Nấm Tinder màu vàng lưu huỳnh (gà, gà nấm): ảnh và mô tả, công thức nấu ăn

Nấm mào gà là loài cây thường niên, mọc trên các gốc cây, vỏ cây. Nó thuộc họ Fomitopsis. Khi bắt đầu phát triển, nó giống như một khối thịt hình giọt nước. Khi phát triển, nấm cứng lại, biến đổi thành nhiều giả mũ với các cạnh lượn sóng.

Mô tả về nấm bùi nhùi màu vàng lưu huỳnh

Một trong những đại diện sáng nhất của họ là nấm bùi nhùi màu vàng lưu huỳnh. Hình ảnh và mô tả sẽ cho phép bạn có được một bức tranh hoàn chỉnh về anh ấy. Tên tiếng Latinh của nó là Laetiporus sulphureus. Vì vẻ ngoài kỳ lạ của mình, loại nấm màu vàng lưu huỳnh được đặt biệt danh là nấm gà. Nó còn được gọi là kulina, màu xám của phù thủy và gà. Nó được phân biệt bởi màu cam sáng và hình dạng hình quạt gợi nhớ đến tai người. Nấm gà trưởng thành bao gồm nhiều mũ nổi chồng lên nhau. Đường kính của mỗi cái dao động từ 10 đến 40 cm, các cạnh của mũ được chia thành các lưỡi dao. Bề mặt của nấm bùi nhùi được bao phủ bởi một lớp lông tơ nhẹ.

Thịt gà nấm giòn, khi bẻ ra có độ giòn. Khi còn sống, nó có mùi giống như chanh. Các hymenophore có hình ống, được bao phủ bởi các lỗ có đường kính lên đến 5 mm. Đặc điểm đặc trưng của nấm mào gà non là trên bề mặt nắp xuất hiện những giọt nước màu vàng.

Trước khi sử dụng sản phẩm, bạn phải tự làm quen với các chống chỉ định

Nấm màu vàng lưu huỳnh phát triển ở đâu và khi nào

Nấm gà, ảnh và mô tả ở trên, sống ở những vùng có khí hậu ôn hòa. Gỗ là chất nền thích hợp cho sự phát triển tích cực của nó. Một số lượng lớn nấm bùi nhùi màu vàng lưu huỳnh được tìm thấy ở Bắc Mỹ và Châu Âu. Ở Nga, chúng được tìm thấy ở Siberia và Viễn Đông. Cho phép thu thập lưu huỳnh của phù thủy từ đầu tháng Năm đến cuối tháng Chín.

Đôi và sự khác biệt của chúng

Loại nấm màu vàng lưu huỳnh có hai loại sinh đôi - meripilus khổng lồ và nấm climacodon phương bắc.Cây leo phía bắc được phân biệt bởi sự hiện diện của gai trên nắp. Màu của nó có thể là xám vàng hoặc trắng. Nấm được xếp vào loại không ăn được.

Northern climacodon có mùi khó chịu

Màu sắc của merypilus khổng lồ thay đổi từ nâu vàng đến nâu. Loại nấm này được xếp vào loại có điều kiện ăn được.

Có thể có vảy trên bề mặt của nắp đôi

Nấm bùi nhùi màu vàng lưu huỳnh ăn được hoặc không

Các chuyên gia phân loại nấm bùi nhùi là nấm ăn có điều kiện. Nếu sử dụng không đúng cách có thể gây độc cho cơ thể. Nấm gà mọc trên cây lá kim gây ngộ độc thực phẩm và ảo giác.

Cách nấu nấm tẩm lưu huỳnh

Nấm bùi bùi màu vàng lưu huỳnh có mùi thơm của nấm và hậu vị hơi chua. Do cấu trúc đàn hồi của nó, nó thường được thêm vào món salad và bánh nướng. Nấm nhồi được sử dụng làm nguyên liệu chính trong món thịt hầm. Các món ăn từ nấm tẩm màu vàng lưu huỳnh đang có nhu cầu lớn trong ẩm thực chay. Và ở Bắc Mỹ và Đức, sản phẩm được coi là một món ngon thực sự.

Để tiêu thụ, những người hái nấm chỉ thu hái nấm gà non và nấm mọc trong rừng thông. Khi thu hoạch, cần tránh những quả thể sẫm màu, có mùi khó chịu. Các mẫu non được phân biệt bằng thịt mềm và nắp có màu nhạt hơn. Nấu ăn liên quan đến việc xử lý nhiệt bắt buộc của sản phẩm. Chúng phải được làm sạch và ngâm trong vài giờ trước khi nấu. Nên xay trước chúng thành từng lát.

