Sừng tuần lộc: cách nấu ăn, công thức nấu ăn kèm ảnh

Sừng tuần lộc cần được nấu chín một cách chính xác. Điều kiện chính là sử dụng các mẫu vật trẻ. Sản phẩm có thể được muối, chiên, sấy khô. Slingshot có vị giống như thịt gà hoặc tôm. Cùi mềm. Tên chính thức là màu vàng Ramaria. Mọc ở rừng rụng lá và rừng hỗn giao. Thời điểm tốt nhất để thu hoạch là cuối tháng 8 hoặc đầu tháng 9.

Cách nấu gạc nấm

Điều quan trọng là phải lắp ráp sừng đúng cách trước khi nấu. San hô, có thể ăn được, được thu hoạch từ tháng 8 đến tháng 9.

Trong tự nhiên, có:

• ở dạng bụi cây đơn lẻ;
• ở dạng nhóm nhiều sừng.

Mẹo hữu ích cho người hái nấm:

1. Các bản sao cũ không nên lấy, chúng có vị đắng và một lượng nhỏ các nguyên tố hữu ích.
2. Nấm mọc ở gốc cây không thể lấy được. Chúng chỉ giống Ramaria màu vàng. Trên thực tế, đây là những đôi độc.
3. Không đáng để hái một vụ nấm gần đường. San hô hấp thụ khí thải, và điều này có thể ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe con người.
   Lời khuyên! Nơi hái nấm phải thân thiện với môi trường.
4. Túi không thích hợp để thu gom, sản phẩm sẽ biến thành một khối dính. Một giỏ đan lát phải được sử dụng.

Tính năng đặc biệt:

• màu sắc của mẫu vật non là màu be hoặc vàng;
• chỗ cắt có màu hơi vàng;
• khi ấn vào, thân quả chuyển sang màu nâu;
• có mùi của cỏ cắt.

Đôi độc - Ramaria tuyệt đẹp. Khi ấn vào, có thể quan sát thấy màu đỏ. Những người mới bắt đầu hái nấm rất khó tìm ra điểm khác biệt.

Ramaria vàng có một đôi độc - Ramaria đẹp

Bạn cần chuẩn bị sản phẩm để nấu ăn như sau:

1. Rửa thật sạch quả thể sau khi thu hoạch.
2. Loại bỏ các mảnh vụn giữa các cành cây.
3. Cắt thành từng miếng nhỏ.

San hô vàng không nên được tiêu thụ với số lượng lớn. Nếu không, có khả năng phát triển phản ứng dị ứng.

Nấu nấm sừng hươu giá bao nhiêu

Một câu hỏi thường xuyên là bao nhiêu để nấu "súng cao su". Thời gian yêu cầu là 20-25 phút. Tốt hơn là loại bỏ các đầu của cành trước đó. Điều này đảm bảo rằng không có vị đắng. Sau khi nấu chín, sản phẩm đã sẵn sàng để chế biến tiếp. San hô vàng có thể được hầm, chiên, thêm vào súp hoặc salad.

Công thức nấu nấm bằng sừng tuần lộc

San hô có thể được nấu theo nhiều cách khác nhau. Trong mọi trường hợp, nó hóa ra là một món ăn tinh tế. Thường thì “cá cao su” lớn đến 1 ký là có thể nuôi sống cả gia đình.

Cách nướng sừng tuần lộc

Sản phẩm có hương vị phong phú.

Các thành phần có trong thành phần:

• sừng hươu - 1200 g;
• dầu thực vật - 20 ml;
• hành tây - 2 miếng;
• muối, tiêu đen (xay) - để nếm.

Có thể ăn kèm nấm sừng tuần lộc với khoai tây nghiền

Cách xào nấm sừng tuần lộc:

1. Rửa "san hô", cắt bỏ phần cuối của chúng. Đối với chất bẩn cứng đầu, sản phẩm nên được ngâm trong 10 phút.
2. Cắt hành tây thành nửa khoanh, chiên trong dầu thực vật khoảng 8 - 10 phút.
   Lời khuyên! Tốt hơn là sử dụng dầu tinh luyện, điều này sẽ giúp bảo quản mùi của nấm.
3. Cắt sừng tuần lộc và cho vào chảo cùng với hành tây.
4. Chiên ít nhất một phần tư giờ. Điều quan trọng là phải đảo các phôi gia công mọi lúc để chúng được chiên vàng đều các mặt.

