Nội dung
Nấm phiến psatirella mịn như nhung, ngoài các tên tiếng Latinh là Lacrymaria velutina, Psathyrella velutina, Lacrymaria lacrimabunda, được biết đến với cái tên như nhung hoặc cảm thấy lacrimaria. Là loài quý hiếm, nó thuộc nhóm cuối cùng về giá trị dinh dưỡng. Thích hợp để sử dụng sau khi đun sôi.
Nơi psatirella mượt mà phát triển
Psatirella mềm như nhung mọc đơn lẻ hoặc tạo thành nhóm nhỏ. Trong một vùng nhỏ của sợi nấm, có thể phát triển từ ba đến năm mẫu vật. Vào giữa tháng Bảy, sau khi có mưa, những cây nấm đơn độc đầu tiên xuất hiện, đậu quả hàng loạt vào tháng Tám, kéo dài đến đầu tháng Chín. Ở những vùng có khí hậu ấm áp, loài psatirella cuối cùng được thu hoạch cho đến tháng 10.
Loài ưa đất pha cát, mọc ở mọi kiểu rừng, gặp ở các bãi cỏ trống, gần lối đi, ven đường. Tìm thấy trong các công viên và quảng trường thành phố, trong các khu vườn giữa những thảm cỏ thấp. Trong rừng, nó xảy ra trên phần còn lại của gỗ mục nát, gỗ chết, gốc cây và cành khô đã rụng. Loài phân bố từ Bắc Caucasus đến phần châu Âu, khu vực tích tụ chủ yếu của psatirella là trong các khu rừng hỗn giao ở Trung Nga.
Psatirella mịn như nhung
Nấm có kích thước trung bình, quả thể gồm mũ và thân.
Các đặc điểm bên ngoài của psatirella như sau:
- Hình dạng mũ khi bắt đầu sinh trưởng là tròn-lồi, nối chặt với chân bằng mền. Khi chín, lớp màn bị vỡ, tạo thành một vòng ở chân và các mảnh vỡ dưới dạng một tua lớn dọc theo mép của nắp.
- Ở các mẫu vật trưởng thành, hình dạng của nó trở nên giống như một quả trứng gà, đường kính khoảng 8 cm với phần trung tâm hơi phình ra.
- Bề mặt mịn như nhung, có vảy mịn, với các nếp nhăn xuyên tâm.
- Màu nâu nhạt hoặc vàng đất son với một điểm tối ở phần trung tâm.
- Lớp mang bào tử có dạng phiến, kéo dài lên cuống lá. Các tấm được sắp xếp dày đặc, cố định tốt với đáy.
- Nấm linh chi mềm như nhung, có màu xám ở nấm non, ở các mẫu vật trưởng thành thì gần với màu đen hơn với các cạnh nhạt.
- Chân hình trụ, mảnh, dài tới 10 cm, rộng ra gần sợi nấm.
- Cấu trúc dạng sợi, rỗng, màu xám nhạt.
Cùi nhiều nước, mỏng, giòn và nhạt.
Có thể ăn psatirella mịn như nhung không
Trong phân loại nấm theo giá trị dinh dưỡng, nấm hương được xếp vào loại thứ tư cuối cùng. Đề cập đến các loài có điều kiện ăn được. Chỉ có thể chế biến sau khi đun sôi sơ bộ. Quả bị chảy nước và rất dễ gãy, không thích hợp để thu hoạch vào vụ đông.
Chất lượng hương vị của nấm psatirella mượt như nhung
Nấm có vị đắng, đặc biệt khi chín. Mùi nấm dễ chịu. Phần cùi nhiều nước, sau khi chế biến nấm mất đi 2/3 khối lượng. Nhưng nó hoàn toàn giữ nguyên thành phần hóa học.
Lợi ích và tác hại đối với cơ thể
Quả psatirella bao gồm 80% nước, phần còn lại chứa protein, axit amin, một tập hợp các vitamin và nguyên tố vi lượng. Nhưng số lượng của chúng không đáng kể. Lacrimaria không mang lại nhiều lợi ích. Người hái nấm không có nhu cầu. Ý kiến của các nhà thần thoại học về tính hữu dụng của psatirella cũng đang gây tranh cãi. Trong thành phần không có các hợp chất độc hại nhưng nếu chế biến không đúng cách, lâm sản có thể gây rối loạn hệ tiêu hóa.
Nhân đôi sai
Loài này được coi là nhãn hiệu giả, bên ngoài có một lớp psatirella mềm như nhung, loài psatirella bông cũng tương tự như vậy.
Các cây sinh đôi được phân biệt bằng màu trắng hơn của quả thể, nó đơn sắc ở cả phần trên và trên thân. Chúng phát triển thành từng đàn trên phần còn lại của gỗ mục nát của các loài khác nhau. Màu sắc của lớp phiến mang bào tử là màu nâu nhạt pha chút đỏ. Đề cập đến các loài không ăn được.
Quy tắc thu thập
Chúng chỉ lấy những bông hoa hồng mịn như nhung ở nơi sạch sẽ về mặt sinh thái; bạn không thể thu hoạch gần các xí nghiệp công nghiệp, trạm xăng, đường cao tốc, trong thành phố. Nấm có thể gây ngộ độc do các chất có hại cho cơ thể tích tụ trong quả thể. Những mẫu quá chín không được thu hoạch, vị của chúng rất đắng và vẫn còn sót lại sau khi chế biến.
Sử dụng
Sau khi lấy lệ, giác được làm sạch cặn bẩn, rửa sạch và đun sôi trong 40 phút. Nước dùng không dùng để nấu. Sản phẩm chế biến được chiên, luộc nấu canh hoặc hầm với các loại rau. Nấm luộc được sử dụng cho món salad, nhưng không thích hợp để ướp muối. Có thể ướp với các loại khác. Nước hoa hồng nhung không được thu hoạch rộng rãi.
Phần kết luận
Loại psatirella mịn như nhung là một loại nấm có giá trị ẩm thực thấp. Vị đắng, chỉ cần đun sôi lâu là có thể dùng được. Loài này mọc trong rừng hỗn giao, trong các khoảng trống, trong các công viên thành phố. Nó không phổ biến, nó được thu hoạch từ giữa mùa hè đến mùa thu.