Công thức nấu các món ăn từ nấm rơm màu vàng lưu huỳnh

Trước khi chuẩn bị nấm bùi nhùi màu vàng lưu huỳnh, bạn nên kiểm tra kỹ ảnh chụp. Điều quan trọng là chúng ta không nói về đồ đôi, những thứ bị nghiêm cấm ăn. Sau đó, phương pháp nấu ăn tối ưu được chọn. Thông thường, nấm gà được luộc trong nước muối trong 40 phút.

Cách nấu gà hầm sốt cà chua

Các thành phần:

• 3 muỗng canh. l. dầu thực vật;
• 500 g nấm bùi bùi màu vàng lưu huỳnh;
• 3 muỗng canh. l. nước sốt cà chua;
• 2 củ hành tây nhỏ;
• ớt đỏ, nhục đậu khấu - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

1. Nấm gà luộc trong nước muối nhạt trong 40 phút.
2. Thành phẩm được cắt thành từng lát mỏng dài.
3. Hành tây cắt đôi.
4. Cho nấm mèo vào chảo đã được làm nóng trước với bơ và xào trong 10 phút. Nên vặn lửa vừa.
5. Gia vị và nước sốt cà chua được thêm vào một vài phút cho đến khi mềm. Món ăn được để ở trạng thái mong muốn dưới nắp.

Nấm gà cần nấu trong thời gian dài.

Làm thế nào để nấu món trứng chiên màu vàng lưu huỳnh

Loại nấm màu vàng lưu huỳnh cũng có thể được nấu chín bằng cách chiên. Trước đó, hãy chắc chắn để ngâm nó. Nước nên được thay mỗi giờ.

Thành phần:

• 400 g nấm rơm màu vàng lưu huỳnh;
• 3 muỗng canh. l. dầu thực vật;
• muối, tiêu - để nếm.

Các bước nấu ăn:

1. Đổ nấm với nước và nấu trong một giờ trên lửa vừa.
2. Nấm luộc được ném vào chao để loại bỏ chất lỏng dư thừa.
3. Sản phẩm được cắt thành từng khối nhỏ và cho vào chảo chiên nóng.

Bạn không thể sử dụng nấm cũ để làm thực phẩm.

Cách hầm gà nấm hành tây sốt kem chua

Nấm màu vàng lưu huỳnh rất hợp với thịt gà. Hình ảnh và mô tả về món ăn dựa trên các thành phần này sẽ không khiến bất cứ ai thờ ơ.

Các thành phần:

• 1 củ hành tây;
• 120 g kem chua;
• 400 g thịt gà phi lê;
• 300 g nấm gà;
• một mớ thì là;
• tiêu và muối vừa ăn.

Công thức:

1. Lưu huỳnh của phù thủy được nhúng vào nước mặn sôi và đun sôi trong 10 phút.
2. Cắt hành tây thành những lát dài. Chiên cho đến khi chín một nửa.
3. Cho nấm và muối vào chảo phi thơm. Tất cả mọi thứ được nấu chín kỹ lưỡng trong vòng 10 phút.
4. Sau đó thêm kem chua vào món ăn, và đậy nắp lại. Các chất trong chảo được hầm trong 10 phút nữa.
5. Trước khi phục vụ, nấm với gà được trang trí với thì là cắt nhỏ.

Ướp muối vào món ăn tốt nhất là sau khi nấu xong

Công thức Tinder màu vàng lưu huỳnh của Hàn Quốc

Các thành phần:

• 1 kg nấm gà;
• 4 muỗng canh. l. Sahara;
• 250 ml nước;
• 250 ml giấm 9%;
• 2 muỗng cà phê Muối.

Công thức:

1. Nấm gà rửa sạch, thái sợi mỏng. Chúng được đặt trong một cái chảo sâu và đun sôi trong 40 phút.
2. Phần còn lại của các thành phần được trộn trong một thùng riêng.
3. Kulyna đun sôi được đổ với nước xốt thu được, để trong năm giờ.

Không được sử dụng sản phẩm ở dạng thô.

Cách làm súp nấm bùi bùi màu vàng lưu huỳnh

Các thành phần:

• 1 lít nước luộc gà;
• ½ muỗng canh. bột mì;
• 1 quả trứng;
• nước - bằng mắt;
• 1 muỗng canh. l. bơ;
• 300 g nấm rơm màu vàng lưu huỳnh;
• rau xanh và muối vừa ăn.

