bài kiểm tra, bạn sẽ cần:
- bột mì - 500 g;
- bơ - 100 g;
- lòng đỏ trứng - 3 miếng;
- đường và muối - 0,5 muỗng cà phê mỗi loại;
- sữa - 100 ml;
- men khô - 1 muỗng canh. l.
Bánh nướng nhân nấm sữa
Phương pháp chuẩn bị:
- Đổ men khô đã trộn với 0,5 cốc nước ấm và đợi cho đến khi chúng nổi lên (khoảng 10 phút).
- Đổ 1/3 lượng bột vào hộp rồi đổ men vào, khuấy đều và để ở nơi ấm áp trong 30 phút.
- Đánh tan lòng đỏ với đường và sữa, thêm bơ đun chảy vào hỗn hợp.
- Trộn tất cả các nguyên liệu với phần bột còn lại và nhào thành một khối bột đồng nhất.
Bột nhào không được dính tay. Độ đàn hồi cho thấy rằng nó đã được nấu chín một cách chính xác. Bột đã nhào xong cho vào bát đã rắc bột, phủ khăn sạch và để nơi ấm trong 1 giờ.
Bánh nướng nấm sữa mặn trong lò
Đây là một công thức nướng nấm truyền thống phổ biến. Bánh nướng làm sẵn được dùng như một món ăn nhẹ, thay cho hoặc ngoài các món chính, và cũng được dùng với trà.
Thành phần:
- nấm sữa muối - 400 g;
- hành tây - 1 đầu lớn;
- bơ - 2 muỗng canh. l & agrave;
- muối, tiêu đen để nếm.
Để làm nhân ngon miệng, chỉ cần chiên nấm sữa đã rửa sạch trong bơ và hành tây là đủ. Nên cắt các nguyên liệu thành những khối vuông nhỏ. Nấu khoảng 8-10 phút là đủ. Khi hành chuyển sang màu vàng, bắc chảo ra khỏi bếp và để phần nhân nguội.
Một cách ban đầu để chuẩn bị nhân cho bánh nướng trong lò nướng:
Cách làm bánh nướng:
- Chia bột thành các viên có đường kính 10 cm.
- Lăn từng viên bánh thành hình tròn.
- Cho 1-2 thìa nhân vào giữa và dùng tay ghim chặt mép bánh lại.
- Nướng trong lò 180 độ trong khoảng 20 phút.
Bánh nướng nhân nấm sữa mặn
Bánh khoai tây nấm sữa
Lựa chọn nướng này rất phổ biến vì giá trị dinh dưỡng của nó. Nhân nấm sữa mặn cho bánh nướng như vậy khiến họ rất hài lòng.
Để nấu ăn, bạn sẽ cần:
- nấm sữa muối - 0,5 kg;
- khoai tây - 4-5 miếng;
- hành tây - 2 đầu;
- dầu thực vật - để chiên;
- thì là - 3-4 chi nhánh;
- muối và gia vị vừa ăn.
Bánh khoai tây nấm sữa
Quá trình nấu ăn:
- Khoai tây đã gọt vỏ phải được luộc chín tới.
- Lúc này cho hành khô vào chảo, sau đó cho nấm sữa cắt nhỏ vào xào cùng.
- Khoai tây luộc chín xắt miếng vuông, cho nấm xào hành tây vào.
- Hỗn hợp này gồm có muối và hạt tiêu, rắc rau thơm và đảo đều, sau đó dùng để nướng.
Bánh bông lan trứng muối nấm
Nhiều loại sản phẩm có thể được sử dụng để làm nhân bánh. Fan của bánh nướng nhân nấm chắc chắn nên thử nhân bánh với nấm sữa và trứng.
Để nấu ăn, bạn sẽ cần:
- nấm sữa muối - 300 g;
- trứng - 5-6 miếng;
- thì là - 1 bó nhỏ;
- hành tây - 2 đầu;
- dầu thực vật - để chiên;
- muối, tiêu đen - tùy ý bạn.
Bánh nướng với trứng và nấm
Phương pháp nấu ăn:
- Luộc trứng trong 8 - 10 phút, sau đó chắt hết chất lỏng và đổ nước lạnh vào thùng.
- Cắt nấm sữa và hành tây thành khối vuông, chiên trong dầu.
- Cắt trứng thành khối vuông, trộn với nấm chiên.
- Nêm muối và tiêu, trộn đều.
- Chia bột thành các phần bằng nhau, cán mỏng từng viên bánh.
- Cho lượng nhân cần thiết vào mỗi đế và dùng tay kẹp các mép bột lại.
- Nướng 20-25 phút trong lò nướng đã được làm nóng trước ở 180 độ.
Bánh nướng làm sẵn từ nấm sữa muối được khuyến khích ăn kèm với kem chua. Những chiếc bánh ngọt như vậy bổ sung hoàn hảo cho các món đầu tiên truyền thống, đặc biệt là món borscht và hodgepodge.
