Nội dung
Một loại nấm từ chi Basiomycetes, melanoleuca chân thẳng, hoặc melanoleuca, thuộc chi cùng tên, họ Ryadovkovy. Tên Latinh của loài là Melanoleuca strictipes. Nấm non thường bị nhầm lẫn với nấm champignon, nhưng chúng có một số điểm khác biệt.
Melanoleucks chân thẳng trông như thế nào?
Nắp phẳng, ở mẫu vật non hơi lồi, ở giữa có một nốt sần nhỏ. Đường kính của nó không vượt quá 10 cm Màu sắc của nắp của melanoleuca chân thẳng là màu trắng, pha chút xám, ở phần trung tâm có một đốm đen. Bề mặt mịn như nhung, khô, mịn.
Phần dưới của nắp là lam. Thường xuyên mọc ra các phiến màu hồng nhạt ở thân.
Chân dài và gầy của melanoleica chân thẳng nằm rõ ràng ở trung tâm, hơi mở rộng về phía dưới. Đường kính không quá 2 cm, dài 10 cm, màu trắng hoặc xám nhạt.
Thịt của melanoleica chân thẳng có màu trắng, đặc, có mùi bột mì đặc trưng, khó có thể cảm nhận được.
Bào tử có vách mỏng, không màu, không mùi, hình thuôn dài. Có những mụn cóc nhỏ trên bề mặt của chúng. Bột bào tử của melanoleuca chân thẳng màu vàng nhạt hoặc kem.
Melanoleucks chân thẳng mọc ở đâu?
Thông thường chúng có thể được tìm thấy ở các khu vực miền núi, ít thường xuyên hơn - ở chân núi trong các khu rừng rụng lá, trên đồng cỏ. Chúng thích đất giàu mùn, hoặc gỗ mục nát, là những loài thực vật sinh dưỡng.
Melanoleuca ra quả nhiều từ tháng 6 đến tháng 10. Loài này được tìm thấy trên tất cả các lục địa.
Có thể ăn melanoleucks chân thẳng không
Nó là một loại nấm ăn được ăn một cách an toàn. Trước khi phục vụ, cần xử lý nhiệt đối với melanoleuca chân thẳng.
Nhân đôi sai
Những người hái nấm thiếu kinh nghiệm thường nhầm lẫn nấm melanoleucca chân thẳng với nấm champignons. Cần nhớ rằng nấm tiên hầu như không bao giờ tìm thấy trong rừng, môi trường sống của chúng là địa hình đồi núi. Trong khi chim sơn ca là cư dân của các khu rừng hỗn giao, lá kim và rụng lá ở đồng bằng.
Các champignon có các vòng màu trắng gần nắp, chân dày. Các phiến của nó có màu hồng xám, ở những cây nấm già thì có màu đen. Ở melanoleuca, các phiến chân thẳng có màu trắng.
Ngoài ra, melanoleuke chân thẳng tương tự như một số đại diện của chi Ryadovkovy, chẳng hạn với melanoleuca có sọc hoặc chân ngắn. Các loại nấm sau này được phân biệt bằng màu sẫm hơn, bề mặt mũ nhẵn và bóng.
Cóc xanh là một đối tác độc hại chết người của loài melanoleuca chân thẳng. Sự khác biệt chính giữa các loài không ăn được là sự hiện diện của một túi dày đặc ở chân chân dưới dạng trứng.
Mũ của con cóc không có màu trắng tinh mà có màu hơi vàng hoặc hơi xanh. Lúc đầu có hình quả chuông, về sau thành hình quả trám. Ở phần trên của chân dày, gần như dưới chỏm có một vòng màng.
Quy tắc thu thập
Tốt hơn là nên hái nấm trong thời tiết ẩm ướt, sau một trận mưa dài. Melanoleucus chân đen có thể được tìm thấy ở các khu vực miền núi hoặc trên đồng cỏ, trong đất hoặc trên mảnh vụn thực vật.
Melanoleuca mọc thành từng gia đình lớn: nếu bạn nhìn thấy một cây nấm thì có những cây nấm khác ở gần đó.
Chân nấm melanoleuca chân thẳng có thể bị xoắn hoặc bị cắt bỏ, điều này không ảnh hưởng đến sự ra quả của sợi nấm.
Đối với những quả dễ vỡ, thân thẳng, giỏ liễu đan bằng liễu thích hợp, trong đó cùi không bị nát, mùi thơm và độ tươi vẫn được giữ nguyên.
Không nên cắt các mẫu già, thối, sạm đen của melanoleuca chân thẳng. Tốt hơn là nên ăn nấm nhỏ, trắng, dày đặc.
Cá melanoleucus chân thẳng chỉ được cho vào giỏ nếu hoàn toàn tin tưởng vào khả năng ăn được của nó. Khi có chút nghi ngờ, tốt hơn hết là bạn nên từ chối một bản sao khó hiểu.
Sử dụng
Sau khi thu hái, melanoleucus chân thẳng không được bảo quản quá 3 giờ. Khi về đến nhà, họ ngay lập tức bắt đầu chế biến nó. Sau khi làm sạch, các loại trái cây được đổ với nước lạnh, hơi muối, để lắng trong nửa giờ. Thao tác này sẽ giúp làm sạch cá melanoleuke chân thẳng tốt hơn và mang giun ra ngoài, nếu một mẫu vật bị chúng ăn rơi vào giỏ.
Melanoleucus chân thẳng được điều chế bằng cách xử lý nhiệt. Nấm rơm gọt vỏ rửa sạch cho vào nước sạch luộc khoảng 15 - 20 phút, chắt lấy nước dùng đầu tiên. Sau đó, quả thể được luộc lại, chiên hoặc hầm.
Bạn có thể thu hoạch melanoleucus chân thẳng cho mùa đông. Nó được ngâm và cuộn lại trong lọ giấm. Bạn cũng có thể chỉ cần làm khô nó, sau đó thêm nó vào súp hoặc nướng.
Meloanoleuca chân thẳng thích hợp để nấu bất kỳ món ăn nào từ nấm: thịt hầm, nước sốt, goulash, nhân bánh nướng, cốt lết, zraz và bánh bao. Nó rất hợp với nước sốt kem chua. Ở dạng phơi khô, nghiền nhỏ, phần thân quả của cây chân vịt được dùng làm gia vị nấm.
Phần kết luận
Meloanoleuca chân thẳng là cư dân của bất kỳ nơi nào trên thế giới. Nấm ưa thích địa hình đồi núi và đất đai màu mỡ. Nó thực tế không xảy ra trong rừng trên đồng bằng. Nó thuộc loài ăn được, tuyệt đối an toàn cho con người. Thích hợp để chế biến bất kỳ món ăn nào từ nấm. Điều quan trọng là phải đọc kỹ phần mô tả về loài cá song đôi chân melanoleica để cá song sinh độc không bị bỏ vào rổ.
