Royal champignons: cách nấu, nấu bao nhiêu và chiên, công thức nấu ăn kèm ảnh

Công thức nấu nấm thượng hoàng được các bà nội trợ rất ưa chuộng. Chúng có màu nắp khác thường đối với loại nấm này - màu nâu, mùi thơm dai dẳng bất thường và hương vị tinh tế. Chúng được dùng để chế biến súp, món chính và món salad khai vị. Bàn lễ hội sẽ luôn trông thanh lịch. Chỉ trước tiên bạn cần hiểu một số phức tạp.

Chuẩn bị nấm thượng hoàng để nấu ăn

Trước khi bắt đầu quá trình nấu ăn, tất cả các loại nấm nên được chế biến đúng cách.

Bạn sẽ cần làm theo các bước đơn giản:

1. Mỗi bản sao phải được rửa kỹ dưới vòi nước. Dùng chao sẽ tiện hơn.
2. Tốt hơn hết bạn nên làm sạch mũ khỏi bụi bẩn bằng một miếng bọt biển mềm, nhúng vào nước ấm. Cắt bỏ những chỗ thối rữa ngay lập tức.
3. Loại bỏ phần dưới của chân.
4. Đặt trên một chiếc khăn ăn để loại bỏ độ ẩm dư thừa.

Một sản phẩm như vậy phải được sử dụng ngay lập tức, vì choline, một chất có hại cho con người, có thể tích tụ. Đáy nắp sẫm màu cho thấy khả năng bảo quản trong thời gian dài. Nên cắt nấm ngay trước khi nấu.

Thường có các lựa chọn sử dụng bán thành phẩm. Chỉ cần rã đông chúng ở nhiệt độ phòng để không làm mất đi các đặc tính có lợi và không bị “cháo” khi kết thúc. Các mẫu vật ngâm chỉ nên rửa nhẹ.

Cách nấu nấm nâu

Theo các công thức, nấm thượng hoàng không chỉ có thể nấu trên bếp mà còn có thể dùng bếp nướng và lò nướng. Mỗi phương pháp đều có những điểm khác biệt, tốt hơn hết bạn nên làm quen trước để không gặp sự cố trong quá trình thực hiện và không làm hỏng món ăn.

Cách nấu nấm thượng hoàng bằng chảo

Không cần luộc trước những loại nấm như vậy nếu nó không được cung cấp trong công thức. Không cần thiết phải xay khi cắt, nấm bị giảm trọng lượng trong quá trình xử lý nhiệt và miếng giảm. Thời gian chiên trong chảo sẽ là một phần tư giờ. Nó có thể thay đổi lên nếu có các thành phần khác.

Các đầu bếp khuyên bạn nên đổ nước cốt chanh lên nấm để tránh bị thâm, nên dùng 2 loại dầu: thực vật và bơ.

Cách nấu nấm thượng hoàng bằng lò nướng

Thường xuyên hơn có các tùy chọn mà bạn muốn nướng nấm nâu hoàng gia trong lò. Đối với các món nhồi, tốt hơn là nên chọn các mẫu lớn, các mẫu nhỏ hữu ích để nấu nướng trên xiên hoặc toàn bộ. Thời gian tùy theo phương pháp, nhưng không quá nửa giờ. Trong số các chất trợ, giấy bạc hoặc một ống bọc được sử dụng.

Khi nướng riêng các mũ nấm, tốt nhất bạn nên cho một miếng bơ nhỏ vào mỗi phần. Điều này sẽ giúp tránh bị co lại.

Cách nấu nấm thượng hoàng trên bếp nướng

Không ít món ngon thu được từ nấm thượng hoàng trên bếp nướng. Đây là một sự thay thế tuyệt vời cho các loại thịt béo và cá.

Điều đáng nhớ là nấm sẽ nhanh khô khi hơ qua lửa. Để tránh điều này, chúng sẽ cần được ngâm sau khi rửa sạch. Quá trình này sẽ làm cho thịt kebab ngon ngọt, có hương vị khó quên và hương thơm đậm đà. Đối với điều này, các công thức được sử dụng, nhất thiết phải bao gồm dầu và các loại gia vị khác nhau, do chính bà chủ lựa chọn.

Đối với việc nấu nướng, hãy chọn những mẫu có kích thước vừa phải để nướng chín đều và nhanh chóng. Bạn nên dùng vỉ, xiên hoặc que xiên (phải nhúng vào nước để tránh bị cháy).

Cách nấu nấm thượng hoàng bằng lò vi sóng

Các công thức nấu ăn phổ biến yêu cầu lò vi sóng là nấm vua nhồi và nấm nướng với pho mát. Một số biến thể có thể yêu cầu tay áo nướng. Nhìn chung, việc chuẩn bị không có gì khác biệt, nhưng thời gian nấu sẽ mất ít hơn nhiều và trung bình sẽ là 5 phút ở công suất cao.

