Nội dung
Loại nấm được liệt kê trong Sách Đỏ, không thể tìm thấy ở Nga, là Tien Shan albatrellus. Tên khác của nó là Scutiger Tien Shan, tiếng Latinh - Scutigertians chanicus hoặc Albatrellus henanensis. Là loài hàng năm không mọc thành đàn lớn và ít gặp ở vùng đồng bằng.
Tiên Shan albatrellus mọc ở đâu
Loại nấm này được tìm thấy ở vùng núi Tien Shan, thuộc khu vực Kazakhstan và Kyrgyzstan. Bạn có thể tìm thấy nó ngay cả ở những đỉnh núi cao nhất (2200 m), gần chân đồi của chúng. Ít phổ biến hơn, loài Basidiomycete này được tìm thấy ở Hẻm núi Alma-Ata Lớn. Loài này không phổ biến trên lãnh thổ của Nga.
Albatrellus Tien Shan đơm hoa kết trái từ tháng 7-8. Sợi nấm chỉ mọc ở đất rừng, gần cây lá kim. Quả thể ẩn trong cỏ cao, nơi gần như không thể nhìn thấy.
Albatrellus Tien Shan trông như thế nào?
Nắp của mẫu vật non thuôn dài, vươn ra ngoài, lõm vào giữa. Kích thước của nó không vượt quá 10 cm đường kính. Các mép mỏng, không đều, gợn sóng. Bề mặt khô, nhăn nheo, có đốm, đóng vảy sẫm màu. Màu sắc là màu be bẩn hoặc màu vàng. Trong thời tiết khô, Basidiomycete trở nên mỏng manh và dễ gãy.
Chân ngắn, hình dạng không đều, dài đến 4 cm và đường kính không quá 1 cm.
Nó lồi ở gốc, nằm ở trung tâm của nắp. Bề mặt của chân nhẵn, khi khô sẽ nhăn lại.
Theo thời gian, phần mũ với phần chân thực tế phát triển cùng nhau, tạo thành một quả thể duy nhất với nhiều vách ngăn.
Ở những con albatrellus của Tiên Shan quá chín, các vách ngăn tan ra, tạo thành một quả đơn lẻ, rời rạc.
Bã nấm có màu trắng đục, ngả vàng, khi sấy khô không thay đổi màu sắc. Ở các đại diện cũ của loài, nó giòn, lỏng lẻo.
Các ống này ngắn, mỏng, hầu như không thể phân biệt được. Hymenophore có màu nâu, pha chút đất son.
Các lỗ chân lông có dạng góc cạnh, hình thoi. Có 2 hoặc 3 trong số chúng trên 1 mm bột giấy.
Các mô sợi nấm lỏng lẻo với vách ngăn mỏng. Khi trưởng thành, chúng hoàn toàn biến mất. Chất nhựa màu nâu có thể được nhìn thấy trên các mô hơi xanh của sợi nấm.
Có thể ăn albatrellus Tien Shan
Nấm thuộc nhóm quà rừng có điều kiện ăn được. Quả thể có thể ăn được, nhưng chỉ ở giai đoạn non. Nấm già trở nên dai và không ăn được.
Vị nấm
Quả thể Basidiomycete núi không khác nhau về vị cao. Nó không có mùi rõ rệt. Nó mọc đơn lẻ, không thể thu hoạch trọn vẹn.
Nhân đôi sai
Mẫu vật được mô tả không có cặp song sinh độc. Có những loài liên quan tương tự.
- Albatrellus cinepore được phân biệt bằng màu xanh của nắp ở những cây nấm còn non, chưa trưởng thành. Nó cũng khác nhau ở nơi phát triển: nó được tìm thấy ở Bắc Mỹ và Viễn Đông.
Loài này có thể ăn được, nhưng ít được nghiên cứu
- Albatrellus hợp lưu có nắp màu hồng và mịn hơn. Nó phát triển thành các nhóm lớn mọc cùng nhau thành một quả thể duy nhất.
Đại diện của loài này có thể ăn được, nhưng có vị đắng đặc trưng.
Thu gom và tiêu thụ
Albatrellus Tien Shan bắt đầu được thu hoạch vào giữa mùa hè. Khi bắt đầu mùa thu, sợi nấm không còn kết trái. Trẻ nhỏ, mẫu vật nhỏ được đặt trong giỏ. Những quả thể già không được khuyến khích lấy - chúng khô và dai. Việc thu thập một rổ nấm này là một vấn đề khó khăn vì chúng mọc thành một bản duy nhất và ẩn nấp tốt trong các bãi cỏ cao.
Sau khi thu hoạch, thân quả được rửa sạch trong vòi nước chảy và nấu cho vừa ăn. Nó có thể được luộc hoặc chiên. Đối với mùa đông, chúng được thu hoạch ở dạng khô. Trong trường hợp này, hình dạng, độ đặc và màu sắc của các tế bào sinh dục sẽ không thay đổi.
Phần kết luận
Albatellustian Shan thuộc loài quý hiếm, có nguy cơ tuyệt chủng. Nó chỉ được tìm thấy ở các vùng núi của Kazakhstan và Kyrgyzstan. Ở những nước này, nó được liệt kê trong Sách Đỏ. Tìm thấy nó được coi là một thành công lớn đối với những người yêu thích săn bắn yên tĩnh. Loại nấm được mô tả không có mùi vị và giá trị dinh dưỡng cao.
