Nội dung
Trong họ Maslenkovs lớn, có nhiều đại diện ăn được của loài. Một chiếc máy dầu màu nâu vàng là một trong số đó. Nó còn có các tên gọi khác: bánh đà loang lổ, bánh đà đầm lầy, bánh đà nâu vàng. Nó là cư dân điển hình của rừng hỗn loài rụng lá, mọc thành từng đàn lớn, chủ yếu trên đất cát.
Mô tả của máy dầu màu vàng nâu
Suillusvariegatus hay ruồi đầm lầy (đầm lầy, marshmallow) là một loại nấm khá lớn với phần chân dày thịt. Nó được đặt tên cho màu vàng đậm của nắp.
Mô tả của chiếc mũ
Trong đầm lầy, nắp có hình bán nguyệt, lồi, theo thời gian trở nên phẳng hơn (đệm), ở giữa có một củ lồi. Đường kính của nắp chày non không quá 5 cm, ở các loài trưởng thành có thể đạt tới 15 cm. nâu, đất son, có các vệt nhỏ và vảy màu nâu nhạt.
Mặt trái của nắp nấm hình bánh đà màu vàng nâu được tạo thành bởi các ống dài tới 2 cm. Lúc đầu, chúng phát triển đến thân cây, theo thời gian chúng chỉ còn lại trên nắp. Chúng được bao phủ bởi các lỗ chân lông nông ở nấm non, và ở những cây già, lỗ chân lông trở nên sâu hơn. Trên vết cắt, nắp của đầm lầy có thể sẫm lại.
Bề mặt của nắp bánh đà đầm lầy được bao phủ bởi một lớp da rất khó tách rời. Trong điều kiện khí hậu ẩm ướt, nó có thể có được độ bóng. Trong thời tiết khô, nó trở nên hoàn toàn mờ.
Mô tả chân
Chân chày có màu vàng bẩn, hình trụ, chắc, dày, ổn định, mọc dài tới 10 cm, đường kính đến 3 cm. Bề mặt của nó nhẵn và có màu nâu. Ở phần dưới của chân, nó có thể có màu hơi đỏ hoặc màu da cam, gần với sợi nấm nó chuyển sang màu trắng.
Dầu màu vàng nâu ăn được hoặc không
Rêu là một đại diện ăn được của Maslenkovs, với mùi thơm của bột thông rõ rệt. Nó dai và có thể thay đổi từ màu vàng nhạt đến màu chanh. Nếu bột giấy bị cắt, nó ngay lập tức chuyển sang màu xanh. Mùi vị của món bơ màu vàng nâu, hình ảnh và mô tả ở trên là không thể hiện được, nấm không khác biệt về phẩm chất ẩm thực đặc biệt, nó thuộc loại 3. Nhưng ngâm, cái này nhìn khá ổn.
Dầu loang màu nâu vàng có thể mọc ở đâu và như thế nào?
Bạn có thể tìm thấy một đầm lầy ở ven rừng cây lá kim, rụng lá và hỗn hợp. Nó thích đất cát hoặc đá, ẩm ướt tốt, phủ rêu, nơi có ánh sáng. Sâu bọ thường có thể được tìm thấy giữa các đầm lầy, xung quanh là những cây thông. Nhưng các đại diện rừng của các loài này được phân biệt bởi hương vị phong phú hơn và hình dạng đều đặn, và những con ở đầm lầy có thể có mùi vị kim loại của bột giấy. Thông thường, ruồi nhặng đầm lầy phát triển thành các gia đình lớn, nhưng cũng có thể bắt gặp các mẫu vật đơn lẻ.
Bạn có thể thu hoạch rất nhiều nấm loang lổ như trong ảnh từ tháng 6 đến tháng 11. Đầm lầy liên tục sản sinh ra các loại nấm mới trong giai đoạn này. Có thể thu được vài xô quà rừng trong một chuyến đi 3 ngày sau khi trời mưa tầm tã, nếu thu được trong điều kiện thời tiết ẩm ướt, nhiệt độ không quá + 16 ᵒС.
