Cách đông lạnh đào tươi cho mùa đông

Làm lạnh đào trong ngăn đá cho mùa đông là một cách tốt để bảo quản loại trái cây yêu thích của mùa hè. Quả đào có mùi thơm và mềm. Nhiều người yêu thích chúng vì hương vị dễ chịu của chúng. Bạn chỉ có thể thưởng thức chúng vào mùa hè, vì vào mùa đông lạnh giá, rất khó để có được món ngon này và giá thành của chúng quá cao. Do đó, nhiều người dùng đến cách đông lạnh trái cây.

Đào có thể đông lạnh được không

Nhiều bà nội trợ không biết đào có thể đông lạnh được không vì vỏ và cùi của chúng rất mềm. Tất nhiên, theo nhiều đánh giá, đông lạnh đào cho mùa đông là một cách bảo quản rất bất tiện, vì sau khi rã đông, bạn có thể nhận được một loại quả không ngon và không đẹp mắt. Nhưng điều này là có thể, chỉ cần bạn không tuân thủ tất cả các yêu cầu đóng băng, cụ thể là:

• chọn những quả đào vừa phải;
• quan sát tất cả các sắc thái của sự đóng băng;
• tìm một thùng chứa tốt để đông lạnh và bảo quản trái cây trong tủ đông.

Nếu tất cả điều này được tính đến, kết quả sẽ chỉ làm hài lòng.

Làm thế nào để đông lạnh đào cho mùa đông

Yêu cầu chính cho việc cấp đông là lựa chọn chính xác các loại trái cây. Cần lưu ý rằng chúng phải chín, nhưng không quá chín. Vỏ phải còn nguyên vẹn và không được phép có vết lõm, vết hư hỏng hoặc vết vỡ trên bề mặt của chúng. Ngoài ra, nên ưu tiên các loại ngọt hơn, vì vị chua, đắng sẽ tăng lên sau khi rã đông.

Đào cần được rửa kỹ và kiểm tra hư hỏng trước khi cho vào ngăn đá để bảo quản trong mùa đông.

Tùy thuộc vào công thức làm đông lạnh, đào có thể để nguyên quả, cắt đôi, thành lát hoặc hình khối. Theo một số phương án, việc nghiền hoàn toàn bột giấy được dự tính. Theo quy định, trái cây nhỏ được đông lạnh toàn bộ. Nếu quả có cùi quá mềm thì nên nghiền cho đến khi mịn. Trái cây xay nhuyễn cũng có thể được bảo quản tiện lợi trong ngăn đá.

Toàn bộ quả đào có thể được đông lạnh mà không bị rỗ hoặc bong tróc. Nhưng cắt thành từng lát hoặc hình khối, cũng như trước khi cắt khoai tây nghiền, trước tiên chúng nên được gọt sạch vỏ. Để thực hiện việc này, cần thực hiện các thao tác sau:

• đào được chọn, rửa kỹ, lau khô và dùng dao sắc rạch hình chữ thập ở phần dưới;
  
• đặt một nồi nước trên gas, đun sôi;
  
• tất cả các loại quả có khía được nhúng vào nước sôi và để sôi trong 45-60 giây;
  
• lấy quả ra bằng thìa có rãnh và ngay lập tức cho chúng vào nước lạnh;
  
• Đào nguội thì lấy ra và bỏ vỏ.
  

Một yêu cầu quan trọng khác trước khi đông lạnh đào tươi cho mùa đông ở dạng cắt nhỏ là chúng phải được ngâm trước trong nước đã axit hóa với tỷ lệ 10 g axit xitric trên 1 lít nước. Quy trình này là cần thiết để cùi quả không bị thâm.

Làm thế nào để đông lạnh cả quả đào cho mùa đông

Đào nguyên hạt đông lạnh có thể làm khá đơn giản. Nhưng cần lưu ý rằng việc đông lạnh toàn bộ trái cây đòi hỏi sự lựa chọn cẩn thận. Trong mọi trường hợp không được phép làm hư hỏng và lõm xuống, nếu không quả đào sẽ bắt đầu xấu đi.

Toàn bộ quá trình đông lạnh đào được thực hiện theo sơ đồ sau:

1. Các loại trái cây được kiểm tra kỹ lưỡng về độ hư hỏng, sau đó rửa sạch và sấy khô.
2. Những quả đào khô được gói riêng trong giấy bằng khăn ăn hoặc khăn giấy thông thường.
3. Trái cây sau khi bọc được đặt trong các túi đông lạnh đặc biệt và đóng chặt. Chúng được gửi đến tủ đông.