Quá trình nấu ăn:

1. Nấm gà được cắt thành từng miếng lớn và luộc trong nước muối hơi loãng trong nửa giờ.
2. Sản phẩm sau khi luộc chín được đưa qua máy xay thịt và cho vào nước luộc gà.
3. Trong khi đun ở lửa nhỏ, hành tây thái nhỏ được phi thơm trên chảo nóng.
4. Bánh bao được làm từ bột mì, trứng và nước. Chúng được ném vào súp ngay sau khi nước dùng đã sôi.
5. Sau khi chúng nổi lên mặt nước, ngọn lửa được tắt. Súp được ngâm dưới nắp trong năm phút.
6. Trước khi phục vụ, món ăn được trang trí với các loại rau thơm.

Là thành phần chính của súp, bạn không chỉ có thể sử dụng kulina tươi mà còn có thể sử dụng kulina ngâm chua

Công thức gà ngâm nấm

Các thành phần:

• 300 ml nước;
• 500 g nấm hương;
• 2 muỗng canh. l. Muối;
• 1 muỗng canh. l. Sahara;
• 3 lá nguyệt quế;
• 100 ml giấm 9%.

Các bước nấu ăn:

1. Nấm gà đổ nước cho tan hết gia vị vào. Bạn không cần thêm giấm.
2. Chảo được châm lửa. Sau khi đun sôi, cho nấm vào luộc trong 20 phút.
3. Sau khi lấy ra khỏi bếp, giấm được thêm vào bên trong hộp đựng. Đậy nắp lại, đặt chảo sang một bên trong 10 giờ.
4. Sau thời gian quy định, nấm đã sẵn sàng để ăn.

Lượng gia vị trong nước xốt có thể thay đổi tùy ý

Cách ngâm chân gà nấm cho mùa đông

Thành phần:

• 300 ml nước;
• 2 kg nấm bùi nhùi;
• 90 ml giấm 9%;
• 2 muỗng canh. l. Muối;
• 3 lá nguyệt quế;
• 2 muỗng canh. l. đường cát;
• tiêu xay - để nếm.

Công thức:

1. Đun sôi gà nấm trên lửa nhỏ trong 40 phút.
2. Sản phẩm đã đun sôi được cho vào lọ. Một lá nguyệt quế được đặt trên đầu trang.
3. Các thành phần của nước xốt được trộn trong một thùng riêng. Nội dung được đặt trên lửa cho đến khi sôi.
4. Phần nước xốt đã hoàn thành được đổ vào lọ. Chúng được niêm phong và lật lại.

Nấm phải được làm sạch kỹ lưỡng trước khi nấu.

Tạo hỗn hợp từ một loại nấm bùi nhùi màu vàng lưu huỳnh

Thành phần:

• 2 kg nấm rơm;
• 250 g bơ;
• 1 kg hành tây;
• 3 muỗng canh. l. dầu thực vật;
• tiêu và muối vừa ăn.

Công thức:

1. Nấm gà rửa sạch, cắt miếng nhỏ vừa ăn. Thời gian là 40 phút.
2. Hành tây được chiên trên chảo nóng cho đến khi hành chín.
3. Các thành phần đã chuẩn bị được xay thành hỗn hợp đồng nhất trong máy xay sinh tố.
4. Gia vị và bơ được thêm vào khối kết quả.

Pate làm sẵn có thể dùng để phết lên bánh mì sandwich

Món ăn kết quả được phục vụ với các loại rau thơm. Để bảo quản sản phẩm cho mùa đông, nó được đặt trong các lọ tiệt trùng. Chúng được niêm phong theo bất kỳ cách nào thuận tiện.

Cách nướng gà nấm trong lò

Ở dạng nướng, những miếng thịt nhỏ làm từ nấm bùi nhùi màu vàng lưu huỳnh thường được ăn. Chúng mềm và thơm mùi nấm đặc trưng.

Thành phần:

• 2 củ hành tây;
• 400 g nấm mèo;
• 3 lát bánh mì trắng;
• 1 quả trứng;
• 120 g bột mì;
• 150 ml dầu thực vật;
• 2 nhánh tỏi;
• 100 ml nước.

Các bước nấu ăn:

1. Nấm gà bạn đem gọt vỏ, cắt khúc và để trên lửa. Bạn cần nấu chúng trong 20 phút.
2. Lưu huỳnh phù thủy đã sẵn sàng được xay thành thịt băm bằng máy xay thịt. Làm tương tự với tỏi và hành.
3. Trong khi đó, bánh mì bị ngấm nước.
4. Trứng và gia vị cho vào thịt băm.
5. Sau khi nhúng qua bột, chả được đặt lên khay nướng và cho vào lò nướng ở nhiệt độ 180 ° C. Chúng nên được nướng trong 15-20 phút.

