Nội dung
- 1 Cách làm đông ớt nhồi bông đúng cách cho mùa đông
- 2 Hạt tiêu nhồi thịt cho mùa đông trong tủ đông
- 3 Ớt đông nhồi rau củ cho mùa đông
- 4 Ớt đông nhồi thịt và cơm cho mùa đông
- 5 Tiêu đông nhồi thịt băm cho mùa đông
- 6 Công thức ớt nhồi bông cho mùa đông: đông lạnh và chiên
- 7 Ớt đông nhồi thịt lợn và cơm cho mùa đông
- 8 Cách đông lạnh ớt nhồi chần cho mùa đông
- 9 Tôi có cần rã đông trước khi nấu không
- 10 Quy tắc lưu trữ
- 11 Phần kết luận
Từ lâu, các chuyên gia ẩm thực đã cho rau củ quả đông lạnh. Cách bảo quản thực phẩm cho mùa đông này giúp bạn có thể nấu những bữa ăn ngon bất cứ lúc nào. Nhưng các bà nội trợ có kinh nghiệm đã hoàn toàn thích nghi với việc thu hoạch theo cách này không chỉ rau, mà còn cả các bán thành phẩm tự chế biến hoàn toàn sẵn sàng để nấu. Ví dụ, ớt nhồi đông lạnh cho mùa đông trong tủ đông là một món quà trời cho tất cả những phụ nữ bận rộn. Chỉ sau một buổi tối, bất cứ lúc nào sau đó bạn cũng có thể thưởng thức món ngon và thịnh soạn cho gia đình mình. Sau cùng, đối với điều này, chỉ cần lấy các khoảng trống khỏi tủ đông và gửi chúng đi hầm là đủ.
Chuẩn bị tuyệt vời cho mùa đông, giúp tiết kiệm thời gian
Cách làm đông ớt nhồi bông đúng cách cho mùa đông
Việc chuẩn bị thành công món ớt nhồi cho mùa đông trong tủ đông không chỉ phụ thuộc vào công thức chế biến mà còn phụ thuộc vào sự lựa chọn chính xác của các nguyên liệu chính.
Điều đầu tiên cần được chú ý đặc biệt là việc lựa chọn trái cây Bungari và cách chuẩn bị. Tốt nhất nên ưu tiên cho các loại rau có cùng kích thước nhưng không nên quá lớn. Nên chọn những loại giống muộn hơn vì chúng nhiều thịt hơn và có lớp da dày, giúp chúng có thể giữ được hình dạng trong quá trình đông lạnh. Hãy chắc chắn để xem xét tính toàn vẹn của trái cây. Không có thiệt hại hoặc vết lõm trên chúng.
Sau khi chọn được các bản sao phù hợp và hoàn toàn nguyên vẹn, bạn có thể tiến hành công việc chuẩn bị, được kết thúc theo các bước sau:
- Đầu tiên, trái cây được rửa kỹ dưới vòi nước.
- Sau đó chúng được lau sạch bằng khăn giấy để da khô hoàn toàn.
- Họ bắt đầu cắt bỏ cuống, điều này cần được thực hiện cẩn thận, không làm hỏng trái cây.
- Làm sạch bên trong hạt.
Sau khi rửa sạch và gọt vỏ ớt hoàn toàn, bạn có thể bắt đầu nhồi ớt để mùa đông đỡ lạnh.
Cách nhồi ớt cho mùa đông đỡ lạnh
Ớt có thể được nhồi theo nhiều công thức khác nhau, ví dụ với thịt, thịt băm và cơm hoặc với rau, nhưng nguyên tắc nhồi trái cây vẫn không thay đổi. Để làm điều này, bạn chuẩn bị nhân bánh và nhồi chặt bằng ớt đã gọt sẵn.
Tiếp theo, một chiếc thớt gỗ được bọc bằng màng bám và rải các loại hoa quả đã nhồi lên trên để chúng không tiếp xúc với nhau. Sau đó, trước khi gửi phôi vào tủ đông, chúng phải được làm lạnh, vì điều này, chúng được đặt trong tủ lạnh trong một giờ. Sau khi làm lạnh, hạt tiêu được gửi vào tủ đông ở nhiệt độ -18 độ, nếu có điều kiện nên sử dụng chế độ "Superfreeze".Sau khoảng 3 - 4 giờ, kiểm tra lại chỗ trống, nếu quả ớt thậm chí hơi nát khi ấn vào thì nên để thêm 20 - 30 phút nữa. Nhưng bạn không thể đông lạnh bán thành phẩm trong hơn 8 giờ, nếu không tất cả chất lỏng sẽ đông lại và ở dạng thành phẩm chúng sẽ khô.
