Nội dung
Champignon Esseta là một thành viên của họ Champignon cùng chi. Nấm có một số đặc điểm riêng biệt cần được làm quen trước khi thu hoạch.
Esseta champignon trông như thế nào?
Đây là một loài có nắp tròn màu trắng, trở nên lồi lõm theo tuổi tác.
Các tấm có màu trắng, khi chúng lớn lên, chúng có màu hồng xám, và sau đó là màu nâu
Nấm có thân hình trụ mỏng màu hồng nhạt, bên dưới có vòng rách. Nó thường mở rộng ở gốc.
Esseta champignon mọc ở đâu?
Môi trường sống của nấm là các bụi cây lá kim và các khu rừng vân sam. Đôi khi nó có thể được tìm thấy trong các khu rừng rụng lá. Loài mọc ở tầng rừng và ra quả từ tháng 7 đến tháng 10.
Có thể ăn champignon Esseta không
Champignon Esset thuộc nhóm ăn được. Nó chứa nhiều yếu tố hữu ích:
- axit amin;
- vitamin nhóm B và D,
- axit nicotinic và pantothenic;
- biotin.
Loài này cũng chứa rất nhiều protein mà cơ bắp cần.
Ngoài ra, nấm có đặc tính lợi tiểu nhẹ, giảm lượng đường trong cơ thể, giảm nguy cơ xơ vữa động mạch, ngăn ngừa sự phát triển của bệnh thiếu máu và các khối u ác tính.
Nhân đôi sai
Loài này chỉ ăn được, đây là một lợi thế rất lớn cho việc thu hoạch.
Thông thường, nấm này có thể bị nhầm lẫn với nấm ruộng, loại nấm này khác nhau về nơi phát triển: nấm kép giả chỉ có thể được tìm thấy ở các khu vực cỏ. Nó được đặc trưng bởi một nắp hình bán cầu đường kính 5-15 cm và một thân dày, khỏe với một vòng hai lớp treo. Cùi trắng có mùi thơm của hoa hồi khi cắt ra có màu hơi vàng. Một tính năng đặc biệt khác là màu sắc.
Mũ của mẫu vật trường trưởng thành rũ xuống và chuyển sang màu nâu sô cô la
Một cặp song sinh khác của loài là một champignon cong với đường kính nắp từ 7 đến 10 cm. Các mẫu vật non có hình chuông, nhưng sẽ mở ra khi chúng lớn lên. Quả thể có màu kem với một số vùng có màu hơi vàng.
Chân của loài dài 5-8 cm, hình trụ, đều.
Quy tắc thu thập và sử dụng
Sắc thái chính khi thu hái nấm Tài sản là chiết chính xác quả thể ra khỏi giá thể. Chúng không thể bị cắt ra hoặc đột ngột kéo ra mà chỉ được vặn cẩn thận khỏi đất. Vì vậy sợi nấm vẫn còn nguyên vẹn và có thể tiếp tục cho quả thể.
Điều này sẽ cho phép bạn không làm gián đoạn sự phát triển của những cây nấm nhỏ mới bắt đầu phát triển gần mẫu vật chín. Đó là lý do tại sao không được dùng dao cắt bỏ phần thân quả, phần còn sót lại của cây gai dầu sẽ cản trở sự phát triển bình thường của nấm non.
Với một cú kéo mạnh khỏi mặt đất, sợi nấm chết gần như ngay lập tức.
Các bản sao xoắn phải được cắt tỉa cẩn thận và đặt nắp của chúng xuống trong hộp hoặc giỏ, sau đó sắp xếp lại ở nơi mát mẻ (hầm hoặc tủ lạnh sẽ làm được). Không để nhiều nấm trong một thùng vì quả có thể bị nghẹt và nhanh hỏng do nhiệt độ cao.Điều quan trọng nữa là cung cấp cho nấm sự thông thoáng tốt. Không nên bảo quản nấm quá 10 ngày sau khi hái, đó là lý do tại sao các đầu bếp đặt hàng trước.
Nấm Asset có thể được sử dụng trong các món rau và thịt, chúng rất hợp với pho mát. Nấm được chiên, luộc, hầm, và cũng có thể nướng trên lửa trong lò nướng.
Video công thức làm món ăn vặt nhanh chóng:
Phần kết luận
Champignon Esseta là một loại nấm ăn được mọc ở các khu rừng lá kim, vân sam và rụng lá. Trước khi đi thu hoạch nấm, điều quan trọng là phải nghiên cứu kỹ mô tả và hình ảnh của loài, cũng như làm quen với các quy tắc thu hái quả thể. Nấm Asset có thể được sử dụng trong tất cả các loại chế biến ẩm thực để chế biến rau, thịt và các món ăn khác.
