Nội dung
Hepinia helvelloid là một đại diện ăn được của chi Gepinievs. Nấm thạch hồng cá hồi thường được tìm thấy trên các giá thể gỗ mục nát, ven rừng và các bãi bị chặt hạ. Phổ biến ở Bắc bán cầu.
Hepinia helvelloid trông như thế nào?
Quả thể có nắp hình phễu, nhẵn thành một cuống nhỏ. Nấm có kích thước trung bình, cao - 10 cm, đường kính nắp khoảng 5 cm, quả thể có màu hồng hồng. Cư dân trong rừng này có cấu trúc khác thường, giống như thạch, mịn, trong mờ. Ở các mẫu vật trưởng thành, bề mặt có màu nâu đỏ và được bao phủ bởi các đường vân và nếp nhăn. Lớp bào tử nhẵn nằm ở mặt ngoài. Tủy răng có dạng sền sệt, đàn hồi, giữ nguyên hình dạng hoàn hảo, ở phần chân đặc hơn, có sụn.
Một loại nấm khác thường có cấu trúc sền sệt
Nó phát triển ở đâu và như thế nào
Người sống trong rừng này thích đất đá vôi, có rắc bụi cây lá kim thối rữa. Cũng được tìm thấy giữa rêu hoặc trên rễ của gỗ mục nát. Quả đơn tính hoặc thành từng đám từ tháng 7 đến tháng 10. Xảy ra ở các khu vực mở và các trang web khai thác gỗ.
Nấm có ăn được hay không
Hepinia helvelloid thuộc nhóm thứ 4 ăn được. Tuy nhiên, dù có nhiều nước và không có mùi, nấm rất được người hái nấm ưa chuộng do vẻ ngoài hấp dẫn. Để phân biệt Hepinia xoắn khuẩn với các sinh vật sống trong rừng khác, bạn cần biết mô tả bên ngoài, xem ảnh và video.
Cách điều chế Hepinia đơn bội
Hepinia gelvelloid được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn. Nó được sử dụng luộc, chiên, và cũng để trang trí và chuẩn bị món salad. Mẫu vật non có thể ăn sống. Các đại diện trưởng thành không thích hợp để thu hái, vì thịt của chúng trở nên dai và không ngon.
Ngoài ra, nấm thu hoạch có thể được bảo quản cho mùa đông, thêm vào các món ăn rau và như một món ăn phụ cho các món thịt. Vì mẫu vật này trông giống như một loại thạch ngon miệng và rất hợp với đường, bạn có thể làm mứt ngon, kẹo trái cây từ nó, phục vụ với kem và kem đánh, và sử dụng nó để trang trí bánh ngọt và bánh ngọt ngày lễ.
Đôi và sự khác biệt của chúng
Hepinia helvelloid, giống như những cư dân khác trong rừng, có cặp song sinh giống nhau:
- Chanterelles - Nấm có bề ngoài giống nhau, nhưng chỉ nhìn từ xa và tầm nhìn kém. Ở gần, ngay cả những người hái nấm thiếu kinh nghiệm sẽ không thể nhầm lẫn những loài hoàn toàn khác nhau này, vì nấm chanterelles có cấu trúc dày đặc, sơn màu vàng đậm, có mùi thơm dễ chịu và mọc thành từng gia đình lớn. Mặt bên của bào tử gấp khúc chứ không nhẵn. Đại diện này có thể ăn được, hoàn hảo để nấu các món chiên và hầm.
Chanterelles phát triển thành các nhóm lớn
- Hericium sền sệt - Thuộc nhóm thứ 4 ăn được.Về kết cấu, nó có cơ thể quả sền sệt giống như ở loài giun xoắn lá gan, nhưng về hình dạng và màu sắc thì hoàn toàn khác. Mũ hình lá nhẵn biến thành một chân nhỏ dày đặc. Bề mặt có màu xám nhạt hoặc nâu, màu sắc tùy thuộc vào độ ẩm của nước. Bột giấy sền sệt, mềm, trong mờ, không mùi, không vị. Lớp bào tử gai nằm trên toàn bộ bề mặt của cuống lá. Mọc trong rừng hỗn giao từ tháng 8 đến đợt sương giá đầu tiên. Do không hợp khẩu vị nên mẫu vật này không được các đầu bếp ưa chuộng. Sau khi xử lý nhiệt, nó được sử dụng để trang trí các món ăn khác nhau.
Do không có hương vị và mùi trong nấu ăn, chúng hiếm khi được sử dụng.
Phần kết luận
Hepinia helvelloid là một đại diện đẹp, ăn được của vương quốc nấm. Mọc trong giá thể gỗ ở những nơi thoáng, nhiều nắng. Trong nấu ăn, nó có thể được dùng tươi, chiên, luộc, thích hợp để chế biến các món ngọt cho mùa đông và làm vật trang trí cho các món ăn. Vì giun xoắn hepinia không có đối chứng không ăn được, nên rất khó nhầm lẫn nó với các cư dân rừng khác.