Bán thành phẩm tự chế hoàn toàn đông lạnh được đóng gói trong túi ni lông hoặc hộp kín. Và một lần nữa chúng được gửi đến tủ đông để bảo quản thêm.
Hạt tiêu nhồi thịt cho mùa đông trong tủ đông
Ớt nhồi thịt cho mùa đông có thể trữ đông theo công thức sau. Nó là đơn giản nhất và mất một ít thời gian để chuẩn bị. Bằng cách này, bạn có thể thu hoạch bán thành phẩm nếu thu hoạch khá lớn.
Để có 1 kg ớt chuông, bạn cần có những nguyên liệu sau:
- hỗn hợp thịt băm (thịt bò và thịt lợn) - 0,5 kg;
- gạo - 1 muỗng canh;
- 1 đầu củ hành tây;
- muối, tiêu - để nếm.
Các giai đoạn đông lạnh:
- Gạo vo sạch và đun đến khi chín một nửa.
- Trong quá trình nấu cơm, bạn chuẩn bị ớt (rửa sạch, bỏ cuống bỏ hạt).
- Bóc vỏ hành và băm nhuyễn.
- Gạo luộc rửa sạch dưới vòi nước lạnh, để nguội hoàn toàn rồi trộn với gạo, hành. Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
- Cho ớt vào làm nhân.
- Ớt nhồi bông được cho vào túi ni lông và đặt trong ngăn đá để chúng không tiếp xúc với nhau. Vì vậy, bạn nên đóng gói chúng thành từng phần từ 4-6 chiếc.
Tốt nhất là nấu ớt nhồi trong tủ đông theo cách này trong nước sốt cà chua.
Ớt đông nhồi rau củ cho mùa đông
Đối với những người ăn chay, cũng có một công thức thú vị cho món ớt nhồi rau củ đông lạnh trong tủ đông cho mùa đông. Những bán thành phẩm này có thể là một bữa tối tuyệt vời nếu được hầm với nước sốt cà chua.
Đối với 6 quả ớt vừa, hãy chuẩn bị:
- 1 đầu củ hành tây;
- cà rốt non - 5 chiếc;
- muối - 2/3 muỗng cà phê;
- đường - 1 muỗng canh. l & agrave;
- 2-3 st. l. dầu hướng dương.
Các bước sản xuất:
- Ớt chuông rửa sạch, bỏ cuống và hạt.
- Hành tây bóc sạch vỏ, băm nhuyễn. Đặt chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào rồi để nóng già. Sau đó, hành tây được đổ vào nó. Chiên cho đến khi trong suốt.
- Gọt vỏ cà rốt và xay chúng theo bất kỳ cách nào thuận tiện (bạn có thể bào hoặc sử dụng máy xay thực phẩm).
- Rau củ cắt nhỏ cho vào chảo, đảo đều, hầm rau trong 15 phút. Sau đó, thêm muối và đường, trộn đều tất cả mọi thứ.
- Nhân xong lấy ra khỏi bếp để nguội hoàn toàn, sau đó cho ớt vào đầy. Nên cho từng trái vào ly và gửi vào ngăn đá ở dạng này cho đến khi đông cứng hoàn toàn.
- Sau khi chúng được lấy ra và đóng gói trong túi. Đặt lại vào tủ đông và bảo quản qua mùa đông.
Nhét ớt với cà rốt càng chặt càng tốt
Ớt đông nhồi thịt và cơm cho mùa đông
Một công thức từng bước tuyệt vời khác để làm đông ớt nhồi cho mùa đông trong tủ đông là một lựa chọn đơn giản với thịt và cơm. Và để hoàn thành một khoảng trống như vậy, bạn sẽ cần:
- ớt ngọt - 30 chiếc;
- thịt (heo và bò) mỗi thứ 800 g;
- gạo hình thuôn - 0,5 muỗng canh;
- gạo đen (hoang dã) - 0,5 muỗng canh;
- hành tây - 2 đầu lớn;
- 6 củ cà rốt;
- trứng - 1 cái;
- dầu thực vật - 2-3 muỗng canh. l & agrave;
- gia vị vừa ăn;
- các loại thảo mộc tươi để nếm thử.
Lệnh thực hiện:
- Gạo tẻ 2 loại vo sạch, đun đến khi chín một nửa. Rửa lại một lần nữa và để nguội hoàn toàn.
- Trong khi đó, ớt đang được chuẩn bị. Chúng cũng được rửa sạch dưới vòi nước chảy, bỏ cuống và hạt. Cho chúng vào nồi hấp cách thủy để làm mềm.
- Bắt đầu chuẩn bị nhân bánh.Để thực hiện, bạn cho thịt qua máy xay thịt, đổ 2 loại gạo tẻ vào đun cùng, muối và thêm gia vị vừa ăn, đập trứng vào. Trộn tất cả mọi thứ kỹ lưỡng.