Bánh gạo nấm sữa mặn
Cơm là một bổ sung tuyệt vời cho món mặn ngon miệng. Một thành phần như vậy làm tăng giá trị dinh dưỡng của bánh, làm cho chúng hài lòng hơn.
Thành phần:
- nấm sữa muối - 1 kg;
- gạo luộc - 200 g;
- dầu thực vật - 1-2 muỗng canh;
- hành tây - 2 đầu;
- muối và hạt tiêu đen để nếm.
Bánh nướng nấm sữa và gạo luộc
Chỉ cần xào nấm và hành trong dầu rồi trộn với cơm đã luộc. Hỗn hợp được bổ sung với muối và gia vị, sau đó được thêm vào bánh nướng. Nhân bánh rất thích hợp cho món chả nướng hoặc áp chảo.
Công thức bánh nướng nhân nấm sữa tươi với trứng và hành tây
Trường hợp không có nấm hương thì có thể dùng nấm hương thô để làm nhân. Những loại bánh ngọt này được khuyến nghị nên nấu vào tháng 8 và tháng 9. Đó là thời kỳ thu được số lượng nấm sữa lớn nhất.
Bạn sẽ cần:
- nấm sữa tươi - 300 g;
- trứng - 2 miếng;
- hành tây - 1 đầu;
- bơ - 3 muỗng canh;
- kem chua - 100 g;
- hành lá - 1 mớ;
- rau mùi tây, thì là - mỗi loại vài nhánh;
- muối, gia vị - để nếm.
Bánh nướng nấm sữa, trứng và hành tây
Các bước nấu ăn:
- Cắt nấm và hành tây thành khối vuông nhỏ.
- Chiên chúng trong bơ trong 10 phút.
- Thêm kem chua và đun nhỏ lửa trong vài phút dưới nắp đậy kín.
- Trộn nấm sữa đã chiên với trứng cắt nhỏ, thêm muối và gia vị.
- Chia bột và tạo thành phần đế cho từng viên chả.
- Đặt nhân vào, đóng bánh và kẹp chặt các mép lại.
Để bánh có màu vàng đẹp mắt, có thể tráng qua lòng đỏ trứng gà đánh bông.Đặt các món nướng đã hoàn thành vào một hộp đựng thích hợp và phủ một chiếc khăn sạch. Sau đó, chúng sẽ tươi lâu hơn.
Bánh nướng nấm sữa tươi và khoai tây
Những chiếc bánh ngọt như vậy sẽ hấp dẫn những người yêu thích các loại nhân ngon ngọt. Khi nướng, nấm sống tiết ra nước, thấm vào khoai tây.
Thành phần bắt buộc:
- nấm - 300 g;
- khoai tây - 5-7 miếng;
- hành tây - 1 đầu;
- dầu thực vật - 1 thìa;
- thì là - một bó nhỏ;
- muối, gia vị - tùy chọn.
Bánh ngọt với nấm và khoai tây
Nên rửa nấm thật sạch. Sau đó, để loại bỏ khả năng xâm nhập của các chất độc hại, chúng nên được trụng với nước sôi, sau đó rửa lại một lần nữa và để ráo nước. Lúc này, bạn hãy luộc chín khoai tây và cho hành tây vào chảo xào thơm. Thêm nó vào nấm cắt nhỏ. Sau đó, khoai tây nghiền nát, gia vị, thảo mộc được giới thiệu với họ, khuấy kỹ.
Các đế bột được làm đầy và tạo hình thành những miếng chả. Vì nấm sữa tươi được sử dụng nên nướng lâu hơn. Nên nấu khoảng 25-30 phút ở 180 độ.
Hàm lượng calo trong bánh nướng nhân nấm
Hầu hết tất cả các loại bánh nướng đều chứa nhiều calo. Đó là lý do tại sao bánh rất hài lòng. Giá trị trung bình là 450 kcal trên 100 g, nếu sử dụng trứng luộc hoặc khoai tây để làm nhân bánh thì giá trị dinh dưỡng càng cao.
Loại bánh ít calo nhất được coi là được nấu với nấm sữa và gạo luộc. Giá trị dinh dưỡng của chúng phần lớn do bột nhào quyết định và khoảng 380 kcal / 100 g.
Phần kết luận
Bánh nướng nhân nấm sữa mặn, được chế biến theo đúng công thức và các khuyến nghị đã đề xuất, chắc chắn sẽ rất ngon và bổ dưỡng. Tuyển chọn nhiều loại nhân cho phép bạn thêm đa dạng và "hít thở" cuộc sống mới cho các món nướng truyền thống. Ngoài ra, nấm sữa rất hợp với nhiều sản phẩm, vì vậy bạn có thể tạo ra nhân nguyên bản cho bánh nướng, có tính đến sở thích của từng cá nhân. Các món nướng làm sẵn là sự bổ sung hoàn hảo cho các món đầu tiên và thứ hai.
