Nội dung
- 1 Làm thế nào để nấu champignons trong bột
- 2 Công thức nấu rượu Champignon trong bột
- 2.1 Công thức cổ điển cho champignons trong bột
- 2.2 Champignons trong bột và vụn bánh mì
- 2.3 Toàn bộ champignon trong bột
- 2.4 Champignons trong bột với hạt mè
- 2.5 Champignons trong bột với nước sốt tỏi
- 2.6 Champignons trong bột bia
- 2.7 Champignons trong bột với mù tạt
- 2.8 Champignons trong bột phô mai
- 2.9 Champignon Chops in Batter
- 3 Calorie champignons trong bột
- 4 Phần kết luận
Thông thường, các chuyên gia ẩm thực gặp khó khăn trong việc tìm kiếm những ý tưởng ban đầu mới cho việc nấu nướng. Champignons trong bột là một giải pháp tuyệt vời cho vấn đề này. Với sự trợ giúp của các công thức nấu ăn này, bạn có thể làm một món khai vị giòn ngon. Nó, lần lượt, có thể được bổ sung với các thành phần và nước sốt khác nhau.
Làm thế nào để nấu champignons trong bột
Bạn có thể nấu nấm trong một lớp vỏ giòn trong mỡ sâu hoặc trong chảo. Các phương pháp như vậy về cơ bản không khác nhau. Sự khác biệt chỉ nằm ở các tính năng nhỏ liên quan đến việc tuân thủ một kỹ thuật nấu ăn cụ thể.
Cách nấu nấm champignon tẩm bột chiên giòn
Chiên ngập dầu đảm bảo nấm có lớp vỏ vàng thơm ngon. Đồng thời, bên trong mềm và ngon ngọt. Bí quyết chính của chiên ngập dầu là duy trì nhiệt độ tối ưu. Ở 150-200 độ, 8-10 phút là đủ để các nguyên liệu được chiên.
Phương pháp nấu ăn:
- Nấm rơm rửa sạch để ráo, cắt đôi.
- Làm bột từ bột mì, trứng, gia vị.
- Lăn các miếng trong bột mì, sau đó tẩm bột mì (nếu muốn).
- Chiên trong 8 - 10 phút.
Bạn có thể xem xét công thức cho champignons trong bột bánh từng bước trong ảnh, đảm bảo rằng không có gì khó khăn trong việc chuẩn bị một món ăn như vậy. Khi chúng chín vàng, bạn nên trải lên một chiếc khăn giấy để hút bớt mỡ thừa. Sau đó, món khai vị có thể được phục vụ.
Cách nấu nấm bằng bột trong chảo
Món ăn vặt giòn có thể được làm bằng chảo nếu không có nồi chiên ngập dầu hoặc hộp đựng thích hợp để chiên. Phương pháp này tuy tiện lợi nhưng chiên sẽ lâu hơn.
Phương pháp nấu ăn:
- Cắt champignons đã luộc thành từng lát.
- Đập trứng, cho miếng nấm vào.
- Nhúng các lát vào trứng, sau đó nhúng vào bột mì và vụn bánh mì.
- Nhúng vào chảo ngập dầu sôi trong 6-8 phút.
Công thức này sẽ không làm phiền ngay cả những đầu bếp thiếu kinh nghiệm. Món khai vị giòn, có màu vàng đẹp mắt và phần nhân thơm ngon.
Công thức nấu rượu Champignon trong bột
Có nhiều lựa chọn cho nấm giòn. Bạn nên chú ý đến các công thức nấu ăn phổ biến nhất sẽ hấp dẫn mọi người yêu thích món khai vị giòn.
Công thức cổ điển cho champignons trong bột
Để chuẩn bị một món ăn như vậy, bạn cần một bộ nguyên liệu tối thiểu. Cần chú ý khi chọn nấm. Chúng phải có kích thước trung bình, chắc chắn và không bị hư hỏng hoặc các khuyết tật khác.
Bạn sẽ cần các thành phần sau:
- champignons - 0,5 kg;
- trứng - 2 miếng;
- bột mì - 4 muỗng canh. l & agrave;
- vụn bánh mì - 5 muỗng canh. l & agrave;
- muối, gia vị - để nếm;
- dầu thực vật - 300-400 ml.
Các bước nấu ăn:
- Luộc sơ nấm, để cho ráo nước.
- Đánh tan trứng, thêm muối và gia vị.
- Nhúng sản phẩm chính vào hỗn hợp trứng, sau đó vào bột mì.
- Nhúng lần nữa vào trứng và lăn trong vụn bánh mì.