Ở Nga, Suillusvariegatus mọc ở tất cả các vùng có khí hậu ôn hòa, chủ yếu ở miền Trung và miền Nam của đất nước. Ở châu Âu, bánh đà có thể được tìm thấy trong các khu rừng ở khắp mọi nơi.
Thu thập chày gần đầm lầy và cây thông, bìa rừng có ánh nắng mặt trời chiếu sáng. Anh ta và các thành viên khác trong gia đình có thể được tìm thấy dưới đống lá thông rụng. Nếu một đầm lầy được tìm thấy dưới gốc cây, bạn cũng nên tìm đồng loại của nó - chúng luôn phát triển thành các gia đình lớn. Cọc được cắt cẩn thận bằng dao dọc theo chân, cẩn thận để không làm tổn thương sợi nấm.
Đôi của một chiếc máy dầu màu vàng nâu và sự khác biệt của chúng
Trong tự nhiên, không có loại nấm độc nào có thể nhầm lẫn với dầu. Khu đầm lầy đã tăng gấp đôi trong số các loại nấm ăn được và có điều kiện.
- Món bơ hơi vàng (marsh) - dầu giả màu vàng nâu. Nó chỉ phát triển trong đầm lầy, khác với đầm lầy với một chân cong, mỏng (đường kính lên đến 1 cm) và kích thước nhỏ (nắp của nó có đường kính không quá 7 cm). Có một vòng tuyến trên thân của một loại nấm như vậy, mà loài nấm Suillusvariegatus không có. Loài nấm này thuộc loại 4, nó được coi là có thể ăn được do hương vị tầm thường của nó.
- Con dê Là một loài lớn hơn Suillusvariegatus. Nắp của nó to hơn và đường kính lớn hơn, các mép bị quay lên, thường được bao phủ bởi chất nhầy trong môi trường ẩm ướt. Điểm khác biệt chính là màu vàng nâu của lớp củ, còn ở lớp chày có màu vàng. Dê có vị nấm rõ rệt, và đầm lầy - cây lá kim. Nấm dê là một loài nấm ăn được.
- Một đại diện khác của họ Maslenkov, rất giống với bánh đà, là lon dầu tuyết tùng. Nó là một loài ăn được có thể được ăn một cách an toàn.
Tính năng đặc biệt:
- cùi của nấm tuyết tùng không chuyển sang màu xanh lam tại chỗ cắt;
- mũ của anh ta dính và mịn, trong khi mũ của đầm lầy được bao phủ bởi lớp vảy thô ráp;
- có màu nâu và vàng nâu phát triển trên thân của lon dầu tuyết tùng.
Cách chế biến boletus nâu vàng
Nấu nấm chày không khó: bạn không cần luộc nhiều lần mà chỉ cần rửa sạch dưới vòi nước rồi đem xào trên chảo. Tuy nhiên, theo lời khuyên của những người hái nấm có kinh nghiệm, tốt nhất bạn nên ngâm theo kiểu bánh đà. Nấu dầu màu vàng nâu bằng cách tẩm ướp sẽ loại bỏ mùi vị kim loại đặc trưng và mùi lá kim. Có nhiều lựa chọn cho phương pháp nấu nấm này. Công thức làm món bơ vàng nâu nhất thiết phải có gia vị và giấm, như vậy nấm mới ngon đặc biệt.
Phần kết luận
Nấm dầu màu nâu vàng là một loại nấm ăn được, không có mùi vị cao. Nhưng ở rừng Nga có rất nhiều nên những người hái nấm thường dùng bánh đà để chế biến các món ăn từ quà rừng. Dư vị kim loại của cùi và hương thơm nồng của thông khiến cho việc nấu canh hoặc rang bằng chày rất khó. Cách tốt nhất để tiêu thụ là ngâm.