Đừng quên rằng bạn không được sử dụng các dụng cụ bằng kim loại trong khi nấu nướng.

Công thức nấu ăn champignon hoàng gia

Công thức nấu ăn nấm thượng hoàng hoàn toàn phù hợp với thực đơn hàng ngày và trông tuyệt vời trên bàn tiệc. Ưu điểm của các món ăn từ nấm là dễ chế biến.

Cách làm súp hoàng gia champignon

Súp nấm có thể được nấu bằng nhiều cách khác nhau. Phương pháp này với lượng nguyên liệu tối thiểu sẽ tạo ra mùi thơm khó quên.

Bộ sản phẩm:

• hoàng bá - 300 g;
• cà rốt - 1 củ;
• hành tây - 1 đầu;
• khoai tây - 2 củ;
• bơ - 50 g;
• rau xanh.

Hướng dẫn từng bước một:

1. Đặt một nồi nước trên lửa. Lượng chất lỏng phụ thuộc vào độ đặc mong muốn của súp.
2. Rửa sạch nấm và cắt thành từng miếng khá to. Không nhất thiết phải nấu hoàng kỳ ngay. Chúng phải được chiên với hành tây trong dầu cho đến khi xuất hiện một lớp vỏ nhẹ.
3. Thêm cà rốt nạo và xào cho đến khi gần như mềm.
4. Đổ khoai tây đã gọt vỏ ở dạng khối vừa phải vào nước sôi, thêm muối sau vài phút chiên và chín tới. Bạn có thể sử dụng lá nguyệt quế.

Dùng với kem chua, rắc rau thơm cắt nhỏ.

Khoai tây nấm thượng hoàng

Cả nhà sẽ thích bữa tối thịnh soạn kiểu "hoàng gia" này.

Thành phần:

• khoai tây gọt vỏ - 1 kg;
• tỏi - 4 tép;
• hành tây - 1 đầu lớn;
• bơ, dầu thực vật - 50 g mỗi loại;
• champignons - 300 g;
• gia vị.

Công thức nấu ăn:

1. Định hình nấm đã chuẩn bị thành các đĩa, độ dày của nấm không được nhỏ hơn 3 mm.
2. Đun nóng chảo với bơ và xào khoảng 10 phút, đảo liên tục. Bày ra đĩa.
3. Trong cùng một bát, nhưng có thêm mỡ thực vật, chiên khoai tây, xắt thành khối vuông.
4. Chuẩn bị một nửa, thêm hành, tỏi băm nhỏ và nấm thượng hoàng vào trong vài phút. Ngay bây giờ nó là cần thiết để giới thiệu các loại gia vị và muối.
5. Đun nhỏ lửa trong 5 phút, giảm ngọn lửa.

Rắc bất kỳ loại thảo mộc tươi nào và phục vụ.

Cách xào nấm thượng hoàng với phô mai và hành lá

Công thức sẽ giúp bạn nhanh chóng dọn bàn khi có khách đột xuất.

Thành phần của món ăn:

• nấm thượng hoàng - 0,5 kg;
• tỏi - 4 tép;
• bơ - 3 muỗng canh. l & agrave;
• pho mát - 100 g;
• hành lá - ½ bó;
• mùi tây.

Mô tả công thức chi tiết:

1. Sau khi rửa sạch, bạn lau khô nấm và tách chân, có thể dùng làm món khác.
2. Đun chảy một nửa bơ và chiên mũ nấm thượng hoàng ở cả hai mặt.
3. Băm nhuyễn tỏi và rau thơm.
4. Xào trong cùng một chảo không quá một phút.
5. Nhồi nấm: đầu tiên phết bơ thành từng miếng nhỏ, nêm muối và tiêu, sau đó là một viên phô mai và cuối cùng là phủ lên trên rang.
6. Đặt lên đĩa lớn và cho vào lò vi sóng quay 3 phút ở mức công suất tối đa.

Bạn có thể phục vụ trực tiếp trên bàn hoặc chuẩn bị một món ăn phụ. Khi nguội, món ăn sẽ là một món ăn nhẹ tuyệt vời.

Nấm Hoàng Gia Nướng Gà Rau

Công thức này là hoàn hảo cho một bàn tiệc liên hoan hoặc bữa tối cho hai người. Món ăn có mùi thơm nhẹ này rất được lòng những người chăm sóc vóc dáng.