- Bóc vỏ hành tây và cà rốt, cắt nhỏ (cắt hành tây thành khối vuông nhỏ, cà rốt - thái sợi trên máy vắt).
- Đổ dầu vào chảo, bắc lên bếp sau đó cho cà rốt và hành tây băm nhỏ vào chiên cho đến khi chín vàng. Hầm rau khoảng 8 phút, đảo liên tục. Lấy ra khỏi bếp và để cho rau đã xào nguội hẳn.
- Ở dạng nguội, rau xào được chuyển sang thịt băm, rau xanh thái nhỏ được đổ vào cùng một chỗ. Tất cả trộn đều cho đến khi nhuyễn và bắt đầu nhồi ớt.
- Sau đó bày ra 3-4 miếng. trong túi và gửi đến tủ đông.
Việc bổ sung các loại rau chiên làm cho món ăn này ngon hơn nhiều.
Tiêu đông nhồi thịt băm cho mùa đông
Công thức chế biến món ớt nhồi đông lạnh này cho mùa đông trong ngăn đá sẽ giúp tiết kiệm thời gian nấu nướng. Và để hoàn thành bạn cần những thành phần sau:
- ớt ngọt - 1 kg;
- bất kỳ thịt băm - 600 g;
- 2 đầu củ hành tây;
- gạo - 1/3 muỗng canh;
- 1 quả trứng;
- muối, gia vị - để nếm.
Thực hiện từng bước:
- Rửa sạch từng hạt tiêu, bỏ cuống và hạt.
- Đổ nước sôi lên trái cây đã gọt vỏ để làm mềm chúng.
- Tiếp theo, bạn tiến hành vo gạo. Nó được rửa sạch và cho vào luộc trong nước sôi không quá 5 phút. Sau đó, chúng được ném vào một cái chao và rửa lại một lần nữa. Để lại mat.
- Đổ gia vị và hành khô thái nhỏ vào âu thịt băm. Đập trứng và thêm cơm chưa nấu chín.
- Thịt băm đã chuẩn bị được nhồi chặt với vỏ ớt ngọt. Đặt chúng lên thớt gỗ và cho vào ngăn đá tủ lạnh.
- Sau khi cấp đông hoàn toàn, bán thành phẩm được đóng gói thành từng phần trong các gói.
Bằng cách này, bạn có thể chuẩn bị một số lượng lớn bán thành phẩm để thường xuyên thưởng thức bữa tối ngon miệng cho gia đình.
Công thức ớt nhồi bông cho mùa đông: đông lạnh và chiên
Ngoài các công thức nấu ăn được mô tả ở trên, gợi ý món ớt nhồi đông lạnh cho mùa đông, có một lựa chọn để chuẩn bị một món ăn gần như hoàn chỉnh, nếu, ngoài ra, bạn cũng chuẩn bị chiên.
Thành phần:
- 20 chiếc. ơt ngọt;
- hỗn hợp băm - 1,5 kg;
- gạo tròn - 1 muỗng canh;
- trứng - 1 cái;
- 4 đầu củ hành tây;
- 8 chiếc. cà rốt;
- cà chua - 8 chiếc;
- dầu hướng dương - 4 muỗng canh. l & agrave;
- bơ - 1 muỗng cà phê;
- bột mì - 1 muỗng cà phê;
- muối và gia vị vừa ăn;
- thảo mộc tươi - tùy chọn.
Phương pháp nấu ăn:
- Gạo được rửa sạch dưới vòi nước và đem đi nấu. Sau khi luộc chỉ nên để không quá 5 phút, sau đó bỏ chao và rửa sạch lại. Để nguội.
- Ớt gọt vỏ và rửa sạch, thái nhỏ để ớt mềm.
- Bóc vỏ và băm nhỏ hành tây. Cà rốt cho vào máy bào sợi vừa, cà chua cũng làm tương tự.
- Đặt chảo với bơ và dầu thực vật lên bếp, sau khi đun nóng thì cho hành tây, cà rốt và cà chua vào. Muối để nếm. Khuấy đều, tiếp tục đun trong 7-10 phút trên lửa nhỏ.
- Trong khi hầm, bạn tiến hành cho thịt băm vào. Một ít cà rốt và hành tây chiên được thêm vào đó. Đập trứng và thêm gia vị cho vừa ăn. Đặt rau xanh cắt nhỏ.
- Thịt băm đã chuẩn bị sẵn cho đầy ớt. Chúng được đặt trên một thớt gỗ và gửi đến tủ đông.
