Nội dung
- 1 Có thể đông lạnh quả việt quất không
- 2 Lợi ích của quả việt quất đông lạnh
- 3 Cách đông lạnh quả việt quất đúng cách
- 4 Một cách nhanh chóng để đông lạnh quả việt quất
- 5 Cách đông lạnh toàn bộ quả việt quất trong tủ đông
- 6 Đông lạnh quả việt quất với đường
- 7 Cách đông lạnh việt quất nhuyễn
- 8 Có thể làm gì từ quả việt quất đông lạnh
- 9 Thời hạn sử dụng và quy tắc rã đông
- 10 Phần kết luận
Đông lạnh quả việt quất trong tủ lạnh cho mùa đông có thể kéo dài các đặc tính có lợi của chúng trong thời gian dài. Điều này sẽ cho phép bạn sử dụng quả mọng không chỉ trong mùa mà còn trong mùa đông. Có một số cách để đông lạnh một sản phẩm, mỗi cách khác nhau ở một số sắc thái nhất định.
Có thể đông lạnh quả việt quất không
Tốt nhất nên ăn quả việt quất tươi. Nhưng do hạn sử dụng bị rút ngắn nên thường bị đông cứng. Điều này không ảnh hưởng đến thành phần và mùi vị của sản phẩm. Thời gian bảo quản khi đông lạnh được tăng lên trung bình là sáu tháng. Dâu đông lạnh nên được rã đông trước khi sử dụng. Cách duy nhất nó sẽ khác với quả mọng tươi là thiếu độ đàn hồi.
Lợi ích của quả việt quất đông lạnh
Nếu quá trình đông lạnh được thực hiện theo đúng tiêu chuẩn, các đặc tính có lợi của quả việt quất đông lạnh sẽ được bảo toàn. Quả mọng đông lạnh chứa các thành phần sau:
- axit amin;
- can xi;
- vitamin nhóm E, B, PP, C, A và K;
- phốt pho;
- magiê;
- kali;
- bàn là.
Quả việt quất rất tốt cho mọi người ở mọi lứa tuổi. Do hàm lượng chất chống oxy hóa, nó có tác dụng tăng cường nói chung cho cơ thể và góp phần làm trẻ hóa cơ thể. Sự phong phú của các loại vitamin trong thành phần làm cho nó trở thành một chất điều hòa miễn dịch có giá trị. Các đặc tính có lợi rõ rệt nhất của sản phẩm bao gồm:
- bình thường hóa hệ thống sinh dục;
- cải thiện chức năng của hệ tiêu hóa;
- ngăn ngừa sự phát triển của các khối u ác tính;
- tác dụng hạ sốt;
- tăng đông máu;
- bảo vệ chống bức xạ phóng xạ;
- bình thường hóa chức năng thị giác;
- kích thích quá trình trao đổi chất;
- tăng cường các bức tường của mạch máu;
- phòng chống thiếu máu do thiếu sắt.
Sản phẩm có thể được sử dụng như một phần của chế độ ăn kiêng. Hàm lượng calo của quả việt quất đông lạnh chỉ là 39 kcal trên 100 g. BJU 100 g quả mọng như sau:
- protein - 1 g;
- chất béo - 0,5 g;
- cacbohydrat - 6,6 g.
Cách đông lạnh quả việt quất đúng cách
Chất lượng và các đặc tính hữu ích của sản phẩm phụ thuộc vào cách chuẩn bị để cấp đông. Quả mọng nên được hái khi trời nắng ráo. Nên làm cẩn thận để quả không bị biến dạng. Nếu chúng được mua từ một cửa hàng, chúng sẽ được phun một dòng nước mát trước khi đóng băng.
Lau khô quả dâu trên giấy hoặc khăn giấy. Lựa chọn đầu tiên thích hợp hơn vì các vết bẩn khó giặt có thể vẫn còn trên vải. Điều kiện chính để cấp đông chất lượng cao là quả cà phê phải khô tuyệt đối. Quả mọng được bày trên khay theo từng lớp không quá 2 cm, quá trình cấp đông diễn ra trong 2 giai đoạn. Đầu tiên, quả cà phê được tiếp xúc với nhiệt độ thấp khi mở ra, và sau đó chúng được chuyển sang một thùng chứa để bảo quản tiếp.