Sản phẩm có mùi vị đặc trưng nhưng dễ chịu

Các đặc tính chữa bệnh của nấm bùi nhùi màu vàng lưu huỳnh

Ngoài việc nấu ăn, nấm bẩn còn lan rộng trong các loại thuốc thay thế. Sự phổ biến này là do thành phần phong phú của sản phẩm. Trong số các hoạt chất sinh học có trong nấm mèo, steroid, axit amin và glycoside được phân biệt. Nấm gà, ảnh và mô tả đã có ở trên, có rất nhiều dược tính. Bao gồm các:

• ức chế sự phát triển của khối u;
• điều trị rối loạn chức năng tình dục;
• cải thiện thành phần máu;
• phòng ngừa và điều trị cảm lạnh;
• bình thường hóa tiêu hóa.

Trong y học thay thế, nấm bùi nhùi màu vàng lưu huỳnh lần đầu tiên được sử dụng ở phương Đông. Chỉ định chính là suy giảm miễn dịch rõ rệt. Bài thuốc có chứa các thành phần tăng cường hệ thống miễn dịch và giúp cơ thể chống lại các vi sinh vật gây bệnh. Nó thường được kê đơn cho phụ nữ trong thời kỳ mãn kinh để giảm các triệu chứng khó chịu.

Tại sao nấm bùi bùi màu vàng lưu huỳnh lại hữu ích cho việc giảm cân

Phụ nữ thường sử dụng nấm tẩm lưu huỳnh để giảm cân. Nó có tác dụng có lợi cho các tế bào gan, thúc đẩy quá trình sản xuất các enzym chịu trách nhiệm phân hủy chất béo. Tính độc đáo của sản phẩm nằm ở chỗ nó không loại bỏ hậu quả mà là nguyên nhân gây ra sự lắng đọng của cân nặng thêm. Khi giảm cân, nấm cựa gà được dùng dưới dạng thuốc sắc, dịch truyền để uống. Trong thời gian điều trị, bạn phải tuân thủ chế độ ăn ít calo. Điều này sẽ làm tăng hiệu quả của nó.

Công dụng của nấm gà trong y học

Các đặc tính hữu ích của nấm bùi bùi màu vàng lưu huỳnh làm cho nó có thể được sử dụng trong y tế. Nó đặc biệt phổ biến ở Nhật Bản. Chiết xuất nấm thường đóng vai trò như một thành phần tích cực trong dược phẩm. Chức năng chính của các loại thuốc như vậy là để giảm cân.

Ở Nga, nấm cựa gà được sử dụng như một loại kháng sinh tự nhiên để chống lại cảm lạnh và các bệnh do vi rút gây ra. Nó không được sử dụng để điều trị trẻ em và phụ nữ có thai. Một trong những định dạng phổ biến nhất của sản phẩm thuốc là ở dạng bột và trà thảo mộc.

Hạn chế và chống chỉ định

Nấm gà có thể gây hại cho sức khỏe trong một số trường hợp nhất định. Các mẫu vật thu thập từ cây lá kim thải ra chất độc hại. Ăn phải chúng dẫn đến ngộ độc nặng. Nó có đầy đủ các cơn đau ở bụng, nôn mửa và đau đầu. Trong trường hợp này, hỗ trợ y tế ngay lập tức và rửa dạ dày kịp thời được chỉ định.

Lưu huỳnh của phù thủy thu thập từ cây rụng lá có một số chống chỉ định. Nguyên nhân chính là phản ứng dị ứng. Nếu có, một người sẽ phát ban trên da và có cảm giác ngứa. Trong trường hợp này, cần thiết phải dùng thuốc kháng histamine. Cũng không nên dùng nấm gà khi bị viêm dạ dày mãn tính và loét dạ dày.

Phần kết luận

Nấm gà là một đại diện không rõ ràng của họ Fomitopsis. Với cách tiếp cận phù hợp, nó có thể trở thành một món ăn thực sự ngon và tốt cho sức khỏe. Vi phạm các quy tắc nấu ăn có thể dẫn đến các phản ứng không mong muốn, vì vậy cần phải tính đến tất cả các sắc thái của ứng dụng.

Các mục được đề xuất

Polypore hắc mai biển: ảnh và mô tả

Bjerkandera khói (Smoky Polyore): ảnh và mô tả, tác động lên cây

Hố Polyporus (hố Polyporus): ảnh và mô tả, ứng dụng

Feolus Schweinitz (Tinder Schweinitz): ảnh và mô tả, tác động lên cây

Nấm ngọc cẩu giả: mô tả, sử dụng trong y học cổ truyền, ảnh

Tinder nấm khắc nghiệt (trametes có lông khắc nghiệt): ảnh và mô tả

Nấm Tinder: ăn được hay không, tại sao nó được gọi như vậy, mô tả và ảnh

Bọt biển bạch dương (Tinder birch): hình ảnh và mô tả, đặc tính thuốc và chống chỉ định

Polypore bức xạ: ảnh và mô tả