- Đặt trong dầu đã được làm nóng.
Món ăn hoàn thành để trên khăn giấy để loại bỏ mỡ thừa. Dùng nóng hoặc ấm.
Champignons trong bột và vụn bánh mì
Sử dụng phương pháp này, bạn có thể có được một món ăn nhẹ giòn. Bột champignon trong công thức này không sử dụng bột mì.
Thành phần:
- nấm - 10-12 miếng;
- trứng - 2 miếng;
- vụn bánh mì - 5-6 muỗng canh. l & agrave;
- dầu thực vật - 0,4 l;
- muối, tiêu - để nếm.
Nấm đã cắt nhỏ nên được cho ngay vào hỗn hợp trứng gà đã được đánh bông và gia vị. Sau đó, chúng được cuộn trong vụn bánh mì, rắc lên trên để bánh mì được đều. Chiên cho đến khi chín vàng.
Toàn bộ champignon trong bột
Phương pháp này hoạt động tốt nhất với nồi chiên ngập dầu. Bạn cũng có thể sử dụng chảo sâu lòng hoặc chảo sâu lòng, như trong công thức này:
Danh sách các thành phần:
- nấm - 300 g;
- 2 quả trứng gà;
- ớt bột - 2 muỗng cà phê;
- sữa - 100 ml;
- bột mì và bánh quy giòn để làm bánh mì - 4-5 muỗng canh. l.
Đối với toàn bộ sự chuẩn bị, bạn nên lấy các bản sao nhỏ. Nấm lớn có thể không được chiên ngay cả khi xử lý nhiệt kéo dài, trong khi vỏ sẽ bị cháy.
Hướng dẫn:
- Đánh tan sữa với trứng.
- Nêm hỗn hợp với muối và tiêu.
- Nhúng nấm vào và khuấy nhẹ.
- Nhúng vào hỗn hợp lỏng và bột.
- Nhúng lại vào trứng và sau đó cho vụn bánh mì.
Chiên các miếng nhỏ trong 5-7 phút. Khi lượng mỡ thừa đã rút hết, món ăn được phục vụ với nước sốt, rau lát và các món ăn nhẹ khác.
Champignons trong bột với hạt mè
Công thức này liên quan đến việc sử dụng bột bánh dẻo. Vừng được thêm vào nó, do đó hương vị của món ăn thành phẩm trở nên đậm đà hơn.
Bạn sẽ cần:
- nấm - 8-10 miếng;
- bột mì - 170 g;
- dầu thực vật - 300 ml;
- muối - 1 muỗng cà phê;
- hạt mè - 2 muỗng canh. l & agrave;
- nước - 1 ly;
- bột nở - 5 g.
Trước hết, bạn nên chuẩn bị bột bánh. Rây bột mì, cho muối và bột nở vào. Trộn riêng nước và 3 muỗng canh dầu hướng dương. Các thành phần được kết hợp và mang lại để tạo thành một loại bột. Vừng cũng được đổ ở đó.
Các bước nấu ăn:
- Cắt nấm thành từng lát có kích thước như nhau.
- Nhúng chúng vào bột trong vài phút.
- Đun nóng dầu hướng dương trong chảo.
- Nhúng nấm vào thùng.
- Chiên cho đến khi chín vàng, trở đều các mặt.
Món này có thể ăn kèm với các món ăn kèm. Nó cũng hoàn hảo như một món ăn nhẹ đơn giản không có thành phần bổ sung.
Champignons trong bột với nước sốt tỏi
Sau khi nấu chín nấm trong một lớp vỏ giòn, câu hỏi thường đặt ra là làm thế nào để bổ sung cho một món ăn như vậy. Sốt tỏi rất hợp với bất kỳ món khai vị tẩm bột nào.
Các thành phần bắt buộc:
- kem chua - 5 muỗng canh. l & agrave;
- thì là - 1 bó;
- tỏi - 4 tép;
- muối, tiêu đen để nếm.
Bóp tỏi thành kem chua là đủ, thêm gia vị và thì là cắt nhỏ. Khuấy đều hỗn hợp và để trong 1-2 giờ. Khi đó tỏi sẽ tiết ra nước cốt, tạo nên vị cay. Nếu cần, bạn có thể làm nước sốt loãng hơn bằng cách thêm một ít dầu thực vật vào.
Champignons trong bột bia
Bia thường được sử dụng trong việc chuẩn bị các món ăn nhẹ. Bạn có thể uống cả bia không cồn và đồ uống có mức độ.