Một cách nhanh chóng để đông lạnh quả việt quất
Cách đơn giản nhất để đông lạnh là bảo quản quả mọng trong khay hoặc đĩa. Tùy chọn này phù hợp nếu có ít quả mọng. Không cần phải rửa quả việt quất trước khi gửi chúng vào tủ đông. Các giai đoạn cấp đông như sau:
- Các quả mọng được phân loại và bày ra đĩa phẳng thành một lớp.
- Các tấm được đặt ở phần trên của tủ đông trong 2 giờ.
- Sau thời gian quy định, quả việt quất được đổ vào một túi nhựa và đóng lại, đã thoát khí trước đó.
Cách đông lạnh toàn bộ quả việt quất trong tủ đông
Phương pháp cấp đông này phù hợp nếu có sẵn vật chứa sâu và màng bám:
- Đáy thùng được đậy bằng giấy bạc. Rải một lớp quả mọng lên trên.
- Bộ phim một lần nữa được kéo qua quả việt quất, và quả mọng được kéo dài trên nó.
- Thùng được đậy kín nắp và để trong ngăn đá.
Ưu điểm của phương pháp cấp đông là có thể đưa một lượng lớn quả dâu vào thùng chứa. Không cần chuyển sản phẩm sau giai đoạn cấp đông đầu tiên. Nó được lưu trữ trong thùng chứa trong đó nó được đông lạnh.
Đông lạnh quả việt quất với đường
Phương pháp đông lạnh này sẽ cần một lượng lớn đường cát. Quả việt quất đông lạnh thường được sử dụng để làm món tráng miệng, compote và mứt. Thuật toán đóng băng như sau:
- Sản phẩm được đặt trong một cái chảo sâu và được phủ đường. Khuấy nhẹ lượng chứa trong nồi bằng thìa silicon.
- Quả cà phê được chuyển vào thùng nhựa và đậy kín nắp.
- Hộp đựng được đặt trong tủ đông, nơi nó được giữ lâu nếu cần.
Điều quan trọng là vật chứa phải được đóng càng chặt càng tốt. Điều này sẽ ngăn quả mọng hấp thụ các mùi bên ngoài.
Cách đông lạnh việt quất nhuyễn
Việt quất nhuyễn rất thích hợp để làm nhân cho các món nướng. Nó được làm với thêm đường. Để có 1 kg quả mọng cần 250 g đường. Xay nhuyễn được đông lạnh như sau:
- Các thành phần được nghiền trong máy xay sinh tố cho đến khi thu được hỗn hợp đồng nhất.
- Phần nhuyễn thu được được chuyển vào hộp nhựa.
Có thể làm gì từ quả việt quất đông lạnh
Quả việt quất đông lạnh được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn. Nó là tốt vì nó có thể được sử dụng để chế biến các món ăn khác nhau ngay cả trong mùa đông. Trước khi sử dụng, sản phẩm phải được rã đông ở nhiệt độ phòng. Thông thường, quả mọng đông lạnh được chuẩn bị:
- các loại cocktail;
- bánh nướng;
- nước ép quả mọng;
- nước sốt;
- rượu hoặc rượu;
- biên dịch.
Là một phần của nước sốt, quả mọng rất hợp với các món thịt. Nó cũng thường được sử dụng cho đồ uống có cồn và không cồn. Ngoài ra, sản phẩm có thể dùng để làm món bảo quản hoặc mứt trong mùa đông.
Thời hạn sử dụng và quy tắc rã đông
Quả việt quất là một trong số ít thực phẩm có khả năng chịu đông lạnh tốt. Với cách tiếp cận phù hợp, nó không bị biến dạng và không cho nước trái cây ra ngoài. Đồng thời, tất cả các tài sản quý giá của nó được bảo toàn. Nhiệt độ bảo quản trung bình là -18 ° C. Thời gian lưu trữ là 1 năm.
Phần kết luận
Làm lạnh quả việt quất trong tủ lạnh cho mùa đông chỉ trong tích tắc. Quá trình chuẩn bị nguyên liệu chính không mất nhiều thời gian. Không nên sử dụng sản phẩm ở trạng thái đông lạnh nghiêm trọng. Bạn cần cho anh ấy thời gian để rã đông.