Trong thời gian ngắn, bạn có thể chế biến một món ăn hợp khẩu vị. Một bổ sung tốt là khoai tây nghiền.

Cách làm nước xốt gạc tuần lộc từ nấm

Nước sốt nấm có thể dùng làm món ăn riêng hoặc ăn kèm với các món ăn kèm. Các thành phần có trong thành phần:

• súng cao su - 400 g;
• hành tây - 1 đầu;
• cà rốt - 1 miếng;
• bột mì - 50 g;
• kem chua - 50 ml;
• nước - 500 ml;
• dầu thực vật - 20 ml;
• rau xanh - 1 bó;
• muối để nếm.

Nước sốt nấm thơm và ngon miệng

Bạn cần nấu ăn theo sơ đồ sau:

1. Cắt cà rốt thành khối vuông, hành tây thành nửa khoanh.
2. Đổ nước vào nồi, đun sôi rồi cho muối và cà rốt vào.
3. Chiên hành tây trong chảo dầu thực vật (10 phút).
4. Đặt san hô vàng đã cắt nhỏ lên trên hành tây. Đun nhỏ lửa trong 15 phút.
5. Gửi hỗn hợp đã chiên vào nước dùng.
6. Hòa tan bột mì, kem chua và rau thơm riêng vào nước. Đánh tan mọi thứ và đổ vào nước luộc nấm.
7. Nấu nước thịt 5 phút sau khi sôi.

Món ăn trở nên thơm và ngon miệng.

Cách làm salad nấm sừng tuần lộc

Món ăn được khuyến khích cho những ai muốn giảm cân. Sừng tuần lộc còn giúp bồi bổ sức khỏe.

Bao gồm:

• sừng - 250 g;
• cà rốt - 200 g;
• hành tây - 1 miếng;
• dưa chuột - 2 miếng;
• tỏi - 3 tép;
• giấm - 30 ml;
• dầu thực vật - 15 ml;
• muối - 15 g;
• tiêu đen xay - để nếm;
• rau xanh - 1 bó (tùy chọn).

Nấm nhung phù hợp cho người theo dõi cân nặng

Phương pháp chế biến món salad nấm sừng tuần lộc:

1. Nấu chín Ramaria và cà rốt, cắt nhỏ thực phẩm. Thời gian luộc nấm là 25 phút.
2. Gấp các khoảng trống vào hộp, thêm dưa chuột, tỏi và hành tây băm nhỏ.
3. Thêm giấm và dầu. Để ngấm trong 30 phút.
4. Muối salad, thêm tiêu đen.

Bạn có thể trang trí món ăn với các loại rau thơm cắt nhỏ.

Sừng tuần lộc trong bột

Bánh "Sừng" giòn giòn - hương vị đậm đà khó quên.

Các thành phần bắt buộc:

• "san hô" màu vàng - 450 g;
• bột mì - 150 g;
• đường - 10 g;
• muối - 15 g;
• trứng - 2 miếng;
• dầu thực vật - 20 ml;
• tiêu đen (đậu Hà Lan) - để nếm.

Sừng tuần lộc trong bột có lớp vỏ vàng thơm ngon

Bạn cần nấu theo công thức sau:

1. Rửa sạch nấm và luộc trong nước muối.
2. Trộn bột mì, muối, đường cát và trứng. Đánh tan tất cả mọi thứ và thêm một vài hạt tiêu đen.
3. Cho hỗn hợp vào nước.
   Quan trọng! Bạn sẽ có được độ đặc của bột.
4. Nhúng san hô vào bột đã chuẩn bị và chiên trong dầu thực vật.

Thành phẩm có lớp vỏ vàng ruộm.

Súp nấm sừng tuần lộc

Món ăn hóa ra đặc biệt ngon.