- Đừng quên về việc chiên. Đổ một ít bột mì vào và trộn đều. Sau đó, chúng được lấy ra khỏi bếp và để nguội. Chuẩn bị hộp đựng, đổ bột chiên xù vào, đậy nắp kín và cũng cho vào ngăn đá tủ lạnh.
Rán bổ sung sẽ đơn giản hóa hơn nữa quá trình nấu nướng
Ớt đông nhồi thịt lợn và cơm cho mùa đông
Đông lạnh các chế phẩm cho mùa đông như ớt nhồi là một cơ hội tuyệt vời để tiết kiệm một vụ thu hoạch lớn. Và trong số tất cả các công thức nấu ăn hiện có, bạn nên làm nổi bật lựa chọn với thịt lợn và cơm.Mặc dù thịt băm và cơm có mặt trong hầu hết các công thức nấu ăn, nhưng món này khác ở chỗ món ăn hoàn thành khá béo và ngon ngọt.
Để nhồi 1 kg ớt chuông, bạn cần những nguyên liệu sau:
- 700 g thịt lợn băm (nên ưu tiên loại béo);
- gạo - 5 muỗng canh. l & agrave;
- một bó các loại thảo mộc tươi;
- muối và các gia vị bổ sung cho vừa ăn.
Thuật toán của các hành động:
- Rửa sạch và bóc vỏ tiêu.
- Kết hợp riêng thịt lợn băm với các loại rau thơm thái nhỏ và gạo sống. Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
- Việc nhồi không quá đặc, vì gạo trong công thức được cho là được lấy sống.
- Lấy một chiếc túi lớn, đặt ớt lên đó và gửi chúng vào tủ đông cho đến khi chúng đông cứng hoàn toàn, sau đó chúng được đóng gói thành từng phần.
Nhờ có thịt heo băm béo ngậy nên món ăn sau khi hoàn thành sẽ khá ngon ngọt.
Cách đông lạnh ớt nhồi chần cho mùa đông
Để bảo quản hình dạng ban đầu của ớt tốt nhất có thể, chúng nên được nhồi cho mùa đông để đông lại trong tủ đá sau khi chần sơ qua.
Đối với 2 kg ớt ngọt, bạn sẽ cần:
- thịt - 1 kg;
- hành tây - 300 g;
- trứng - 1 cái;
- gạo - 150 g;
- muối và gia vị vừa ăn.
Tùy chọn đóng băng:
- Đầu tiên, bạn hãy sơ chế ớt (rửa sạch, loại bỏ hết phần không cần thiết).
- Sau đó, họ bắt đầu chần. Để thực hiện, bạn cho nước vào nồi đun sôi, hạ lửa nhỏ và cho rau đã gọt vỏ vào. Đun sôi trở lại, bắc ra khỏi bếp. Vớt ớt ra và để nguội hoàn toàn.
- Sau đó tiến hành vo gạo. Nó được rửa sạch và đun sôi nhẹ cho đến khi chín một nửa.
- Thịt nạc và hành cho qua máy xay thịt.
- Gạo nấu chưa chín được thêm vào thịt băm, muối và gia vị được thêm vào như mong muốn. Đập trứng và trộn đều tất cả mọi thứ.
- Bắt đầu nhồi.
- Tiếp theo, ớt đầy nhân được bày ra thớt và cho vào ngăn đá tủ lạnh trong 3-4 giờ. Sau đó, chúng được lấy ra và bày trong các túi nhỏ.
Chần làm cho ớt đông nhanh hơn nhiều.
Tôi có cần rã đông trước khi nấu không
Không cần rã đông ớt nhồi trước khi nấu. Chỉ cần lấy chúng ra khỏi tủ đông là đủ, đặt chúng trong chảo hoặc trên khay nướng, rưới nước sốt lên và hầm.
Quy tắc lưu trữ
Bạn có thể lưu trữ một loại ớt trống như ớt nhồi khi đông lạnh trong một thời gian khá dài. Đương nhiên, thời hạn sử dụng sẽ phụ thuộc trực tiếp vào công thức. Nó có thể thay đổi từ 3 đến 12 tháng trong các điều kiện thích hợp.
Cũng cần hiểu rằng bán thành phẩm tự chế chỉ được cấp đông một lần. Việc cấp đông lại hoàn toàn bị loại trừ, vì điều này không chỉ ảnh hưởng đến chất lượng của món ăn mà còn ảnh hưởng đến hương vị của món ăn.
Phần kết luận
Ớt nhồi cho mùa đông trong tủ đông là một sự chuẩn bị tuyệt vời không chỉ giúp tiết kiệm thời gian nấu nướng mà còn tiết kiệm tiền bạc, vì vào mùa đông, một loại rau như vậy có chi phí đáng kể. Ngoài ra, bản thân món ăn, sau khi nấu chín, thậm chí có thể được phục vụ trên bàn tiệc.