Đối với 12 cây nấm thượng hoàng, bạn cần bộ sản phẩm sau:

• ức gà - 450 g;
• cà chua - 1 cái;
• pho mát mềm - 150 g;
• hành tây - 1 củ;
• dầu thực vật - 1 muỗng canh. l & agrave;
• muối và tiêu.

Công thức từng bước:

1. Rửa thật sạch nấm nâu. Lau khô ngay lập tức bằng khăn lau bếp.
2. Nhẹ nhàng tách chân giò đã thái nhỏ và xào với hành băm trong dầu. Đặt lửa ở mức tối đa.
3. Thêm ức gà thái nhỏ, từ đó cần phải loại bỏ bộ phim trước.
4. Đổ nước sôi vào cà chua rồi bỏ vỏ, thái nhỏ. Cho khối lượng thu được vào chảo, rắc muối và gia vị, nếu chúng được yêu thích trong gia đình.
5. Đổ đầy tất cả các mũ nấm với thành phần thu được, xáo trộn một chút.
6. Xay pho mát trên mặt thô của máy xay và rắc nấm.
7. Đặt nhiệt độ trong lò ở 180 độ, làm nóng và đưa đi nướng.

Món ăn sẽ sẵn sàng sau tối đa 30 phút. Nó sẽ được bao phủ bởi một lớp vỏ màu hồng hào.

Công thức cho món champignons hoàng gia nhồi trứng cút

Các món ăn từ nấm thượng hoàng luôn trông độc đáo trên bàn ăn. Nấm nấu theo cách này rất hợp với trang trí khoai tây.

Thành phần:

• trứng cút - 9 cái;
• kem chua - 3 muỗng canh. l & agrave;
• pho mát cứng - 75 g;
• nấm - 9 chiếc;
• tỏi tây;
• dầu ô liu;
• gia vị.

Thuật toán của các hành động:

1. Cắt nhuyễn tất cả các chân đã tách của nấm thượng hoàng đã rửa sạch và phơi khô.
2. Chiên trong chảo với dầu cho đến khi tất cả chất lỏng bay hơi hết.
3. Thêm hành tây cắt nhỏ và xào cho đến khi có màu vàng nâu.
4. Cuối cùng, thêm muối, kem chua và gia vị, đun một chút trên bếp và để nguội.
5. Trộn nhân với pho mát bào và lấp đầy mũ nấm với khối lượng thu được.
6. Chuyển sang khay nướng đã được bôi mỡ hoặc nướng bằng giấy nướng và đưa vào lò nướng, làm nóng trước đến 190 độ.
7. Sau một phần tư giờ, cho mỗi lần 1 quả trứng vào và nướng thêm khoảng 10 phút.

Bạn có thể ăn nóng, rắc rau thơm, hoặc nguội như một món ăn nhẹ.

Salad với nấm thượng hoàng và măng tây

Thật là thời thượng nếu bạn chuẩn bị món ăn vặt sinh tố này chỉ trong 25 phút. Sử dụng hầu hết các trạm xăng trong tầm tay.

Một bộ sản phẩm:

• trộn salad - 1 bó;
• măng tây mini - 200 g;
• hoàng bá - 300 g;
• kem chua - 3 muỗng canh. l & agrave;
• bơ - 20 g;
• Muối.

Hướng dẫn từng bước để nấu ăn:

1. Đặt một nồi nước muối lên bếp. Khi măng sôi, chần măng tây trong chao không quá 5 phút.
2. Nấm thượng hoàng rửa thật sạch, gọt vỏ và cắt miếng vừa ăn nếu cần.
3. Đun nóng chảo trên lửa lớn và làm tan chảy bơ. Xào nấm, không quên đảo đều. Nước ép được chiết xuất nên bay hơi nhanh chóng. Để trên bếp cho đến khi mềm. Cuối cùng, hãy nhớ thêm một chút muối và hạt tiêu.
4. Rửa sạch hỗn hợp salad bằng nước máy, lau khô và dùng tay gắp ra đĩa lớn.
5. Lên trên với nấm chiên và măng tây.

Rưới kem chua trước khi phục vụ và trang trí với những nhánh rau thơm.

Salad với nấm thượng hoàng, cà chua và rau bina

Công thức nấu ăn salad ấm áp hoàn toàn phù hợp với thực đơn tại nhà. Món ăn này sẽ giúp nạp đầy đủ chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.

Thành phần:

• cà chua - 4 chiếc;
• lá rau diếp tươi - 300 g;
• nấm thượng hoàng - 500 g;
• tỏi - 3 tép;
• dầu ô liu - 2 muỗng canh. l & agrave;
• pho mát - 150 g.