Các thành phần nấu ăn:

• "súng cao su" màu vàng - 400 g;
• muối và hạt tiêu đen - để nếm;
• tỏi - 1 tép;
• cà rốt - 1 miếng;
• khoai tây - 6 miếng;
• hành tây - 1 miếng;
• bơ - 20 g;
• thì là hoặc mùi tây - 1 bó.

Canh nấm sừng hươu có thể ăn nóng và nguội

Bạn cần nấu theo thuật toán sau:

1. Rửa sạch gạc và đun sôi trong nước có pha thêm muối. Thời gian là 25 phút.
   Quan trọng! Nước dùng phải để ráo, chứa độc tố có hại.
2. Các loại rau củ gọt vỏ, cho vào nồi, thêm nước. Đun sôi mọi thứ.
3. Đặt sừng vào nồi rau. Nấu trong 15 phút.
4. Thêm gia vị và rau thơm cắt nhỏ.

Nước súp rất ngon và khác thường. Trẻ em có thể được thưởng thức một món ăn từ 7 tuổi.

Cách nấu nấm sừng tuần lộc cho mùa đông

Bạn có thể nấu các món ăn cho mùa đông theo nhiều cách khác nhau:

• Muối;
• ướp gia vị;
• khô;
• Đông cứng.

Để nấu món nấm, bạn sẽ cần:

• sừng - 2000 g;
• cà rốt - 1000 g;
• hành tây - 1000 g;
• cà chua - 1000 g;
• dầu thực vật - 500 ml;
• giấm (9%) - 80 g;
• muối để nếm.

Sừng tuần lộc có thể được chuẩn bị để sử dụng trong tương lai cho mùa đông

Bạn cần nấu theo thuật toán sau:

1. Nấu "súng cao su" trong nước với muối.
2. Cắt hành tây và cà chua thành nửa khoanh, bào cà rốt trên một cái nạo cỡ vừa.
3. Trộn tất cả các chỗ trống trong một hộp, thêm dầu thực vật và đun nhỏ lửa trong 60 phút.
4. Thêm giấm 5 phút trước khi kết thúc quá trình om.
5. Cho hodgepodge vào lọ đã khử trùng.
6. Cuộn lại với nắp sạch.

Phôi được bảo quản ở nơi tối và mát. Phục vụ như một phần bổ sung cho món chính. Tốt nhất là trang trí với thì là cắt nhỏ hoặc thêm một ít kem chua.

Cách muối gạc

Các loại san hô màu vàng thích hợp cho quá trình ngâm muối. Bạn có thể nấu "súng cao su" nếu bạn có các thành phần sau:

• quả thể - 2000 g;
• giấm (9%) - 250 ml;
• nước - 1 ly;
• muối - 60 g;
• đường cát - 20 g;
• lá nguyệt quế - 4 miếng;
• tiêu đen (đậu Hà Lan) - 5 miếng;
• quế - 1 thanh;
• thì là khô - 10 g.

Đun sôi gạc trước khi ngâm.

Thuật toán từng bước về cách nấu chính xác:

1. Rửa tiêu bản nấm trong nước lạnh, cho vào chao. Điều cần thiết là chất lỏng là thủy tinh.
2. Cho nước, giấm vào nồi, sau đó cho muối vào. Đun sôi mọi thứ.
3. Cho vào nước xốt san hô.
4. Thêm gia vị sau khi đun sôi. Nấu trong một phần tư giờ trên lửa nhỏ.
   Quan trọng! Sản phẩm phải được khuấy định kỳ để tránh bị cháy.
5. Chuyển “súng cao su” đã hoàn thành vào lọ đã khử trùng.
6. Đậy kín bằng nắp.

Nước xốt có thể được đổ lên với dầu thực vật. Điều này sẽ ngăn không cho nấm mốc hình thành.

Cách muối gạc

“San hô” muối là một món ăn lạ, có thể gọi là cao lương mỹ vị.

Để nấu ăn, bạn sẽ cần:

• "Chim sừng" - 5000 g;
• muối - 1 ly.