Trái cây đông lạnh theo cách này trông giống như tươi sau khi rã đông. Hương vị thực tế cũng giống nhau, chỉ có điều là phần cùi sẽ trở nên mềm hơn rất nhiều.

Đông lạnh đào với đường cho mùa đông

Trái cây đông lạnh với đường thường được dùng làm nhân bánh nướng. Quả đào cũng không ngoại lệ.

Món đào đông có đường để dành cho mùa đông trong ngăn đá được làm theo nguyên tắc sau:

1. Những trái ngon được chọn lọc, rửa sạch và sấy khô.
2. Bỏ vỏ, cắt đôi, bỏ xương.
3. Hai nửa được cắt thành từng lát mỏng dày khoảng 1 cm.
4. Ngâm trong nước đã axit hóa.
5. Gấp nhiều lớp trong hộp nhựa. Rắc đường từng lớp.
6. Đóng chặt và gửi vào tủ đông.

Làm thế nào để đông lạnh đào trong lát đúng cách

Đào đông lạnh cắt lát cho mùa đông có thể được chuẩn bị theo công thức sau với ảnh từng bước:

1. Đầu tiên, họ rửa sạch trái cây, gọt bỏ vỏ, cắt đôi và bỏ hạt.
   
2. Sau đó cắt đôi quả đào thành từng lát mỏng khoảng 1-1,5 cm.
   
3. Ngâm hạt nêm đã thái vào nước chua.
4. Sau đó, chúng được vớt ra khỏi nước và các miếng được đặt riêng lẻ trên khay nướng, bảng gỗ hoặc đĩa phẳng. Che phủ bằng màng bám.
   
5. Những quả đào đã bày ra được cho vào ngăn đá tủ lạnh và để đông đá.
   

Sau đó, họ lấy ra và cho vào túi, đóng chặt và cho vào ngăn đá tủ lạnh trở lại.

Cách đông lạnh đào nhuyễn cho mùa đông

Mặc dù chỉ những trái cây cứng, chín vừa phải mới được sử dụng để đông lạnh, những trái đào quá chín cũng có thể được sử dụng để đông lạnh. Chỉ trong trường hợp này, đông lạnh không được làm từ trái cây nguyên hạt hoặc cắt nhỏ, mà ở dạng xay nhuyễn.

Để đông lạnh đào nhuyễn, bạn phải:

1. Rửa sạch, lau khô quả và bỏ vỏ.
2. Cắt đào thành 4 miếng.
3. Xay trong máy xay sinh tố. Bạn có thể thêm đường cho vừa ăn.
4. Phần bột nhuyễn thu được nên được đổ vào hộp nhựa (có thể dùng lọ hoặc chai nửa lít). Sau đó bạn cần đậy chặt nắp để bột nhuyễn không bị chảy ra ngoài.
5. Nên cho các thùng (chai) đóng chặt vào ngăn đá.

Bạn có thể làm trống ở dạng khối đào đông lạnh. Sau đó, thay vì hộp nhựa, bột nhuyễn được đổ vào khuôn đá và được phủ bằng màng bám.

Làm thế nào để đông lạnh quả đào

Quả đào lộn hột khác với quả đào thường ở hình dáng dẹt. Nhưng các phương pháp đông lạnh trái cây như vậy là hoàn toàn giống nhau. Chúng có thể được đông lạnh toàn bộ với xương, cắt thành hình nêm và nghiền. Khi đông lạnh chúng ở dạng thái lát hoặc cắt nhỏ, hãy nhớ loại bỏ da vì nó dày đặc và có một ít lông tơ trên bề mặt.

Đào đông trong xi-rô đường

Có một cách khác bạn có thể làm đông lạnh đào cho mùa đông bằng cách sử dụng đường. Chỉ theo phương án này, đường được sử dụng để điều chế xi-rô, được đổ vào trái cây đã chuẩn bị trước khi đông lạnh.

Quá trình làm đông các loại trái cây này trong xi-rô như sau:

1. Họ chọn những quả còn nguyên vẹn, không bị hư, rửa thật sạch, lau sạch. Da không cần phải tẩy trang. Cắt đôi, bỏ xương.
2. Các nửa được cắt thành từng lát và hạ nước axit.
3. Trong khi đào ngâm trong nước chua, xi-rô đường được pha chế với tỷ lệ 300 g đường trên 1 lít nước.
4. Đổ đường vào nồi, đổ nước và để lửa lớn. Khuấy đều cho đến khi đường tan. Thêm một thìa nước cốt chanh. Đun sôi.
5. Xi-rô đun sôi được lấy ra khỏi nhiệt và để nguội.
6. Các lát được vớt ra khỏi nước có tính axit và được đặt trong một hộp nhựa. Các lát phải được đặt sao cho ít nhất 1-1,5 cm còn lại đến cạnh trên.