Từng bước nấu ăn:

1. Rửa sạch champignons dưới vòi nước, đậy nắp thật sạch. Đặt trên một chiếc khăn ăn và thấm để loại bỏ tất cả độ ẩm.
2. Bỏ phần dưới của chân giò và cắt thành từng miếng nhỏ.
3. Chiên trên lửa lớn với thêm dầu ô liu cho đến khi lớp vỏ sáng màu xuất hiện.
4. Thêm 2 quả cà chua băm nhỏ với tỏi ép, sau vài phút, một nửa số lá rau bina xay nhuyễn. Đun nhỏ lửa cho đến khi mềm.
5. Chuyển sang một tô lớn và trộn thêm hai quả cà chua xắt nhỏ và phần còn lại của các loại rau thơm.

Nêm theo ý muốn và phục vụ ngay lập tức. Một số người thích rắc hạt thông lên món ăn này.

Mì ống với nấm thượng hoàng và thịt xông khói

Trên đây là công thức nấu ăn với nấm thượng hoàng, có thể chế biến khá nhanh và dễ dàng. Bạn sẽ phải mày mò một chút với miếng dán Carbonara và làm theo hướng dẫn cẩn thận để không mắc lỗi. Kết quả là sẽ có một món ăn Ý thực sự trên bàn, được hầu hết mọi người ngưỡng mộ.

Thành phần:

• thịt xông khói - 100 g;
• tỏi - 1 tép;
• dầu thực vật - 1,5 muỗng canh. l & agrave;
• mì spaghetti nguyên cám - 200 g;
• hành tây - 2 đầu;
• parmesan - 150 g;
• nấm thượng hoàng - 200 g;
• kem - 150 ml;
• lòng đỏ - 3 chiếc;
• bơ - 2 muỗng cà phê;
• muối và tiêu xay.

Quy trình nấu từng bước:

1. Đun chảy bơ trong chảo và phi thơm tỏi băm nhỏ, vớt ra ngay khi thấy mùi thơm dai dẳng.
2. Không tắt bếp, bày thịt ba chỉ đã được tạo hình trước thành các dải mỏng. Một ít chất béo sẽ được làm tan chảy ra khỏi nó. Loại bỏ khỏi nhiệt sau một vài phút.
3. Nấm thượng hoàng xào riêng, cắt miếng to vừa ăn. Những cái lớn sẽ ngon, và những cái nhỏ sẽ thêm hương vị.
4. Bóc vỏ hành tây, cắt nhỏ và cho vào chảo xào. Đổ một nửa kem vào và đun một chút nấm với lửa nhỏ.
5. Luộc mì Ý cho đến khi chín một nửa trong nước muối, vớt ra để ráo.
6. Cho mì vào chảo cùng với thịt xông khói, thêm nước sốt nấm và phần kem còn lại, phải kết hợp với lòng đỏ và pho mát bào.
7. Thêm ngọn lửa và nấu, khuấy nhanh.

Phục vụ món ăn chỉ nóng, đặt thẳng ra khỏi chảo trên đĩa.

Hàm lượng calo của champignons hoàng gia

Nấm nâu là thực phẩm có hàm lượng calo thấp. Nhưng do lượng protein lớn nên các món ăn khá vừa miệng, sẽ không ảnh hưởng đến vóc dáng nếu không có thực phẩm giàu chất béo trong thành phần.

Đối với những người muốn chăm sóc vóc dáng, các chuyên gia dinh dưỡng khuyên nên nướng, ướp và nướng nấm mà không sử dụng dầu.

Phần kết luận

Công thức nấu ăn cho champignon hoàng gia có thể được mô tả vô tận. Bài báo đưa ra các lựa chọn phổ biến nhất mà loại nấm này được sử dụng. Sau khi tìm ra quy trình nấu ăn, nữ chủ nhà có thể bắt đầu thử nghiệm và tạo ra kiệt tác ẩm thực của riêng mình, mà cô ấy sẽ chia sẻ với bạn bè và gia đình.

Các mục được đề xuất

Nấm Champignon trong bột: cách nấu trên chảo và chiên giòn, công thức nấu ăn kèm ảnh

Champignon cốt lết: cách nấu, công thức nấu ăn từng bước có ảnh

Risotto với nấm: công thức nấu ăn kèm ảnh

Công thức nấu ăn quinoa bơ

Salad yêu thích: công thức nấu ăn với lưỡi, gà, nấm, giăm bông

Salad Những giấc mơ của đàn ông: công thức cổ điển, với thịt bò, thịt lợn, thịt gà

Khoai tây với champignons và kem chua: trong lò, trong chảo, hầm, chiên

Nấm sò với gà: công thức nấu ăn ngon

Nấm Porcini trong kem: công thức nấu ăn kèm ảnh