Khi ướp muối, tốt hơn là nên từ chối gia vị để giữ được hương vị tinh tế của nấm.

Hướng dẫn từng bước về cách nấu ăn đúng cách:

1. Rửa kỹ và loại bỏ bụi bẩn bám trên sản phẩm.
   Quan trọng! Quá chín "súng cao su" không thể được thực hiện, họ có thể có vị đắng.
2. Cắt thành từng miếng lớn.
3. Trụng hộp đựng muối bằng nước sôi.
4. Đặt lớp Ramaria đầu tiên (dày 8 cm) xuống đáy chảo.
5. Phủ muối.
6. Lặp lại quy trình (xếp các lát và rắc muối lên). Cần phải quan sát tỷ lệ (đối với 1000 g san hô, 50 g muối được lấy).
7. Đặt một miếng gạc sạch lên trên, đặt một tấm gỗ lên trên.
8. Ép xuống bằng áp bức.

Thời gian ngâm muối là 5 ngày. Điều trị được lưu trữ ở một nơi mát mẻ.

Cách đông lạnh nấm nhung

Sản phẩm được cấp đông ở dạng đun sôi. Điều này giúp tiết kiệm không gian trong ngăn đá.

Hướng dẫn từng bước về cách nấu một món ăn cho mùa đông:

1. Dọn sạch nấm thu hoạch khỏi các mảnh vụn.
2. Xả sạch bằng nước lạnh.
   Quan trọng! Bạn không cần ngâm sản phẩm.
3. Lau khô trên khăn.
4. Nấu trong nước muối trong 25 phút.
5. Xả nước.
6. Chờ nguội hoàn toàn.
7. Chia "san hô" màu vàng thành các gói.
8. Đặt các phôi vào tủ đông.

Rã đông nấm tự nhiên

Trước khi nấu, nên lấy bánh cao su ra khỏi tủ lạnh trước. Tốt nhất là nấm được rã đông tự nhiên.

Cách làm khô nấm sừng hươu

Sấy khô là một cách tuyệt vời để chế biến nấm nhung hươu cho mùa đông.

Nên sử dụng nấm non để phơi khô sẽ tốt hơn.

Thuật toán quy trình sấy:

1. Chia thành các nhánh (nên giữ lại phần chân).
2. Luồn sợi chỉ qua chân.
3. Treo sản phẩm trong phòng thông thoáng. Nơi tối và khô ráo.

Để chế biến một món ăn từ quả khô, chúng phải được ngâm trong nước ít nhất 10 giờ.

Hàm lượng calo của nấm sừng tuần lộc

“Súng cao su” được coi là sản phẩm ít calo giúp giảm cân thừa mà không gây hại cho sức khỏe. Hàm lượng calo của chúng là 34 kcal trên 100 g sản phẩm thô. "San hô" chiên có hàm lượng calo cao hơn (do nấu trong dầu thực vật).

Phần kết luận

Nấu nấm sừng tuần lộc rất đơn giản, điều chính là làm theo một thuật toán từng bước của các hành động. Chỉ những mẫu vật non mới có thể được thu thập. Những cái cũ có một dư vị khó chịu của vị đắng. Có rất nhiều đôi, vì vậy những người mới tập hái nấm không nên tự ý thu hái. Nấm non có màu trắng đục hoặc vàng. Sản phẩm có chứa các axit amin và lipid. Người ta tin rằng chúng giúp giải quyết các rối loạn trong công việc của đường tiêu hóa, có khả năng làm giảm các khối u khác nhau.

Các mục được đề xuất

Nấm sừng hươu: ảnh và mô tả, chủng loại, công dụng

Một cục đen trông như thế nào?

Phân nhà: ảnh và mô tả về nấm

Borovik hai màu: mô tả và ảnh

Cách chế biến nấm porcini trước khi nấu

Nấm trắng chuyển sang màu hồng: tại sao, có thể ăn được không

Champignon Esseta: mô tả và ảnh, có thể ăn được

Boletus da hồng: mô tả và ảnh

Nấm sò: ảnh và mô tả cách nấu