Nội dung
Borovik hai màu - một đại diện của họ Boletovye, chi Borovik. Các từ đồng nghĩa với tên loài là Boletus bicolor và Ceriomyces bicolor.
Boletus hai màu trông như thế nào?
Ban đầu, nắp boletus hai màu có hình dạng lồi, khi lớn dần, nó trở nên giả tạo với các cạnh cong. Bề mặt mịn như nhung khi chạm vào, có màu từ hồng đến đỏ gạch. Màu phổ biến nhất ở tuổi trưởng thành là màu đỏ. Đường kính của nắp từ 3 đến 15 cm.
Cùi đặc, nhiều thịt, có màu vàng, khi cắt có màu hơi xanh. Ở mặt trong của nắp có các ống màu vàng dài 3-7 mm với các lỗ tròn nhỏ. Phần chân của cây boletus dày, nhiều thịt và rất rộng, đường kính khoảng 2 cm. Nó được mở rộng đáng kể về phía cơ sở, có màu đỏ hồng. Ở hầu hết các loại nấm loại này, chân nấm cong, thời non có hình xương đòn, theo thời gian trở thành hình trụ, không dày ở đáy. Bột bào tử có màu nâu hoặc ô liu.
Boletus boletus mọc ở đâu
Thời điểm thuận lợi cho sự phát triển của chúng là khoảng thời gian từ giữa tháng 6 đến tháng 10. Theo quy luật, chúng phát triển trong các khu rừng lá kim, đôi khi chúng được tìm thấy gần các cây rụng lá. Loài này không phổ biến trên lãnh thổ Nga, do đó không có nhiều thông tin được thu thập về nó. Thông thường, boletus hai màu sống ở vùng khí hậu ôn đới của Bắc Mỹ. Chúng có thể phát triển riêng lẻ và theo nhóm.
Ăn boa rô hai màu được không?
Cá thể này được phân loại là nấm ăn được. Nó được phép ăn không chỉ mũ, mà cả một chân hơi khắc nghiệt. Boletus hai màu phù hợp với mọi kiểu chế biến. Theo những người hái nấm có kinh nghiệm, món ăn chế biến từ nguyên liệu này khá ngon.
Nhân đôi sai
Khi tìm kiếm một con chích chòe hai màu, bạn nên hết sức cẩn thận, vì rất có thể bạn sẽ gặp phải người anh em song sinh độc hại của nó, đó là boletus tím hồng. Người hái nấm thiếu kinh nghiệm sẽ khá khó khăn trong việc phân biệt các mẫu nấm này với nhau. Tuy nhiên, chúng có thể được nhận ra bởi màu hồng nhạt hơn của quả thể và hương thơm của quả hơi chua. Ngoài ra, nếu bạn ấn vào cùi của nó, nó sẽ có màu rượu vang.
Khá thường xuyên bị nhầm lẫn giữa boletus bicolor với nấm porcini, nhưng điều đó không có gì sai, vì loại nấm kép này có thể ăn được và ngon. Mẫu vật này có nắp màu đỏ hoặc nâu. Chân của nó là dày nhất và thấp nhất, đối lập với hai tông màu, được sơn màu nâu sẫm.
Bánh đà đỏ là một đại diện của họ Boletov, thuộc loại nấm ăn được và có những điểm tương đồng bên ngoài với các loài được đề cập. Tuy nhiên, hầu hết mọi người không tìm cách thu hái, vì thường phần quả bị sâu rừng và ấu trùng gây hại.Có thể phân biệt với boletus hai màu bằng phần chân màu vàng cam ở phần trên và vảy đỏ nằm trên bề mặt của nó. Ngoài ra, phần đầu của bánh đà nhỏ hơn nhiều, đường kính kích thước tối đa chỉ 8 cm.
Quy tắc thu thập
Khi thu thập boletus hai màu, bạn nên tuân thủ các quy tắc đơn giản:
- Cần loại bỏ quả càng cẩn thận càng tốt để không làm hỏng sợi nấm.
- Nấm loại này được để xoắn, không cắt bỏ chân như cách làm thường thấy với các loại quà rừng khác.
- Khi dùng, cần phải kiểm tra sự hiện diện của các loại côn trùng gây hại. Nếu có bất kỳ, thì chúng nên được loại bỏ.
- Tốt hơn là bạn nên đặt boletus hai màu trong giỏ với chiếc mũ úp xuống, nhưng nếu chân rất dài, thì nó được phép sang một bên.
- Sau khi thu hái cần tiến hành sơ chế quà rừng càng sớm càng tốt. Sự mất hoàn toàn của các đặc tính có lợi trong không khí mở xảy ra sau 10 giờ. Điều đáng chú ý là những loại nấm chưa được làm sạch này có thể được bảo quản trong tủ lạnh, nhưng không quá một ngày.
Sử dụng
Từ nguyên liệu này, bạn có thể chế biến nhiều món ăn nóng khác nhau, cũng như muối, dưa chua và đồ đông lạnh cho mùa đông. Tuy nhiên, trước khi sơ chế trực tiếp cần tiến hành sơ chế. Đối với điều này, trái cây được rửa sạch, phần dưới của chân được cắt bỏ, đặc biệt là các mẫu lớn được nghiền nát. Sau đó, ngâm nấm trong nước muối nhẹ 30 phút. Sau thời gian này, quà rừng lại được rửa sạch. Sau quy trình này, bạn có thể bắt đầu chuẩn bị món ăn đã chọn.
Phần kết luận
Borovik hai màu là một giống khá lớn của họ Boletov. Màu sắc của mẫu vật này là một trong những thứ thú vị nhất trong số những món quà của rừng. Nắp của quả giống nửa quả đào, phía trên có màu đỏ hồng và bên trong có màu vàng.