Đối với 700 g sản phẩm chính, bạn cần:
- trứng - 2 miếng;
- bột mì - 3 muỗng canh;
- pho mát - 150 g;
- dầu thực vật - để chiên;
- muối, ớt đỏ để vừa ăn.
Đập trứng vào hộp, thêm 1 thìa dầu. Trong một tô khác, bột mì và bia được trộn đều, nêm muối và tiêu. Không được có vón cục trong chất lỏng. Trứng được trộn với bia cho đến khi mịn. Phô mai bào cũng được thêm vào đó.
Quá trình theo dõi:
- Nhúng nấm đã luộc vào bột.
- Nhúng chúng vào dầu đun nóng.
- Chiên trong 3 phút.
- Nếu món ăn đang được nấu trên chảo, hãy lật lại nhiều lần.
Người ta khuyên bạn nên ăn một bữa ăn nhẹ làm sẵn khi còn nóng. Khi nguội, vỏ có thể cứng lại khiến món ăn kém ngon.
Champignons trong bột với mù tạt
Bột mù tạt rất lý tưởng để làm một món ăn nhẹ ngon miệng. Nó chỉ ra là một món ăn cay ngoài các món ăn kèm nóng.
Đối với 500 g sản phẩm chính, bạn sẽ cần:
- bột mì, vụn bánh mì - 3 muỗng canh mỗi loại;
- mù tạt - 1 muỗng canh l & agrave;
- nước - 100 ml;
- tỏi - 2 tép;
- nước tương - 1 muỗng canh l & agrave;
- muối, gia vị;
- dầu chiên.
Sự chuẩn bị:
- Tương, tỏi, mù tạt cho vào bột, đổ nước.
- Các thành phần được trộn cho đến khi tạo thành một khối đồng nhất.
- Muối, gia vị sử dụng.
- Chảo được đổ đầy lượng dầu cần thiết.
- Nấm được ngâm trong bột, sau đó trong bánh quy giòn và được gửi đến dầu.
Chuẩn bị một món ăn không mất nhiều thời gian. Nó là đủ để chiên trong 4-5 phút và đặt trên khăn ăn giấy.
Champignons trong bột phô mai
Lớp vỏ phô mai kết hợp hoàn hảo với nấm chiên. Một món ăn như vậy sẽ không làm mất lòng bất kỳ tín đồ sành ăn vặt nào.
Để nấu ăn, bạn sẽ cần:
- champignons - 800 g;
- trứng - 3 miếng;
- pho mát cứng - 100 g;
- sữa - 100 ml;
- tỏi - 2 tép;
- bột mì - 1 thìa;
- dầu chiên.
Đánh tan sữa với trứng, thêm tỏi, pho mát bào, muối gia vị. Sau đó, bột mì được đưa vào hỗn hợp và khuấy đều để không còn vón cục. Nấm đã sơ chế được ngâm trong bột này, sau đó cuộn trong vụn bánh mì và chiên trong chảo hoặc nồi chiên sâu.
Champignon Chops in Batter
Đối với một món ăn như vậy, bạn nên sử dụng đầu nấm lớn. Chúng được ép cẩn thận bằng ván bếp để tạo thành đế chặt. Sau đó, chúng được lăn trong bột và chiên trong dầu.
Bạn sẽ cần:
- 1 quả trứng;
- nước tương - st. l & agrave;
- nước - 50 ml;
- bột mì - 3-4 muỗng canh;
- muối, gia vị - để nếm.
Khuấy một quả trứng với nước và nước sốt trong hộp đựng. Bột và gia vị được cho vào sau cùng. Kết quả sẽ là một người đánh bại. Mỗi đầu được lăn thành bột và chiên vàng cả hai mặt.
Calorie champignons trong bột
Các sản phẩm chiên trong dầu có hàm lượng calo cao. Champignons cũng không ngoại lệ. Đối với 100 g một món ăn làm sẵn, nó là khoảng 60 kcal. Nếu sử dụng loại bột nhào có chứa một lượng lớn bột mì trong quá trình nấu ăn thì hàm lượng calo tăng lên đáng kể và có thể đạt tới 95 kcal.
Phần kết luận
Champignons trong bột là một món ăn ban đầu sẽ hấp dẫn những người yêu thích các món khai vị nóng. Chúng có thể được chế biến trên chảo hoặc chiên ngập dầu tùy theo ý của bạn. Một loạt các thành phần được sử dụng trong quá trình chuẩn bị, cho phép bạn thêm hương vị. Món ăn hoàn thành có thể được sử dụng như một món ăn độc lập hoặc như một phần bổ sung cho các món ăn phụ và đồ ăn nhẹ khác.
