Nội dung
Phân Romanesi là đại diện của vương quốc nấm, không có sự khác biệt về dấu hiệu bên ngoài tươi sáng và hương vị cao. Nó hiếm gặp ở vùng khí hậu mát ẩm. Quả thể non của nó được sử dụng làm thực phẩm, khi chúng chín sẽ chuyển thành chất nhầy.
Nơi bọ phân Romagnesi phát triển
Phân Romanesi là một loại nấm ăn được có điều kiện. Tên quốc tế của nó là Coprinopsis romagnesiana. Nó thuộc chi Koprinopsis của họ Psatirell.
Những loại nấm này phát triển thành các gia đình nhỏ trên gỗ cũ mục nát và rễ chết, trên đất được bón đầy phân động vật và chất hữu cơ. Chúng được tìm thấy trong rừng, công viên thành phố và vườn nhà ở những nơi có khí hậu mát mẻ. Chúng sinh ra trong hai đợt: tháng 4 - 5 và tháng 10 - 11. Có giả thiết cho rằng quả thể của chúng xuất hiện ngay cả vào mùa hè ở những vùng khí hậu mát mẻ. Trong tự nhiên, chúng thực hiện một chức năng sinh thái quan trọng bằng cách tham gia vào quá trình phân hủy xác hữu cơ.
Bọ phân Romanesi trông như thế nào
Đây là loại nấm dễ bị tự phân. Các mô của chúng bị phá vỡ và tan ra dưới ảnh hưởng của các enzym có trong tế bào. Cơ thể quả dần dần biến thành một khối nhầy màu mực.
Hầu hết thời gian, trước khi quá trình phân hủy của phiến và cùi bắt đầu, Mũ Dung Dịch của Romanesi có hình dạng hình trứng đều đặn mà không có rãnh ở giữa. Đường kính của nó ở giai đoạn này là 3 - 5 cm, dần dần nó mở ra, tăng kích thước và có hình dạng như một chiếc ô hoặc một cái chuông. Thịt của nó nhẹ và mỏng.
Màu sắc bề mặt của nắp có màu xám nhạt. Nó được bao phủ dày đặc bởi các vảy màu nâu, đôi khi được mô tả là có màu da cam. Ở nấm non, chúng tập trung ở phần trung tâm của mũ, và ở nấm trưởng thành, chúng tách ra các rìa, do đó bóng râm của nó trở nên nhạt hơn. Các vảy dễ dàng bị rửa trôi do mưa.
Các đĩa của phân Romagnesi rộng và thường cách nhau, kết nối lỏng lẻo với cuống lá. Khi bắt đầu đậu quả, chúng có màu trắng, sau đó sẫm dần và chuyển thành một chất lỏng giống như thạch. Bột bào tử có màu đen.
Thân nấm mỏng và cao, nằm ở trung tâm so với mũ, hơi rộng xuống phía dưới. Đường kính 0,5 - 1,5 cm, dài 5 - 12 cm (theo một số nguồn là 6 - 10 cm). Nó nhẵn, màu trắng hoặc trắng xám, bên trong rỗng. Thịt chân giò dễ vỡ, xơ xác. Trên đó có một chiếc vòng mỏng, nhanh chóng bị gió thổi bay.
Có thể ăn bọ phân Romanesi không
Phân Romanesi là một trong số ít đại diện của chi Koprinopsis thuộc loại ăn được có điều kiện. Chỉ những quả thể chưa trưởng thành mới được ăn cho đến khi chúng bắt đầu sẫm màu. Các bản sao có các tấm bôi đen bị cấm.
Các loài tương tự
Phân gấu Romanesi tương tự như hầu hết các loài Koprinopsis xám. Chúng có điểm tương đồng lớn nhất với những con bọ phân như vậy:
- Màu xám (Coprinus atramentarius). Đây là loại nấm ăn được có điều kiện, hầu như không có vảy trên mũ. Một số nhà thần học gọi Romagnesi là bản sao thu nhỏ của nó.
- Nhọn (Coprinopsis acuminata). Khác biệt ở một vết sần có thể nhìn thấy rõ trên nắp.
- Lung linh (Coprinus micaceus). Nó được phân loại là ăn được có điều kiện. Romagnesi có thể được phân biệt với nó bởi nắp tròn hơn và vảy màu nâu sẫm trên đó.
Thu gom và tiêu thụ
Để đảm bảo an toàn, khi thu thập và sử dụng Romanesi Dung cần tuân thủ các quy tắc sau:
- Nấm chỉ được thu hoạch ở những nơi sạch sẽ về mặt sinh thái, cách xa đường giao thông và các xí nghiệp công nghiệp.
- Quả thể non bị cắt bỏ. Mẫu vật trưởng thành không thích hợp làm thực phẩm.
- Đất không nên bị kích động mạnh - điều này vi phạm hệ sợi nấm.
- Một đại diện của loài này không thể được lưu trữ. Mũ của nó sẫm màu nhanh chóng và có kết cấu nhầy nhụa. Nó phải được chuẩn bị ngay sau khi thu thập.
- Trước khi nấu, các bạn rửa sạch nấm hương và cho vào nước sôi luộc khoảng 15 - 20 phút. Thật là nguy hiểm khi sử dụng nước dùng.
- Trong nấu nướng, mũ được sử dụng chủ yếu.
Sau khi luộc, phân Romanesi được xào với hành tây và hầm với kem chua hoặc nước tương. Nó không phải là muối, ngâm, sấy khô hoặc đóng hộp. Không có thông tin về tính phù hợp để bảo quản khi đông lạnh.
Không giống như loài bọ phân xám gần giống nhất, không có thông tin về khả năng tương kỵ của Romagnesi với rượu. Nhưng để tránh say, không nên dùng chung với đồ uống có cồn.
Phần kết luận
Nấm của loài Dung Romanesi ít được biết đến và ít được nghiên cứu. Chúng không được trồng đặc biệt vì chúng chín rất nhanh. Do quá trình tự tiêu hủy nhanh chóng nên quả thể không thể bảo quản và vận chuyển trong thời gian dài. Chúng chỉ được ăn khi còn non, trong khi đĩa có màu trắng và không có dấu vết thâm đen. Các bác sĩ ung thư có kinh nghiệm khuyên không nên sử dụng chúng.
