Nội dung
Royal boletus, còn được gọi là vua của các loại nấm, là một tìm kiếm thực sự cho những người yêu thích "săn bắn yên tĩnh". Ngoài hương vị tuyệt vời, quả thể của đại diện này cũng được phân biệt bởi các đặc tính hữu ích, mà nó được đánh giá cao bởi những người hái nấm có kinh nghiệm.
Boletus hoàng gia trông như thế nào
Sự xuất hiện của boletus là thẻ gọi của nó. Rất khó để nhầm lẫn nó với các đại diện khác do một số tính năng:
- Mũ... Ở các mẫu vật non, nó có dạng lồi, cuối cùng chuyển sang dạng đệm. Ở boletus trưởng thành, nó trở nên phục hình, và một vết lõm hình thành ở phần trung tâm. Màu có thể từ đỏ tím đến hồng tươi. Nhưng khi lớn lên, bóng râm trở nên nhạt hơn (và ngược lại, trong rừng thông, nó tối đi). Đồng thời, lớp da của nắp rất tinh xảo và mịn, có thể quan sát thấy các vết nứt nhẹ trên đó, tạo thành hoa văn đặc trưng. Đường kính phần trên của quả thể đạt 15 cm.
- Chân boletus Hoàng thảo dài tới 15 cm, đường kính đến 6 - 8 cm, màu vàng nâu, nhưng gần nắp có vân lưới màu vàng tươi.
Cây hoàng liên mọc ở đâu
Rừng thông là môi trường sống chính của các đại diện này. Nhưng chúng cũng có thể được tìm thấy trong các đồn điền rụng lá: điều chính là đất cát hoặc đá vôi. Ở Nga boletus boletus mọc ở Viễn Đông và vùng Caucasus. Chúng có thể được tìm thấy cả trong nhóm và dưới dạng các mẫu vật đơn lẻ. Sản lượng đạt đỉnh vào cuối tháng 6 - đầu tháng 7. Những cây nấm cuối cùng được thu hoạch vào tháng Chín.
Ăn hoàng liên có được không?
Loài này được xếp vào loại ăn được. Đồng thời, quả thể được phân biệt bởi hương vị và hương thơm tuyệt vời.
Chất lượng hương vị của nấm ngọc cẩu hoàng gia
Bột giấy Boletus, có cấu trúc đặc, rắn chắc, được đánh giá cao. Hàm lượng calo của sản phẩm thấp (34 kcal trên 100 g). Hàm lượng nước đạt 85%. Và trong nguyên liệu thô khô, giá trị năng lượng tăng gần 10 lần.
Ngoài mùi vị, nấm còn tự hào có thành phần chứa vitamin C, E, PP, B, các nguyên tố đa lượng và vi lượng magiê, lưu huỳnh, kali, clo, crom, phốt pho, canxi, natri, rubidi, coban, flo, silic, sắt, kẽm, mangan,… Về giá trị dinh dưỡng của nấm ngọc cẩu thì không cao lắm: thực tế là chất đạm của nấm không dễ tiêu hóa.
Nhân đôi sai
Hoàng thảo có nhiều "đồng loại" tương tự. Tất cả chúng đều thuộc họ Boletov. Nhưng một trong những đối trọng sai lầm là boletus đẹp. Nó là một loài không ăn được và không được phép ăn.
Đặc điểm khác biệt của giống này:
- Màu nắp - nâu, nâu hoặc ô liu. Ở các mẫu vật non, phần trên có hình bán cầu, sau đó hơi lồi lên. Theo tuổi tác, các cạnh của nắp cong vào trong.
- Chân - hình trụ.Màu của nó là trắng, chanh, đỏ hoặc hồng.
- Nếm thử - đắng ngay cả khi đun sôi lâu.
Quy tắc thu thập
Bạn chỉ có thể hái nấm ở những nơi xa xí nghiệp công nghiệp và đường cao tốc. Quả thể dễ dàng hấp thụ khí thải và các chất cặn bã như chất độc và kim loại nặng.
Sử dụng
“Vua của các loại nấm” được coi là một món cao lương mỹ vị. Bạn có thể nấu bất kỳ thực phẩm nào từ sản phẩm, làm khô, đông lạnh. Thông thường, cây hoàng liên được sử dụng để ngâm, hầm và chiên. Các đầu bếp giàu kinh nghiệm có trong kho của họ rất nhiều công thức để chế biến các món ăn nguyên bản.
Với vị cao, sản phẩm có một số đặc tính hữu ích giúp sử dụng nấm thượng hoàng theo nhiều cách.
- Giúp cải thiện tiêu hóa. Nước dùng boletus hữu ích hơn nhiều lần so với nước dùng thịt.
- Bình thường hóa tình trạng của tuyến giáp.
- Cải thiện sự xuất hiện của da, móng tay và tóc.
- Có tác dụng kháng khuẩn, làm lành vết thương và bổ huyết. Nó có tác dụng chống khối u.
- Tăng khả năng miễn dịch.
- Có thể chống lại bệnh ung thư.
- Làm sạch thành mạch máu khỏi cholesterol.
- Thúc đẩy quá trình đổi mới tế bào trong cơ thể.
- Tạo điều kiện thuận lợi cho bệnh nhân mắc bệnh lao nhờ các axit amin trong thành phần.
- Có tác dụng tái tạo. Loại bỏ tê cóng. Chiết xuất Boletus được sử dụng trong điều trị các vết loét.
- Nguyên liệu khô giúp chống đau đầu, thiếu máu.
Phần kết luận
Nấm ngọc cẩu hoàng gia là một loại nấm khỏe mạnh và ngon, chiếm một vị trí đặc biệt đối với những người sành sỏi và những người yêu thích săn bắn yên tĩnh. Điều chính là không được nhầm lẫn nó với các chất đôi không ăn được có thể gây ngộ độc.
