Nội dung
Melanoleuca (melanoleuca, melanoleuca) là một loài nấm ăn được nghiên cứu ít, đại diện bởi hơn 50 giống. Tên của nó bắt nguồn từ tiếng Hy Lạp cổ đại "melano" - "đen" và "leukos" - "trắng". Theo truyền thống, loài này được coi là thuộc họ Ryadovkovy, nhưng các nghiên cứu DNA gần đây đã tiết lộ mối quan hệ của chúng với loài Pluteyevs và Amanitovs. Nấm melanoleuca chân ngắn là một loại nấm dễ nhận biết. Anh ta có những đặc điểm bên ngoài, nhờ đó không thể nhầm lẫn anh ta với bất kỳ người nào khác.
Các melanoleucs chân ngắn trông như thế nào?
Một loại nấm hình phiến nhỏ gọn, có kích thước trung bình, trông giống như một cây rau russula. Quả thể có sự mất cân đối đặc trưng của nắp và cuống. Nắp có đường kính 4-12 cm, lồi ở các tiêu bản non, về sau lan rộng theo chiều ngang với một hình củ đặc trưng ở giữa và mép lượn sóng. Da mịn, khô, mờ. Màu sắc của nó có thể khác nhau: nâu xám, hạt dẻ, vàng bẩn, thường có màu ô liu; vào mùa hè khô nóng, nó nhạt dần, trở thành màu xám nhạt hoặc vàng nhạt. Hymenophore được thể hiện bằng các mảng màu nâu cát thường xuyên, dính chặt, thấp dần dọc theo cuống lá. Vòng cephalic bị thiếu. Thân cây ngắn (3-6 cm), tròn, có củ ở gốc, có sợi dọc, cùng màu, có nắp. Cùi mềm, mềm, màu hơi nâu, ở cuống có màu sẫm và cứng hơn.
Melanoleucs chân ngắn mọc ở đâu?
Melanoleuca chân ngắn được tìm thấy ở tất cả các lục địa, nhưng thích những vùng có khí hậu ôn hòa. Mọc ở rừng hiếm, ruộng, vườn, công viên thành phố, đồng cỏ, ven rừng. Melanoleuca chân ngắn cũng được tìm thấy trong cỏ gần các lối đi và đường đi.
Ăn melanoleucks chân ngắn có được không?
Loài này là một loại nấm ăn được thuộc loại thứ 4, có mùi vị tầm thường và mùi bột mì đáng nhớ. Trong số nhiều loại đại diện độc không được tìm thấy. An toàn cho sức khỏe con người.
Nhân đôi sai
Nấm có thể bị nhầm lẫn với các thành viên khác của loài. Chúng được tô màu bằng các tông màu liên quan, tỏa ra mùi thơm đặc trưng của bột mì. Sự khác biệt chính nằm ở kích thước của chân. Các "anh em sinh đôi" phổ biến của melanoleuca chân ngắn được trình bày dưới đây.
Melanoleuca đen và trắng (Melanoleuca tràm)
Melanoleuca đen và trắng có nắp màu nâu sẫm hoặc nâu đỏ, màu đỏ hoặc màu đất son của mảng. Mọc trên thân cây mục nát và cây đổ. Cùi rời có vị ngọt.
Melanoleuca sọc (Melanoleuca contextopodia)
Thân quả có nắp nhẵn màu nâu xám hoặc nâu đỏ và cuống dày màu trắng, có sọc dọc màu nâu. Thịt có màu trắng hoặc hơi xám, hơi nâu ở các mẫu vật trưởng thành.
Melanoleuca chân thẳng (Melanoleuca strictipes)
Mũ nấm nhẵn, có màu trắng hoặc kem, ở giữa sẫm màu hơn. Các phiến màu trắng, chân dày đặc, màu trắng. Nó mọc chủ yếu ở các vùng đồi, núi.
Melanoleuca verruciated (Melanoleuca verrucipes)
Nấm có cùi, mũ màu trắng hơi vàng và phần chân hình trụ cùng màu, phủ đầy mụn cóc. Phần gốc của chân có phần hơi dày lên.
Quy tắc thu thập
Quả thể chín từ đầu mùa hè đến tháng 9. Phần thân ngắn của nấm "nằm gọn" trong lòng đất, vì vậy sẽ không khó để loại bỏ nó từ đó.
Khi thu thập melanoleuca, bạn nên tuân theo các quy tắc cơ bản:
- nên vào rừng hái nấm vào lúc sáng sớm, cho đến khi sương đã khô;
- những đêm ấm áp sau những trận mưa lớn là thời tiết tốt nhất để thu hoạch nấm tốt;
- không cần thiết phải thu thập các mẫu vật bị thối, quá chín, héo, bị hư hỏng cơ học hoặc bị côn trùng phá hoại, vì chúng đã bắt đầu tiết ra chất độc;
- thùng chứa tốt nhất để thu thập nấm là giỏ đan bằng liễu gai cung cấp không khí tự do, túi nhựa hoàn toàn không phù hợp;
- Bạn nên dùng dao để cắt melanoleucus chân ngắn, nhưng bạn cũng có thể nhẹ nhàng kéo nó ra, hơi xoắn và xoay nó từ bên này sang bên kia.
Mặc dù nó là một loại nấm không độc nhưng bạn không nên nếm nó sống.
Sử dụng
Melanoleuca chân ngắn có hương vị tầm thường và giá trị dinh dưỡng thấp. Nó được chế biến theo nhiều cách khác nhau - luộc, hầm, chiên, muối, ngâm. Nấm không cần ngâm trước khi nấu vì nấm không chứa độc tố hoặc nước sữa đắng.
Phần kết luận
Melanoleuca chân ngắn rất hiếm, mọc đơn lẻ hoặc thành từng nhóm nhỏ. Cũng giống như các đại diện khác của loài này, nó thuộc về nấm ăn của loại thấp hơn. Một người yêu thích săn bắn yên tĩnh thực sự sẽ đánh giá cao hương vị ngọt ngào của bữa ăn.