Đổ chúng với xi-rô đã nguội chỉ cho đến khi các miếng bánh được bao phủ. Đậy kín hộp và cho vào ngăn đá.

Làm thế nào để đông lạnh đào trong khối cho mùa đông

Đông lạnh đào thành khối cho mùa đông tại nhà được thực hiện theo nguyên tắc tương tự như đông lạnh lát.

Đầu tiên, trái cây được chuẩn bị:

• chúng được rửa sạch và lau kỹ;
• loại bỏ da;
• cắt đôi và bỏ xương.

Sau đó, cắt đôi thành các khối vuông bằng nhau khoảng 1 cm (kích thước có thể lớn hơn, không nên làm ít hơn vì sau khi rã đông sẽ mất hình dạng). Đặt trên đĩa phẳng hoặc khay nướng. Đậy bằng màng bám và cho vào tủ đông. Các khối đông lạnh được đổ vào một túi hoặc hộp đựng đặc biệt và đóng chặt. Đặt vào ngăn đá một lần nữa.

Thu hoạch đào cho mùa đông bằng giấy da

Bạn có thể đông lạnh đào làm đôi bằng cách sử dụng giấy da. Đối với điều này, trái cây được rửa sạch, lau khô và cắt đôi. Lấy xương ra. Sau đó, các nửa quả được gấp vào hộp, đầu tiên là cắt lên, phủ giấy da và một lần nữa đặt các nửa quả còn lại, chỉ cắt trên giấy da. Đậy chặt hộp và cho vào ngăn đá.

Có thể làm gì từ đào đông lạnh

Đào đông lạnh là một sự thay thế tuyệt vời cho trái cây tươi. Chúng thích hợp để chuẩn bị nhân trái cây cho các món nướng khác nhau. Xay nhuyễn chúng có thể được sử dụng như một loại kem tự nhiên cho bánh ngọt. Và các lát hoặc hình khối phù hợp cho các món tráng miệng, sinh tố, cocktail hoặc kem.

Đào xay nhuyễn đông lạnh thường được chế biến để sử dụng làm thức ăn cho trẻ nhỏ. Trong trường hợp này, bột nhuyễn được đông lạnh mà không có đường.

Sau khi rã đông, đào đông lạnh toàn bộ có thể được ăn như trái cây tươi.

Hạn sử dụng của đào đông lạnh

Cùi của quả đào có khả năng hấp thụ mùi, do đó, bắt buộc phải đông lạnh quả trong bao bì kín hoặc trong túi đặc biệt có khóa Zip.

Ở nhiệt độ tiêu chuẩn của ngăn đá từ -12 đến -18 C⁰ chúng có thể được lưu trữ lên đến 10 tháng. Sau khi hết thời gian này, chúng sẽ bắt đầu mất đi hương vị và những phẩm chất hữu ích. Nó không được khuyến khích để lưu trữ chúng trong hơn một năm.

Rã đông trái cây dần dần ở nhiệt độ phòng. Rã đông nhanh bằng lò vi sóng hoặc dùng nước ấm sẽ tiết ra nhiều nước. Vì vậy, bạn có thể mất rất nhiều chất dinh dưỡng và làm giảm hương vị.

Phần kết luận

Có một số cách để đông lạnh đào trong tủ đông cho mùa đông. Tất cả chúng đều khá đơn giản và nếu tuân thủ các yêu cầu cơ bản của chúng, bạn có thể có được một kết quả tốt, cho phép bạn thưởng thức trái cây yêu thích của mình bất cứ lúc nào trong năm.

Các mục được đề xuất

Đông lạnh rau xanh cho mùa đông tại nhà

Rau gì đông lạnh tại nhà

Đông lạnh củ cải đường cho mùa đông

Dưa lưới có thể đông lạnh cho mùa đông được không

Bơ rau đông lạnh trong tủ đông cho mùa đông: tươi, sống, chiên

Tại sao nho đông lạnh lại hữu ích

Chanterelles đông lạnh: cách nấu, có thể làm gì

Cách làm đông sóng cho mùa đông trong tủ đông tại nhà

Russula: cách đông lạnh hoặc làm khô, bảo quản, công thức nấu ăn cho mùa đông